INFORMACION DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

Obesidad y sobrepeso infantil.

Ashanty Analy Cetina Gorocica

Junio 2018
PORTADA

1
 INDICE

PORTADA _____________________________________________________ 1

INDICE ________________________________________________________ 2

INTRODUCCION _______________________________________________ 3

Planteamiento. _________________________________________________ 3
Justificación. __________________________________________________ 3
Objetivos _____________________________________________________ 3
MARCO TEÓRICO.______________________________________________ 5

METODOLOGIA ________________________________________________ 10

Plan de trabajo. _______________________________________________ 10

BITACORA DE INVESTIGACIÓN _________________________________ 11

Actividades realizadas __________________________________________ 11

Entrevista. ___________________________________________________ 15
Encuesta. ____________________________________________________ 15
RESULTADOS _________________________________________________ 19

Resultados de mediciones aleatorias _______________________________ 19

Resultados de mediciones de la escuela Omar G. Lara Novelo. __________ 20
Resultados de la encuesta. _______________________________________ 22
CONCLUSIONES 26
REFERENCIAS Y TEMAS DE CONSULTA 27
ANEXOS 28

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 INTRODUCCION

Planteamiento.

El sobrepeso y la obesidad en la edad infantil son, hoy en día, problemas de salud que afectan a

la mayoría de la población infantil mexicana. Su presencia en edades tempranas es factor de

riesgo de obesidad y de riesgo en la edad adulta; de ahí la importancia de prevenirla, detectarla

y tratarla oportunamente. En el presente artículo de revisión se presentan y se discuten algunas

causas de este problema, el cual es alarmante debido a que no todos los padres de familia se

alarman por la situación de sobrepeso u obesidad en sus hijos.

Justificación.

Este proyecto está orientado al conocimiento de las causas del sobrepeso y obesidad infantil y

mencionar algunas posibles consecuencias ya que es alarmante la situación en la que se

encuentran algunos niños mexicanos.

A falta de educación nutricional infantil considero que es de suma importancia conocer las

causas que generan este conflicto y algunas posibles soluciones.

Objetivos

Objetivo general.

 Disminuir la prevalencia de la obesidad infantil.

Objetivos específicos.

3
 Informar a la población el impacto que tiene una alimentación bien equilibrada para la

infancia.

 Identificar y clasificar las causas de la obesidad infantil.

 Mencionar algunas de las consecuencias de la obesidad infantil.

 Proponer alternativas para la prevención del sobrepeso y obesidad infantil.

 Promover la educación nutricional infantil.

 Identificar las posibles soluciones al problema en cuestión.

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 MARCO TEÓRICO.
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que

supone un riesgo para la salud.

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. El

problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos

ingresos. Según señalan datos sobre obesidad infantil, ha habido un aumento dramático en los

pasados diez años.

En México, las encuestas nacionales de salud de los años 1999 y 2006 demuestran que tanto el

sobrepeso como la obesidad en niños de entre 5 y 11 años aumentaron casi un 40%. La última

encuesta nacional reveló que en el país, 26% de los niños en edad escolar presentan sobrepeso

y obesidad.

Se calcula que en 2016, más de 41 millones de niños menores de cinco años en todo el mundo

tenían sobrepeso o eran obesos.

La obesidad infantil tiene consecuencias como aumento de enfermedad cardiovascular en el

adulto, junto con la hipertensión, el sedentarismo, el tabaquismo, implica alteraciones en

diferentes subsistemas, aumento de la resistencia a la insulina, altas incidencias de diabetes

tipo II, hipertensión arterial, algunos tipos de cáncer y apnea obstructiva del sueño, entre otras.

La mayoría de los signos dismórficos, alteraciones dermatológicas y deformidades esqueléticas

encontradas fueron las relacionadas con el desarrollo de la obesidad expresado en su tipo

mórbido. No es por tanto un trastorno único, por el contrario se acepta que es un grupo

5
heterogéneo de trastornos asociados que repercuten grandemente en la morbilidad y

mortalidad de las poblaciones.

También han sido identificados algunos casos de trastornos depresivos, ansiosos y baja

autoestima en los niños.

Existen estudios que comprueban que el 20% de los niños hasta 4 años tuvieron sobrepeso u

obesidad en la edad adulta y el 80% de los adolescentes obesos tuvieron sobrepeso u obesidad

en la edad adulta.

El problema de la obesidad y sobrepeso infantil se da cuando los factores genéticos rigen la

capacidad o facilidad de acumular energía en forma de grasa tisular y tienen menor facilidad

para liberarla en forma de calor y esto se produce porque a largo plazo el gasto energético que

presenta el individuo es inferior que la energía que ingiere. Varios investigadores señalan la

existencia de otros factores contribuyentes a la obesidad como la aglactación precoz antes del

tercer mes de vida, el consumo de más de un litro de leche en el día.

También se mencionan la formación de malos hábitos en la alimentación como la ausencia de

desayuno, ingestión de grandes cantidades de alimentos en las últimas horas del día, comer

muy rápido, ingestión de alimentos con exceso de grasa o azúcares simples. Clásicamente está

establecido que si ambos padres son obesos el riesgo para la descendencia será de 69 a 80 %;

cuando solo uno es obeso será 41 a 50 % y si ninguno de los 2 es obeso el riesgo para la

descendencia será solo del 9 %.

Otro de los factores que contribuyen a la génesis de la obesidad infantil es el uso de los medios

de comunicación electrónicos, si se parte que debido a los medios de comunicación se destaca

6
la actividad fundamentalmente sedentaria del tiempo libre, con una gran disponibilidad de

entretenimientos como la televisión, los videos y los videojuegos. Anteriormente en la

televisión con suerte, ofrecía un solo programa infantil alrededor de las 5 de la tarde, cuando

los niños regresaban de la escuela, La calle era un espacio donde se podía hacer amigos y

compartir travesuras, efectuar actividades físicas, y estar en la casa podía resultar ser muy

aburrido, hoy en día existen canales donde se transmite únicamente programas infantiles y los

niños ya no salen a jugar ni conviven con sus vecinos.

Generalmente se evalúa la obesidad usando el Índice de Masa Corporal (IMC), que se define

como el peso en kilogramos de un sujeto, dividido por el cuadrado de la altura en metros

(Kg./m2). Un IMC por encima de 25 Kg./m2 es interpretado como sobrepeso y por encima de 30

Kg./m2 es obesidad.

La principal estrategia para controlar la obesidad es la prevención y el diagnóstico precoz. Para

ello es muy importante mantener la lactancia materna exclusiva al menos hasta los 4 meses, ya

que el niño lactado al pecho controla mejor la cantidad de su ingesta, porque la saciedad no

depende solamente del volumen ingerido sino también del tipo y concentración del alimento.

Algunas opciones para la prevención de la obesidad infantil es la elección del tipo de lactancia

artificial y educación sobre el biberón. La fórmula de inicio deberá elegirse en función de la

composición, lo más aproximada a la de la leche materna. El biberón se preparará

correctamente siguiendo las instrucciones sobre la concentración. El volumen de leche y el

número de biberones diarios los calculará el pediatra. El biberón no deberá usarse como

tranquilizador (sustituyendo al chupete) o como inductor del sueño. La adición sistemática de

7
azúcar, miel o edulcorantes deberá evitarse para prevenir la caries dental, así como para no

crear una preferencia hacia los sabores dulces desde edades tan tempranas.

La alimentación complementaria se iniciará entre los 4 y los 6 meses de edad. La diversificación

deberá lograr que la alimentación hacia los 2 años sea parecida a la del adulto. El respeto hacia

el progresivo desarrollo psicomotor y la adopción de habilidades manuales del bebé de 6 a 12

meses.

Existen 3 períodos críticos de obesidad en la edad pediátrica: el primer año, antes de los 6 años

y la adolescencia. Los niños con bajo peso al nacimiento tienen mayor riesgo de obesidad en el

primer año de vida. Durante la adolescencia debe vigilarse especialmente el índice de masa

corporal. Deben limitarse los hidratos de carbono con índice glucémico elevado y absorción

rápida, que producen un rápido incremento de las concentraciones de glucemia. Para prevenir

los hábitos inadecuados nutritivos, la edad a la que hay que educar a los niños es a los 3-4 años.

Una guía útil puede ser la de seguir la “pirámide de alimentos”.

Puntos útiles al tratar la obesidad pediátrica:

- Tratamiento en forma intensiva.

- Citas con psicólogos.

- Citas con nutriologos.

- Tratar a la familia entera, no sólo al niño

- Reducir el comportamiento sedentario (particularmente las horas frente al televisor, a

menos de dos horas por día)

- Aumentar la actividad física (por ejemplo caminar hacia y desde la escuela)

- Apoyo de la familia.

8
 - Promover el esparcimiento al aire libre.

- Inculcarles desde pequeños el hábito de consumir alimentos sanos y naturales.

- Promover la educación nutricional en las escuelas.

- Efectuar programas nutricionales para padres de familia.

Recursos disponibles.

 Bibliotecas digitales

 Internet

 Referencias bibliográficas

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 METODOLOGIA

Se tomaron mediciones de niños de entre 2 y 16 años de edad para estudiar la tasa de obesidad y

sobrepeso en los niños Mexicanos. Se tomaron mediciones de 50 niños aleatoriamente y

tambien se asistió a la escuela Omar Guadalupe Lara Novelo y se tomaron los datos de 39 niños

y niñas de las mismas edades.

Al terminar de recabar las medidas se le hizo una entrevista a una madre de familia de los niños

previamente examinados y posterior se realizo una pequeña encuesta a algunos padres de familia

sobre las opiniones que tenían respecto a la alimentación de sus hijos.

Se utilizaron los siguientes productos y la investigación se llevo a cabo conforme al siguiente

plan de trabajo.

Plan de trabajo.

10
 BITACORA DE INVESTIGACIÓN

Actividades realizadas

Lunes 21 de Mayo:

Se crearon algunos planes para la investigación sobre la obesidad y sobrepeso infantil.

El plan numero uno consiste en tomar el peso y estatura de niños de un salón de clases completo

para evaluar un rango determinado de edades con diferentes tipos de ambientes familiares.

El plan segundo plan es tomar medidas de peso y altura de niños entre los 2 y 16 años pero en

este caso quiero documentar datos aleatorios, de niños entre 1 y 16 años, el día uno se creo un

cartel llamativo para los niños y padres de familia para que asistieran a pesar y a medir a sus

hijos.

Conseguí una bascula y una cinta métrica como recursos para la investigación.

Martes 22 de Mayo:

El día de hoy asistí a la escuela OMAR GUADALUPE LARA NOVELO ubicado en el

municipio de Yucatan Kanasin para ver si podía hablar con el director, me atendió la secretaria

Berenice G. D. Y me comunico que el director estaba en una junta pero que si podía regresar

mañana para poder hablar con el y explicarle el proyecto.

También asistí al parque Jardines de Jarachina para poner en marcha el segundo plan pero solo

pude conseguir los datos de 3 niños.

Cada uno de los niños estaba acompañado de su papa o mama y antes de tomar algún dato

solicite el permiso de los padres, para evitar cualquier tipo de conflicto con los mismos.

Miércoles 23 de Mayo:

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Regrese a la escuela y pude hablar con el director, el señor Anselmo C. L. Le expliqué en que

consistía el anteproyecto y le gusto el proyecto pero no estaba seguro de que sea buena idea por

la privacidad de sus alumnos, le plantee una idea que tenia que era mandar con los alumnos un

escrito pidiendo permiso a los padres de familia para poder tomar los datos de sus hijos. Hice el

escrito y después de unas horas regrese a la escuela para dárselo a los alumnos, me toco el grupo

el grupo de 3er año Vespertino.

Me citaron el viernes en la tarde ya que a esa hora les tocaba educación física y era mas viable

efectuar las mediciones en esa hora.

Posteriormente asistí al mismo parque de ayer Jardines de Jarachina para seguir con la

investigación pero esta vez decidí ir un poco mas temprano, pensé que la hora era un factor

importante para encontrar a los niños en el parque.

Pude tomar los datos de 9 niños, las edades fueron mas variables que el día de ayer.

Jueves 24 de Mayo:

El día de hoy decidí asistir a otro parque mas grande y mas recurrente ya que el parque al que iba

era un parque pequeño de una colonia pequeña, instale mi cartel y mi mesa y espere unos

minutos a que la gente se acercara, al ver que los niños estaban distraídos jugando y los papas no

se veían muy interesados en pesar y medir a sus hijos opte por remover el cartel e ir caminando

preguntándole a los papas si podía medir y pesar a los niños.

Me fue mucho mejor ya que logre recabar datos de 17 niños.

Viernes 25 de Mayo:

12
Hoy asistí a la escuela para tomar las mediciones a los niños entre 8 y 10 años de edad, me apoyo

el Profesor de educación física Jimmy C. B.

De los 50 alumnos en el salón de clases únicamente 39 tenia la autorización de sus padres así que

proseguimos a tomar las medidas de los 39 alumnos.

Posterior a la medición me comprometí con el maestro y el director a otorgarles una tabla con las

medidas de sus alumnos y resaltan aquellos que tengan sobrepeso y obesidad según las tablas de

la OMS 2016.

Hoy tambien fui a la plaza grande en el centro efectuar el mismo procedimiento de ir caminando

y preguntándole a los papas si podía tomar las medidas de sus hijos y únicamente pude recaudar

los datos de 4 niños, así que opte por regresar al parque del día de ayer, ya era un poco tarde pero

afortunadamente pude recabar 7 datos.

También le pregunte a mis familiares y amigos los datos de sus hijos por internet, conseguí 10

datos mas para el proyecto.

Al llegar a casa los adjunte todos a un archivo.

Le pregunte a la señora Cintia. S. C. Que si podría responderme una pequeña entrevista para el

proyecto ya que el caso de su hija Keyla. H. S. Se me hizo un tanto preocupante, me dijo que si

pero que no tenia mucho tiempo hoy que podría ser mañana en la tarde.

Sábado 26 de Mayo:

Se le realizo la entrevista a la señorita Cintia S. C. antes de comenzar la entrevista se le informo

del estado de sobrepeso d su hija y se le explico el objetivo de este proyecto.

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Adjunte todos los datos obtenidos en una tabla de un documento de excel, posterior hice una

gráfica que representa los porcentajes de niños con un estándar de peso normal, con sobrepeso y

con obesidad. Los resultados los plasmo a continuación.

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Entrevista.

1. ¿ Cuantas veces su hijo (a) come al día?

2. ¿ Las comidas que le da a su hijo (a) las cocina en casa o las compran en la calle?

3. ¿Cuantas veces al día su hijo (a) ingiere comida chatarra?

4. ¿Le envía lunch a la escuela o le da dinero para que la compre?

5. Cuando le manda lunch, ¿Que tipo de comida le manda?

6. ¿Que bebidas acostumbra a tomar su hijo (a)?

7. ¿A su hijo le gusta comer frutas y verduras?

8. ¿Cuantas veces a la semana su hijo (a) come verduras?

9. ¿Cree que se pueda mejorar la alimentación de su hijo (a)?

10. ¿Como cree que podría mejorar?

11. Cree que su hijo (a) lleva una buena alimentación?

Encuesta.

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¿Que le parece la alimentación de su hijo?
Buena

Regular

Mala

1-2 veces por semana.

3-5 veces por semana.

Todos los días.

¿Que tan frecuentemente tú hijo(a) ingiere comida chatarra?

¿Cada cuando hacen comida saludable en casa?

Todos los días.

De 3 a 5 días a la semana.

2 días o menos.

¿Cada cuando su hijo hace ejercicio?

De 5 a 7 días a la semana.

De 3 a 4 días a la semana.

2 días o menos.

¿Que tan frecuentemente su hijo toma refrescos?

Casi nunca.

De vez en cuando.

Muy frecuentemente.

¿Podría mejorar la alimentación de su hijo?

16
 No

Muy poco

Si

¿Su hijo come frutas y verduras?

Si

De vez en cuando.

No.

¿Que tan interesado estaría en informarse acerca de la nutrición infantil?

Mucho

Regular

Poco

¿Considera importante cuidar la alimentación de su hijo?

Mucho

Regular

Poco

¿Le gustaría asistir con un nutriólogo para cuidar la alimentación de su hijo?

Si, me gustaría.

Me es irrelevante.

No, No estoy interesado.

17
18
 RESULTADOS

Se efectuó una investigación sobre el peso y estatura de niños entre 2 y 16 años, esto con el fin

de demostrar la tasa de sobrepeso y obesidad en Mexico, la investigación consistió en tomar

datos como edad peso y estatura de edades diferentes y posterior se tomaron las mismas medidas

en niños de edades similares.

Los resultados fueron los siguientes

Se observa que el 24% de los niños analizados presentan sobrepeso y el 36% tienen obesidad, tan

solo el 40% de los niños se encuentran en un peso normal para su edad, para saca estos

resultados utilizamos la tabla de IMC estándar según el Instituto Mexicano del seguro social.

Resultados de mediciones aleatorias

19
Resultados de mediciones de la

escuela Omar G. Lara Novelo.

20
21
 Resultados de la encuesta.

1. ¿Que le parece la alimentación de su

hijo?

2. ¿Que tan frecuentemente tú hijo(a)

ingiere comida chatarra?

3. ¿Cada cuando hacen comida saludable en casa?

22
4. ¿Cada cuando su hijo hace ejercicio?

5. ¿Que tan frecuentemente su hijo toma

refrescos?

6. ¿Podría mejorar la alimentación de su hijo?

23
 7. ¿Su hijo come frutas y verduras?

8. ¿Que tan interesado estaría en informarse acerca de la nutrición infantil?

9. ¿Considera importante cuidar la alimentación de su hijo?

24
10. ¿Le gustaría asistir con un nutriólogo para cuidar la alimentación de su hijo?

Considero que es de suma importancia conocer estos datos, básicamente para saber que

porcentaje de población Mexicana infantil tiene sobrepeso u obesidad y así tomar conciencia

de que tan importante es ese problema en Mexico y poder tomar las medidas necesarias para

erradicar el problema y/o prevenirlo.

También se observa que de los padres de familia encuestados el 50% cree que su hijo tiene una

buena alimentación, sin embargo el 100% considera que podría mejorar la alimentación de su

hijo y el 70% le gustaría llevarlo a un especialista en nutrición.

25
 CONCLUSIONES

Casi todos los factores asociados a la obesidad infantil están relacionados con el estilo de vida,

Por eso es tan importante una buena educaron temprana con respecto a los ámbitos alimenticios,

y para ello se necesita que los padres de familia conozca acerca de esta enfermedad, los ámbitos

alimenticios de los niños, dietas balanceadas, actividad física para que se mantenga activo y sano

el niño, tambien es importante tener tiempo para enseñarle al niño sobre la importancia de que

mantenga una buena alimentación y así prevenir le sobrepeso en un etapa adulta.

El ejercicio permite reducir las grasas sin modificar la velocidad de crecimiento, mejora el grado

de aceptación, elevación de autoestima y la sensación de aceptación, en niños pequeños el

ejercicio reduce el sedentarismo evitando tantas horas frente a la televisión. Algunos padres

piensan que la obesidad no es una enfermedad y que no hay que tratarla cuanto antes. Es

importante platicarlo tambien con un profesional de la salud porque no siempre estamos bien

informados sobre la correcta dieta balanceada y nutrientes que un niño necesita.

Es más frecuente que sufra un niño obeso que un mayor porque necesita protección y contención

de parte de las personas que lo rodean.

Espero que el objetivo de este trabajo haya sido cumplido y que hayan captado lo importante que

es brindar ayuda a un niño que lleve esta enfermedad; empezar por uno mismo es importante.

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 REFERENCIAS Y TEMAS DE CONSULTA

Danielle, E. K. (2006). Obesidad Infantil. Buenos Aires: Grupo imaginador de ediciones .

Maria Soledad Achor, N. A. (2007). Obesidad infantil. Revista de Posgrado de la VIa Cátedra de

Medicina. , Paginas 1,2,3 y 4.

Organización mundial de la salud. (s.f.). Recuperado el 15 de Mayo de 2018, de

http://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood_what/es/

Pablo Mercado, G. V. (2013). La obesidad infantil en mexico. Periódicos electrónicos en Psicología .

Rodríguez Rossi, R. (2006). La obesidad infantil y los efectos de los medios electrónicos de

comunicación. Investigación en Salud. , 95-98.

VITORIA, J. D. (s.f.). Prevención de la obesidad. Unidad de Nutrición y Metabolopatías , 66.

Nutricion. (s.f.). Recuperado 7 mayo, 2018, de

http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/salud/tablas_imc/ninos_1a4anios_imc.pdf

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ANEXOS

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