Sunteți pe pagina 1din 3

Cele mai bune pateuri vegane

1.Pateu cu seminte de floarea soarelui/


caju/ seminte dovleac/nuci
Ingrediente : 100 g seminte fs, 100 g rosii uscate in ulei de masline, putin
ulei de masline, 100 g masline fara samburi, un manunchi de
busuioc/oregano, apa sare

Se dau ingredientele prin blender. Se servesc cu o salata verde si paine


prajita sau tulpini de telina/ardei kapia

*se lasa semintele in apa peste noapte la umflat

2.Pate de leurda cu nuci / seminte de


floarea soarelui/ caju/ seminte
dovleac/nuci
Ingrediente : 1 cana cu nuci, 100 g rosii uscate in ulei de masline, putin
ulei de masline, , un manunchi de leura, apa sare

Se dau ingredientele prin blender. Se servesc cu o salata verde si paine


prajita sau tulpini de telina/ardei kapia

*se lasa nucile in apa peste noapte la umflat

3.Pate de ciuperci crude


Ingrediente : palarii de ciuperci mari maruntite (1 sau 2) , 1 lingurita
pasta de susan, putin ulei de masline, , un manunchi de busuioc si putin
cimbru in amestec (sau praf) dupa gust marar (optional), un vf de
chimen, un vf de ghimbir, ceapa verde, apa sare

Se dau ingredientele prin blender. Se servesc cu o salata verde si paine


prajita sau tulpini de telina/ardei kapia
*se lasa nucile in apa peste noapte la umflat

4.Pate de avocado / guacamole


Ingrediente : 2 avocado coapte , ½ ceapa toccata marunt , ½ lingurita
ardei iute tocat marunt, , 3 catei usturoi, 1 lingurita suc de lamaie, putin
ulei de masline, , un manunchi de coriandru , o rosie fara seminte toccata
marunt e, apa sare, piper

Mai intai si mai intai avem nevoie de avocado bine copt, care e 
moale cand il apasam usor. Daca va intra degetul cu totul in el cand
apasati…e stricat, sa fim bine intelesi   Dar cum o sa gasiti rar, 
dar foarte rar avocado copt in magazine, aflati ca el se coace de la 
sine daca il punem pur si simplu pe blatul de bucatarie si il lasam 
cam o saptamana. Daca nu aveti vreme o saptamana pana se coace,
puteti sa il puneti intr­o punga de hartie, inchisa la culoare, asa 
grabim timpul de coacere si e gata copt in 1­2­maxim 3 zile . Cand 
e copt, cu ajutorul lui bunu Dumnezo, e momentul sa il taiem de jur
imprejur, sa dam un cutit samburelui, care va iesi foarte usor si 
apoi scoatem miezul cu lingurita. Nimic mai simplu. La capitolul 
“cum maruntim avocado?” avem mai multe optiuni: fie il dati prin 
bleder, daca va place un guacamole foarte fin (dar varianta asta, 
sincera sa fiu, mie nu imi place DELOC) fie il pisam cu furculita 
sau cu instrumental pentru facut piure de cartofi, asa cum am facut 
eu. Daca instrumental asta are un nume, spuneti­mi­l si mie   
Dupa ce avocado e maruntit, taiem ceapa marunt, rosiile marunt, 
ardeiul iute ghiciti cum?…marunt!   Taiem coriandrul si mai 
marunt, usturoiul il dam pe razatoare sau prin presa de usturoi si 
amestecam toate ingredientele. Musai sa punem sucul de lamaie 
pentru ca avocado, o data curatat, se oxideaza foarte repede!

5.Pate de ciuperci crude cu nuci / seminte


de floarea soarelui/ caju/ seminte
dovleac/nuci
Ingrediente : o cana de nuci, o cana de ciuperci mari maruntite , 1 catel
usturoi, , putin ulei de masline, , un manunchi de busuioc sau patrunjel, o
lingura de drojdie inactiva, masline, un strop de zeama de lamiae, apa sare

Se dau ingredientele prin blender. Se servesc cu o salata verde si paine


prajita sau tulpini de telina/ardei kapia

*se lasa nucile in apa peste noapte la umflat

6.Smantana de caju seminte de floarea


soarelui/ caju/ seminte dovleac/nuci
Ingrediente : o cana de caju, doua linguri de ulei de masline, doua linguri
de suc de lamaie ½ cana apa sare

Se dau ingredientele prin blender.

*se lasa nucile in apa peste noapte la umflat

7.Pate de spanac
Ingrediente : un castron spanac,, 1 lingura mustar, zeama de la o lamaie,
3 linguri ulei de masline, 10 linguri smantana caju, 1 catel de ustoroi e,
apa sare