Producción biodiesel aceite usado

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
“PRODUCCIÓN DE BIODIESEL, APARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO”
BIODIESEL DEL NORTE
Autores:
Aguilar Gaona, Gladis Soledad.
Rodríguez Linares, Liliana.
Orrillo Chávez, Pepe Hugo.
Samán Gaona, Luis Alberto.
Docente:
Ing. Cristhian Quezada Machado
Cajamarca, Setiembre 2017

INDICE
Contenido
INDICE .......................................................................................................................................... 2
INDICE DE TABLAS ............................................................................................................ 5
INDICE DE IMÁGENES....................................................................................................... 6
INDICE DE DIAGRAMAS ................................................................................................... 7
CAPITULO I – ESQUEMA .......................................................................................................... 8
1. RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................. 8
CAPITULO II – DEFINICION DEL PROECTO ......................................................................... 9
2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO ................................................................................ 9
2.1. NOMBRE: ............................................................................................................. 9
2.2. NATURALEZA: ................................................................................................. 10
ANALISIS FODA ............................................................................................................ 11
2.3. UBICACIÓN:...................................................................................................... 12
2.4. UNIDAD EJECUTORA: .................................................................................... 16
2.5. CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA: ................................................................... 16
2.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO:........................................................................ 17
2.7. OBJETIVOS DEL ESTUDIO:............................................................................ 17
2.8. ESTRATEGIAS .................................................................................................. 17
FUERZAS DE PORTER ................................................................................................. 18
MODELO CANVAS ....................................................................................................... 20
DESCRIPCIÓN DEL MODELO CANVAS ................................................................... 21
CAPITULO III – ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................ 28
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 28
3.1. ANALISIS DE LA DEMANDA ................................................................................... 36
3.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA ........................................................................................ 37
3.3. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN ............................................................... 37
3.4. ANÁLISIS DEL MERCADO PROVEEDOR .............................................................. 38
CAPITULO IV - ESTUDIO TÉCNICO...................................................................................... 39
4.1. PROCESOS ................................................................................................................... 39
4.1.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN ..................... 39
Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 2

TIPO DE DIAGRAMAS DE PROCESOS ...................................................................... 41
4.1.2. ESPECIFICACIÓN DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCIÓN ......................... 47
4.1.3. ESPECIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS NECESARIOS ..................................... 47
4.1.4 DETERMINACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ........................................... 60
4.1.5 DETERMINACIÓN DE LA MANO DE OBRA DIRECTA ................................. 62
4.1.6 DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ..... 63
4.1.7 PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES .............................................................. 63
4.2 TAMAÑO....................................................................................................................... 64
DISTRIBUCION DE PLANTA DE PROCESO ............................................................. 64
DISTRIBICION DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS ............................................... 65
PLANO DE SEGURIDAD DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS .............................. 66
SEÑALES DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE PORCESOS ................................. 67
CAPITULO V - ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN ............................................................. 68
5.1 ORGANIZACIÓN ......................................................................................................... 68
DETALLE DE CADA ÁREA SEGÚN EL ORGANIGRAMA...................................... 69
5.2 FORMA LEGAL ............................................................................................................ 71
5.3 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y FUNCIONAL .................................................. 72
DETALLE DE CADA ÁREA ......................................................................................... 72
5.4 REQUERIMIENTO DE PERSONAL ........................................................................... 75
CAPITULO VI ............................................................................................................................ 76
ESTUDIO LEGAL ............................................................................................................... 76
LEGISLACION TRIBUTARIA ...................................................................................... 77
LEGISLACION FINANCIERA ...................................................................................... 77
LEGISLACION LABORAL ........................................................................................... 77
LEGISLACION AMBIENTAL ....................................................................................... 77
CAPITULO VII ........................................................................................................................... 78
ESTUDIO DE COSTOS, INGRESOS, INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO ............. 78
COSTO MATERIA PRIMAS.......................................................................................... 78
COSTOS DE MANO DE OBRA .................................................................................... 79
PRONOSTICO DE VENTAS.......................................................................................... 81
EGRESOS PROYECTADOS .......................................................................................... 82
COSTO TOTAL Y UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO ......................... 83
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PROYECTADO .................................................... 84

GASTO DE VENTAS PROYECTO ............................................................................... 85
GASTOS FINANCIEROS PROYECTADOS ................................................................. 86
ANEXOS: .................................................................................................................................... 87
Anexo 1: ANALISIS DE LA ENCUESTA ..................................................................... 87
Anexo 2: FOTOS TOMADAS REALIZANDO LAS ENCUESTAS: ............................ 91
BIBLIOGRAFIA: ................................................................................................................. 92

INDICE DE TABLAS
Tabla N° 1 Análisis FODA………………………………………...................................... 11
Tabla N° 2 Macro Localización………………………………………………………..…. 12
Tabla N° 3 Micro Localización…………………………………………………………… 14
Tabla N° 4 Modelo Canvas……………………………………………………………….. 20
Tabla N° 5 Estructura de Costos………………………………………………………….. 27
Tabla N° 6 Composición Química del Biodiesel………………………………………… 30
Tabla N° 7 Identificación de Pollerías I………………………………………………….. 33
Tabla N° 8 Identificación de Pollerías II…………………………………………………. 34
Tabla N° 9 Método para determinar la cantidad de encuestas……………………………. 34
Tabla N° 10 Diagrama de GANTT………………………………………………………… 43
Tabla N° 11 Tubos para las conexiones……………………………………………………. 51
Tabla N° 12 Costos de Materia Prima…………...………………………………………… 78
Tabla N° 13 Costos de la Mano de Obra Directa………………………………………….. 79
Tabla N° 14 Costos Indirectos de Fabricación…………………………………………….. 80
Tabla N° 15 Pronostico de ventas año 1 y los 5 años siguientes…………………………... 81
Tabla N° 16 Gastos de ventas mes 0 y siguientes meses…………………………………... 82
Tabla N° 17 Costo total de producción…………………………………………………….. 83
Tabla N° 18 Gastos Administrativo mes 0 y mes siguiente…...…………………………… 84
Tabla N° 19 Ventas Proyectadas…………………………………………………………… 85
Tabla N° 20 Gastos financieros para la primera producción………………………………. 86

INDICE DE IMÁGENES
Imagen N° 1 Mapa de Ubicación 15
Imagen N° 2 Presentación de Producto - Cilindros 28
Imagen N° 3 Presentación de Producto - Galones 29
Imagen N° 4 Aceite Vegetal Usado (AVU) 30
Imagen N° 5 Diagrama del proceso de producción 40
Imagen N° 6 Tanque de Biodiesel 48
Imagen N° 7 Tipo de Filtros 49
Imagen N° 8 Electrobomba 50
Imagen N° 9 Tubos de acero inoxidable 52
Imagen N° 10 Llave de paso 53
Imagen N° 11 Llave de paso 54
Imagen N° 12 Bidones 55
Imagen N° 13 Escritorio 56
Imagen N° 14 Silla giratoria 57
Imagen N° 15 Notebook e Impresora 58
Imagen N° 16 Moto Car 59
Imagen N° 17 Aceite Vegetal Usado 60
Imagen N° 18 Metanol 61
Imagen N° 19 Soda Caustica 62
Imagen N° 20 Plano Planta de Procesos 64
Imagen N° 21 Plano Oficinas Administrativas 65
Imagen N° 22 Plano Señales de Seguridad en las Oficinas Administrativas 66
Imagen N° 23 Plano de Señales de seguridad en la planta de procesos 67

INDICE DE DIAGRAMAS
Diagrama N° 1 Diagrama de Flujos de Procesos……………………………………........ 41
Diagrama N° 2 Proceso de Recolección de Aceite Vegetal Usado……………………… 42
Diagrama N° 3 Diagrama de Análisis, Causa – Efecto………………………………….. 43
Diagrama N° 4 Diagrama de Flujos de Procesos………………………………………… 44
Diagrama N° 5 Eficiencia en Línea……………………………………………………… 45
Diagrama N° 6 Análisis de Procesos…………………………………………………….. 46
Diagrama N° 7 Organigrama…………………………………………………………….. 68
Diagrama N° 8 Estructura Organizativa y Funcional……………………………………. 72

CAPITULO I – ESQUEMA
1. RESUMEN EJECUTIVO
Este trabajo plantea el diseño de las estrategias de recolección para el aceite de cocina usado
en las viviendas y unidades económicas de la ciudad de Cajamarca, con el fin de utilizarlo en la
producción de biocombustible.
Para diseñar las estrategias se recopilo información de la siguiente manera: se llevó a cabo un
análisis de la industria y los entornos en lo que se encuentra la idea de negocio, esto con el ánimo
de conocer los procesos que están utilizando las empresas y las actividades que realizan para la
recolección.
Por otro lado se aplicaran cuestionarios designados a las viviendas y unidades económicas con
el fin de conocer acerca de la disposición final que le dan al aceite de cocina usado y la
disponibilidad que tendrían para darle un buen manejo a este residuo.
A medida que se avanzó en la investigación, se evidenció que las viviendas y unidades
económicas de Cajamarca, no le dan una disposición adecuada al aceite de cocina usado, debido
a la falta de un sistema de recolección para dicho residuo. A partir de esto se concluyó que las
viviendas y unidades económicas cuentan con un gran potencial para proveer la materia prima
(aceite de cocina usado) que será necesaria en la producción de Biodiesel.
Las estrategias que surgieron a partir de esta investigación, serán importante para empezar
con el proyecto de recolección de aceite de cocina en la ciudad de Cajamarca, para esto se deberá
trabajar fuerte con la comunidad y que se concienticen e incentiven a ser parte del proyecto de
recolección de aceite de cocina usado.

CAPITULO II – DEFINICION DEL PROECTO
2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO
BIODIESEL DEL NORTE, ha identificado que la gran mayoría de personas en las viviendas
y negocios usan Aceite Vegetal para fritar sus alimentos, por lo que su consumo es continuo y así
mismo los residuos contaminantes se generan en mayor abundancia; por lo tanto surge la
necesidad de crear un proyecto que ofrezca una opción de reducción del impacto que causa el
vertimiento de aceite vegetal usado al medio ambiente, mediante la realización de un estudio
encaminado a crear las estrategias para que se lleve a cabo una buena recolección de estos aceites
vegetales usados y así poder convertirlos en Biodiesel, de tal manera se estará contribuyendo con
el cuidado del Medio Ambiente.
2.1.NOMBRE:
BIODIESEL DEL NORTE
LOGO:
SLOGAN:
“Cuidando al mundo, cuidas tu vida”

2.2.NATURALEZA:
Producción de Biodiesel a partir de Aceite Vegetal usado, en la ciudad de Cajamarca.
MISIÓN
Producir y brindar un biocombustible a partir de materia prima renovable, el cual además de
ser económico ayuda al medio ambiente.
VISIÓN
Ser una empresa modelo e innovadora en la transformación de aceite vegetal usado en
biodiesel, aportando valor al medio ambiente.
VALORES EMPRESARIALES
Eficiencia en la realización de nuestro trabajo, con permanente conciencia de ahorro de
costos, mediante una adecuada capacidad organizativa, un rendimiento al más alto grado de
competencia y una orientación a resultados.
Flexibilidad y simplicidad para no perder una sola oportunidad en el mercado.
Innovación en el proceso mediante la búsqueda de una diferenciación y de una mejora
continúa.
Solidaridad, cohesión para el trabajo en equipo, cooperación con confianza y transparencia,
coordinación de esfuerzos con una comunicación entre personas clara y efectiva.
Implicación, compromiso y responsabilidad, para un liderazgo eficaz en la gestión de las
personas.

ANALISIS FODA
Tabla 1 - ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES - O AMENAZAS - A
Mercado Inexplorado Perdida de los proveedores.
Disposición de la población para darle un Falta de motivación por parte de las
adecuado uso al residuo. viviendas y unidades de negocio.
Falta de puntos de acopio. Las autoridades no exijan el cumplimento
de las normatividades.
Recolectores Informales
FORTALEZAS - F DEBILIDADES - D
Apoyo de entidades del gobierno por la Falta de una logística para realizar el
idea de negocio. proceso de recolección.
Abundancia de materia prima. Falta de conocimientos sobre los impactos
asociados a la inadecuada disposición del
aceite vegetal usado.
Falta de conocimiento de las viviendas y
unidades económicas.
Experiencia.
Fuente: Elaboración propia.
Tabla N° 1: En la tabla detallamos cuatro aspectos fundamentales que nos hará ver y determinar las ventajas y
desventajas que tiene el proyecto.

2.3. UBICACIÓN:
La localización se determina a través de los estudios de macro y micro localización.
2.3.1. MACRO LOCALIZACIÓN
La localización de nuestra planta de proceso de Biodiesel seria: Distrito de Llacanora, o C.P.
La Huaraclla, distrito de Jesús, Prov. y Depto. de Cajamarca, para determinar la mejor ubicación
realizaremos el análisis de macro localización, aplicando el método de Factores Ponderados.
Tabla 2 - Macro Localización
CAJAMARCA
FACTORES PESO LLACANORA LA HUARACLLA
Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Medio Ambiente 30% 5 1.5 8 2.4
Materia Prima 25% 7 1.75 7 1.75
Mano de Obra 20% 5 1 6 1.2
Terreno 10% 4 0.4 3 0.3
Transporte 10% 3 0.3 3 0.3
Comunicación 5% 2 0.1 2 0.1
TOTALES 100% 5.05 6.05
Fuente: Elaboración propia
Tabla N° 2: La tabla nos indica que el CP La Huaraclla tiene los mejores factores, por lo tanto es la más apropiada
para poder construir la Planta de Procesos del Biodiesel

Cuidado del Medio Ambiente: La principal actividad en que se enfoca nuestro proyecto es
al cuidado del medio ambiente a partir del procesamiento del aceite vegetal usado, para
convertirlo en Biodiesel.
Materia Prima: El aceite vegetal usado es uno de los desechos más contaminantes al medio
ambiente, un litro que de desecha contamina 1000 litros de agua que puede ser utilizada para las
actividades agrícolas y ganaderas.
Mano de Obra: La recesión económica en Cajamarca y la falta de oportunidades laborales
hace que se cuente con la disponibilidad de personal.
Terreno: En el C.P. La Huaraclla, los precios son bajos, para poder adquirirlo, puesto que se
tiene previsto un área alejada de la ciudad para evitar cualquier impacto negativo que ocasione a
la población.
Transporte: Será una de las actividades que permitirá el recojo de la materia prima, y de esta
manera facilitar el acercamiento con nuestros proveedores.
Comunicación: Se realizaran talleres de concientización sobre el cuidado del medio ambiente
a todas las unidades económicas y a la población en general.
2.3.2. MICRO LOCALIZACIÓN
La localización de nuestra planta de proceso de Biodiesel seria: Dentro, o Fuera del C.P. La
Huaraclla, distrito de Jesús, Prov. y Dpto. de Cajamarca, para determinar la ubicación
realizaremos un análisis, aplicando el método de Factores Ponderados.

Tabla N° 3 – Micro Localización
CENTRO POBLADO "LA HUARACLLA"
FACTORES PESO DENTRO DE LA CIUDAD FUERA DE LA CIUDAD
Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Cuidado del Medio
30% 5 1.5 9 2.7
Ambiente
Materia Prima 20% 7 1.4 7 1.4
Mano de Obra 15% 5 0.75 7 1.05
Terreno 15% 6 0.9 4 0.6
Transporte 10% 4 0.4 4 0.4
Comunicación 10% 3 0.3 3 0.3
TOTALES 100% 5.25 6.45
Tabla N° 3: La tabla indica que Fuera del C.P. La Huaraclla, tiene mejores factores, por lo tanto es la más apropiada
para construir la Planta de Procesos del Biodiesel y así no tener conflictos con los moradores de la zona.
Cuidado del Medio Ambiente: Una de las bases del proyecto es el cuidado del medio
ambiente; por lo que promoveremos una cultura ambiental, a través del aceite vegetal usado para
la producción de biodiesel y así hacer del C.P. La Huaraclla una ciudad saludable; trabajaremos
de manera armónica por el desarrollo de la comunidad.
Materia Prima: El aceite vegetal usado, (residuos de frituras); generalmente terminan
arrojados en la basura o en el agua a través de las tuberías de nuestras viviendas y negocios,
dañando severamente nuestro medio ambiente.

Mano de Obra: Al tener nuestra planta en el C.P. La Huaraclla; contaremos con personal de
dicho lugar mejorando la calidad de vida de las familias y de su comunidad.
Terreno: En el C.P. La Huaraclla, los precios son bajos para poder adquirirlo, puesto que se
tiene previsto un área alejada de la ciudad para evitar cualquier impacto negativo que ocasione a
la población.
Transporte: Siendo una de las actividades que permitirá el recojo del aceite vegetal usado, no
tendremos inconvenientes al llegar a nuestra planta ya que el camino es totalmente plano y con
rápido acceso.
Comunicación: Como parte de nuestras actividades, coordinaremos con diversas
instituciones de la zona para la realización de talleres en los cuales se comparta visiones acerca
del cuidado del medio ambiente e incorporaremos hábitos en favor de la población.
Imagen N° 1 - Mapa de Ubicación
Fuente: Google Maps
Imagen N° 1: En la imagen se aprecia el C.P. La Huaraclla y con un círculo rojo el terreno donde se construiría la
Planta de Procesos de Biodiesel

2.4.UNIDAD EJECUTORA:
El estudio del proyecto para su ejecución será con capital propio y financiero, por los
integrantes que conforman el grupo de investigación del curso Innovación y Emprendimiento de
Empresas:
Aguilar Gaona, Gladis Soledad.
Rodríguez Linares, Liliana.
Orrillo Chávez, Pepe Hugo.
Samán Gaona, Luis Alberto
2.5.CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA:
El aceite vegetal resulta imprescindible en las cocinas de los diferentes sectores de la ciudad
de Cajamarca para fritar los alimentos, por lo que su consumo es continuo y así mismo los
residuos contaminantes se generan en mayor abundancia. Sin embargo como es evidente, la
razón por la cual la gente no le da un manejo y disposición adecuada al aceite de cocina, es la
falta de herramientas o la ausencia de un sistema de almacenamiento, recolección, transporte y
disposición final como el que se presenta para los residuos sólidos, y lo más importante, no
existe una cultura para darle una buena disposición a este residuo.
Por lo que la conservación de los recursos y la mejora de la calidad ambiental requieren no
solo la disminución del consumo si no un post consumo responsable e inteligente. Esto implica
diseñar estrategias que permitan y faciliten a las personas realizar buenas prácticas desde sus
viviendas y diferentes unidades económicas dándole un buen manejo al aceite vegetal usado.

2.6.OBJETIVOS DEL PROYECTO:
Disposición final adecuada que evite la contaminación de las aguas y la tierra.
Mejora de las emisiones de gases de los vehículos al utilizar Biodiesel como aditivo al
combustible.
2.7.OBJETIVOS DEL ESTUDIO:
Determinar el manejo adecuado y disposición final del aceite vegetal usado, en la ciudad de
Cajamarca para su reutilización en la producción de Biodiesel.
2.8.ESTRATEGIAS
Estrategia de liderazgo en costos:
Concientizar a través de diversos talleres y espacios informativos sobre el reciclado de aceite
vegetal usado, para el cuidado del medio ambiente.
Estrategia de diferenciación:
DieselNort, es una empresa comprometida con el reciclaje de aceite vegetal usado para la
elaboración de Biodiesel y así contribuir con la protección y el cuidado del medio ambiente.
Crear lazos con entidades del gobierno para que se cumplan con los objetivos de la empresa.
Estrategia de nicho:
Incentivar a las viviendas y unidades económicas a que tengan una conciencia ambiental y
sensibilizándolos sobre la importancia de reciclar el aceite vegetal usado así como de los
impactos que puede genera el no hacerlo.

FUERZAS DE PORTER
La matriz de Porter ayudará a analizar los diferentes escenarios o tendencias positivas o
negativas del proyecto, las cuales se detallan a continuación:
Competidores del Sector: En el Perú, la producción de Biodiesel está a cargo de 1a fábrica
Industrias del Espino, a través de su división Agro energía, producen biodiesel de manera
permanente en base al aceite de palma, procesan 150 toneladas diarias de aceite crudo, y
obtienen hasta 45,000 galones de biodiesel por día.
Competidores Potenciales: Los principales competidores potenciales están representados por
países como: Colombia, Brasil, España e Indonesia. Los cuales encabezan la lista de países
productores de Biodiesel en el mundo.
Biols es la empresa de reciclaje y disposición final de aceites vegetales usados, cuenta con un
servicio de recolección 100% trazable, su centro de operaciones se encuentra en chile. Desde
donde han extendido sus operaciones en Perú.
Productos sustitutos: En este punto se señalan otros tipos de biocombustibles que pueden
reemplazar al biodiesel, y son igualmente fuentes de energía renovables para cualquier motor
empleado. Ente los productos sustitutos están:
Bioetanol: Biocombustible que tiene el mayor potencial, se lo puede usar puro o mezclado
con alcohol, permitiendo a la industria azucarera otra posibilidad de comercialización.
Biogás: El cual resulta de la fermentación de los desechos orgánicos, convirtiéndose en una
alternativa más a la matriz energética de un país.

Compradores: Personas que utilizan vehículos propios, y que gastan en gasolina diésel,
centros comerciales de distribución pertenecientes a la clase media y alta de la ciudad de
Cajamarca, y cuyas edades fluctúan entre los 18 y 64 años de edad.
Proveedores: Los únicos proveedores para el presente proyecto, serán los productores
(pequeños y medianos), sobretodo de aceite de palma africana en la Provincia de Santo Domingo
de los Tsáchilas, cantón Santo Domingo de los Colorados.

MODELO CANVAS
Tabla 4 – Modelo Canvas
Asociaciones clave: Actividades clave: Propuesta Relación con cliente: Segmento de
Acopio de aceite vegetal usado. de Valor: Operadores de Refinerías. mercado:
Cámara de comercio y de Transformación de MP Proporcionar materia Distribuidores Mayoristas Empresas
producción de Cajamarca. Distribución y venta. prima, amigable con el distribuidoras de
Municipalidad Provincial de Recursos clave: medio ambiente, Canales: combustibles
Cajamarca. Aceite vegetal usado. proveniente del aceite Publicidad audiovisual
Empresas Mineras. Metanol vegetal usado. Redes sociales.
Restaurants. Soda caustica. Promover la reducción de Formación de equipos de
OEFA Bidones la contaminación del venta.
Equipos medio ambiente. Paneles publicitarios
Electricidad
Talento humano.
Estructura de costos: Fuente de Ingreso:
Altos costos en implementar la planta. Venta de nuestro producto terminado
Capacitación de operarios. Estimación: 200 litros en diarios
Compra de insumos
Pago se servicios
Fuente: Elaboración Propia

DESCRIPCIÓN DEL MODELO CANVAS
ASOCIACIONES CLAVE
Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca. A través de la C.C.P.C., nos permitirá
realizar un registro de las empresas asociadas que se dedican al rubro de alimentos a fin de poder
realizar talleres de concientización sobre el uso adecuado del aceite vegetal usado.
Municipalidad Provincial de Cajamarca. Firmar convenios con la M.P.C., gerencia de
medio ambiente a fin de poder articular esfuerzo para realizar talleres informativos para
concientizar a la población de la delicada situación que vive nuestro planeta, así como plantear
distintas alternativas para colaborar en su conservación y protección.
Empresas Mineras. Coordinar con empresas de servicios de alimentos que atienden a las
minerías para realizar un plan de acopio de aceite vegetal usado, además ofrecer nuestro
producto de Biodiesel, para el uso de sus vehículos, como medida de un plan de responsabilidad
social y medioambiental.
Restaurants. Establecer relaciones cercanas con diferentes locales que se dedican al rubro, a
fin de poder capacitar sobre el reciclaje de aceite vegetal usado, la contaminación que se genera a
partir de un mal uso.
Organismo de Fiscalización Ambiental – OEFA: Esta institución permitirá regular los
vertimientos de desechos a aceite vegetal, que de manera irresponsable diferentes locales como:
restaurantes, pollerías, entre otras vierten a los desagües, generando impactos nocivos al medio
ambiente contaminando los principales ríos de la ciudad de Cajamarca.

ACTIVIDADES CLAVE
Acopio de aceite vegetal desechable. Fase en la que el aceite vegetal usado se deposita y
almacena en baldes de plástico con tapa y rotulados “ACEITE USADO”. Se ubicara baldes en la
zona de frituras pero no cerca al fuego, de preferencia esperar que el aceite usado enfríe para
depositarlo en el balde y mantenerlos con tapa. Limpiar para evitar derrames, malos olores y
accidentes.
Transformación de la Materia Prima. Fase en la que el aceite vegetal usado es recolectado
y transportado en forma periódica por una empresa autorizada, en un vehículo acondicionado
para este servicio. Los operarios recolectores, luego de identificarse, contarán los baldes con
aceite vegetal usado y procederán a cambiarlos con baldes vacíos.
Los baldes llenos serán subidos al vehículo para su transporte a la planta de reciclaje, con las
medidas de seguridad necesarias.
Distribución y venta: Los operadores de Refinerías y los Distribuidores Mayoristas de
Combustibles Líquidos con inscripción vigente en el Registro de Hidrocarburos son los únicos
autorizados para adquirir Biocombustibles, así como el Diésel Nº 2 y Gasolinas. En los lugares
donde se implemente la obligatoriedad del uso del Gasohol, los Distribuidores Mayoristas están
prohibidos de vender Gasolinas a Establecimientos de Venta al Público de Combustibles y a
Consumidores Directos; sólo podrán vender dicho producto a otros Distribuidores Mayoristas
como Base de Mezcla.
NOTA: Para efectuar ventas de Biocombustibles a los operadores de Refinerías y
Distribuidores Mayoristas, el vendedor de dichos productos deberá registrarlos en la DGH,
detallando su clasificación, características y especificaciones de calidad contenidas en la norma

técnica correspondiente. Para el registro del producto deberá presentar la documentación
siguiente:
a) Solicitud de acuerdo a formato, consignando el número de RUC.
b) Formato de declaración jurada por cada producto.
c) Especificaciones de calidad del producto adjuntando el certificado de análisis químico
realizado por un laboratorio mediante ensayos acreditados para el respectivo producto. La
vigencia del certificado de análisis será de un plazo no mayor de treinta (30) días hábiles,
contados desde su fecha de expedición.
d) Plan de producción anual por mes.
Fuente: DS N° 091-2009-EM del 29-12-2009. Artículo 12: comercialización
RECURSOS CLAVE
Aceite vegetal usado: La principal actividad de DIESELNORT, es la recogida de aceite
vegetal usado para su tratamiento y obtención de energía limpia en forma de Biodiesel puro. Este
servicio se presta de manera totalmente gratuita a servicios de alimentación como hoteles,
casinos, restaurantes y cafeterías en toda la provincia de Cajamarca.
Metanol: (Alcohol metílico) con una pureza del 99% o más, lo que quiere decir que tiene el
1% o menos de agua. Podría utilizarse también etanol (alcohol etílico) pero es mucho más difícil
y por lo tanto menos económico conseguir etanol con una pureza tan alta. Generalmente el
alcohol etílico farmacéutico tiene una pureza de hasta el 96%.
Soda Caustica: Es un agente neutralizante de efluentes ácidos que no afecta la dureza del
agua; en la regeneración de resinas de intercambio iónico para ablandadores de agua;
mantenimiento de piscinas, etc. En la industria: se usa en la refinación de petróleo; en la
producción de pulpa y papel; en la producción de aluminio, detergentes, jabones, en procesos

textiles, en refinado de aceite; en la industria pesquera; para la regeneración de caucho; en
galvanoplastia y grabado de metales, etc.
Bidones: Se compraran bidones, que servirán para el reciclaje del aceite usado, también
servirá para el almacenamiento del producto final Biodiesel.
Equipos: Movilidad.- se adquirirán 2 motos car, que contara con todo los documentos de
acuerdo a las exigencias a la autoridad competente, como SOAT, Licencia de Conductor, Tarjeta
de propiedad y permiso de circulación.
Las movilidades tendrán un cronograma de reparaciones técnicas y un check list de
inspección vehicular, como charlas de seguridad al personal quien va a conducir, a fin de poder
evitar accidentes de tránsito.
Bombas de agua: La bomba servirá para transporta por un ductos la materia prima, en los
tanques.
Tanques: Se utilizaran tanques para la agitación del aceite vegetal usado filtrado con el
metanol y otros insumos.
Electricidad: Las naciones industrializadas actuales demandan y utilizan grandes cantidades
de energía eléctrica, empleadas para hacer funcionar los equipos industriales, transporte de
personas y mercancías, generar iluminación, sistemas de calefacción; etc; este servicio será de
vital importancia en nuestra actividad para el uso de nuestros equipos.
Talento humano: Contratar trabajadores y capacitar en el reciclaje de aceite vegetal usado y
se le brindaría capacitaciones para el adecuado manejo de la Materia Prima, generados en
pollerías, restaurantes y en otras empresas que preparan alimentos.

PROPUESTA DE VALOR
Proporcionar Materia Prima, amigable con el medio ambiente, proveniente del aceite vegetal
usado. El uso de los biocombustibles genera una menor contaminación ambiental y es
considerada una alternativa viable al agotamiento ya sensible de energías fósiles, como lo son el
gas y el petróleo. Uno de los principales factores por los cuales se están empleando las
tecnologías de los biocombustibles, es porque los países quieren dejar de depender de las
potencias petroleras buscando nuevas y limpias fuentes de energías.
Promover la reducción de la contaminación del medio ambiente: Fomentar la protección
ambiental a través del desarrollo de buenas prácticas ambientales en grupos organizados
(empresas, centros educativos, organizaciones de base, oficinas, municipalidades, entre otros).
RELACIÓN CON LOS CLIENTES
Operadores de Refinerías: En cuanto a la venta y distribución se realizara de manera
eficiente y rápida, es decir se le brindara al cliente un cronograma estratégico de entrega del
producto a partir del requerimiento
Distribuidores Mayoristas: Se mantendrá una comunicación parmente con nuestro cliente a
través correos informativos, también se realizara en las redes sociales ofreciendo nuestro
producto de calidad para satisfacción de nuestros clientes.
CANALES
Publicidad audiovisual: Se contrataran espacios radiales y televisivos, donde se presentara
información relacionada a la contaminación que se genera a partir del aceite vegetal usado, como
medida de concientización a la población.

Redes sociales: Las redes sociales hoy en día es el medio fundamental de información, por tal
motivo la empresa ha creído por conveniente realizar publicaciones relacionado al cuidado del
medio ambiente como medida de responsabilidad social empresarial. A partir del uso adecuado y
disposición final del aceite vegetal usado.
Formación de equipos de venta: Se conformaran equipos de venta quienes a través de
programar internos de la empresa, se encargaran de visitar las diferentes instalaciones de
empresas que distribuyen combustibles para ofrecer el producto, como a otras tiendas que se
dedican a esta actividad.
Paneles publicitarios: Se colocaran paneles publicitarios en lugares estratégicos de la ciudad
a fin de poder concientizar a la población sobre el uso final adecuado del aceite vegetal usado,
haciendo referencia cuidado del medio ambiente con el slogan “Cuidando al mundo, cuidas tu
vida.”
SEGMENTO DE MERCADO
Empresas distribuidoras de combustibles: Las mezclas de Alcohol Carburante con
gasolinas y de Biodiesel B100 con Diésel Nº 2, se podrán realizar en las Refinerías o en las
Plantas de Abastecimiento que cuenten con inscripción vigente en el Registro de Hidrocarburos;
para lo cual los operadores de estas instalaciones deben efectuar las adecuaciones necesarias que
le permitan realizar las operaciones de mezcla en tanque o en línea, según corresponda, debiendo
contar con el respectivo Informe Técnico Favorable (ITF), emitido por el OSINERGMIN.

ESTRUCTURA DE COSTOS
Tabla N° 5 – Estructura de Costo

Aceite Vegetal Usado (6000 litros mensual) S/. 1,980.00 MD 1 COSTO TOTAL S/. 64,418.00
Metanol (750 litros mensual) S/. 3,750.00 MD
Soda Caustica (37 Kilos mensual) S/. 314.50 MD 2 COSTO UNITARIO S/. 10.10
3 PRECIO VENTA S/. 12.629
La mano de obra de los trabajadores asciende a S/. 11,344.50 MOD 4 P. V. P. (Mas 18%) S/. 14.90

El pago de electricidad asciende a S/. 1,000.00 CIF
El pago de agua asciende a S/. 300.00 CIF
El pago de teléfono asciende a S/. 500.00 CIF
El valor de los equipos asciende a S/. 18,290.00 y S/. 1,829.00 CIF
se deprecian en 10 años
Construccion de la Planta S/. 35,000.00 CIF
El sueldo del personal de limpieza asciende a S/. 800.00 MOI
El sueldo de los vigilantes de la fábrica asciende a S/. 1,200.00 MOI ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS (ESTADO DE RESULTADOS)
El sueldo del Ingeniero de Producción asciende a S/. 1,500.00 MOI
El sueldo del Gerente de la Fábrica asciende a S/. 1,800.00 GA (+) VENTAS S/. 75,772.50
El sueldo de dos Personal de Venta asciende a S/. 2,000.00 GV (PRECIO * UNIDADES)
El sueldo del Almacenero asciende a S/. 1,100.00 MOI (‐) COSTOS S/. 60,618.00
(=) UTILIDAD BRUTA S/. 15,154.500
CUADRO DE COSTOS Y GASTOS GENERALES (‐) GASTOS OPERATIVOS S/. 3,800.00
COSTOS DIRECTOS o costos variables S/. 17,389.00 (=) UTILIDAD NETA (AIR) S/. 11,354.500
MATERIALES DIRECTOS S/. 6,044.50 (‐) IMPUESTO A LA RENTA (15%) S/. 1,703.18
MANO DE OBRA DIRECTA S/. 11,344.50 4) (=) UTILIDAD NETA (DIR) S/. 9,651.325
COSTOS INDIRECTES ‐ Costos Fijos S/. 43,229.00
Costos Fijos + Gastos
5)
MATERIALES INDIRECTOS 0 Operativos Fijos S/. 47,029.00
MANO DE OBRA INDIRECTA S/. 4,600.00 Precio Venta Unitario S/. 12.629
CIF S/. 38,629.00 Costo Variable Unitario S/. 2.898
Margen de Contribución S/. 9.73
CASTOS Operativos Fijos S/. 3,800.00 PE (unds) 4833 Redondear
GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 1,800.00
GASTOS FINANCIEROS 0 PE (Soles) S/. 61,036.16
GASTOS DE VENTAS S/. 2,000.00
toman los Gastos) S/. 60,618.00
Tabla N° 5: Se detalla la estructura de costos en lo que el proyecto estará dividido en dos etapas, una es la
construcción de la planta y la segunda será las actividades operativas del proyecto, donde se tendrán en cuenta
costos fijos y costos variables.
FUENTES DE INGRESO
Venta de nuestro producto terminado.
Estimación: 140 Galones x 5 lt. Al dia.

CAPITULO III – ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Es un combustible biodegradable fabricado a partir de materias primas aceite vegetal usado
(soja, girasol, palma, etc.) mayormente de frituras. A demás emite menos monóxido de carbono,
partículas e hidrocarburos no quemados.
Este combustible funciona en cualquier motor diésel pudiéndose incluso mezclar con el diésel
obtenido a partir del petróleo en cualquier proporción. Se deriva a partir de recursos renovables,
es biodegradable y con un alto punto de inflamación que hace que sea menos volátil y más
seguro durante su transporte y manipulación.
Imagen N° 2 – Presentación de Producto en Cilindros
Fuente: Google imágenes, logo trabajado por el equipo
Imagen N° 2: Se observa la presentación de nuestro producto terminado, el color azul hace referencia a la venta de
combustible, colocado el logo de la empresa de cuidado del medio ambiente.

Imagen N° 3 – Presentación de Producto en Galones
Fuente: Google imágenes, logo trabajado por el grupo
Imagen N° 3: La presentación en galón blanco es para economizar y resaltar el logo que hace referencia al cuidado
del medio ambiente, además de facilitar la comercialización a nuestros clientes.
TIPO DE BIEN
Aceite Vegetal Usado. Según lo establecido en el Proyecto, por el cual se establecen las
condiciones técnicas para el manejo, almacenamiento, transporte, utilización y la disposición de
AVU, generado en diversas pollerías, al cual se le han modificado las características
organolépticas y fisicoquímicas del producto original, el AVU, tanto minerales como vegetales,
están considerados como residuos peligrosos, debido a los efectos que pueden tener en la salud y
el medio ambiente.

Imagen N° 4 – Aceite Vegetal Usado
Fuente: Google imágenes
Imagen N° 4: Lo que se visualiza en la imagen 4 es el aceite vegetal usado (quemado), después de haber cumplido
su función de cocinar los alimentos.
INFORMACIÓN DE COMPOSICIÓN QUIMICA DEL BIODIESEL
Para poder entender mejor el proceso de producción del Biodiesel es necesario mencionar
ciertas características de los compuestos utilizados en tal proceso. De esta manera.
Tabla N° 6 - Composición Química del Biodiesel
Estado
Punto de Punto de Temperatura
Fórmula Físico a Densidad
Compuesto Fusión Ebullición de Auto -
Química temperatura (gr/cm3)
(°C) (°C) ignición (°C)
ambiente
Aceite: - Líquido -3,5 300 - 0,83
Agua H2O Líquido 0 100 - 1,00
Metanol CH3OH Líquido -97,2 64,7 385 0,79

Hidróxido de
NaOH Sólido 323 1390 - 2,10
sodio
Alcohol H3C-HCOH-
Líquido -89,0 82,0 399 0,79
Isopropílico CH3
Fenolftaleína C20H14C4 Líquido 258 - - 0,89
Biodiésel - Líquido - 190-340 >100 0,88
Glicerina C3H5(OH)3 Líquido 18,0 290 350 1,26
Fuente: Google imágenes
Tabla N° 6. Principales propiedades de los compuestos utilizados a lo largo del proceso de producción del biodiesel.
Indicación: Los valores que no encuentran escritos son debido a que no se encontró dicha información.
Elaboración de biodiesel es necesaria una serie de procesos, detallados a continuación.
Filtración: Como el aceite utilizado es de fritura, es posible que contenga partículas de
comida, las cuales contienen agua. Si existe agua en la reacción, se obtiene jabón
(saponificación), lo que dificulta la separación del biodiesel de la glicerina (C3H8O3). Para evitar
esto, el aceite es calentado a 35°C aproximadamente para otorgarle una mayor fluidez a través
del filtro y luego es secado, calentándolo a 60°C con el fin de quitarle los restos de agua.
Valoración: Mientras más veces sea utilizado el aceite se descompone más rápidamente,
comenzando formar ácidos grasos, los cuales interfieren en la obtención de biodiesel, bajando la
eficiencia de la reacción. Es por esto, que al aceite sufre un proceso de desacidificación,
mediante el cual se neutralizan los ácidos grasos, por medio del catalizador básico (soda
caustica). Para saber la cantidad exacta de hidróxido de sodio (NaOH) necesario para agregar al
aceite, hay que determinar la acidez de éste. Primero se calienta y se agita una pequeña muestra
del aceite, paralelamente se diluye la soda caustica en agua destilada. Es importante que la soda
caustica no se mantenga mucho tiempo en contacto con el aire, ya que puede absorber vapor de

agua y/o dióxido de carbono (CO2), lo que perjudica la formación de biodiesel. Luego se mezcla
la muestra de aceite con el alcohol isopropílico, y se le añade la fenolftaleína. Posteriormente se
agrega con un cuentagotas el hidróxido de sodio (NaOH) a la solución previamente mencionada.
Finalmente la fenolftaleína indicara la cantidad de catalizador necesario para neutralizar los
ácidos grasos del aceite.
Formación de Metóxido de Sodio (CH3ONa): Luego del proceso de valoración o titulación,
se procede a disolver el catalizador básico (soda cáustica) en el metanol, por medio de agitación.
Transesterificación: Es el proceso más estudiado y que mejores resultados entrega, además
que los compuestos y utensilios a usar (a nivel de laboratorio) son de bajo costo y de fácil
adquisición. Esta reacción consiste en el desplazamiento de un alcohol de un éster por otro. Es un
proceso reversible, en el cual se utiliza exceso de alcohol para desplazar el equilibrio hacia la
formación de ésteres. El alcohol a utilizar es el metanol (CH3OH), debido a que a lo largo de la
reacción se da la formación de emulsiones las que son disueltas fácilmente, formando una capa
rica en glicerol y otra de ésteres metílicos. Sin embargo el metanol no es miscible en los
triglicéridos, por lo que se hace necesaria una agitación mecánica para favorecer la transferencia
de masa.
Químicamente, la transesterificación consiste en tres reacciones consecutivas, el triglicérido
es convertido sucesivamente en diglicérido, monoglicérido y glicerol. Obteniéndose como
productos finales, alquilésteres de los ácidos grasos del aceite y glicerol. En la figura 1 se
representa la ecuación general de la reacción de transesterificación.
Decantación: Al finalizar la reacción de transesterificación, se obtienen como productos
glicerina y alquilésteres (biodiesel), las cuales se separan en dos capas (la glicerina se deposita en
el fondo debido a su densidad) por medio de la decantación, proceso que tarda varias horas.

Lavado: Este proceso tiene como objetivo eliminar todos los posibles compuestos que hayan
quedado en el biocombustible, ya sea alcohol, glicerina, soda cáustica o jabones. Como todos
estos compuestos presentan buena solubilidad en agua y mala en biodiesel, este proceso consiste
en agregar agua al biocombustible y agitarlo por unos minutos, el agua con las impurezas se irá
al fondo del tanque y el biodiesel se quedara en la parte superior. Cuando se vea el agua pura, es
posible seguir con el proceso de secado.
Secado: Una vez lavado el biodiesel, es necesaria una etapa de secado para eliminar los
remanentes de agua. Este proceso consiste en conectar un compresor de aire a un tubo de cobre
con orificios. La idea es crear burbujas que se transmitan a través de todo el biodiesel, para dar
lugar a una interface que separe fácilmente al biocombustible del agua, y que ésta se evapore de
forma eficiente.
ASPECTOS DEL MERCADO
Con base en el inventario de pollerías dentro de los diferentes Barrios Cajamarca,
suministrada por la unidad de fiscalización y emisión de licencias de la municipalidad provincial
de Cajamarca, se procedió a obtener el tamaño de la muestra de pollerías, para lo cual se planteó
un muestreo.
Tabla N° 7 – Identificación de Pollerías I
DESCRIPCIÓN 2015 2016 2017 TOTAL
POLLOS A LA BRASA- POLLERIAS 32 29 30 91
Fuente: Unidad de Fiscalización Emisión de Licencias Municipalidad de Cajamarca.
Tabla N° 7: Esta tabla nos indican las pollerías que están establecidas formalmente y las más concurridas por el
público cajamarquino.

Tabla N° 8 – Identificación de Pollerías II
DESCRIPCIÓN 2017 TOTAL
POLLOS A LA BRASA- POLLERIAS 40 40
Fuente: Registro realizado por el grupo de trabajo.
Tabla N° 8: Esta tabla nos indican las pollerías que están funcionan con otra Razón Social, las cuales fueron
identificadas por el grupo de trabajo.
Total de pollerías funcionando en la ciudad de Cajamarca entre las formalmente
registradas y las que tienen diferente Razón Social (funcionan como pollerías), se registró
131 locales.
TRABAJO DE CAMPO
La encuesta fue aplicada en pollerías, ubicadas en los diferentes barrios de la ciudad, por los
Alumnos que están elaborando este proyecto, Aguilar Gaona Gladis, Orrillo Chávez Pepe Hugo,
Rodríguez Linares Liliana, Samán Gaona Luis, quienes llevaron a cabo las encuestas, en el
horario de 7:00 pm hasta las 10:30 pm del día miércoles 14 y jueves 15, de septiembre del 2017.
Tabla N° 9 – Método para determinar la cantidad de Encuesta

Z 1.65 0.175 -0.93458929
p 0.34
q 0.66
e 0.05
N 130
n 49.14
Fuente: Registro realizado por el grupo de trabajo.
Tabla N° 9: Esta tabla nos indican las pollerías que están funcionan con otra Razón Social, las cuales fueron
identificadas por el grupo de trabajo.

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
CONSUMO DE ACEITE VEGETAL EN LOS NEGOCIOS DE CAJAMARCA
¿Usted usa aceite vegetal para la elaboración de sus alimentos?
SI 100% NO 0%
¿Cuántos litros de aceite vegetal consume a la semana? (aproximadamente)
7350 Litros semanales
¿Qué hace con el aceite vegetal después de usarlo en la cocina?
Desecharlo por el lavaplatos 08.16 %
Arrogarlo a la basura 42.86 %
Juntarlo y venderlo 30.61 %
Otros 18.37 %
¿Cuántos litros de aceite vegetal USADO, desecha a la semana? (aproximadamente)
4900 Litros semanales
¿Conoce usted sobre los productos que se pueden elaborar en el aceite vegetal usado?
SI 0% NO 100 %
¿Conoce algún lugar donde reciban el aceite vegetal usado?
SI 0% NO 100 %
¿Le gustaría que haya una empresa que pase por su establecimiento recogiendo el AVU?
SI 97.96 % NO 2.04 %
¿Permitiría la recolección del aceite vegetal usado?
SI 97.96 % NO 2.04 %
¿Necesita algún incentivo para entregar el AVU, o lo haría por cuidar el medio ambiente?
SI 48.98 % NO 51.02 %

DEFINICIÓN DE NUESTRO MERCADO OBJETIVO
Nuestro mercado está dirigido a distribuidores de Biodiesel. (Grifos)
3.1. ANALISIS DE LA DEMANDA
Demanda Presente y Pasada
Variables que afectan a la demanda:
Las dimensiones del mercado:
Estará dado por la cantidad de consumidores de Biodiesel en un determinado sector, la gran
mayoría prefiere el cuidado del medio ambiente, como que también otras personas no lo toman
mucha importancia, es decir a mayor población mayor aceptación del producto.
La elevación de precios:
En este caso analizaríamos la ley de la de la demanda, ya que en nuestro país a precios más
altos menos demandantes, entonces los demandantes buscan un mejor precio que este alcance
de su economía, lo cual nosotros ofrecemos un producto de calidad y a un precio cómodo.
Expectativas o gustos personales:
En este caso dependerá la situación financiera de cada persona y la preferencia al elegir su
producto que él crea conveniente que es el mejor producto, es así que muchas empresas fracasan
al no obtener muchos consumidores que acepten su bien o servicio.
Factores externos:
Los costos y disponibilidad de los insumos, las restricciones determinadas por el gobierno, los
desarrollos tecnológicos, las alteraciones del clima, los precios de los bienes sustitutos y
complementarios, la capacidad instalada de la competencia, entre otros.

3.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
Hay mucha importancia sobre el cuidado del medio ambiente es por eso que hay diferentes
organizaciones y empresas que empiezan a generar fuentes de energía a partir de residuos
desechables como el Biodiesel.
La oferta que brindamos se obtiene a partir de líquidos naturales como aceites vegetales o
grasas de animales que son desechados después de su uso en las redes de alcantarillado
trayendo contaminación de las aguas, propagación de roedores, cucarachas y taponamiento de
tuberías. Es así que la utilización de este residuo supone una amplia reducción de los costos de
producción, además posibilita el reciclaje del mismo, evitando así su posible contaminación al
medio ambiente.
En Cajamarca no existe empresa alguna que transforme el aceite vegetal usado.
3.3. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
Producto:
Comercialización de Biodiesel obtenido a partir de aceite vegetal usado en la localidad de
Cajamarca, El Biodiesel es un combustible renovable, con el beneficio ambiental de minimizar
las emisiones de gases de efecto invernadero y reducir el vertimiento de este residuo a la red de
alcantarillado.
Una de las ventajas que son Biodegradable, el Biodiesel es capaz de ser asimilado de forma
total por el medio ambiente dado su naturaleza química, este es descompuesto fácilmente por
acción bacteriana en un periodo de tiempo relativamente corto (28 días).
Logo:

Colores Corporativos: Verde claro: Preservación del medio ambiente.
Tipografía: “DieselNort” en tipo de letra “Calibri”, estilizados en color verde claro.
Isotipo: El planeta color verde con unas hojas que representa al producto relacionado con la
preservación del medio ambiente.
Presentación: Nuestro producto será vendido por cilindros y galones de capacidades
diferentes.
Precio: El precio de venta será de S/ 8.00 por galón de 5 litros.
Plaza: Grifos, talleres de mecánica en la región de Cajamarca.
Publicidad: Paneles publicitarios, Calendarios, Publicidad televisiva, Publicidad radial,
Redes Sociales, Página Web
Venta Personal: La comercialización se hará de forma directa con los clientes que optan por
nuestro producto.
Relaciones Públicas: Se creara una página web donde se informe los productos que
comercializamos, así mismo la información de la empresa, de tal manera que nos puedan
contactar y ubicarnos.
3.4. ANÁLISIS DEL MERCADO PROVEEDOR
Para la obtención de materiales e insumos se obtendrá en ferreterías y la materia prima (aceite
vegetal usado) se obtendrá de las diferentes pollerías de la ciudad ya analizadas anteriormente.

CAPITULO IV - ESTUDIO TÉCNICO
Los parámetros de factores de producción e insumos de los proyectos se especifican
detalladamente y se desarrollan los estimados de costos: Necesidades de equipamiento, recursos
humanos, balance de Insumos.
La utilidad de realizar el estudio técnico es diseñar la manera en cómo se producirá aquello
que se comercializará. En el estudio técnico se define donde obtener la materia prima y que
insumos se requieren recurso humano, se describe que proceso se va a usar, que se necesita para
producir y vender. Estos serán los presupuestos de inversión y de gastos.
4.1. PROCESOS
4.1.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
Etapas del proceso de producción de biodiesel
1. Tratamiento del aceite usado: permite filtrar y eliminar restos sólidos provenientes de las
frituras. Decantación por un período no menor a 24 horas y posterior secado a 110°C durante
45/50 minutos para eliminar el agua presente.
2. Transesterificación: Cuando el aceite se encuentra en óptimas condiciones, se envía al
reactor donde se produce la reacción química de transesterificación, la misma, es la reacción
principal del proceso. En la misma reacciona el aceite con el metóxido, a una temperatura de 65
°C. La presión a la cual se realiza la reacción es la atmosférica. Es la principal etapa debido a que
se produce la transformación de los triglicéridos en metil esteres. Allí, mediante un sistema de
agitación de paletas se mezclan 300 litros de aceite con 50 litros de metanol en presencia de un
catalizador. El resultado es biodiesel y glicerol, subproducto de la reacción.

3. Separación de Fases - Neutralización: Se produce el agregado de ácido sulfúrico para
neutralizar la alcalinidad obtenida por el producto por el agregado de soda cáustica, pasó
realizado previo a la decantación.
4. Purificación o Decantación: Para extraer el subproducto se realiza una decantación por un
período no menor a 8 horas. A partir de la diferencia de densidad, se obtiene una corriente
“pesada” (glicerina con impurezas) y otra “liviana” (biodiesel con impurezas). La presencia de
alcohol en ambas fases puede dificultar la separación.
5. Elaboración biodiesel Puro: La última etapa en la elaboración de biodiesel consiste en un
lavado con agua durante 60 minutos mediante un sistema de burbujeo para eliminar las
impurezas que pueden quedar en el biodiesel, como ser glicerina, alcohol y jabones.
Para 1000 litros de biodiesel se requieren 2000 litros de agua. Se decanta el agua de lavado
durante 8 horas como mínimo, se extrae y se seca el biodiesel a 110° C durante 30/40 minutos,
para eliminar los restos de agua que pueda tener el producto final.
Imagen N° 5 - Diagrama del proceso de producción
Fuente: http://www.agronoa.com.ar/noticias_desc.php?id=3919&catid=4
En la figura N° 5, se observa la distribución de los tanques con los cinco procesos para la elaboración del biodiesel

TIPO DE DIAGRAMAS DE PROCESOS
Diagrama N° 1 – Diagrama de Flujos de Procesos
En el diagrama N° 1: se muestra el procedimiento que se debe seguir en la transformación del Aceite Vegetal
Usado a Biodiesel

Diagrama N° 2 – Proceso de Recolección de Aceite Vegetal Usado
POLLERIAS - ALMACEN
DE AVU
CONTROL DE CANTIDAD
DE AVU
CAMBIO DE DEPOSITOS
TRASLADO A LA
MOVILIDAD
TRANSPORTE A LA
PLANTA DE DIESELNORT
RECEPCION, CONTROL Y
ALMACENAJE EN
DIESELNORT
En el diagrama N° 2: se muestra el procedimiento de la recolección del AVU que da inicio en las pollerías y
finalmente se almacena en la planta de procesos de DieselNort

Tabla N° 10 – Diagrama de GANTT
DIAS
ETAPAS DEL PROCESO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ALMACEN

FILTARDO

TRANSESTERIFICACION

OBTENCION DE BIODIESEL

SECTOR DE PURIFICACION

ENVASADO
En la tabla N° 10, exponemos el tiempo de dedicación previsto para cada una de las actividades en un tiempo
determinado de todo el proceso
Diagrama N° 3- Diagrama de Análisis, Causa - Efecto
El diagrama N° 3, muestra las causas que generan la contaminación al medio ambiente cuando no es bien
administrado el aceite vegetal usado.

Diagrama N° 4 - Diagrama de Flujos de Procesos
RESUMEN
POLLERIAS HORAS 6 18.6 TOTAL 83 HORAS
A.V.U. 6 1 0.4
2 7
TRANSPORTE 0.4 9 21
3 36
INSPECCION Y CONTROL 1
METANOL SODA CAUSTICA
CALENTAMIENTO Y FILTRADO 24 ALMACEN ALMACEN
0.3 0.3
ALMACEN 12 MESCLA
TRANSESTERIFICACION 1
5
FASE LIVIANA ‐ BIODIESEL FASE PESADA ‐ GLICERINA
8
NEUTRALIZACIÓN 2 DECANTACION GLICERINA + METANOL
SECADO Y FILTRADO 12 TRATAMIENTO GLICERINA
BIODIESEL 1 GLICERINA
ENVASADO 4 ALMACEN
ETIQUETADO 6
ALAMACEN
En este diagrama se determina los tiempos del proceso

Diagrama N° 5 – Eficiencia en Línea
CALENTAMIENTO
Y FILTRADO ANSESTERIFICACIÓ DECANTACIÓN NEUTRALIZACIÓN SECADO
E1 E2 E3 E4 E5
PT
ti 24h 5h 8h 2h 12h ∑ = 51 horas
K= 5 estaciones
C= 24 horas
Tiempo ocios– ∑ (c‐tI)
– kc ‐∑ TI
– 5(24)‐51
– 120‐51
– 69 horas
En la Imagen N° 5 se muestra el tiempo ocioso que lleva en la conversión del AVU en Biodiesel

Diagrama N° 6 –Análisis de Procesos
DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESOS
EMPRESA BIODIESEL DEL NORTE PAGINA 1
DEPARTAMENTO PLANTA DE PROCESOS FECHA 04/10/2017
PRODUCTO BIODIESEL METODO
ELABORADO POR LUIS SAMÁN APROBADO POR
DESCRIPCION T (horas) OBSERVACIONES
RECEPCIÓN AVU 1
VERIFICACIÓN Y MEDICIÓN AVU 2
ALMACENAJE AVU 1
TRATAMIENTO DE AVU 24
TRANSESTERIFICACIÓN 5
SEPARACIÓN DE FASES 3
PURIFICACIÓN O DECANTACIÓN 8
ELABORACIÓN BIODISEL PURO 2 C
ENVASADO 6
ETIQUETADO 7
ALMACENADO 24
RESUMEN
ACTIVIDAD ACTUAL TIEMPO
OPERACIÓN 8 48
TRANSPORTE 0 0
DEMORA 1 8
INSPECCION 1 2
ALMACEN 2 25
TOTAL TIEMPO 83 HORAS
En la Imagen N° 6 se muestra el tiempo de proceso que lleva en la conversión del AVU en Biodiesel

4.1.2. ESPECIFICACIÓN DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCIÓN
TERRENO Y ACCESO
El terreno de la planta de Biodiesel será en una superficie plana de 1500 m2 construidos,
dentro de estos estarán las oficinas administrativas. Contará con un acceso principal que es por la
carretera Cajamarca - Jesús y luego ingresara por la parte alta del C.P. La Huaraclla hasta llegar
a la planta de DieselNort.
CONEXIONES ELÉCTRICAS, SANITARIAS, AGUA, GAS, ETC.
La empresa DieselNort contará con un sistema de electrificación trifásica para la planta y
monofásico para las oficinas administrativas los cuales tendrán una conexión a un pozo a tierra,
además contaran con las conexiones de agua y desagüe, así también contaremos con una línea
telefónica e internet.
4.1.3. ESPECIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS NECESARIOS
A continuación detallaremos las especificaciones técnicas, costos, y otras informaciones de
todos los equipos necesario para la conversión de del AVU a Biodiesel

Tanques
Imagen N° 6 - Tanque de Biodiesel (imagen referencial)
Fuente: Google/imagen
La imagen N° 6 es un tanque de acero inoxidables, que nos permitirá en la conversión del AVU en Biodiesel
Cantidad requerida: 06 Unidades 3000 litros cada uno
El precio: S/ 4000.00 cada una
Quién es el fabricante: PCM
Está disponible ese modelo:
Se efectuará la compra al contado o al crédito: Crédito
Aspecto: Mano de obra
¿Qué tipo de mano de obra se requiere, calificada o no?
Para la instalación de estos equipos, se requiere personal altamente calificado.
Aspecto: Obsolescencia
¿En qué tiempo se estima que la máquina va a ser obsoleta?
El tiempo útil de las bombas se estima en 20 años, cumpliendo con sus mantenimientos

Filtros
Los filtros de aceite se caracterizan por el método con el cual los contaminantes son filtrados o
por el método mediante el cual el aceite fluye a través de la carcasa. Una técnica usada para
controlar la contaminación en los filtros es a través de la media filtrante de superficie.
Imagen N° 7 – Tipo de Filtros (imagen referencial)
La imagen N° 7 muestra un modelo de filtro que se usa en los tanques para poder filtrar el Aceite Vegetal Usado
Cantidad requerida: 02 Unidades
El precio: S/ 800.00 cada una
Para la instalación de estos equipos, se requiere personal altamente calificado.
La vida útil de los filtros es de 1 año

Electrobombas
La bomba Lagoa se compone de una membrana que está conectada a un émbolo. Su
movimiento alternativo llena y vacía el cabezal de la bomba de forma sucesiva. El movimiento
de retroceso de la membrana abre la válvula inferior y permite la entrada de fluido, que llena el
cabezal de la bomba.
Imagen N° 8 – Electrobomba
La imagen N° 8, es un modelo de bombas de succión para lograr el paso del AVU de un tanque a otro.
Diseño
Estructura simple y robusta
Mediciones fiables
Adaptable – puede medir y dosificar un surtido amplio de fluidos
Fácil mantenimiento
Motor electromecánico
Choques mecánicos e hidráulicos reducidos
Operación silenciosa
El precio: S/. 2000.00 cada una

Quién es el fabricante: PCM
Está disponible ese modelo: Lagoa LG1
Para la instalación de estos equipos, se requiere personal calificado.
Tubos acero inoxidable tipo 304 redondeado:
Se utilizara tubos para la conexión de los tanques, el tubo será de acero inoxidable, redondo
de las siguientes especificaciones:
Tabla N° 11 – Medidas de los tubos para las conexiones
MEDIDA CALIBRE LARGO
3/4" 20,18,16 6.10 m
2” 20. 18 6.10 m
Imagen N° 11, detallamos las medidas de los tubos a emplearen la instalación de la Planta de procesos

Imagen N° 9 – Tubos de acero inoxidable
En la imagen N° 9, se observa algunos modelos de los tubos
Cantidad requerida: 30 Tubos de ¾”, 50 Tubos de 2”
El precio: S/. 30.00 cada tubo de ¾”, S/ 100.00 cada tubo de 2”
Quién es el fabricante:
Está disponible ese modelo: Tipo 304
Para la instalación de estos materiales, se requiere personal calificado.
El tiempo útil de los tubos se estima en 25 años,

VALVULAS ¾”.
Válvula pesada de 13 cm de profundidad, altura 7.5 cm, ancho 4 cm y peso de 0.3 kg, con 5
años de garantía por defecto de fabricación
Imagen N° 10 – Llave de paso
Fuente: https://cdn.manomano.fr/llave-de-paso-de-1-2-cevik-ref-ca-495-3-P-215216-1943413_1.jpg
Imagen N° 10, es el tipo de llaves que se usaran
Quién es el fabricante: Cim valve
Está disponible ese modelo: Válvula pesada de 13 cm

VALVULAS 2”
Válvula pesada de 20.5 cm de profundidad, altura 9 cm, ancho 9 cm y peso de 1.7 kg, con 5
años de garantía por defecto de fabricación
Imagen N° 11 - Llave
Fuente: http://sodimac.scene7.com/is/image/SodimacPeru/468657?$producto495$&iv=Yb1rY1&wid=489&hei=489
Imagen N° 11, es el tipo de llaves que se usaran
Quién es el fabricante: Cim valve
Está disponible ese modelo: Válvula pesada de 20.5 cm

Bidones
Los bidones nos permitirán un mejor transporte del aceite vegetal usado ya que cuenta con
sistema de cierre de ballesta el cual permitirá la apertura total y así facilitando el llenado y/o
vaciado del AVU.
Imagen N° 12 – Bidones
Imagen N° 12, En este tipo de bidones de diferentes capacidades se recolectara el Aceite Vegetal Usado de las
diferentes pollerías de la ciudad de Cajamarca
Cantidad requerida: 20 Unidades de 50 Lt
Quién es el fabricante:
Está disponible ese modelo: Ballesta
Se efectuará la compra al contado o al crédito: Contado
Para poder manipular no necesariamente se requiere de personal calificado.

Se estima una vida útil de 3 años.
Escritorio de oficina
Dimensiones: Alto 75,8 cm, Ancho 150 cm, Largo 170 cm.
Material de Tableros de madera aglomerada, con enchape en melamina.
Espesor 15 milímetros
Color Caramelo
Capacidad (Resistencia/Carga Maxima) 50 kilogramos máximo
Imagen N° 13 - Escritorio
Imagen N° 13, es el tipo de escritorio que necesitan las oficinas en las diferentes áreas de la empresa
Quién es el fabricante: Sodimac

Está disponible ese modelo: Artis
Se efectuará la compra al contado o al crédito: Contado
Para poder ubicar en las oficinas no necesariamente se requiere de personal calificado.
SILLAS DE OFICINA
Material del asiento: Plástico, madera, tejido y espuma
Material de las patas: Metal
Alto: 98 a 108 centímetros
Brazos ajustables: Si
Color tapiz: Negro
Capacidad (Resistencia/Carga Maxima) 110 kilogramos máximo
Imagen N° 14 – Silla giratoria
En la imagen N° 14, se observa la silla con la que contara cada oficina de la empresa

Quién es el fabricante: Sodimac
Está disponible ese modelo: Omega
Para poder ubicar en las oficinas no necesariamente se requiere de personal calificado.
Computadora e Impresora
Notebook: Procesador 3.2 Ghz - Core i5, Ram 4.0 GB, HDD 750GB, Multigrabador, Lector
de memorias, teclado, mouse, estabilizador, y una impresora multifuncional de tinta a color
Imagen N° 15 – Notebook e Impresora
En la imagen vemos una Notebook y una impresora que es indispensable para desarrollar nuestras actividades
diarias
Cantidad requerida: 02 und. Computadoras, 01 und. Impresora
El precio: S/. 1100.00 cada una computadora, S/ 350.00 la impresora
Quién es el Fabricante: HP, Epson

Está disponible ese modelo: HP 245 G3, L220
Para instalar en las oficinas necesariamente se requiere de personal calificado.
El tiempo útil de los equipos se estima en 5 años,
MOTO CAR
La moto car servirá para el recojo y transporte de Aceite Vegetal Usado, desde los
establecimientos ubicados en la ciudad de Cajamarca hacia la planta en el CP La Huaraclla
Imagen N° 16 - MotoCar
Fuente: http://www.redtienda.net/storeimages/yansumimotor/pro/395370.file_a.jpg
Este equipo se usara para el recojo y transporte del Aceite Vegetal Usado de las pollerías hacia la Planta
Quién es el fabricante: Yansumi

Está disponible ese modelo: AY 250 ZH 3
Para el manejo de la moto car, se requiere personal calificado ya que esto permite el buen
desempeño en el trabajo y el cuidado del equipo.
La moto car, cumplirá con todos sus mantenimientos requeridos de acuerdo al recorrido que
tenga y por lo tanto se estima una vida útil de 5 años, cumpliendo su trabajo al 100%
4.1.4 DETERMINACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS
Aceite Vegetal Usado (AVU): El Aceite Vegetal Usado, es todo aquel aceite proveniente, en
forma continua o discontinua, de establecimientos que generan o elaboran productos comestibles
y que en su utilización, han sufrido un proceso térmico que ha cambiado las características
propias del original y este a su vez es la principal Materia Prima para elaborar el Biodiesel.
Imagen N° 17 - Aceite Vegetal Usado
Fuente: http://www.rba-ambiental.com.ar/aceite-de-cocina-usado/que-es-el-aceite-de-cocina-usado/
Imagen N° 17: Representa el AVU con un color oscuro al aceite vegetal normal

Metanol: Es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido bajo el
nombre de alcohol metílico. Su fórmula es CH3OH, teniendo una estructura química muy similar
a la del agua, diferenciándose tan sólo en los ángulos de enlace. Tiene poca viscosidad y posee
un olor característico a frutas bastante penetrable, es un compuesto que puede ser utilizado tanto
como disolvente o como combustible, El metanol tiene un punto de fusión de -97ºC y un punto
de ebullición de 65ºC. De estos valore de fusión y ebullición podemos deducir que se trata de un
líquido volátil, cuando se encuentra a una temperatura y una presión atmosféricas normales.
Imagen N° 18 - Metanol
Fuente: http://petrobt.com.ec/petrobt/wp-content/uploads/2016/01/Metanol-de-PetroBT.jpg
La Imagen N° 18: Se observa una de las varias presentaciones del metanol
Soda Caustica: Es un agente neutralizante de efluentes ácidos que no afecta la dures del
agua; en la regeneración de resinas de intercambio iónico para ablandadores de agua;
mantenimiento de piscinas, etc. En la industria: se usa en la refinación de petróleo; en la
producción de pulpa y papel; en la producción de aluminio, detergentes, jabones, en procesos
textiles, en refinado de aceite; en la industria pesquera; para la regeneración de caucho; en
galvanoplastia y grabado de metales, etc.

Imagen N° 19 - Soda Caustica
Fuente: http://www.aris.com.pe/quimicos/soda-caustizca/
La Imagen N° 19: Presentación de Kilo de la Soda Caustica
NOTA: Los costos de materia prima, ver Tabla N° 12
4.1.5 DETERMINACIÓN DE LA MANO DE OBRA DIRECTA
La mano de obra será especializada, debido al proceso y a la manipulación que requieren los
equipos en la planta para la conversión del AVU a Biodiesel; se trabajará de lunes a domingo,
teniendo en rotación al personal para que tenga su día de descanso y de tal forma solo se labore
las 48 horas a la semana.
Se necesitan 5 trabajadores:
Dos conductores: desempeñaran labores de recojo del AVU de las diferentes pollerías y lo
transportaran a la planta de procesos.
Dos Operarios: desempeñara labores en la manipulación de los equipos de la planta de
procesos bajo un manual de procedimientos y hojas de rutina.
Un Ing. Químico: Él se desempeñara en la supervisión de las tareas asignadas a los operarios
y a la vez controlar las materias primas para la elaboración del Biodiesel
NOTA: Costos de Mano de Obra Directa, ver tabla N° 13

4.1.6 DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Están basados en los suministros que se usaran tales como: electricidad, agua, teléfono,
internet y el mantenimiento de equipos de la planta; esto será estimado considerando el volumen
de producción proyectado en litros de Biodiesel.
Electricidad: El uso de electricidad es constante durante el dia (8 horas diarias), ya que se
requiere para hacer trabajar a os equipos de la Planta (Bombas), además los equipos informáticos
de cada oficina de la empresa
Agua: El suministro del agua se usara de acuerdo a la programación del Ing. encargado ya
que es vital para la transformación del Biodiesel
Mantenimiento: El mantenimiento de planta (máquinas y equipos), se realizar en periodos
trimestrales ya que estos deben conservar un buen funcionamiento confiable que permita
garantizar el nivel de producción previsto y minimizar los tiempos no productivos.
NOTA: Costos de MOI, ver tabla N° 14
4.1.7 PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
Programa de actividades de inversiones (iniciales y futuras).
Nuestra inversión suma un monto de S/ tendrá participación propia por los socios y capital
del bancario

4.2 TAMAÑO
DISTRIBUCION DE PLANTA DE PROCESO
Imagen. N°20 – Plano Planta de Procesos
La Fig. N° 20 nos indica cómo va ir distribuida la planta de procesos y así ver el sistema de conversión del AVU a
Biodiesel.

DISTRIBICION DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS
Figura N° 21 – Plano de Oficinas Administrativas
La Fig. N° 21 nos indica cómo va ir distribuida las diferentes áreas de la empresa DieselNort

PLANO DE SEGURIDAD DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS
Figura N° 22 – Plano Señales de Seguridad en las Oficinas Administrativas
La Fig. N° 22 nos indica las diferentes señales de seguridad en caso de una emergencia

SEÑALES DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE PORCESOS
Figura N° 23 – Plano de Señales de seguridad en la planta de procesos
La Fig. N° 23 nos indica las diferentes señales de seguridad en caso de una emergencia

CAPITULO V - ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN
5.1 ORGANIZACIÓN
La organización de DieselNort, tendra como finalidad, establecer una estructura en la que se
definan las tareas y responsabilidades de cada personal de la empresa, asi como su autoridad y
responsabilidad que se lo asigne. De talmanera su pueda cumplir las metas y objetivos por medio
de un grupo formado de personas con diferentes habilidades de trabajo y asi lograr la mision de
llegara al éxito de la empresa.
PARTE OPERATIVA
Diagrama N° 7 - Organigrama
JUNTA DE ACCIONISTAS
DIRECTORIO
GERENCIA GENERAL
OPERACIONES ADMINISTRACIÓN FINANZAS
Fuente: Elaboracion propia
Este organigrama representa una pirámide jerárquica, ya que las unidades se desplazan según su jerarquía de arriba
hacia abajo.

DETALLE DE CADA ÁREA SEGÚN EL ORGANIGRAMA
JUNTA DE ACCIONISTAS
Es el órgano de gobierno de la propiedad de una empresa y es, por tanto, un órgano de
administración y fiscalización de la marcha de la empresa. Sus decisiones son soberanas y se
toman siempre bajo un formalismo regulado por las normas de sus propios estatutos y de la ley,
levantando acta de todas ellas y llevando un registro de las mismas.
DIRECCTORIO
Un directorio es un organismo que se encarga de dirigir las acciones de una organización de
menor escala, como por ejemplo una empresa; en este caso el directorio se encarga de tomar las
decisiones que harán que la empresa se dedique a sus actividades de una determinada manera,
que se enfoque en nuevas posibilidades productivas, etc.
GERENCIA
El área de gerencia tendrá la función de Dirigir, representar y administrar sin limitación
alguna la empresa además de Ejecutar facultades mancomunadas para la administración de
bienes y aprobar, supervisar los créditos a los clientes
Ejecutar acciones de supervisión y control interno, haciendo cumplir las disposiciones
técnico-administrativas, que regulen el funcionamiento de la empresa y presentar el plan de
trabajo, para una mejor conducción de la empresa, formulando y proponiendo planes de
desarrollo.
OPERACIONES
Mantener actualizadas las funciones y responsabilidades de las diferentes organizaciones de
su dependencia, de acuerdo a los procesos operativos y administrativos en que ellas están

involucradas, los que deben estar reconocidos en el Reglamento de Régimen Interno (R.R.I), el
cual debe ser conocido, comprendido y aplicado por el personal.
ADMINISTRACIÓN
El área de Administración se encargara de planificar y dirigir la buena marcha de la empresa
vigilando por la buena seguridad de las mercaderías y de los trabajadores.
Disponer que la atención al cliente sea oportuna y con un interés cordial y auténtico.
Conducir y supervisar las acciones diarias de las actividades comerciales de la tienda.
Llevar en orden los catálogos y difundirlos en el personal de tienda para una buena
información al cliente y revisar diariamente los arqueos de caja para remitirlas al gerente general.
Solicitar pedidos en forma oportuna, para renovar el stock de mercadería para no incurrir en
gastos y tiempos adicionales e inoficiosos.
Ejercer buen trato y motivación al personal y con ello facilitar y desarrollar el potencial
humano de sus empleados, para que se desempeñen con éxito.
FINANZAS
La función financiera tiene como fin último incrementar el valor del negocio y alrededor de
éste, se deben definir sus estrategias. Conseguir el fin de la función financiera, no es un trabajo
aislado del gerente de finanzas, lograrlo es un hito responsabilidad de todos en la organización
mediante el cumplimiento de las metas que cada uno tenga definidas.
Responsabilidades del área
Hacer medible la estrategia. La alta dirección establece lo que debe lograr la empresa a un
determinado periodo de tiempo.
Dotar de los recursos con oportunidad. El área de Finanzas debe procurar que nunca se
carezca de algo esencial para el desarrollo de las tareas prioritarias para el negocio.

Generar la información financiera y analizarla. Con base en los resultados obtenidos en un
cierto periodo de tiempo, usualmente un mes, elaborar los estados financieros de la empresa, y
con base en ellos, levantar banderas ante metas incumplidas y reenfocar a las mismas.
5.2 FORMA LEGAL
Nuestra empresa será constituida como Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada
(SRL), la gran ventaja que tendremos de constituir esta sociedad es que nos permite separar la
responsabilidad personal de los socios de aquella propia y distinta sociedad. Así nosotros como
socios, solo estamos obligados por nuestros aportes y no somos responsables con el patrimonio
personal de cada uno en caso de que nuestro negocio tenga pérdidas o incluso caiga en solvencia.
La ley establece un mínimo de dos socios y un máximo de 20 para constituir una SRL y no
regula explícitamente la forma de administración, sin embargo este tipo de sociedad permite que
todos los socios la administren o en todo caso que se designe a uno de ellos como socio
administrador, es muy importante que en la práctica se debe otorgar poderes concretos y
específicos a la o las personas que pueden actuar en representación de la SRL.
1.- Los pasos a seguir para constituirla son los siguientes:
2.- Elaborar una minuta donde los datos más importantes que se deben especificar son los
nombres de los socios con su información personal, la dirección de la S.R.L., la actividad
económica, la administración y el capital que aportado por los socios.
3.- Presentar la minuta al notario público para que la autorice.
4.- Inscripción en el RUC.
5.- Legalizar los libros contables.
6.- Tramitar la licencia municipal de las instalaciones de la empresa.

5.3 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y FUNCIONAL
Es una estructura jerárquica donde cada empleado tiene un superior y los equipos son
agrupados por especialidades: ingeniería, marketing, producción, ventas, etc.
Diagrama N° 8 - Estructura Organizativa y Funcional
GERENCIA
ADMINISTRACIÓN OPERACIONES FINANZAS
ALMACEN SUPERVISOR COMPRAS CAJA

MARKETING VENTAS CONDUTOR CONTABILIDAD
DESPACHO DE PLANTA
Fuente: Elaboracion propia
Este organigrama representa una pirámide jerárquica, ya que las unidades se desplazan según su jerarquía de arriba
hacia abajo
DETALLE DE CADA ÁREA
MARKETING
EL departamento de Marketing posee la importante función de manejar y coordinar
estrategias de venta y se dice que está encargado de satisfacer los requerimientos y necesidades
del cliente, obteniendo ganancias al mismo tiempo.

Esta tarea es desarrollada mediante un gran equipo de trabajo que se desempeña dentro y
fuera del departamento con el objetivo de ubicar y posicionar la empresa en el mercado, e
incrementar las ventas y los ingresos
Existen 4 variables que son las principales en el sistema, definidas y conocidas como las
cuatro P:
Producto: se debe tener bien en claro que es lo que se quiere vender, sus defectos y virtudes.
Precio: el precio al que se va a vender, el precio de mercado y el precio de los competidores.
Plaza: cuál es el mercado donde se piensa insertar el producto, y qué características tiene.
Promoción: Como lograr que el producto se conozca en la población y entre los potenciales
clientes.
VENTAS
El área de ventas se encargara de mantener una buena presencia en su personal, ser amable,
mostrar seguridad al momento de hablar, ser atento, mostrar optimismo y ambición para vender.
Conocer las características y uso del producto y ejecutar las actividades elaboradas y
aprobadas conjuntamente con la Administración.
Visitar nuevos clientes y ofertar el producto e indagar si el bien está siendo vendido en su
establecimiento.
Ejecutar, registrar y hacer seguimientos de las cotizaciones realizadas a los clientes.
ALMACENERO
Recibir la mercadería o materia prima en los almacenes de la empresa y custodiar
adecuadamente hasta su salida.
Organizar, operar y controlar las actividades del almacén de planta y de las áreas de
almacenaje

Vigilar y despachar (cuando corresponda), los bienes y/o activos según lo solicitado,
despacho interno para la producción respectiva de biodiesel
SUPERVISOR DE PLANTA
Determinar los requisitos de la producción (cantidad y calidad de la producción, costo, tiempo
y mano de obra), como por ej. Mediante el análisis de cuadros y gráficas, ordenes de trabajo,
programación de la producción. Etc.
Reunirse con otros supervisores para coordinar las operaciones y las actividades dentro del
departamento y dar a conocer las funciones a los trabajadores, sobre las condiciones de trabajo y
las instrucciones en el manejo de los equipos.
Monitorear y controlar materiales, productos o equipos durante la producción y así no
paralizar el trabajo, además también monitorear el rendimiento de los operarios en los trabajos de
fabricación
Hacer cumplir las normativas de seguridad en el área de trabajo
CONDUCTORES
Los conductores se encargaran de recoger el aceite vegetal usado de cada pollería asociada y
transportar de forma correcta y adecuada el AVU para mantener la conservación de caminos.
Entregar la hoja de ruta totalmente llenada y firmada por cada encargado de las pollerías
visitadas al personal de almacén al momento de ingresar a la planta.
Realizar los chek list al vehículo antes de operarlo y así trabajar sin dificultades y tenerlos
operativos cuando se los requiera
Preocuparse del abastecimiento de combustible y mantenimientos de las movilidades

CONTABILIDAD
El Departamento de Contabilidad se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas,
sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y
registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecución de metas de la entidad, a
efecto de suministrar información que contribuya a la toma de decisiones, a promover la
eficiencia y eficacia del control de gestión, a la evaluación de las actividades y facilite la
fiscalización de sus operaciones, cuidando que dicha contabilización se realice con documentos
comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas
y reglamentos aplicables
5.4 REQUERIMIENTO DE PERSONAL
Es responsabilidad del área usuaria requerir bienes, servicios u obras orientados a cumplir
funciones de Entidad.
Especificaciones técnicas, términos de referencia o expediente técnico, contienen la
descripción objetiva y precisa de las características y/o requisitos funcionales relevantes para
cumplir la finalidad pública de la contratación, y las condiciones en las que debe ejecutarse la
contratación.
Debe formularse buscando acceso en condiciones de igualdad en el proceso de contratación
sin crear obstáculos que perjudiquen la competencia.
Debe incluir exigencias previstas en leyes, reglamentos técnicos, normas metrológicas y
sanitarias. Puede incluir requisitos de calificación y disposiciones de normas técnicas, siempre
que aseguren cumplimiento de requisitos funcionales o técnicos, que se verifique que se pueda
acreditar cumplimiento de norma y que no contravengan normas obligatorias.

CAPITULO VI
ESTUDIO LEGAL
En Biodiesel del Norte SRL, tenemos como objetivo brindarle un servicio de calidad a fin de
posicionarnos en el sector de la distribución minorista de Biocombustible, constituidos bajo la
ley peruana y compuesta por capitales nacionales
La Sociedad de Responsabilidad Limitada, tiene su origen en la República Dominicana con la
promulgación de la Ley Nº 479-08 el 11 de diciembre del año 2008.
Una sociedad de responsabilidad limitada (SRL) es un tipo de sociedad mercantil en la cual la
responsabilidad está limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigan
deudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios. Las participaciones sociales no
son equivalentes a las acciones de las sociedades anónimas, dado que existen obstáculos legales
a su transmisión.
Fuente: http://www.matosmateo.com/index.php/sociedad-de-responsabilidad-limitada-srl
RUC :
Razón Social : BIODIESEL DEL NORTE SRL
Nombre Comercial : DIESELNORT
Actividad Comercial : Conversión de Biodiesel y Venta al por Menor.
Dirección Legal : CP La Huaraclla
Distrito / Ciudad : Jesús - Cajamarca
Departamento : Cajamarca, Perú

LEGISLACION TRIBUTARIA
El sistema tributario peruano es el conjunto ordenado de normas, principios e instituciones
que regulan las relaciones procedentes de la aplicación de tributos en el país. Se rige bajo el
Decreto Legislativo N° 771 (enero de 1994), denominado como la ley de Marco del Sistema
Tributario Nacional.
LEGISLACION FINANCIERA
El conjunto o cuerpo de leyes que en materia financiera regulan las actividades de los entes
públicos y privados que forman parte de la estructura financiera de un país. Por Eje: La Ley
General de Bancos y otras Instituciones Financieras de Crédito forma parte de la legislación
financiera y regula, las obligaciones de los Bancos frente a los clientes o usuarios del servicio.
LEGISLACION LABORAL
La legislación laboral en el Perú regula las relaciones entre el empleador y los trabajadores así
como la actividad de los sindicatos y la actuación del estado especialmente en materia de la
seguridad social en el Perú.
LEGISLACION AMBIENTAL
En la actualidad el avance, el progreso y la comodidad en la que vivimos nos hace indolentes
ante la degradación del ambiente, ante esta involución en el mundo entero y por supuesto en
nuestro país se están implementando políticas que buscan el desarrollo sostenible.
Por ello es importante estudiar este aspecto y considerar políticas adecuadas que tengan efecto
inmediato en la protección del medio ambiente, que nos pertenece a todos los ciudadanos.

CAPITULO VII
ESTUDIO DE COSTOS, INGRESOS, INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
OBJETIVO
Conocer la factibilidad técnica y económica de la instalación de una planta productora de
biodiesel.
COSTO MATERIA PRIMAS
Los costos que se deberá tener en cuenta sobre la materia prima para la elaboración del
Biodiesel, se detalla en la tabla siguiente
Tabla N° 12 - Costos de Materia Prima
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA MENSUAL
(Para producir 6000 litros mensuales de Biodiesel)

Materia Prima Und. Med. N° de Unidad Costo Und. Costo Total Porcentaje

Aceite Vegetal Usado Litro 19600 S/. 0.10 S/. 1,960.00 26.4%
Metanol Litro 1500 S/. 3.50 S/. 5,250.00 70.6%
Soda Cauistica Kilo 30 S/. 6.50 S/. 195.00 2.6%
Agua Litro 160 S/. 0.20 S/. 32.00 0.4%
TOTAL S/. 5,927.00 100.0%
Tabla N° 12. En la tabla se observa las cantidades y costos de las materia primas que se usaran para elaborar 6000
litros mensuales de Biodiesel

COSTOS DE MANO DE OBRA
Los costos de la Mano de Obra Directa, están considerados solamente de los ingenieros,
operarios y los conductores los cuales tendrán que trabajar directamente con la materia prima
para la elaboración del Biodiesel.
Tabla N° 13 - Costos de la Mano de Obra Directa
Presupuesto de Mano de Obra Directa

M.O.D Cantidad Sueldo Mensual (+) ESSALUD Costo Total
Ingeniero 1 S/. 1,500.00 S/. 135.00 S/. 1,635.00
Operarios 2 S/. 1,100.00 S/. 99.00 S/. 2,398.00
Conductores 2 S/. 800.00 S/. 72.00 S/. 1,744.00
Total S/. 5,777.00
Tabla N° 13. En la tabla se aprecia los costos detallados de cada trabajador según el área donde se desempeñara
dentro de la empresa.

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Tabla N° 14 - Costos Indirectos de Fabricación
PRESUPUESTO DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Mes 0

C.I.F Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje
Escoba 1 S/. 7.00 S/. 7.00 0.2%
Recogedor 1 S/. 5.00 S/. 5.00 0.1%
Bidones 50 Lt 20 S/. 60.00 S/. 1,200.00 27.5%
Electricidad S/. 800.00 18.3%
Agua S/. 50.00 1.1%
Teléfono S/. 300.00 6.9%
Licencia Municipal S/. 1,000.00 22.9%
Mesa 4 S/. 180.00 S/. 720.00 16.5%
Sillas 4 S/. 70.00 S/. 280.00 6.4%
TOTAL S/. 4,362.00 100.0%

Siguientes meses
C.I.F Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje
Bidones 10 Lt 600 S/. 2.00 S/. 1,200.00 51.1%
Electricidad S/. 800.00 34.0%
Agua S/. 50.00 2.1%
Teléfono S/. 300.00 12.8%
TOTAL S/. 2,350.00 100.0%
Tabla N° 14. La anterior tabla nos indica los costos indirectos que se requiere para la elaboración del Biodiesel y de
tal forma como seria en el mes o y en los meses siguientes.

PRONOSTICO DE VENTAS
Tabla N° 15 – Pronostico de ventas año 1 y los 5 años siguientes
Periodo Meses 1 2 3 4 5 6 7
Unidades 3920 3920 3920 3920 3920 3920 4200
Precio S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00
Total Ventas S/ 31,360.00 S/ 31,360.00 S/ 31,360.00 S/ 31,360.00 S/ 31,360.00 S/ 31,360.00 S/ 33,600.00
Periodo Meses 8 9 10 11 12 total

Unidades 4200 4200 4200 4200 4200 48720
Precio S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00
Total Ventas S/ 33,600.00 S/ 33,600.00 S/ 33,600.00 S/ 33,600.00 S/ 33,600.00 S/ 389,760.00
Periodo Años 1 2 3 4 5
Unidades 48720 50400 50400 53760 53760
Precio S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00
Total Ventas S/ 389,760.00 S/ 403,200.00 S/ 403,200.00 S/ 430,080.00 S/ 430,080.00
En la tabla N° 15: se describe el pronóstico de ventas para cada uno de los meses del año, Se considera un aumento
de unidades vendidas durante los meses de Julio y Diciembre debido al pago gratificación por ser festivos.
Además, detallamos el pronóstico de venta de los siguientes 5 años siguientes:

EGRESOS PROYECTADOS
Tabla N° 16 – Gastos de ventas mes 0 y siguientes meses
Gastos de venta Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje

Volantes 1000 S/ 0.04 S/ 40.00 4.0 %
Banners 3 S/ 80.00 S/ 240.00 24.3 %
Cajero 1 S/ 600.00 S/ 600.00 60.7 %
Papel contometro 2 S/ 1.50 S/ 3.00 0.3 %
Arbitrios S/ 100.00 10.1 %
Bolígrafos 5 S/ 1.00 S/ 5.00 0.5 %
TOTAL S/ 988.00 100.0 %
Siguientes meses
Gastos de venta Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje
Arbitrios S/ 100.00 14.2 %
Cajero 1 S/ 600.00 S/ 600.00 86.3 %
Papel contometro 2 S/ 1.50 S/ 3.00 0.4 %
TOTAL S/ 703.00 100.0 %
En la tabla N° 16, se tiene el detalle de los gastos de venta, siendo el principal gasto el correspondiente al cajero,
luego pasa a los banners de la empresa, necesario para que puedan identificarnos como empresa seria. Así mismo se
detalla los gastos del mes siguiente

COSTO TOTAL Y UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO
Tabla N° 17 – Costo total de producción
Periodo Meses 0 1 2 3 4 5 6
M. P. S/ 7,437.00 S/ 7,437.00 S/ 7,437.00 S/ 7,437.00 S/ 7,437.00 S/ 7,437.00 S/ 7,437.00
M. O. D. S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00
C. I. F. S/ 4,362.00 S/ 2,350.00 S/ 2,350.00 S/ 2,350.00 S/ 2,350.00 S/ 2,350.00 S/ 2,350.00
C. Tot. Produc. S/ 17,576.00 S/ 15,564.00 S/ 15,564.00 S/ 15,564.00 S/ 15,564.00 S/ 15,564.00 S/ 15,564.00
Periodo Meses 7 8 10 10 11 12 total

M. P. S/ 8,775.66 S/ 8,775.66 S/ 8,775.66 S/ 8,775.66 S/ 8,775.66 S/ 8,775.66 S/ 65,250.00
M. O. D. S/ 5,016.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,777.00 S/ 5,016.00 S/ 67,802.00
C. I. F. S/ 2,980.00 S/ 2,980.00 S/ 2,980.00 S/ 2,980.00 S/ 2,980.00 S/ 2,980.00 S/ 31,980.00
C. Tot. Produc. S/ 16,771.66 S/ 17,532.66 S/ 17,532.66 S/ 17,532.66 S/ 17,532.66 S/ 16,771.66 S/ 197,057.96
Periodo Años 1 2 3 4 5
M. P. S/ 66,250.00 S/ 73,207.32 S/ 73,207.32 S/ 89,121.95 S/ 89,121.95
M. O. D. S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00
C. I. F. S/ 31,980.00 S/ 31,980.00 S/ 31,980.00 S/ 45,000.00 S/ 45,000.00
C. Tot. Produc. S/ 165,032.00 S/ 172,989.32 S/ 172,989.32 S/ 201,923.95 S/ 201,923.95
C. Unit. Produ. S/ 3.39 S/ 3.43 S/ 3.43 S/ 3.76 S/ 3.76
En la tabla N° 17; Se determinan los costos de producción y se aplican ajuste durante los meses de julio y diciembre:
mano de obra, costo indirecto, materia prima en de julio y diciembre por se aumenta las ventas, en el total no se
considera el año cero.

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PROYECTADO
Tabla N° 18 – Gastos Administrativo mes 0 y mes siguiente
Gastos de Administración Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje

Administrador 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 28.0 %
Computadora 2 S/ 1,100.00 S/ 2,200.00 61.6 %
Impresoras 1 S/ 350.00 S/ 350.00 9.8 %
Hojas Bond 1000 S/ 0.022 S/ 22.00 0.6 %
TOTAL S/ 3,572.00 100.0 %
Siguientes meses
Gastos de Administración Cantidad Costo Unitario Costo Total Porcentaje
Administrador 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00 97.8.0 %
Hojas Bond 1000 S/ 0.022 S/ 22.00 2.2 %
TOTAL S/ 1,022.00 100.0 %
En la tabla N° 18; observamos que el monto principal a tener en cuenta es la computadora, equipo que será usado
por el administrador como su principal herramienta de trabajo, seguido por el salario del administrador.
Se tendrá en cuenta en los meses de julio y diciembre el salario del administrador se duplica a S/. 2000.00

GASTO DE VENTAS PROYECTO
Tabla N° 19 – Ventas Proyectadas
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Período (Años) 0 1 2 3 4 5
Unidades 48720 50400 50400 53760 53760
Precio S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00 S/ 8.00
Total Ingresos S/ 389,760.00 S/ 403,200.00 S/ 403,200.00 S/ 430,080.00 S/ 430,080.00
Inversión S/ 22,136.00
Total Costos Producción S/ 17,576.00 S/ 165,032.00 S/ 172,989.32 S/ 172,989.32 S/ 201,923.95 S/ 201,923.95
Materia Prima S/ 7,437.00 S/ 65,250.00 S/ 73,207.32 S/ 73,207.32 S/ 89,121.95 S/ 89,121.95
Mano de Obra Directa S/ 5,777.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00 S/ 67,802.00
C. I. F. S/ 4,362.00 S/ 31,980.00 S/ 31,980.00 S/ 31,980.00 S/ 45,000.00 S/ 45,000.00
Total Gastos S/ 4,560.00 S/ 49,139.26 S/ 23,900.00 S/ 23,900.00 S/ 23,900.00 S/ 23,900.00

Gastos de Ventas S/ 988.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00
Gastos de Administración S/ 3,572.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00
Gastos Financieros S/ 25,239.26
Total Costos y Gastos S/ 214,171.26 S/ 196,889.32 S/ 196,889.32 S/ 225,823.95 S/ 225,823.95
FLUJO DE CAJA -S/ 22,136.00 S/ 175,588.74 S/ 206,310.68 S/ 206,310.68 S/ 204,256.05 S/ 204,256.05
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
Período (Años) 1 2 3 4 5
Ventas S/ 389,760.00 S/ 403,200.00 S/ 403,200.00 S/ 430,080.00 S/ 430,080.00
Costo de Ventas S/ 165,032.00 S/ 172,989.32 S/ 172,989.32 S/ 201,923.95 S/ 201,923.95
Utilidad Bruta S/ 224,728.00 S/ 230,210.68 S/ 230,210.68 S/ 228,156.05 S/ 228,156.05
Gastos Operativos
Gastos de Ventas S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00 S/ 9,636.00
Gastos de Administración S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00 S/ 14,264.00
Gastos Financieros S/ 25,239.26
Utilidad antes Impuestos S/ 175,588.74 S/ 206,310.68 S/ 206,310.68 S/ 204,256.05 S/ 204,256.05
Impuesto a la Renta 30% S/. 52,676.62 S/ 61,893.20 S/ 61,893.20 S/ 61,276.81 S/ 61,276.81
Utilidad Neta S/ 122,912.12 S/ 144,417.48 S/ 144,417.48 S/ 142,979.23 S/ 142,979.23
En la tabla N° 19; se detallan los montos correspondiente que se debe tener en cuenta que el año cero corresponde al
primer mes del año 1 en el cual se hacen las preparaciones para iniciar con la empresa, no se considera dentro del
año 1.Ademas detallamos la Utilidad Neta de los 5 primeros años.

GASTOS FINANCIEROS PROYECTADOS
El monto total de la inversión la inversión en materia prima es de S/ 22136.00 el cual será
financiado a 12 meses por una entidad financiera cuya TEA es del 28% y una tasa mensual de
2.08, generando una renta de S/ 2103.27.00
Tabla N° 20 – Gastos financieros para la primera producción
Período Saldo Capital Interés Amortización Renta

1 22136.00 460.09 1643.18 2103.27
2 20492.82 425.94 1677.33 2103.27
3 18815.48 391.07 1712.20 2103.27
4 17103.29 355.49 1747.78 2103.27
5 15355.50 319.16 1784.11 2103.27
6 13571.39 282.08 1821.19 2103.27
7 11750.20 244.22 1859.05 2103.27
8 9891.15 205.58 1897.69 2103.27
9 7993.46 166.14 1937.13 2103.27
10 6056.33 125.88 1977.39 2103.27
11 4078.94 84.78 2018.49 2103.27
12 2060.45 42.83 2060.45 2103.27
Total 3103.26 22136.00
Total 25239.26
En la tabla N° 19; se describe el cálculo del por préstamo de S/ 22136.00, en el cual se pagarán en una renta fija de
S/ 2103.27 durante un año, teniendo un interés de S/ 2505.18 del total del préstamo.

ANEXOS:
Anexo 1: ANALISIS DE LA ENCUESTA
¿Usted usa aceite vegetal para la elaboración de sus alimentos?
Grafico N° 1
RESULTADO
0%
SI
NO
100%
El grafico N° 1, se interpreta así. De las 49 pollerías encuestadas, el 100%, utilizan aceite Vegetal
¿Cuántos litros de aceite vegetal consume a la semana? (aproximadamente)
Grafico N° 2
RESULTADO
Litros
7658
El grafico N° 2, se interpreta así. De las 49 pollerías encuestadas, consumen un total de 7658 litros de aceite vegetal
por semana.

¿Qué hace con el aceite vegetal después de usarlo en la cocina?
Grafico N° 3
RESULTADOS
8.16% Desecharlo por el
18.37% lavaplatos
Arrogarlo a la
42.86% basura con otros
30.61%
residuos
Reenvasarlo y
venderlo
El grafico N° 3, se interpreta así. De las 49 de pollerías encuestas, el 42.86% arrojan el aceite vegetal usado a la
basura con otros residuos, el 30.61% re envasan y venden, 18,37% otras actividades afines, mientras que el 8.16%
lo desechan por el lavaplatos.
¿Cuántos litros de aceite vegetal USADO, desecha a la semana? (aproximadamente)
Grafico N° 4
RESULTADO
Litros
2099
El grafico N° 4, se interpreta así. Después de aplicar las 49 encuesta, se registró que 2099 litros de aceite vegetal
usado se desecha a la semana.

¿Conoce usted sobre los productos que se pueden elaborar en el aceite vegetal usado?
Grafico N° 5
RESULTADO
0%
SI
NO
100%
El grafico N° 5, se interpreta así. Que el 100% de los encuestados desconocen que el aceite vegetal usado se pueda
utilizar para elaborar otros derivados.
¿Conoce algún lugar donde reciban el aceite vegetal usado?
Grafico N° 6
RESULTADO
0%
SI
NO
100%
El grafico N° 6, se interpreta así. Que del 100% de los encuestados, no conocen alguna empresa que recicle aceite
vegetal usado.

¿Le gustaría que haya una empresa que pase por su establecimiento recogiendo el aceite
vegetal usado?
Grafico N° 7
RESULTADO
2.04%
SI
NO
97.96%
El grafico N° 7, se interpreta así. Del 100% de las encuestas: el 97.96% están de acuerdo que exista una empresa re
recoja el aceite vegetal usado, mientras que el 2,04% están en desacuerdo
¿Permitiría la recolección del aceite vegetal usado?
Grafico N° 8
RESULTADO
0%
SI
NO
100%
El grafico N° 8, se interpreta así. Que del 100% de los encuestados si permitirían la recolección de aceite vegetal
usado.

¿Necesita usted algún incentivo para entregar el aceite vegetal usado, o lo haría por cuidar el
medio ambiente?
Grafico N° 9
RESULTADO
51.02% 48.98%
El grafico N° 9, se interpreta así. Que del 100% encuestados, el 48.98 % indicaron recibir un incentivo económico,
mientras que el 51,02%, lo harían para cuidar el medio ambiente.
Anexo 2: FOTOS TOMADAS REALIZANDO LAS ENCUESTAS:
Imagen N° 24 Imagen N° 25
20/09/17 20:10
18/09/17 19:50
Fuente: Propia
En las imágenes N° 24 y 25, Las fotos demuestras las evidencias sobre las encuestas realizadas a las pollerías

Imagen N° 26 Imagen N° 27
18/09/17 20:28 18/09/17 20:30
Fuente: Propia
En las imágenes N° 26 y 27, Las fotos demuestras las evidencias sobre las encuestas realizadas a las pollerías
BIBLIOGRAFIA:
 http://www.pcm.eu/es/grupo-pcm/perfil-de-empresa
 http://www.rba-ambiental.com.ar/aceite-de-cocina-usado/proceso-de-reciclado/
 https://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol
 https://nodoturismorural.com/2013/07/04/reciclaje-de-aceite-vegetal-evitaria-perder-
us-130-millones-anuales/
 http://www.aris.com.pe/quimicos/soda-caustizca/
 http://www.promart.pe/soda-caustica-en-escamas-1-kg-11412/p
 http://www.tecnopolis.mincyt.gob.ar/sabias-que/sabias-que-un-litro-de-aceite-usado-
se-convierte-en-un-litro-de-biodiesel/
 http://www.matosmateo.com/index.php/sociedad-de-responsabilidad-limitada-srl
 http://slideplayer.es/slide/7733051/24/images/15/Diagrama+de+Flujo+del+proceso.jpg

Producción biodiesel aceite usado

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FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

“PRODUCCIÓN DE BIODIESEL, APARTIR DE ACEITE VEGETAL USADO”

BIODIESEL DEL NORTE

Aguilar Gaona, Gladis Soledad.

Rodríguez Linares, Liliana.

Orrillo Chávez, Pepe Hugo.

Samán Gaona, Luis Alberto.

Ing. Cristhian Quezada Machado

Cajamarca, Setiembre 2017

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 2

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 3

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 4

Tabla N° 1 Análisis FODA………………………………………...................................... 11

Tabla N° 2 Macro Localización………………………………………………………..…. 12

Tabla N° 3 Micro Localización…………………………………………………………… 14

Tabla N° 4 Modelo Canvas……………………………………………………………….. 20

Tabla N° 5 Estructura de Costos………………………………………………………….. 27

Tabla N° 6 Composición Química del Biodiesel………………………………………… 30

Tabla N° 7 Identificación de Pollerías I………………………………………………….. 33

Tabla N° 8 Identificación de Pollerías II…………………………………………………. 34

Tabla N° 9 Método para determinar la cantidad de encuestas……………………………. 34

Tabla N° 10 Diagrama de GANTT………………………………………………………… 43

Tabla N° 11 Tubos para las conexiones……………………………………………………. 51

Tabla N° 12 Costos de Materia Prima…………...………………………………………… 78

Tabla N° 13 Costos de la Mano de Obra Directa………………………………………….. 79

Tabla N° 14 Costos Indirectos de Fabricación…………………………………………….. 80

Tabla N° 15 Pronostico de ventas año 1 y los 5 años siguientes…………………………... 81

Tabla N° 16 Gastos de ventas mes 0 y siguientes meses…………………………………... 82

Tabla N° 17 Costo total de producción…………………………………………………….. 83

Tabla N° 18 Gastos Administrativo mes 0 y mes siguiente…...…………………………… 84

Tabla N° 19 Ventas Proyectadas…………………………………………………………… 85

Tabla N° 20 Gastos financieros para la primera producción………………………………. 86

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 5

Imagen N° 1 Mapa de Ubicación 15

Imagen N° 2 Presentación de Producto - Cilindros 28

Imagen N° 3 Presentación de Producto - Galones 29

Imagen N° 4 Aceite Vegetal Usado (AVU) 30

Imagen N° 5 Diagrama del proceso de producción 40

Imagen N° 6 Tanque de Biodiesel 48

Imagen N° 7 Tipo de Filtros 49

Imagen N° 9 Tubos de acero inoxidable 52

Imagen N° 10 Llave de paso 53

Imagen N° 11 Llave de paso 54

Imagen N° 14 Silla giratoria 57

Imagen N° 15 Notebook e Impresora 58

Imagen N° 16 Moto Car 59

Imagen N° 17 Aceite Vegetal Usado 60

Imagen N° 19 Soda Caustica 62

Imagen N° 20 Plano Planta de Procesos 64

Imagen N° 21 Plano Oficinas Administrativas 65

Imagen N° 22 Plano Señales de Seguridad en las Oficinas Administrativas 66

Imagen N° 23 Plano de Señales de seguridad en la planta de procesos 67

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 6

Diagrama N° 1 Diagrama de Flujos de Procesos……………………………………........ 41

Diagrama N° 2 Proceso de Recolección de Aceite Vegetal Usado……………………… 42

Diagrama N° 3 Diagrama de Análisis, Causa – Efecto………………………………….. 43

Diagrama N° 4 Diagrama de Flujos de Procesos………………………………………… 44

Diagrama N° 5 Eficiencia en Línea……………………………………………………… 45

Diagrama N° 6 Análisis de Procesos…………………………………………………….. 46

Diagrama N° 8 Estructura Organizativa y Funcional……………………………………. 72

Innovación y Emprendimiento de Empresas Página | 7