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DENSIMETRÍA
I. OBJETIVOS:

 Evaluar los factores que afectan la densidad en soluciones acuosas.

 Conocer el principio de funcionamiento de instrumentos de medición
en densimetría.
 Relacionar la densidad y la gravedad especifica con las diferentes
escalas de medición.
 Determinar la densidad de sustancias líquidas.

II. REVISION LITERARIA:

Densidad Absoluta

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relación entre la

masa y el volumen de una sustancia. Su unidad en el Sistema Internacional es
kilogramo por metro cúbico (kg/m3), aunque frecuentemente también es expresada
en g/cm3. La densidad es una magnitud intensiva.

Siendo , la densidad; m, la masa; y V, el volumen de la sustancia.

Densidad Relativa

La densidad relativa de una sustancia es la relación existente entre su densidad y

la de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud
adimensional (sin unidades)

Donde es la densidad relativa, es la densidad de la sustancia, y es la

densidad de referencia o absoluta.

Para los líquidos y los sólidos, la densidad de referencia habitual es la del agua
líquida a la presión de 1 atm y la temperatura de 4 °C. En esas condiciones, la
densidad absoluta del agua destilada es de 1000 kg/m3, es decir, 1 kg/dm3.

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Para los gases, la densidad de referencia habitual es la del aire a la presión de 1

atm y la temperatura de 0 °C.

Densidad Aparente

La densidad aparente es una magnitud aplicada en materiales porosos como el

suelo, los cuales forman cuerpos heterogéneos con intersticios de aire u otra
sustancia normalmente más ligera, de forma que la densidad total del cuerpo es
menor que la densidad del material poroso si se compactase.

En el caso de un material mezclado con aire se tiene:

La densidad aparente de un material no es una propiedad intrínseca del material y

depende de su compactación.

La densidad aparente del suelo (Da) se obtiene secando una muestra de suelo de
un volumen conocido a 105 °C hasta peso constante.

Dónde:

WSS: Peso de suelo secado a 105 °C hasta peso constante.

VS: Volumen original de la muestra de suelo.

Se debe considerar que para muestras de suelo que varíen su volumen al

momento del secado, como suelos con alta concentración de arcillas, se debe
expresar el contenido de agua que poseía la muestra al momento de tomar el
volumen.

- Uno de los factores que afectan a la densidad es la temperatura.

Cuanto más frío es el líquido, más denso de vuelve. Las moléculas en los
líquidos más fríos están más cerca que en los líquidos calientes. Por
ejemplo, en el agua congelada, las moléculas están tan juntas que el agua
se convierte en sólida. En el vapor de agua, las moléculas están tan
distantes que se convierten en vapor.

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III. MATERIALES Y MÉTODOS.

3.1. Materiales de análisis:

 Azúcar.
 Líquidos problema: cerveza, agua destilada, leche y néctar.

Instrumentos:

 Termómetro.
 Balanza Analítica.
 Densímetro (Hidrómetro).
 Picnómetro.

Materiales auxiliares y vidrio:

 Vasos descartables.
 Probeta.

3.2. Metodologías:

Determinación de la densidad:

 Se hicieron diferentes disoluciones azucaradas que fueron a 10,

30,50 y 60 °BRIX.
 También de hicieron soluciones con etanol a: 20,40, 60, 80 % 𝑣⁄𝑣
 El picnómetro se pesó en la balanza analítica, después se llenó el
picnómetro con el primer líquido problema que fue la cerveza, para
así pesarlos y sacar su densidad con siguiente ecuación:

 Modelo matemático para calcular la densidad:

𝑊𝑝𝑖𝑐 + 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 + 𝑊𝑝𝑖𝑐 +𝑎𝑖𝑟𝑒 − 𝑊𝑎𝑖𝑟𝑒

𝑑𝑒𝑛𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

Ejemplo:

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55.6798𝑔 + 31.9308𝑔 − 0.0300𝑔 𝑔

𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 3
= 0.9656 ⁄𝑐𝑚3
24.565𝑐𝑚
 El modelo matemático para 𝑊𝑎𝑖𝑟𝑒 es:

𝑃.𝑉.𝑃𝑀
Waire =
𝑅𝑇

En donde:

- P = presión de Huamachuco.
- V = volumen del picnómetro.
- PM = peso molecular.
- R = 0.082 𝑎𝑡𝑚. 𝐿⁄𝑚𝑜𝑙 °𝐾
- T = T° ambiente en °K.

Ejemplo:

(1𝑎𝑡𝑚)(0.2465 𝐿)(28.97 𝑔⁄𝑚𝑜𝑙 )

Waire =
(0.089𝑎𝑡𝑚 𝐿⁄𝑚𝑜𝑙 °𝐾)(16 +273 °𝐾)

 Con la misma ecuación se trabajó con el néctar, la leche y con la

solución azucarada.
 Así mismo se midió la temperatura de cada líquido problema.
 Con el hidrómetro se midió la densidad para comparar con la
ecuación realizada.

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IV. RESULTADOS Y DISCUCIONES:

4.1. Resultados:

CUADRO N° 01:

WPICNÓM WAIRE EN W PIC + WLIQUIDO VOLUMEN DENSIDAD Tº

ETRO SECO EL DISOLUCION DEL
[]
PICNOMET LIQUIDO
RO

10 ° BRIX 32.1897 0.030 57.2041 24.9843 24.723 1.011 18.2

30 ° BRIX 31.8114 0.03007 57.4354 25.61359 24.684 1.038 17.4

50 ° BRIX 32.7169 0.0297 58.4594 26.0313 24.408 1.067 18

60 ° BRIX 32.8594 0.0303 64.33 31.4403 24.875 1.26 16.4

CUADRO N° 02:

WPICNÓM WAIRE EN W PIC + WLIQUIDO VOLUMEN DENSIDAD Tº

ETRO SECO EL DISOLUCION DEL
[]
PICNOMET LIQUIDO
RO

10 ° BRIX 32.1897 0.030 57.1960 24.9762 24.723 1.010 20.2

30 ° BRIX 31.8114 0.03007 57.5023 25.6604 24.684 1.040 19.8

50 ° BRIX 32.7169 0.0297 58.7209 25.9743 24.408 1.0692 25

60 ° BRIX 32.8594 0.0303 64.6958 31.8061 24.875 1.249 28.4

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CUADRO N° 03:

MUESTR WPICNÓM WAIRE EN W PIC + WLIQUIDO VOLUMEN DENSIDAD DENSIDA Tº

A ETRO SECO EL DISOLUCION DEL D
PICNOMET LIQUIDO HIDRÓME
RO TRO
LECHE 32.1897 0.030 57.6749 25.4551 24.723 1.029 1.02 18.1

VINAGR 31.8114 0.03007 56.6594 24.8174 24.684 1.005 1.98

E

NECTAR 32.7169 0.0297 58.4594 25.7128 24.408 1.053 1.09

CERVEZ 32.8594 0.0303 57.960 25.0703 24.875 1.008 1.00 18.6

A

CUADRO N° 04

MESA N° °GL % 𝑽 ⁄𝑽 DENSIDAD

01 20 20 0.97

02 49 40 0.94

03 61 60 0.90

04 79 79 0.86

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4.2. Discusiones:

 El picnómetro nos da un valor más preciso que el hidrómetro.

 Se comprobó que mientras más temperatura exista menos
densidad habrá
 En el caso de la del vinagre la mesa 02 hizo parece que se
hicieron malos cálculos pues la densidad que obtuvieron fue alta,
a la que arrojó el hidrómetro, ya que en el picnómetro se pueden
obtener resultados con más precisión porque permite medir la
densidad de un fluido y nos da un volumen especifico .
 En cuanto a las soluciones azucaradas se calculó la densidad a
diferentes temperaturas por lo que se dice que mientras más
temperatura la densidad disminuye, pero hubo dos grupos con
errores que fueron el grupo 2 y 3, porque en al aumentar la
temperatura arrojaron resultados que contradicen porque su
densidad en vez de disminuir aumentó.
 Las soluciones que se hicieron con el etanol en cuanto a los
resultados obtenidos estuvieron bien solo dos resultados tuvieron
un pequeño margen de error.

V. CONCLUCIONES:

 Evaluamos los factores que afectan a la densidad que son el aire

y la temperatura mientras más temperatura exista menos
densidad.

 Se usó un modelo matemático para calcular las densidades de

los líquidos problema (cerveza, néctar, leche, solución azucara), y
gracias al Densímetro (Hidrómetro), comprobamos si las

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densidades calculadas en el modelo matemático estaban bien

hechas.

 Se determinó las densidades de la cerveza, del néctar, de la

leche, del etanol y de la solución azucarada.

VI. RECOMENDACIONES:

- Tener más cuidado al hacer los cálculos y al obtener los datos.

VII. BIBLIOGRAFÍA:

 http://www.monografias.com/trabajos16/densidad-gas/densidad-gas.shtml

 Experimentos de Físico-Química Autor: DAVID P. SHOEMAKER Pág. 61,561

EDITORIAL: HISPANO AMERICANA.

VIII. ANEXOS:

Cuestionario:

1) Bajo qué principio físico rige el funcionamiento del

Brixómetro. Explique dicha técnica.

Cuando la luz atraviesa de un medio a otro, la velocidad a la

cual viaja cambia en relación con la diferencia de la densidad
entre los dos materiales.
El principio puede observarse mirando una pajilla (popote o
pitillo) en un vaso o un remo en un rio. El radio o cambio en la
velocidad de la luz es llamado índice de refracción y los
instrumentos que miden este parámetro se llaman
refractómetros. El índice de refracción de un líquido es relativo
a su concentración y por esto un refractómetro puede desplegar
la concentración en unidades adecuadas como pueden ser
ºBrix (% de azúcar).

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2) Mencione 10 sustancias líquidas con su respectiva

densidad.

LÍQUIDO DENSIDAD

Néctar 𝑘𝑔⁄
1.04 𝑐𝑚3
Leche 𝑘𝑔⁄
Entre 1.02 y 1.03 𝑐𝑚3
𝑘𝑔
Aceite de cocina 0.92 ⁄𝑐𝑚3

Cerveza

Vinagre 𝑘𝑔⁄
1,0056 𝑐𝑚3

3) Bajo que instrumentos físicos o modelos matemáticos

determinaría la densidad de los gases.

Para poder determinar la densidad de un material, es

necesario conocer el peso específico de cada material, es decir la
relación que existe entre (N/m3), esto es la masa multiplicada por la
gravedad entre el volumen que ocupa; por otra parte es necesario
mencionar que la densidad es la relación que existe entre la masa de
un material y el volumen que ocupa y sus unidades son diferentes a las
del peso específico, ya que están dadas en (kg/m3).las unidades de
densidad y peso específico se pueden expresar en la unidades del
sistema inglés.

Para lo anterior tenemos lo siguiente:

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Entonces de acuerdo a la formula anterior, podemos hacer una relación con

la fórmula de los gases ideales, lógicamente sabiendo los principios de
los gases ideales se hace la siguiente relación, entonces tenemos:

Entonces tenemos:

Pero trabajando con un sistema particular, en este caso de gases, tenemos lo

siguiente:

r = densidad del gas

m = masa del gas

V = volumen del sistema

PM = peso molecular del gas

R = constante universal de los gases

P = presión del sistema

T = temperatura del sistema.

Todas las variables con sus unidades correspondientes.

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Además de esto sabemos que la densidad de un gas esta en proporción directa

a la presión e inversa a la temperatura la densidad de los gases se
puede rescribir de presión inicial y presión final esto es:

Usando las formulas anteriores, podemos determinar la densidad de

un gas, a continuación se presentan una serie de procedimientos, que
se realizan, para determinados experimentos, estos también van
ligados para la determinación de la densidad de un gas.

4) ¿Qué es un oleómetro?

- Es un instrumento que sirve para medir la densidad del aceite.

5) ¿Qué significa los grados Quevenne? Escriba la ecuación

que permita su determinación.

Fórmula de los ºQuevenne solo es aplicable a líquidos más

densos que el agua, y es un índice que suele usarse en la
industria láctea.
Por ejemplo: la fórmula que sirve para calcular los ºQuevenne
es la siguiente:

ºQuevenne = (d.r. - 1) · 1000: siendo d.r. la densidad relativa,y

una d.r. = 1,021 equivale a 21ºQuevenne.

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Fotos:
MATERIALES UTILIZADOS

PESANDO EL PICNÓMETRO VACÍO

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COLOCANDO LOS LIQUIDOS PROBLEMA(cerveza, néctar,

leche y solución azucarada) EN LOS PICNÓMETROS Y
PESANDOLO EN LA BALANZA ANALÍTICA

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MIDIENDO LA TEMPERATURA CON EL DENCÍMETRO DE LOS

LÍQUIDOS PROBLEMA

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