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(Estocolmo, 1833 - San Remo, Italia, 1896) Químico sueco que inventó la
dinamita y fundó los premios que llevan su nombre. Pasó gran parte de
su juventud en San Petersburgo (Rusia), donde su padre -que era
ingeniero- instaló una fábrica de armamento que quebró en 1859.
Alfred Nobel
Los premios para la Física y la Química serán otorgados por la Academia Sueca
de las Ciencias, el de Fisiología y Medicina será concedido por el Instituto
Karolinska de Estocolmo, el de Literatura, por la Academia de Estocolmo, y el
de los defensores de la paz por un comité formado por cinco personas elegidas
por el Storting (Parlamento) noruego. Es mi expreso deseo que, al otorgar estos
premios, no se tenga en consideración la nacionalidad de los candidatos,
sino que sean los más merecedores los que reciban el premio, sean
escandinavos o no".
Uso de minerales
Otra estrategia para combatir el estrés calórico es la
suplementación de electrolitos (Cl, Na y K) en el agua de bebida
o en el alimento. Se ha evaluado el uso de cloruro de amonio,
cloruro de potasio y bicarbonato de sodio, con resultados
parciales en la mejora de la ganancia de peso y consumo de
agua.
El suministro a través del agua ciertas sales, es una vía para
limitar el aumento del pH sanguíneo en los momentos de la
incidencia de las altas temperaturas y también aumentar por
este medio el consumo de agua, debido a una modificación que
se produce en la presión osmótica del plasma.
Los aditivos más estudiados son el cloruro de amonio (NH4Cl) y
el bicarbonato de sodio (NaHCO3 ) (Angulo, 1991). Este
mecanismo sólo es efectivo si la temperatura del agua
permanece baja y fresca (Angulo, 1991).
Otros elementos como ácido acetil salicílico (aspirina), utilizado
sólo o asociado con la vitamina C (ácido ascórbico) ha mostrado
resultados muy variables (Angulo, 1991).
La fenotiazina incorporada al alimento (2-4 g/kg) ha demostrado
disminuir las pérdidas en ganancia de pesos, en situación de
estrés calórico (Angulo, 1991).
El balance electrolítico de los alimentos para pollos han sido
reevaluado (Borges et al, 2003) en Brasil. Los resultados
muestran que el requerimiento por si solo de los electrolitos
parece menos importante que los efectos de aquellos sobre el
consumo de agua.
Aquí también el conocimiento más preciso del contenido real de
los alimentos parece más necesario que una distribución ciega
de electrolitos.
Un estudio realizado por Farfán (2008), sobre el efecto de la
adición de minerales en alimento (T2) o en agua (T3) sobre
parámetros productivos y fisiológicos en pollos de engorde en
finalización bajo estrés calórico mostraron que en condiciones
de estrés crónico, se observa que la TC de los pollos que
recibieron minerales en el agua fue menor (41,96 ± 0.02 °C),
con respecto a los que recibieron minerales en el alimento
(42,04 ± 0,03 °C) y los que no se les adicionó minerales (42,07
± 0,03 °C).
Estrés calórico y el sexo de los pollos
Se puede observar (Figura 1), que según el sexo y la condición
corporal de los pollos de engorde, existe una reacción diferente
a los tratamientos siendo el efecto similar con la adición de
minerales en el agua. Donde solo las hembras pesadas
reaccionan con menores TC a la adición de minerales en el
agua (41,39 ± 0,07 °C), respecto a los machos pesados (41,88
± 0,05 °C) y hembras pesadas (41,93 ± 0,04 °C).
Figura 1. Efecto del sexo y la condición corporal sobre la
temperatura corporal en pollos suplementados con
minerales en agua y alimento
En relación al NH se observa que existe una tendencia a ser
estadísticamente diferentes (P=0.10) el NH de los pollos a los
cuales se les adicionó minerales en el alimento (148.917 ±
10.078 insp/min), al ser comparado con aquellos que no se les
adicionó minerales (184.377 ± 13.334) y aquellos que recibieron
minerales en el agua (153.62 ± 8.647).
No hubo efecto significativo de los tratamientos sobre los
parámetros sanguíneos. Dichos valores de niveles de
electrolitos (Na, Cl y K) obtenidos en ambos experimentos no
son diferentemente significativos, ya que existe un mecanismo
de osmoregulación el cual mantiene las concentraciones de
iones y la presión osmótica a nivel de los compartimentos
extracelulares del cuerpo, evitando que la adición mineral tanto
en el agua como en el alimento sea capaz de romper los niveles
normales de electrolitos y demás parámetros sanguíneos en
sangre (Randall et al, 2002).
Respuesta de los pollos a una simulación de estrés agudo
Al evaluar los electrolitos en sangre durante la simulación se
puede observar en la figura 2, siendo mayor el nivel de Na
(129,73 ± 1,87 mEq/litro) y Cl (111,73 ± 1,54 mEq/litro) para los
que no recibieron minerales.
Figura 2. Promedios de sodio y cloro en sangre según
tratamiento durante la simulación de estrés calórico agudo
en pollos suplementados con minerales en agua y alimento
(Farfán, 2008)
FIGURA 1
A B C D E
1 0 29 3/4 29 3/4
1½ 10 5/8 19 1/8 19 5/6
2 15 3/8 14 3/8 14 7/8
3 20 2/8 19 4/8 9 15/12
4 22 5/8 7 1/8 7 7/16
5 24 1/8 Resaltado a 5 5/8 5 19/25
29 3/4
6 24 7/8 4 7/8 4 23/24
7 25 4/8 4 2/8 4 1/4
8 26 3 6/8 3 23/32
9 26 3/8 3 3/8 3 11/16
10 26 6/8 3 2 39/40
12 27 1/8 2 5/8 2 23/48
14 27 4/8 2 2/8 2 1/8
16 27 6/8 2 1 55/64
18 27 7/8 1 7/8 1 47/72
20 28 1 6/8 1 9/80
24 28 2/8 1 4/8 1 23/96
A. El número de espacios iguales en el tope del tubo, el cual contiene
las mismas partes de aire.
B. La altura del cilindro mercurial, que junto con la elasticidad del aire
incluido contrabalancea la presión de la atmósfera.
C. La presión atmosférica.
atmósfera “
Fruto de estos trabajos fue el descubrimiento, en 1778, de un
hidrocarburo gaseoso al que denominó metano. En 1779 fue
recompensado con la cátedra de física experimental en la
Universidad de Pavía, cargo que ocuparía hasta su definitiva
retirada del ámbito académico.
Un descubrimiento crucial
Pero en 1800, Volta ideó un procedimiento que sería crucial
para la historia de la electricidad. Era literalmente una pila
hecha con discos de plata y discos de zinc, colocados de
forma alterna y separados por discos de cartón mojados en
salmuera.
Esta pila se conoce como pila voltaica y fue la precursora de
las modernas baterías. Producía un flujo de corriente
eléctrica cuando el extremo superior y el inferior de la pila se
unían mediante un cable.
“ Con esta pila se pudo lograr, por primera vez, un flujo más o menos