MATERIALES Y MÉTODOS:

1. Materiales

A. Materias Primas e Insumos:

*Uvas

*Azúcar

*Levadura

*Agua

*Bicarbonato de sodio
*Ácido cítrico
*Bisulfito

B. Equipos y Materiales:

* Recipientes o tinas, Cuchillo

*Papel higiénico
*Refractómetro
*Balde de plástico transparente

*Vaso precipitado

*Cocina eléctrica

*Licuadora
*Cuchillo
*Recipientes
C. Instrumentos:

* Refractómetro *Embudo
*Balanza *Termómetro

* Balanza * Probeta

*Fiala
2. Metodología: Flujo grama de elaboración de vino.

PROCEDIMIENTO:
1.-lavar y pelar las uvas.
2.-despepar las uvas

4.- pesar por separado la pulpa, los residuos de cascara y pepa.

5.-licuar la pulpa de la uva. Para luego colarlo así medir la cantidad de solución
que quedara.
6.-agregar agua a la solución de la uva.

7.-mezclamos esta nueva solución con azúcar, para colocar la solución dentro
de la botella agitando para conseguir una homogenidad.

8.- poner a calentar el agua hasta llegar a los 33-35 ºC. Para luego agregar la
levadura granulada.
9.-agregar el preparado en la botella para luego guardar durante unas semanas.