EL IMPACTO Y LA IMPORTACNCIA DE LOS MICROORGANISMOS

Por: Andrea Pacheco (microbiología 1 semestre)

¿Qué es un microorganismo o microbio? Partamos hablando de la parte etimológica.
Micro(pequeño) bio(vida). Esos seres diminutos capaces de acabar y dar vida a otra vida,
son un sistema biológico, que solo se puede visualizar a través del microscopio. La ciencia
que estudia los microrganismos es la microbiología. Los microrganismos a diferencia de los
animales y plantas, tienen una organización biológica elemental. Algunos microrganismos
pueden ser patógenos estos causan enfermedades a las personas, animales y plantas. No
obstante, la mayoría de microbios no son perjudiciales para la salud en lo absoluto.
En el medio encontramos distintos microorganismos como; las bacterias, hongos (levaduras
y mohos), virus y paracitos.
Las bacterias: organismos unicelulares, que pueden tener distintas formas alargadas o
redondeadas. Son los microorganismos más abundantes en el planeta.
Los virus: son entidades infecciosas, que solo se pueden multiplicar dentro de las células de
otro organismo.
Los hongos: son seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas
células se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado se encuentra tanto en
el aire libre, tierra y en general en cualquier lugar húmedo.
Parásitos: son seres vivos que se nutren de otro ser vivo de distinta especie. El paracito
compite por el consumo de las sustancias alimenticias que ingiere el huésped.
Los microorganismos para crecer necesitan nutrientes, como proteínas y carbohidratos, en
su gran mayoría necesitan agua para crecer, generalmente no crecen en medios ácidos, la
temperatura promedio para crecer es de 5°c a 60°c. Estos microorganismos se producen de
manera sexual o asexual, en algunos casos el ADN de los microrganismos se mezcla y un
nuevo microorganismo es creado (reproducción sexual). En otros casos el microorganismo
se puede dividir en 2 piezas idénticas (reproducción asexual) este es el caso de las bacterias.
¿Cómo afectan los microorganismos nuestro diario vivir? Nos encontramos con varios tipos
de microorganismos como lo son los benignos, benéficos, de deterioro y los patógenos. Los
benignos son aquellos con los que vivimos sin ocasionarnos daños. Los benéficos son
aquellos que necesitamos para producir alimentos. Los de deterioro alteran y descomponen
los alimentos (bacterias, mohos, y levaduras). Los patógenos son aquellos que afectan
nuestra salud como los virus y los paracitos.
Les hablare de enfermedades causadas por microorganismos.
Infecciones alimentarias: ocurren cuando una persona come un alimento contaminado por
microorganismos patógenos.
Intoxicaciones alimentarias: ocurren cuando una persona consume alimentos con toxinas de
microorganismos patógenos.
Parasitosis: es una enfermedad infecciosa ocasionada por protozoarios y lombrices
intestinales.
Ahora adentrémonos en otros medios donde se encuentran también los microorganismos
como en el agua, en los suelos, en la industria, en los fármacos.

Microorganismos en el agua.
El agua de rio, estanques, lagos, fuentes o arroyos no trata es muy propensa a contener
cierta cantidad de microorganismos infecciosos por ende el consumo de esta nos puede
generar ciertas enfermedades (…La desinfección del agua para uso humano tiene por
finalidad la eliminación de los microorganismos patógenos contenidos en el agua que no
han sido eliminados en las fases iniciales del tratamiento del agua. La desinfección del
agua es necesaria como uno de los últimos pasos en la planta de tratamiento de agua
potable, para prevenir que esta sea dañina para nuestra salud. Muchas veces, tratándose
de agua de manantiales naturales o de pozo, la desinfección es el único tratamiento que
se le da al agua para obtener agua potable…) http://micropauta.blogspot.com.co/ párrafo
8 esto es cierto la desinfección del agua es necesario para evitar microorganismos en ella
que nos puedan generar enfermedades.

Microorganismos en los suelos.

En el suelo nos podemos encontrar con un sin número de microorganismos. El número y
tipos de microorganismos presentes en el suelo dependen de diferentes factor3es
ambientales como son los nutrientes, humedad, aireación, temperatura, PH, prácticas
agrícolas. ETCT…Por cada gramo de tierra existen miles y millones de bacterias, la mayor
parte de estas son heterótrofas, nos encontramos con los actinomicetos, que son los
responsables del olor a tierra mojada. La vida sobre la tierra depende del ciclo de los
elementos químicos que va desde su estado elemental, pasando a compuestos inorgánicos
de ahí a compuestos orgánicos para volver a su estado elemental, la tierra necesita de
microorganismos esenciales en estas transformaciones químicos.

Microorganismos en la industria alimenticia.

Desde nuestros antepasados se han utilizado los microorganismos para la elaboración de
distintos alimentos. El proceso para esta elaboración casi siempre es el mismo: un soporte
rico en nutrientes sobre el que un determinado microorganismo se desarrolla y transforma
el alimento, en otro muy diferente a través de un proceso llamado fermentación. Los
microorganismos más utilizados son las levaduras encargadas de la elaboración del pan,
vino, cerveza y vino. Otro bastante utilizado son las bacterias acido lácteas utilizadas para
hacer el yogurt, mantequilla o el queso. Los microorganismos también se utilizan para crear
saborizantes y aditivos. El ácido glutámico, es uno de los más comunes en la alimentación
y se puede obtener mediante fermentaciones.

Microorganismos en los fármacos. Existe una gran cantidad de organismos utilizados para
crear fármacos, los más utilizados son los microorganismos, ya que tienen la capacidad de
producir antibióticos, estos antibióticos fabricados por los microorganismos son sustancias
antimicrobianas es decir que no permiten el crecimiento de otros microorganismos, por eso
no los debemos consumir en gran cantidad ya que acaban también con microorganismos
beneficiosos.
Uno de los microorganismos más utilizados en la farmacología son los hongos del genero
penicillium o las bacterias del género streptomyces estos producen antibióticos naturales.
Hablemos de fármacos creados a partir de microorganismos, como:
La bacitracina: producido por bacillus subtilis. Este fármaco es utilizado para prevenir
lesiones menores en la piel, como cortadas, quemaduras, raspones y funciona para detener
el crecimiento de las bacterias.

La cefalexina:( estreptococos y estafilococos) se utiliza para el tratamiento de la otitis

media y las infecciones de las vías respiratorias.

Anfotericina: (hongo streptomyces hodiusus) Este fármaco debe ser utilizado solamente
para el tratamiento de infecciones fúngicas quiere decir producidas por hongos.

Eritromicina: (streptomyces erythreus) este se utiliza para tratar infecciones del oído, el
intestino, pulmón y la piel. También se utiliza para evitar infecciones.
Estos solo algunos de los fármacos creados a partir de microorganismos.

Los macroorganismos son unos seres vivos diminutos. Como son seres vivos necesitan
nutrientes para vivir, cumplen procesos de crecimiento, y reproducción .Pueden estar
presentes en el aire, la tierra, el polvo, en aguas sin tratamientos, en alimentos, en nuestro
cuerpo y en todos los ambientes existentes. Algunos son benéficos y otros pueden
ocasionarnos enfermedades leves y otras muy graves.
Ya que son tan importantes en nuestras vidas y abundan en el medio debemos aprender a
aprovechar los benéficos podría ser en los alimentos y cuidarnos de los patógenos, no
debemos olvidar lavarnos las manos a menudo sobre todo cuando tocemos, estornudamos,
utilizamos aparatos electrónicos ya que en ellos se encuentran muchos microorganismos
patógenos, muchas personas han fallecido a causa de esto ya que al hacer sus necesidades
llevan teléfonos celulares, los manipulan y luego manipulan alimentos sin lavarse las
manos. Debemos lavar bien los alimentos, y dejarlos en cocción por el tiempo necesario
para evitar que queden microorganismos dañinos en ellos.

Bibliografía.
http://www.hidroquil.com.ar/hogar/blog/2016/10/18/microorganismos-en-el-agua-potable
https://biotecnologia.fundaciontelefonica.com/2010/05/24/microorganismo-como-fuente-
de-produccion-de-antibioticos/
https://www.elergonomista.com/biologiaselectividad/sb23.htmld
https://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismo
libro: Helmer pardo, grupo educativo(biología) unidad 2