Ajo

Alimentos
Descubre cuáles son las propiedades nutricionales que
tienen los alimentos

Información general acerca del ajo

El ajo es una verdura que contiene 4,30 gramos de proteínas, 24,30 gramos de carbohidratos,
2,21 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tiene grasa, aportando 119 calorias a la
dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B9, C, K y B3. Además de
estas propiedades, el ajo contiene potasio.

Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades
del ajo a modo de resumen. Aquí podrás encontrar información sobre las proteínas, vitaminas
y minerales del ajo además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.
Las proporciones de los nutrientes del ajo pueden variar según el tipo y la cantidad de la
verdura, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes.
Recuerda que según la preparación del ajo, pueden variar sus propiedades y características
nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos.
Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con ajo sanas y nutritivas,
sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes
y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a tu médico o un nutricionista
antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
En esta página también podrás las características del ajo con otros alimentos.

Propiedades del ajo

Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre
los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el ajo.
Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y
beneficios que aporta el ajo a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus
principales nutrientes.
El ajo es un alimento con multitud de propiedades, entre las que se incluyen ser un
estimulante y expectorante. Este alimento ha sido utilizado tradicionalmente como antiséptico
a través de la historia.
Uno de los usos del ajo ha sido en muchas ocasiones el tratamiento de las afecciones
respiratorias como la tos, el asma, bronquitis o tuberculosis.
Estudios recientes apuntan a la posibilidad de que el ajo sea beneficioso en la prevención del
cáncer.

Nutrientes del ajo

Entre las propiedades nutricionales del ajo cabe destacar que 100 gramos de ajo tienen los
siguientes nutrientes:
 1,20 mg. de hierro.
 4,30 g. de proteínas.
 17,80 mg. de calcio.
 1,20 g. de fibra.
 446 mg. de potasio.
 4,70 mg. de yodo.
 1,10 mg. de zinc.
 24,30 g. de carbohidratos.
 24,10 mg. de magnesio.
 19 mg. de sodio.
 trazas de vitamina A.
 0,16 mg. de vitamina B1.
 0,02 mg. de vitamina B2.
 1,02 mg. de vitamina B3.
 0,60 ug. de vitamina B5.
 0,32 mg. de vitamina B6.
 0 ug. de vitamina B7.
 4,80 ug. de vitamina B9.
  0 ug. de vitamina B12.
 14 mg. de vitamina C.
 0 ug. de vitamina D.
 0,01 mg. de vitamina E.
 1,40 ug. de vitamina K.
 134 mg. de fósforo.
 119 kcal. de calorías.
 0 mg. de colesterol.
 0,23 g. de grasa.
 2,21 g. de azúcar.
 0 mg. de purinas.

Tablas de información nutricional del ajo

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del ajo así
como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales
del ajo. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada
uno.

Calorías 119 kcal.

Grasa 0,23 g.

Colesterol 0 mg.

Sodio 19 mg.

Carbohidratos 24,30 g.

Fibra 1,20 g.

Azúcares 2,21 g.

Proteínas 4,30 g.

Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 14 mg.

Vitamina B12 0 ug. Calcio 17,80 mg.
Hierro 1,20 mg. Vitamina B3 1,02 mg.

 Principales nutrientes
 Calorías
 Vitaminas
 Minerales
 Proteínas
 Aminoácidos
 Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100
gramos de esta verdura.
Recetas con ajo
La siguiente lista, muestra recetas que contienen este alimento entre sus ingredientes:
 Albóndigas en salsa
 Gazpacho
 Paella
 Salmorejo
 Lentejas
 Pisto
 Pollo al horno
 Humus
 Crema de cangrejo
 Arroz con pisto y butifarra negra
 Patatas estofadas
 Sardinas en escabeche
 Tallos de acelga en salsa
 Buñuelos de calabacín
 Albóndigas
https://alimentos.org.es/ajo