Introducción

La superficie mundial de arándanos llegó a algo más de 60.000 hectáreas en 2007,

de la cual un 71% se concentra en países del hemisferio norte, donde ha aumentado
explosivamente durante los últimos años. Sin embargo, en el hemisferio sur el crecimiento
ha sido más acelerado producto de la extensa ventana de mercado de contrastación que
existe para este producto entre los meses de octubre y abril. En esta expansión han
participado, principalmente, Chile y Argentina y, en una medida bastante menor, Australia,
Nueva Zelanda, Uruguay y Sudáfrica (ministerio de agricultura, 2008).

El cultivo de arándano se ve enfrentado a diario a una serie de factores que inciden

directamente en la productividad del huerto y, por ende, en su rentabilidad (Ortiz, 2017). La
calidad de la fruta cosechada depende en gran parte del manejo que se le dé y las
temperaturas a la que es almacenada. Se ha mostrado que los daños mecánicos y altas
temperaturas incrementan rápidamente el deterioro de los frutos de arándano propiciando
pérdidas de peso y de firmeza (Sanford et al., 1991; Nesmith et al., 2002). Además, el
tiempo que transcurre entre la cosecha de la fruta y su refrigeración puede influir
adversamente en su calidad. Es decir, la calidad de los frutos de arándanos puede ser
afectada por el cultivar, la temperatura y el intervalo de tiempo entre la cosecha y el
almacenamiento bajo refrigeración. Sin embargo, se desconoce si todos los cultivares
pueden tolerar períodos de prealmacenamieto a diferentes temperaturas sin que sus frutos
pierdan calidad en términos de peso y firmeza, (Núñez et al., 2008).

Dado los factores anteriores el presente trabajo tiene como objetivo principal,
relacionar el uso de bío-estimuladores utilizados en huertos de arándano con el objetivo de
favorecer algunos factores que inciden directamente con la madurez del fruto y duración de
la fruta en post cosecha.
 Presentación del problema.

Gran parte del potencial de duración de postcosecha de la fruta se define en el momento

de cosecha. El primer factor a considerar es la selección del momento de cosecha adecuado,
el cual para arándanos está definido por el color de la fruta (Becerra, 2013).

El tamaño de la fruta es un factor crucial tanto en los rendimientos que se esperan y

como este influye en la vida de post-cosecha del arándano.

A pesar de su característica climatérica, los arándanos deben tener un desarrollo de

color azul uniforme para obtener una fruta de buena calidad. Frutas cosechadas de color
rojo, si bien mantienen una mayor firmeza y desarrollarán un color azul posterior a cosecha,
tendrán calidad organoléptica inferior a un fruto cosechado con un color apropiado
(Ribeiro, 2012).

En cosecha se deben tomar todas las precauciones para disminuir daños por golpe y
exposición a altas temperaturas, lo que sólo se logrará con una buena capacitación del
personal de cosecha. Una mayor manipulación de la fruta sólo contribuirá a causar daño y
remover la cera de la piel del arándano. Si los contenedores de cosecha son sobrellenados,
el daño por compresión causa un efecto directo sobre la fruta y por otro lado dificultará su
posterior enfriamiento (Ribeiro, 2012).

Como la maduración de la fruta no es siempre pareja, la cosecha se realiza

selectivamente y el cosechero debe ser capaz de identificar con precisión la fruta madura.
Para ello, y según la variedad, se guía por el tamaño y por las distintas tonalidades que va
tomando la fruta en su proceso.

Por esta razón se hace de suma importancia que la maduración de la fruta sea lo más
pareja y el tamaño uniforme con el fin de que estos frutos no presenten problemas en pos-
cosecha y que las plantas no se vean sometidas a estrés porque una planta con una nutrición
desbalanceada produce frutos de peor calidad y presenta menos resistencia al ataques de
agentes patógenos (Riveris, 2010).
 Materiales y métodos
Materiales

Variedades de Bioestimulantes como:

-Triacontanol, alcohol de cadena larga (de 30 átomos de C), de la familia de los

policosanoles existentes en la naturaleza, particularmente en las ceras cuticulares de las
plantas y en la cera de las abejas (Polanco, 2018).

-Ritmo®, bioestimulante desestresante creado a base a Cisteína y Ácido fólico, que

estimulan los procesos normales y vitales de las plantas (desde germinación, hasta floración
y llenado de frutos).

-Stimulate®, bioestimulante que posee cofactores hormonales (auxinas, giberalinas,

citoquininas) que promueven el crecimiento y desarrollo general de la planta, así como
también el calibre y otros factores de condición en la fruta.

-Sizer®, bioestimulante que posee un mayor contenido y balance de cofactores hormonales,

logrando generar un mayor impacto en el fruto.

Variedades de arándanos como:

-Blue Gold

-Ochlockonee

Método

Dosis y momentos de aplicación:

Para el bioestimulante Triacontanol se realizan cuatro aplicaciones de 1 L/ha de

Triacontanol (6ppm) más aminoácidos (5,7% Aa totales) cada 15 días, comenzando en 50%
de cuaja (Polanco, 2018).

En el caso del bioestimulante desestresante Ritmo®, la 1ª aplicación es a los 10-15

días después de inicio del período de crecimiento, 2ª aplicación a inicio de floración y una
3ª aplicación después de cada corte en dosis de 200 cc/ha.
 Revisión bibliográfica

Los bío-estimuladores son sustancias orgánicas que se utilizan para aumentar el

crecimiento y desarrollo de las plantas y dar mayor resistencia a las condiciones de estrés
biótico y abiótico, tales como temperaturas. Su composición puede incluir auxinas,
giberalinas, citoquininas, ácido abscísico, ácido jasmónico u otra fitohormona. (Morales,
2017)

Compuestos usados:

Sustancias húmicas: Son macromoléculas orgánica se obtienen de la

descomposición de sustancias orgánicas y de la actividad de los microorganismos.
Promueven la absorción de nutrientes y agua por parte de las raíces, mejoran la estructura
del suelo e incrementan la capacidad para retener agua y nutrientes (Morales, 2017).

Extractos de algas: Hoy se usan principalmente Ascophyllum nodosum, Ecklonia

máxima, Laminaria digitata y Fucus. El efecto de estas algas se debe a la activación de las
vías biosintéticas de las hormonas en la planta. Provoca beneficios como un aumento del
tamaño de los frutos por que poseen alto contenido de auxinas también ayudan en la
resistencia contra el estrés biótico y abiótico (Contreras, 2010).

Betaína: son sustancias naturales. Las plantas acumulan naturalmente como

respuesta contra el estrés ambiental (altas y bajas temperaturas, sequía o salinidad del
terreno), por la acumulación intracelular de estas sustancias permite la retención hídrica en
las células, resguardándolas contra efectos de la deshidratación. Ayudan a superar el estrés
hídrico y salino, reducirlo durante la maduración de los frutos, permite un aumento del
tiempo de conservación en post cosecha y maximizan el grado de azúcar y las
características cualitativas del fruto (Polanco, 2017).

Hidrolizados de proteínas: estimulan positivamente todos los procesos del

metabolismo primario más importante, como la fotosíntesis, actuando como un precursor
de la biosíntesis de la auxina en las plantas. Estos mejoran la absorción y asimilación de
nutrientes; influyen en el crecimiento de las plantas por vía indirecta, y otorgan mayor
contenido de antioxidantes, proteínas y menor contenido de nitratos (Morales, 2017).

Triacontanol: es un alcohol presente en la naturaleza, en las ceras cuticulares de las

plantas y en la cera de las abejas. Provoca que las plantas rindan al máximo, incluso en
situaciones de estrés, aumentando el desarrollo vegetativo, el contenido de azúcar y
cuajado. También reduce la acumulación de nitratos en la hoja y fortalece la tolerancia
contra la salinidad y el estrés biótico (Polanco, 2017).

Polisacáridos usados en el campo pueden extraerse de diferentes especies vegetales,

como las algas y casi todas las especies de plantas superiores. Estos regulan el desarrollo
de las fases de maduración de los frutos, y aumentan el grado de azúcar en los frutos y el
tiempo de conservación en post-cosecha. (Contreras,2010).

Estudios:

La CPPU una nueva citoquinina, este compuesto es capaz de inducir la división y

elongación celular, promoviendo así el crecimiento en los diferentes tejidos del fruto
(Dokoozlian, 2001).

En el año 2006 investigadores realizaron un ensayo en la la Universidad de

Concepción en Chillan, Chile, durante la temporada 2002-2003 para determinar el efecto de
CPPU en la calidad y madurez de fruta en los cultivares Elliott y Lateblue de Highbush
Blueberries. El ensayo se basó en la aplicación de CPPU a una dosis de 10mg. L-1 aplicado
10 y 15 días después del 50% de floración. Para el cultivar Elliott se obtuvo que el peso de
las bayas fue en promedio un 50% mayor en las plantas tratadas con CPPU comparado con
las no tratadas. También los tratamientos con CPPU causaron un retraso en la maduración
de dos semanas. Para el cultivar Lateblue los resultados no fueron tan claros como para el
cultivar Elliott, aunque si hubo un pequeño incremento en el peso de fruto en las plantas
tratadas y no se registró retraso en la maduración. Por otra parte Contreras (2010) realizó un
ensayo para evaluar el efecto de CPPU sobre la calidad de fruta en arándano alto en plantas
de 12 años del cultivar
 Este autor concluye que a medida que se aumenta la dosis y el número de
aplicaciones de CPPU se logra aumentar el peso y volumen de los frutos.

Otro estudio habla sobre aplicaciones repetidas de CPPU para incrementar el y

mejorar la calidad de la fruta en post cosecha de arándanos, y nos dice que la cobertura de
la cera aumento significativamente y que el efecto estaba relacionado directamente con las
concentraciones de CPPU, también redujo significativamente la pudrición de la fruta
después de 30 días de almacenamiento de la fruta (Retamales et al., 2014).

Productos que ofrece el mercado:

STIMPLEX: es un bioestimulante, formulado 100% en base a extractos de algas

marinas (Ascophyllum nodosum), promueve la producción natural de citoquininas y
auxina. Promueve la síntesis de compuestos naturales (poliaminas, betaínas, prolina) que
protegen contra el daño celular ocasionado por el estrés ambiental y mejoran el crecimiento
vegetativo, aumenta la cuaja de frutos, aumenta el tamaño y la firmeza de los frutos además
incrementa la vida útil en post-cosecha (ANASAC, 2012).

LEDAFENS: Un bío-estimulante a base de aminoácidos del salmon , aumenta el

tamaño del fruto, reduce la deshidratación y alarga la vida útil de la fruta en post-cosecha.
Probocs frutos más firmes, turgentes y frescos, disminuye la deshidratación y las
pudriciones en post cosecha, además incrementa y uniformiza el color de las frutas,
teniendo como resultado mayor concentración de las cosechas realizando y menos pasadas
de cosecha (SOBITEC, 2018).

METIONIKO es un inductor del viraje de color y la maduración de frutas

formulado a base de componentes naturales y aminoácidos específicos. Activan la síntesis
y acumulación de proteínas precursoras de etileno y de pigmentos flavonoides,
proporcionando una mayor intensidad y uniformidad de coloración en los frutos, calidad
y firmeza de sus tejidos, así como una mayor vida comercial (TRICHODEX, 2018).

ASP BOOSTER ZnMo: es bioestimulante de origen natural, en base a extracto de

alga Ecklonia maxima, enriquecido con Zinc y Molibdeno, formulación que contiene altos
niveles de auxinas y citoquininas en relaciones muy similares a las que se puede encontrar
en las plantas en condiciones naturales, dichas concentraciones, estimulan la elongación
celular, lo que se traduce en respuestas en el mayor desarrollo vegetativo, mayor
crecimiento de frutos, lo que lleva a producir cosechas de calidad, mejores rendimientos y
calibres (Agrium, 2018).

Discusión del problema

El cultivo del arándano presenta gran dificultad en su cosecha,se realiza vía manual,
y el personal debe seleccionar los frutos que estén maduros, ya que este no madura de
forma pareja, con el uso de bío-estimulantes que contiene polisacáridos ayuda a regular el
desarrollo de las fases de maduración de los frutos, provoca que esta se logre de una forma
más pareja y la cosecha se realice más rápida (Contreras, 2010). El mercado ofrece estas
cualidades en sus producto como LEDAFENS incrementa y uniformiza el color de las
frutas, provoca mayor concentración en cosecha y menos pasadas (SOBITEC, 2018).

El tamaño de la fruta es fundamental para el mercado y la vida en post-cosecha ya

que una fruta más grande es más atractiva para el consumidor, el tamaño del y la firmeza
del fruto, otorgan una mejor vida de pos-cosecha y almacenaje de la fruta (Undurraga,
2013). Una sustancia bío-estimulante que ofrece esta característica es el extractos de algas
Provoca beneficios como un aumento del tamaño de los frutos, (Contreras, 2010), gran
parte de los productos que ofrece el mercado presenta esta beneficio en el fruto
METIONIKO, ASP BOOSTER ,ZnMo,LEDAFENS y STIMPLEX. Como se pudo ver la
duración de post cosecha tiene mucha relación con el tamaño del fruto, a mayor tamaño
presentan una mejor pos-cosecha.

Los bío-estimulantes entregan gran cantidad de beneficios ayudando a que el efecto

de los distintos tipos de estrés que pueda estar sometida la planta la afecten lo menos
posible, estos mejoran el estado general, por tanto una planta con una nutrición balanceada
produce frutos de mejor calidad y también resiste mejor las agresiones debidas a agentes
patógenos y el efecto del clima, provocando que la vida de post cosecha sea más larga
(Riveris, 2010). Como el Triacontanol: Provoca que las plantas rindan al máximo, incluso
en situaciones de estrés, fortalece la tolerancia contra la salinidad y el estrés biótico, la
betaína ayuda en contra del estrés ambiental altas y bajas temperaturas, sequía o salinidad
del terreno (Polanco, 2017).

El efecto de los bío-estimulantes se ve reflejado en la duración de la fruta en post cosecha

ya que todos los mecanismos que fortalecen en la planta van dirigidos a que presente un
balance y mas duración en pos cosecha hay diversos estudios que se puede ver esto: La
CPPU una nueva citoquinina incrementar y mejorar la calidad de la fruta en post cosecha
de arándanos, y nos dice que la cobertura de la cera aumento significativamente, hay
compuestos que ayudan como Betaína y Polisacáridos permite un aumento del tiempo de
conservación en post cosecha (Contreras,2010). A los productos que ofrece el mercado
ayudan a alargar la vida útil en post cosecha METIONIKO, y STIMPLEX.

Los bío-estimulantes ayudan a obtener un crecimiento integral de las plantas y a que estas
se desarrollen de la mejor forma. Aunque no inciden estimulan procesos naturales para
mejorar la absorción de nutrientes, la tolerancia al estrés abiótico y el calibre de los frutos,
dando como resultado que la vida en post-cosecha sea más larga.

Conclusión

Los resultados del uso de bioestimulantes en cultivos de arándanos llegan a producir

un crecimiento armónico de las plantas y que estas se expresen de mejor forma, ya que
estimulan procesos naturales para mejorar la absorción de nutrientes, además de mejorar la
tolerancia al estrés abiótico, el calibre de los frutos, atributo que resulta clave en el mercado
y en el caso de las plantaciones nuevas favorecen un mejor enraizamiento y brotación.

También existen bioestimulantes que tienen una formulación cuyos compuestos estabilizan
los estados de estrés como los ocasionados por heladas, sequías, trasplante, salinidad, etc.

A modo general es preciso señalar la definición de Bioestimulante del Dr. Patrick Du Jardin
que es la más aceptada y distribuida, la cual dice: “un bioestimulante es cualquier
sustancias o microorganismo que, al aplicarse a las plantas, es capaz de mejorar la eficacia
de estas en la absorción y asimilación de nutrientes, tolerancias a estrés bióticos o abióticos
o mejorar alguna de sus características agronómicas, independientemente del contenido en
nutrientes de la sustancia”.
 Literatura citada

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