ACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO
Componente
Titulo del proyecto
Gerente del proyecto
Patrocinador del proyecto
Descripcion del proyecto
Justificacion del proyecto
Objetivo del proyecto y criterios de
medicion del exito
Descripcion
Fabricación y Comercialización de
Café Tostado
Jennifer Medina
Cargo : Gerente del proyecto
Alessandro Laura Laura
Trabajamos directamente con los
agricultores y así aseguramos la calidad
de nuestro café.
Cada grano es tostado a la temperatura
correcta, logrando resaltar las
particularidades de cada zona cafetalera,
Contamos con un equipo de expertos
tostadores y catadores, ellos son los
encargados de brindarles un café tostado
con el mejor aroma y sabor.
El proyecto es elaborado con el
propósito de determinar si nuestro
proyecto de inversión privada es viable
para la producción y comercialización
de café y especificar los beneficios que
tiene el café para así logra satisfacer
las necesidades del cliente.
 Determinar la viabilidad del
proyecto para la
comercialización del café a nivel
de Lima Metropolitana.
 Realizar un estudio de oferta y
demanda del café tostado, para
no fracasar al momento de
ejecutar el proyecto.
 Alcance: Cumplimiento de cada
una de las fases establecidas
para el proyecto.
 Criterio de Medicion: El acta de
aceptacion delos entregables al
terminode cada fase y
aconsecuencia de ello la
entrega fisica de proyecto Café
tostado.
  Tiempo : Realizacion del
proyectoen un plazo de
 Criterio de Medicion :
Cumplimientos e los hitos en el
cronograma .
 Calidad: Cumplimiento de los
estandares de calidad aplicables
al tipo de proyecto .
 Criterios de Medicion: Todo los
cafés antes de ser procesados
son previamente evaluados
física y de catación (el café debe
estar seco, defectos permitidos
de acuerdo a la Norma Técnica
Peruana, Humedad máxima de
12%) y organolépticamente

 Obtener los permisos de

funcionamiento dentro del
tiempo establecido en el
cronograma.
 Adquirir las maquinarias según
los costos establecidos en el
presupuesto.
Asunciones del proyecto
 Comprar los insumos para la
produccion según los precios
establecidos en presupuesto
 Hacer que los proveedores
cumplan con los plazos
establecidos en el cronograma
según el contrato
 El proyecto va enfocado
especificamente a definir la
viabilidad del nuevo producto
café tostado.

Limitaciones del proyecto  El mercado que se analizara

abarcara lima metropitana, esto
de acuerdo con la segmentacion
de mercado.

 Indicar los diferentes beneficios

Oportunidades de negocio que tiene el café, tanto para la
ecología, como para la salud del
 cuerpo humano.
 Determinar la oferta, demanda y
precio de comercialización del
café.

 Apoyo que se necesita de

parte del gobierno,
consiste en la
implementación de
carreteras en zonas
rurales que faciliten el
transporte del café y otros
productos agrícolas
 Cumplir con los planes de
trabajo según la
Requerimientos principales (alto
aplicación y funcionalidad
nivel)
en el proyecto.
 El plan de
comunicaciones debera
de ser claro y sencillo de
facil entendimiento para
todo el personal
involucrado .
 El control de calidad se
realizara diariamente

 El inestable valor del precio

del café en el mercado
nacional.
 Nivel de ingreso económico
Riegos principales (alto nivel)
de los consumidores.

 Agilidad en la obtencion de
licencias y permisos debido a
una buena relacion con las
 instituciones encargadas de
generar estos documentos.

 Se cuenta con
documentacion historica de
proyectos anteriores y
lecciones aprendidas
documentadas.

 No tener un buen staff de

publicidad .

 Posible incremento de precio

de suministros .

 Gestion de permisos, servicios y

Resumen del cronograma de hitos
autorizaciones : 60 dias
 Finalizacion y entrega de obra
60 dias
 Diseño 30
 Ejecucion de proyecto :

 Inversión inicial en las Maquinas

S/.215100
 materia prima e insumos S/.
1800.00
 Balance de mano de obra
mensual S/. 19 740
Presupuestos resumidos
 Infraestructura S/ 63200
 TERRENO 600 m2 S/ 300000
 Gestion de permisos, servicios y
autorizaciones. S/ 3305


El requerimiento de aprobacion que se

empleara, sera elacta de conformidad
de Café Tostado, revision y
Requerimientos de aprobacion del
aprobaciones de los especialistas de
proyecto
las diferentes areas ( disciplinas ) que
fundamentan el proyecto.