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doi: http://dx.doi.org/10.16925/in.v12i20.1548
Sostenibilidad
del aprovechamiento del bagazo
de caña de azúcar en el Valle
del Cauca, Colombia
Ana Paola Becerra Quiroz1, Angélica Lucía Buitrago Coca2,
Pedro Pinto Baquero2
1
Magíster en Desarrollo Sustentable y Gestión Ambiental. Profesora, Facultad de Ingeniería Ambiental,
Universidad Santo Tomás, Bogotá, Colombia. Correo electrónico: anabecerra@usantotomas.edu.co
2
Ingeniera (o) Ambiental, Universidad Santo Tomás, Bogotá, Colombia
Cómo citar este artículo: A. P. Becerra Quiroz, A. L. Buitrago Coca, P. Pinto Baquero, “Sostenibilidad del aprovechamiento
del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, Colombia”, Ingeniería Solidaria, vol. 12, n.° 20, pp. xx-xx, oct. 2016.
doi: http://dx.doi.org/10.16925/in.v12i20.1548
BY NC ND
BY NC ND
Sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, Colombia 135
2. Marco teórico
La necesidad de incluir las dimensiones ambiental
y social en el desarrollo de proyectos nace desde
que se empezaron a evidenciar los efectos de las
actividades antrópicas en el medio ambiente y en
el bienestar de las personas. A nivel político, el
principio de desarrollo sostenible propuesto por
Margaret Brundtland fue adoptado internacional-
mente en la Cumbre de la tierra en Río de Janeiro
en 1991 y adoptado en Colombia con la Ley 99
de 1993. Es por esto que dicho modelo de desa-
rrollo pretende encontrar un equilibrio entre el
crecimiento económico, el ambiente y el hombre,
y además lograr satisfacer las necesidades actua-
les, sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones para satisfacer las propias. Pese a las la productividad, los cálculos de energía y la eva-
críticas de este nuevo modelo, se hace imperativo luación económica para cada proceso [11]. Dada la
para cualquier proyecto de desarrollo verificar su relevancia de este tipo de estudios para la industria
eficacia en las dimensiones económica, ambiental azucarera, el análisis de la sostenibilidad del apro-
y social, desde el concepto de sostenibilidad. vechamiento del bagazo de la caña de azúcar es un
Uno de los instrumentos que permite acer- insumo para que las entidades aprovechadoras de
carse a la evaluación de la sostenibilidad es el uso este subproducto, tanto en cogeneración como en
de indicadores integrados, que para el caso de la la producción de papel, puedan establecer adecua-
sostenibilidad permiten evaluar cada una de sus damente los usos más eficientes y proponer medi-
dimensiones de manera global y por separado, y das de mejoramiento en cada proceso en particular.
desglosándolas en cada una de las variables que De cada uno de los procesos involucrados en el
las constituyen. Por lo anterior, la presente inves- aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar, se
tigación tiene como finalidad determinar el nivel generan aspectos ambientales, económicos y socia-
de sostenibilidad del actual aprovechamiento del les que afectan positiva y negativamente la sosteni-
bagazo de caña de azúcar, adaptando la metodo- bilidad. A continuación se presenta el análisis de
logía para el cálculo del indicador integrado de cada una de las dimensiones de la sostenibilidad
desarrollo sostenible propuesto por el Instituto en los procesos actuales de aprovechamiento del
Interamericano de Cooperación para la Agricultura bagazo.
(iica), en el cual se analizan de una manera más
específica las dimensiones ambiental, económica y 3.1 Dimensión ambiental
social de la sostenibilidad [6].
En la dimensión ambiental, los principales aspec-
tos que generan impactos son los vertimientos, las
3. Estado del arte emisiones, el consumo de agua, el ahorro de recur-
sos naturales y los residuos generados. Se describe
Los estudios de sostenibilidad que se han rea- aquí cada uno de estos aspectos, tanto para los
lizado en la industria azucarera se han enfocado ingenios azucareros, como para la productora de
en analizar los impactos ambientales que se gene- papel.
ran en las diferentes fases del proceso; incluso se Para el caso de los vertimientos, en el proceso
ha definido la sostenibilidad del sector como “La de cogeneración de energía en los ingenios, las fuen-
posibilidad de que los sistemas bioenergéticos tes de los vertimientos son el agua de lavado de la
mantengan su producción a largo plazo, sin dis- caña, agua de lavado de equipos y tuberías, agua
minución sensible de los recursos que le dan ori- contenida en las cenizas de las calderas cuando se
gen como la biodiversidad, la fertilidad del suelo y recogen en húmedo, por derrames en el almacena-
los recursos hídricos” [7]. Un estudio de este tipo, miento de agua de enfriamiento, en la generación
además de analizar los impactos positivos y nega- de vapor y uso de agua para purga en tubos [12].
tivos, elabora un balance energético de la produc- El agua utilizada en el lavado de la caña constituye
ción [8]. Otros estudios realizan análisis del ciclo la mayor fuente de contaminación por las concen-
de vida [9] y otros, la sostenibilidad desde el uso traciones elevadas de sólidos suspendidos. Cuando
del suelo, emisiones de gases efecto invernadero la caña se recolecta por medios mecánicos, el agua
(gei) y aspectos socioeconómicos [10]. También de este proceso puede contener niveles elevados de
desde el punto de vista de la planeación estratégica, azúcares, por lo que la demanda bioquímica de oxí-
se ha evaluado la sostenibilidad de la producción geno (dbo) del vertimiento se ve afectada. Pese a lo
de caña de azúcar determinando criterios de eva- anterior, los parámetros de dbo5, demanda química
luación, como la integralidad del sistema socioeco- de oxígeno (dqo) y sólidos suspendidos totales (sst)
lógico, el mantenimiento y la eficiencia de los en el efluente final de los ingenios no sobrepasan los
recursos, y la suficiencia de medios de vida y opor- valores límites máximos permisibles en los verti-
tunidades [10]. En Colombia, se viene estudiando mientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales
la viabilidad de biorefinerías de caña de azúcar y se y a los sistemas de alcantarillado público que se dan
analiza por medio de la simulación de escenarios en la Resolución 631 de 2015 [4, 13].
Sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, Colombia 137
la energía total producida por la organización fue En la producción de papel los principales emi-
de 1 012 982 gj/año, por lo que el consumo total de sores de contaminantes del aire son las tres fuen-
energía fue de 444 413 295 gj/año [19]. tes fijas que son la caldera de potencia, la caldera
En cuanto a las emisiones atmosféricas, el alto de recuperación y el horno de cal. Al comparar los
contenido de humedad del bagazo como combusti- datos arrojados por un muestreo de diciembre del
ble produce cambios importantes en la calidad del 2001 con la resolución 909 del 2008, se encontró
aire. El mayor contaminante de los ingenios es el que las emisiones de material particulado supe-
material particulado y sus concentraciones pueden ran la normatividad en la caldera de potencia y en
variar por el uso de caña mal lavada o preparada el horno de cal. Los combustibles de la caldera de
inadecuadamente ya que se aumenta el contenido potencia son carbón y polvillo, los de la caldera
de cenizas del bagazo, por el tipo de caldera utili- de recuperación son licor negro y crudo y el del
zada, y por la eficiencia del turbogenerador. Para horno de cal es el crudo. Estos niveles se logran gra-
minimizar los niveles de este contaminante, los cias al precipitador electrostático que tiene la cal-
ingenios azucareros de la región se han acogido a la dera de potencia [24].
suscripción de convenios de producción más lim- Para el caso de la generación de residuos, el
pia con base en el artículo 99 del Decreto 948 de principal residuo sólido que se genera en los inge-
1995 y a la Resolución 909 de 2008, presentando el nios es la ceniza y su producción se encuentra en
plan de reconversión a tecnología limpia, lo que les función de la eficiencia de las calderas y de la cali-
ha servido para ser excluidos del impuesto sobre dad de la caña molida. Los otros residuos que se
las ventas iva [20]. Según el informe del Estado generan son los que resultan del mantenimiento de
acerca de la calidad del aire en Colombia que evalúa equipos y los empaques de insumos. En la produc-
las estaciones de monitoreo de Yumbo y Palmira ción de papel, para el 2014, Carvajal Pulpa y Papel
en el Valle del Cauca, se registró un aumento en generaba 204 211 toneladas de residuos, de los cua-
las concentraciones de Material Particulado de les 359 toneladas son residuos peligrosos y 203 852
28,4 µg/m3 a 45,9 µg/m3 del 2007 al 2010, respecti- son residuos no peligrosos [25]. Los residuos sóli-
vamente [22], aunque no sobrepasan lo estipulado dos industriales que se generan se utilizan para la
en la Resolución 909 de 2008, que es de 50 µg/m3 recuperación de suelos de explotación de arcilla.
promedios anuales.
En contradicción al material particulado, las 3.2 Dimensión económica
emisiones de so2 y NOx son más bajas que cuando
se queman los combustibles fósiles como el carbón, La dimensión económica es la que genera más
acpm, debido a los bajos niveles de azufre y nitró- impactos positivos para el desarrollo de la región
geno presentes en el bagazo. El uso de combusti- azucarera. La existencia del cluster azucarero y su
bles auxiliares durante el arranque de las calderas o importancia es relevante en términos económicos
cuando el contenido de humedad del bagazo es muy para el sector, con 1700 cañicultores, 13 ingenios,
alto para mantener la combustión, da como resul- 5 con planta de etanol carburante, 7 proyectos de
tado el incremento de las emisiones de so2 y NOx. refinería, 12 cogeneradores de energía, 1 papelera
También los trastornos en las condiciones en las y 1 empresa sucroquímica, hacen que se mejo-
que se realiza la combustión producen el aumento ren las cifras económicas. El sector de la caña de
de las emisiones de co, de compuestos orgánicos azúcar aporta 260 000 empleos directos e indirec-
volátiles y de compuestos orgánicos totales. tos y su aporte al producto interno bruto (pib) es
Para el caso del co2, la cogeneración a partir del 1 % de la economía del país. La producción de
del bagazo de caña es un caso particular en cuanto papel es particularmente importante si se tiene en
a la contabilización de externalidades, pues a pesar cuenta que el bagazo es una materia prima com-
de que la combustión de biomasa genera co2, este pletamente renovable y su utilización implica un
es considerado como parte del ciclo natural del car- menor impacto ambiental que cuando se utiliza un
bono en la tierra. Las plantas toman co2 del aire insumo diferente [26].
para crecer y luego lo devuelven al aire cuando son La dimensión económica del aprovecha-
quemadas, de manera que no generan un aumento miento del bagazo en los ingenios se relaciona
neto de co2 (asumiendo que no hay cambio de uso directamente con la capacidad de producción
de suelo para la producción de biomasa) [23]. de energía. Los ingenios azucareros han podido
Sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, Colombia 139
utilizar los incentivos tributarios para mejorar la partir de bagazo de caña de azúcar, de las cuales
eficiencia de sus procesos y por ende la generación 6000 toneladas son de Earth pact [29, 30].
de energía de 114 mw en el 2009 a 260 mw en el 2015 Finalmente, el aprovechamiento del bagazo
y se estima que para el 2017 será de 360 mw [27]. de caña de azúcar representa un ahorro signifi-
Es importante tener en cuenta que la regulación cativo por cambio de materia prima por el uso de
legal ha ido incentivando el desarrollo de energías bagazo, ya que se han dejado de adquirir toneladas
renovables con la expedición de la Ley 788 del 2002, de recursos naturales como carbón y pulpa madera-
en la que se hace exención de la renta por la venta ble. Los ingenios por la implementación de bagazo
de energía proveniente de biomasa; luego con la en las calderas usan una proporción de 10 % de car-
Ley 1215 del 2008, se exime a los cogeneradores de bón y 90 % de bagazo, lo que significa que la imple-
pagar la contribución del 20 % sobre la energía que mentación de bagazo le evita comprar un 90 % de
generen para su consumo y luego se expide la reso- carbón [31], en el caso de la industria papelera el
lución de la comisión de Regulación de Energía y ahorro por cambio de materia prima para el caso de
Gas (creg) número 005 de 2010 que regula la acti- la línea de papel Earth pact es un cambio del 100 %
vidad y da estímulos en su ejecución. Por otra parte, de pulpa de celulosa obtenida a partir de coníferas
se promueve la Ley 1715 de 2014 de energías reno- por el bagazo de caña otorgado por los ingenios [30].
vables, en la cual se impulsa el desarrollo y utili-
zación de las fuentes no convencionales de energía 3.3 Dimensión social
en el sistema energético nacional integrándolas al
mercado eléctrico del país. Según el análisis social de Fedesarrollo, el índice
Para mejorar la productividad del bagazo de de calidad de vida (icv) de los municipios del
caña para la producción de energía, los ingenios área de influencia del subsector azucarero es en
han implementado mecanismos de mejoramiento promedio más alto que en el resto de municipios
de procesos de campo y de fábrica, siendo una de agrícolas [23]. Lo que está relacionado con mejor
estas medidas la adquisición de calderas de mayor vivienda, mejor acceso a servicios públicos, más
presión y generación de vapor. La generación de educación, mejor asistencia escolar y menor haci-
energía eléctrica aportada al sin a partir de la coge- namiento habitacional. Los resultados son también
neración en Colombia aumentó en un 67 %, tan afortunados para el índice de necesidades básicas
solo del 2013 al 2015, lo que deja en evidencia que insatisfechas que tiene en cuenta variables como
la cogeneración ha suplido la demanda energética la tasa de alfabetismo, asistencia escolar y tasas de
para la producción en cada uno de los ingenios y los mortalidad y morbilidad.
excedentes se han aportado al sin [28]. Los ingenios azucareros, liderados por la
En relación con el papel, la industria pape- Asociación de Cultivadores de Caña de Azúcar
lera lanzó para el 2011 una línea de papel rea- en Colombia (Asocaña), han buscado con la res-
lizada a partir de 100 % de bagazo de caña de ponsabilidad social empresarial tratar de llegar a
azúcar, lo que permitió elaborar cerca de 250 000 la mayor cantidad de población vulnerable en su
toneladas de papel con distribución en Colombia, área de influencia, con programas encaminados
Latinoamérica, Norteamérica y Europa [29]. La a mejorar los estándares de calidad de vida de la
producción de papel se ha mejorado con la imple- población. Según Fedesarrollo, la inversión total
mentación de nuevos productos elaborados 100 % en acciones de responsabilidad social empresarial
con caña de azúcar [30]. Carvajal Pulpa y Papel como porcentaje de las utilidades de los ingenios,
lanzó la línea Earth Pact, la cual incluye cartulinas es de aproximadamente un 20 % [24]. En cuanto al
resistentes a la grasa, esmaltadas, no esmaltadas y perfil laboral de las personas que trabajan con el
papeles para impresión y escritura realizados 100 % proceso de cogeneración, está relacionado direc-
de bagazo de caña de azúcar libre de químicos blan- tamente con la nómina del proceso en fábrica, lo
queadores [29]. La producción inicial de Earth que quiere decir que no incluye a las cooperativas
Pact fue de 70 toneladas mensuales con la idea de de trabajo asociado, sino que son nómina directa y
aumentar la producción a 500 toneladas para suplir contratistas. Según Fedesarrollo, el sector en gene-
el mercado nacional e internacional en el 2011. Para ral se ha caracterizado por una relativa estabilidad
el 2015, se generaron 250 000 toneladas de papel a de personal que labora directamente en la industria
140 Investigación Ingeniería Solidaria / Volumen 12, Número 20 / octubre 2016
Cantidad de beneficiados Se refiere a la cantidad de personas que participan en cada uno de los
S4
por programas programas sociales de los ingenios y por Carvajal Pulpa y Papel.
En la tabla 2 se nombran las variables selec- laborales, y de manera general las necesidades bási-
cionadas de la dimensión económica con su des- cas insatisfechas. En la tabla 3 se nombran las varia-
cripción general. La selección se hizo en función bles seleccionadas de la dimensión social con su
de la cantidad de bagazo aprovechada, la canti- descripción general.
dad de energía y papel generados, y el ahorro que
supone por el cambio de materia prima por el uso 4.2 Metodología para el cálculo
del bagazo. del indicador integrado de
Para el análisis de la dimensión social, se revi- desarrollo sostenible
saron los avances en materia de responsabilidad
social empresarial de los ingenios y de Carvajal En la figura 2 se describe el proceso metodológico
Pulpa y Papel y su respectiva influencia en la cali- para el cálculo de la sostenibilidad del actual apro-
dad de vida de las personas, dando relevancia a vechamiento del bagazo de caña de azúcar en el
aspectos como la educación, ambientes saludables, Valle del Cauca.
equidad de género, valores familiares, condiciones
142 Investigación Ingeniería Solidaria / Volumen 12, Número 20 / octubre 2016
Figura 2. Descripción metodológica del cálculo de la sostenibilidad actual aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el
Valle del Cauca
Fuente: elaboración propia
Tabla 5. Resultados del cálculo de la sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar
Tabla 6. Resultados del cálculo de la sostenibilidad del actual aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el
Valle del Cauca para los ingenios
ÍNDICE
ÍNDICE ÍNDICE
Año ÍNDICE SOCIAL DESARROLLO
AMBIENTAL ECONÓMICO
SOSTENIBLE
2009 0,58 0,35 0,39 0,44
2010 0,53 0,36 0,41 0,43
2011 0,48 0,75 0,56 0,59
2012 0,49 0,43 0,53 0,48
2013 0,61 0,68 0,64 0,64
6. Discusión
Figura 5. Biograma de la sostenibilidad del actual El uso del indicador de desarrollo sostenible con-
aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el Valle tribuye con la evaluación y análisis de la sosteni-
del Cauca para Propal bilidad de los procesos de aprovechamiento del
Fuente: elaboración propia bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, ya
que permite visibilizar de manera global el nivel de
El análisis de la sostenibilidad para Propal, sostenibilidad y analizar de manera individual las
por medio de los resultados del índice de desarrollo variables de cada dimensión. Esta doble condición
sostenible, indica que hubo un aumento en uno de hace que la metodología sea muy útil para la bús-
los periodos evaluados y para el siguiente se man- queda de estrategias y toma de decisiones para la
tuvo estable; en los dos últimos momentos analiza- gestión ambiental, social y económica.
dos, la dimensión social aporta al desempeño de la Se debe tener en cuenta que en la medida que
sostenibilidad de Propal y las dimensiones ambien- el indicador integrado de desarrollo sostenible sea
tal y económica lo hacen en uno de los tres perio- desarrollado y aumente la cantidad de periodos
dos evaluados. El índice de desarrollo sostenible evaluados, sus resultados serán más robustos, ya
evaluado en el 2010 tiende a ser bajo, porque es el que el aumento en la entrada de datos por tempo-
tiempo cuando se analizan los primeros datos de ralidad aumenta el nivel de precisión del indicador,
las variables, y estos indican que en los años poste- siendo viable integrar nuevos indicadores que afec-
riores existieron mejoras en el desarrollo sosteni- ten la sostenibilidad de los procesos.
ble, como se observa en la tabla 7. Teniendo en cuenta lo anterior, se recomienda
El índice de sostenibilidad ambiental pre- evaluar las variables seleccionadas a fin de insertar,
senta un aumento y posterior disminución. Estos modificar o descartar variables en cada una de las
cambios están dados por variables que al interac- dimensiones, y así determinar un nivel de sosteni-
tuar registran una diferencia muy amplia entre sus bilidad en el aprovechamiento del bagazo de caña
datos, lo que genera promedios bajos y muestra una más preciso, ya sea por dimensión o en el resultado
sostenibilidad que ronda el 50 %. La variable que global; asimismo, se recomienda evaluar la inser-
más influye en estos cambios es el consumo de agua ción de otro tipo de dimensiones como la político
que tiene un promedio alto y resulta siendo un pro- institucional.
ceso sostenible.
El índice de sostenibilidad económico de
Propal muestra un desempeño de sostenibilidad en 7. Conclusiones
crecimiento, porque las variables evaluadas como
productividad del bagazo, ahorro económico por La sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo
cambio de materia prima y generación de papel se de caña de azúcar para la producción de energía y
interrelacionan y tienden al aumento constante en papel en los periodos evaluados es inestable, y las
los datos de sus variables. De acuerdo con los perio- variables en las que más se deben proponer estra-
dos analizados, rara el 2012 alcanza su mayor nivel tegias de mejora son la generación de vertimien-
de sostenibilidad con un valor de 0,75, como se tos y la productividad del bagazo para mejorar el
puede observar en la tabla 7. resultado del indicador y por ende el nivel de desa-
Para finalizar, el índice a nivel social es de rrollo sostenible. Por lo anterior, se recomienda
sequilibrado, ya que algunos datos que fueron ana- implementar medidas como el secado previo al
lizados presentan una gran diferencia de unidades, bagazo para disminuir el porcentaje de humedad y
Sostenibilidad del aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca, Colombia 147
permitir mayor eficiencia en la combustión. De la inserción de hojas secas para cogeneración en rela-
misma manera, tanto los ingenios como Propal, en ción con los desechos de cosecha mejoraría el pro-
el desarrollo de sus actividades industriales gene- ceso de cultivo de la caña de azúcar, lo que vitaría
ran vertimientos caracterizados por su alta concen- la saturación del suelo que genera la disposición de
tración de dbo y sst, y aunque cuentan con plantas estos residuos picados en el área de cultivo y gene-
de tratamiento de aguas residuales, debe mejorarse raría ingresos financieros por su implementación.
la eficiencia de estas y asegurar que el 100 % de las Se recomienda implementar la metodología de
aguas residuales sean tratadas para optimar la cali- determinación de la sostenibilidad por medio del
dad de los vertimientos y evitar la contaminación indicador integrado de desarrollo sostenible pro-
del recurso hídrico de la región. puesta por el iica, para el aprovechamiento actual
Los beneficios comunes, como la implementa- del bagazo de caña de azúcar en el Valle del Cauca
ción de programas sociales o ingresos económicos por parte de Asocaña y Propal anualmente; de esta
derivados de las toneladas de caña molida apro- forma, se permite obtener resultados fiables, com-
vechada, hacen difícil la credibilidad de los datos parables y útiles para la toma de decisiones y acer-
de la sostenibilidad de cada uno de los procesos de camiento a la sostenibilidad. Para la aplicación
aprovechamiento, ya que comparten en este caso más eficaz de la metodología, se recomienda que
beneficios sociales y económicos. Para el caso de los datos ambientales sean reportados por las auto-
la sostenibilidad social, se hace necesario mejorarla ridades ambientales; de igual forma, que se repor-
porque los habitantes del área de influencia directa ten en los informes de sostenibilidad de Asocaña
del proceso son los que reciben los mayores impac- y de Propal, en las unidades que están estipuladas
tos negativos. La incorporación de los empleados por la legislación, para corroborar el cumplimiento
destituidos por el cambio o las mejoras tecnológi- de la ley.
cas que realizan las empresas aprovechadoras de
bagazo de caña de azúcar a otros programas o pro-
yectos del sector asegura que los niveles de empleo Referencias
no disminuyan con el tiempo.
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