ingrediente pentru 3 litri de ciorba:

 3 linguri ulei
 o ceapa rosie mare
 5-6 catei de usturoi
 2 morcovi dati pe razatoare
 2 gogosari murati in otet
 100-150ml otet de pe gogosari (dupa gust)
 2 litri apa
 700g ciuperci pleurotus
 3 galbenusuri
 500ml iaurt gresc (sau smantana, dupa preferinta)
 sare si piper dupa gust

Cum pregatim Ciorba de burta falsa

1. In oala in care urmeaza sa facem ciorba, incingem uleiul si calim ceapa taiata marunt cu
putina sare, pana devine translucida. Adaugam usturoiul trecut prin presa sau dat pe
razatoare si le calim putin impreuna.
2. Adaugam morcovii dati pe razatoare si gogosarii taiati fasii. Le calim 5-6 minute
impreuna, apoi adaugam 2 litri de apa, sare si piper dupa gust si fierbem 10-12 minute la
foc mic, pana morcovii sunt aproape fierti.
3. Tragem de pe foc, punem ciupercile pleurotus pe care le spalam, le tamponam cu un
servet de bucatarie si apoi le taiem fasii, exact ca burta pentru ciorba.
4. Punem ciupecile si dam cateva clocote pana cand ciupercile pleurotus sunt moi.
5. Tragem de pe foc din nou si adaugam galbenusurile amestecate cu smantana/iaurtul
grecesc. Le adaugam in ciorba fierbinte si amestecam bine bine. Putem sa mai dam si un
ultim clocot, in cazul in care ciorba nu era fierbinte cand am adaugat galbenusurile.