Curso propedéutico para el aprendizaje autogestivo en un

ambiente virtual
2018-2

Unidad 2. Investigación documental y de campo

Nombre del aspirante: Karmina Michelle Jiménez Valdez

División y/o Aula:
División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales
(CSBA)

Grupo: PROPE_2018_2_CSBA_027

Nombre del monitor(a): CRISTHIAN CHAVERO LOPEZ

Dirección del blog:

https://karminamichelleaspiranteunadm.blogspot.com/

Actividad: Sesión 6 Actividad 2 Aplicación de entrevista

Actividad: Sesión 6 Actividad 2 Aplicación de entrevista

Entrevista

Buenos días, mi nombre es Karmina Michelle Jiménez Valdez, soy aspirante de a

la Licenciatura de Nutrición Aplicada, de la Universidad Abierta y a Distancia de
México el objetivo de esta entrevista es con fines académicos, para promover y
potencializar hábitos de una dieta saludable y balanceada en niños de edad
preescolar.
El día de hoy contamos con la participación del licenciado en nutrición Hugo Andrés
Galván de la Rosa egresado de la UAEM
1.- ¿Consideras importante que los niños y niñas de edad preescolar tengan una
dieta saludable y balanceada para su desarrollo, crecimiento y cuáles son sus
beneficios?
Si es de gran importancia para el mantenimiento de un estado de salud óptimo y
para la prevención de enfermedades no sólo infantiles, si no su repercusión en la
vida adulta es de crucial importancia.

2.- ¿Cuáles son las principales implicaciones de no tener una dieta saludable en los
niños y niñas de edad preescolar?
Su desarrollo y crecimiento pueden resultar afectados, la desnutrición, no solo incide
negativamente en el crecimiento y talla de los niños, también pueden estar
asociados a deficiencias nutricionales y generar un efecto negativo e irreversible
sobre el desarrollo cognitivo, su bajo rendimiento físico, debilidad muscular, también
podemos referir la obesidad infantil, el sobre peso desencadena enfermedades
cardiovasculares que afectan la calidad de vida de los pequeños

3.- ¿Consideras que la calidad y tipo de dieta de una familia está asociada al nivel
cultural y social de la familia?
Si el nivel cultura de la madre suele ser determínate en la dieta de la familia, los
patrones los hábitos que se van transmitiendo de generación en generación así
como la clara tendencia que a medida que aumenta el nivel sociocultural y
económico mejora la alimentación.
4.- ¿Es importante el lugar donde comen los niños?
Si la mejor escuela de cocina saludable es el propio hogar, y aquí necesitamos
hacer un esfuerzo añadido. No se trata solo de equilibrar el menú. También es
importante que los niños aprendan poco a poco todo el proceso: planificación,
compra, cocinado, puesta en el plato y en la mesa.

5.- ¿Cuántas verduras y cuántas frutas debe comer un niño o niña de edad
preescolar?
Es recomendable consumir al menos 5 raciones de fruta y verdura todos los días.
Lo ideal sería 3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura, una en forma de ensalada
variada, utilizando en lo posible aceite de oliva virgen y siempre cantidades
moderadas de sal.

6.- ¿Por qué es especialmente importante el desayuno en niños de edad

preescolar?
El desayuno bien diseñado disminuye el riesgo de déficit de algunas vitaminas y
minerales y puede favorecer un mejor rendimiento intelectual y escolar a lo largo de
las actividades de la mañana.

7.- ¿Qué efecto tiene comer de prisa?

Casi siempre son sinónimo de alimentación poco equilibrada, hipercalórica y que
puede entrañar complicaciones en los procesos de digestión y asimilación.
8.- ¿Cuáles crees que son las principales razones del incremento de la obesidad
infantil?
Dieta inadecuada, exceso de pan industrial y pastelillos, refrescos, comida rápida,
chucherías y un estilo de vida totalmente sedentario.

9.- ¿Cree en general, que los desayunos escolares siguen las pautas de una dieta
saludable?
Si estos menús están diseñados, supervisados y su aplicación monitorizada por un
profesional de la nutrición y por los responsables del Sistema Nacional para el
Desarrollo Integral de la Familia.
10.- ¿Qué medidas cree que son necesarias para generar hábitos de una dieta
saludables en los niños y niñas de edad preescolar?
Construir rutinas en los niños que favorezcan una relación alimentaria sana y
estimulen actitudes positivas en los niños y las niñas hacia una alimentación
saludable.

Licenciado Hugo Andrés Galván de la Rosa algo más que dese agregar a esta
entrevista.
Prevenir es la clave si desde las primeras etapas de la vida tenemos una dieta
sana y balanceada se puede evitar la aparición de trastornos y enfermedades
vinculadas con la alimentación y nutrición.

Hemos llegado al final de esta entrevista a nombre de la Universidad Abierta y a

Distancia de México agradezco su tiempo y su atención para la realización de esta
entrevista.