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Carlos Sala / Promperú

Artesanía
Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, (01)574-8000
cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres y
tradiciones. 24 horas / hours
iperu@promperu.gob.pe
Gastronomía�

Cajamarca
Entre los platos típicos del departamento destacan:
Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca

Catedral de Cajamarca
acompañado de papas.
Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada
Si desea más información sobre
de mote o maíz desgranado.
Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en
Cajamarca, contáctenos en:

Omar Carbajal / Promperú


hojas de maíz y cocida al vapor.
Provincia de San Ignacio Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
Plaza de Armas
Jr. Cruz de Piedra 601
<Festividades (076) 36-5166 iperucajamarca@promperu.gob.pe
Santuario nacional Tabaconas - Namballe
A 110 km al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto). Carnaval de Cajamarca / Febrero - marzo (movible)
Comprende una superficie de 29,500 ha en las que se protege Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños.
un bosque de neblina con su flora y fauna características, 33 Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los
especies de aves y 17 de mamíferos. barrios se preparan para presentarse en concursos en los que predominan la
música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores
acompañan al rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan
Provincia de San Pablo simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar
reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones
del carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales.
Centro ceremonial Kuntur Wasi
A 93 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (2 horas en auto). Fiesta de las Cruces / Marzo - abril
Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remonta Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón.
a 1100 a. C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se lleva a cabo cuatro ceremonias:
superpuestas y existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros la coronación de las cruces, el saludo al “Señor” en la casa del mayordomo
de piedra de gran tamaño. Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua
de Tokio y grupos comunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta
reflejada en Kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los procesión desfila más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada
una, que son adornadas con imágenes y espejos.
peru.travel
entierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos y rodeados de
ofrendas y objetos diversos.
Fiesta de San Juan Bautista / Junio 24
Provincia de Chota - distrito de Chota, provincia de Cutervo - distrito de Cutervo, provincia
Museo de sitio de Kuntur Wasi
de San Pablo - distrito de San Pablo.
A 3 km de la ciudad de San Pablo (7 minutos en auto).
Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semipreciosas, cerámica, restos Actividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor al Santo
líticos y óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi. Además, se pueden Patrón San Juan Bautista. La información contenida en este folleto ha sido actualizada en abril de 2014. Para
ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos de investigación realizados por su desarrollo, PROMPERÚ se ha servido de fuentes oficiales de información, así
la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima del cerro La Copa, a 2,273 msnm. Celebración del Corpus Christi / Junio como de las Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo.
Provincia de Cajamarca.
El Corpus Christi se celebra con una misa solemne para luego realizar una © PROMPERÚ. Todos los derechos reservados
procesión alrededor de la plaza de Armas que culmina con el ingreso del Calle Uno Oeste 50, Lima 27-Perú
<Folclore Santísimo en la catedral. En las calles se confeccionan alfombras de aserrín y www.promperu.gob.pe
hay una feria que por lo general dura tres días.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del
El folclore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y son Perú N° 2014-18483
especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas del Señor de Huamantanga / Setiembre 23 al 25 Imprenta: Rapimagen (Jr. Callao 465, of. 201, Lima 1)
departamento destacan la cashua, los chunchos o danza blanca, las pallas, la Provincia de Jaén, distrito de Jaén. Lima, diciembre 2014
pachilla, la danza de los emplumados o imperiales y la danza de los diablos. Feria regional con actividades religiosas, culturales y deportivas. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. PROHIBIDA SU VENTA.

Bosque de piedras de Cumbemayo


Mylene d’Auriol / PROMPERÚ
Ubicación Atractivos turísticos
Cajamarca está ubicado en la sierra norte del Perú, frontera con Ecuador. Provincia de Cajamarca
Cajamarca
Extensión: Altitud: Catedral de Cajamarca o iglesia Matriz Santa Catalina
33,318 km2 400 - 3,590 msnm Jr. Cruz de Piedra s/n, plaza de Armas.
(Nanchoc - Hualgayoc)
Se trata de una de las muestras del barroco peruano más
Baños del Inca
Lima Capital: destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamente
Cajamarca columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus
tres naves destacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera y Complejo arqueológico de Cumbemayo
recubiertos con pan de oro. A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
�Distancias desde la ciudad de Cajamarca Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosque de
Iglesia San Francisco (inicialmente denominada San Antonio) piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que
Jr. Dos de Mayo. familiarmente se les denomina “frailones”). Además, destacan el Acueducto
Destinos Km Tiempo (en auto) En 1952 se descubrieron bajo el altar mayor de la iglesia unas catacumbas (1000 a. C.), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario,
Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 4h en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y Las Cuevas,
y miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se puede visitar el donde existen grabados o petroglifos.
Celendín (Provincia de Celendín) 107 2 h + 30 min convento, el Museo de Arte Religioso y el santuario de la Virgen Dolorosa,
Chota (Provincia de Chota) 152 6h
patrona de la ciudad. Complejo arqueológico de Layzón
A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto).
Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 4h Conjunto monumental Belén Lo conforman muros que sobrepasan los 6 m de altura y monolitos en alto
Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 8h Jr. Belén, cdra. 6. relieve trabajados en roca. El lugar habría estado dedicado a los dioses.
Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el ex Hospital
Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 4h
de Varones (Museo Médico) y el ex Hospital de Mujeres (Museo Arqueológico y Ventanillas de Otuzco
Jaén (Provincia de Jaén) 559 11 h Etnográfico), antiguamente llamado “Hospital de Nuestra Señora de la Piedad”. A 8 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 13 h El templo, de estilo barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de “Ventanillas
tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías y los contrafuertes de Otuzco” por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares
San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 1 h + 15 min
laterales. fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas.
San Miguel de Pallaques (Provincia de 141 3 h + 30 min
San Miguel) Conjunto monumental La Recoleta Los Baños del Inca
San Pablo (Provincia de San Pablo) 108 2h Intersección de la av. El Maestro y la av. Los Héroes. A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Este conjunto está compuesto por la iglesia y el convento, ambas Aguas termales de temperaturas superiores a los 72 °C (158 °F), con minerales
Santa Cruz (Provincia de Santa Cruz) 210 10 h
construcciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los
1 Casa colonial Conde Uceda 6 Cuarto del Rescate tiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas en huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado, piscinas públicas y
2 Dirección Desconcetrada de 7 Conjunto monumental Belén lugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosa otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmente llamado Pultumarca,
Vías de acceso Cultura Cajamarca.
3 Catedral
8
9
Conjunto monumental La Recoleta
Iglesia San Francisco
cúpula, el coro alto y tres sobrios altares. cuenta la tradición que allí se encontraba descansando el Inca Atahualpa poco
antes del enfrentamiento con Pizarro.
4 Mirador natural Santa Apolonia 10 Iglesia San José
5 Convento Monjas Concepcionistas Mirador natural Santa Apolonia
Lima-Trujillo-Cajamarca: 870 km por la carretera Panamericana Norte El ingreso principal es por el jr. Dos de Mayo, a dos cuadras de la plaza de Armas. Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
(14 h) El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
(“asiento de piedra”), es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el Participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden
Lima-Cajamarca (1 h) realizar caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo
valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de
construcciones prehispánicas, como la llamada “Silla del inca”, formada lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.
por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamente
Geografía y clima Descarga la versión digital aquí: tallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines,
una capilla consagrada a la Virgen de Fátima. Provincia de Cutervo
Se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en Cuarto del Rescate Cutervo
comparación con el resto de los Andes peruanos. El territorio está formado Jr. Amalia Puga 750.
por numerosos valles y quebradas. Parque nacional de Cutervo
Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido en A 260 km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos
piedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidal en auto).
característica de las edificaciones incas. El inca Atahualpa, que estuvo Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características
Templado prisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuarto con de la cordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos,
Máx. temp.: 22 ºC / 71 ºF
plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad. osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los
Nivel
MAR

MAY

NOV
AGO

OCT
ABR

JUN
ENE

SEP
FEB

JUL

guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada cueva de los Guácharos.


DIC

Mín. temp.: 5 ºC / 42 ºF de lluvias Más información: peru.travel


Mylene d’Auriol / PROMPERÚ
Ubicación Atractivos turísticos
Cajamarca está ubicado en la sierra norte del Perú, frontera con Ecuador. Provincia de Cajamarca
Cajamarca
Extensión: Altitud: Catedral de Cajamarca o iglesia Matriz Santa Catalina
33,318 km2 400 - 3,590 msnm Jr. Cruz de Piedra s/n, plaza de Armas.
(Nanchoc - Hualgayoc)
Se trata de una de las muestras del barroco peruano más
Baños del Inca
Lima Capital: destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamente
Cajamarca columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus
tres naves destacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera y Complejo arqueológico de Cumbemayo
recubiertos con pan de oro. A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
�Distancias desde la ciudad de Cajamarca Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosque de
Iglesia San Francisco (inicialmente denominada San Antonio) piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que
Jr. Dos de Mayo. familiarmente se les denomina “frailones”). Además, destacan el Acueducto
Destinos Km Tiempo (en auto) En 1952 se descubrieron bajo el altar mayor de la iglesia unas catacumbas (1000 a. C.), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario,
Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 4h en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y Las Cuevas,
y miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se puede visitar el donde existen grabados o petroglifos.
Celendín (Provincia de Celendín) 107 2 h + 30 min convento, el Museo de Arte Religioso y el santuario de la Virgen Dolorosa,
Chota (Provincia de Chota) 152 6h
patrona de la ciudad. Complejo arqueológico de Layzón
A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto).
Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 4h Conjunto monumental Belén Lo conforman muros que sobrepasan los 6 m de altura y monolitos en alto
Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 8h Jr. Belén, cdra. 6. relieve trabajados en roca. El lugar habría estado dedicado a los dioses.
Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el ex Hospital
Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 4h
de Varones (Museo Médico) y el ex Hospital de Mujeres (Museo Arqueológico y Ventanillas de Otuzco
Jaén (Provincia de Jaén) 559 11 h Etnográfico), antiguamente llamado “Hospital de Nuestra Señora de la Piedad”. A 8 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 13 h El templo, de estilo barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de “Ventanillas
tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías y los contrafuertes de Otuzco” por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares
San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 1 h + 15 min
laterales. fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas.
San Miguel de Pallaques (Provincia de 141 3 h + 30 min
San Miguel) Conjunto monumental La Recoleta Los Baños del Inca
San Pablo (Provincia de San Pablo) 108 2h Intersección de la av. El Maestro y la av. Los Héroes. A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Este conjunto está compuesto por la iglesia y el convento, ambas Aguas termales de temperaturas superiores a los 72 °C (158 °F), con minerales
Santa Cruz (Provincia de Santa Cruz) 210 10 h
construcciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los
1 Casa colonial Conde Uceda 6 Cuarto del Rescate tiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas en huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado, piscinas públicas y
2 Dirección Desconcetrada de 7 Conjunto monumental Belén lugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosa otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmente llamado Pultumarca,
Vías de acceso Cultura Cajamarca.
3 Catedral
8
9
Conjunto monumental La Recoleta
Iglesia San Francisco
cúpula, el coro alto y tres sobrios altares. cuenta la tradición que allí se encontraba descansando el Inca Atahualpa poco
antes del enfrentamiento con Pizarro.
4 Mirador natural Santa Apolonia 10 Iglesia San José
5 Convento Monjas Concepcionistas Mirador natural Santa Apolonia
Lima-Trujillo-Cajamarca: 870 km por la carretera Panamericana Norte El ingreso principal es por el jr. Dos de Mayo, a dos cuadras de la plaza de Armas. Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
(14 h) El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
(“asiento de piedra”), es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el Participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden
Lima-Cajamarca (1 h) realizar caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo
valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de
construcciones prehispánicas, como la llamada “Silla del inca”, formada lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.
por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamente
Geografía y clima Descarga la versión digital aquí: tallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines,
una capilla consagrada a la Virgen de Fátima. Provincia de Cutervo
Se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en Cuarto del Rescate Cutervo
comparación con el resto de los Andes peruanos. El territorio está formado Jr. Amalia Puga 750.
por numerosos valles y quebradas. Parque nacional de Cutervo
Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido en A 260 km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos
piedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidal en auto).
característica de las edificaciones incas. El inca Atahualpa, que estuvo Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características
Templado prisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuarto con de la cordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos,
Máx. temp.: 22 ºC / 71 ºF
plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad. osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los
Nivel
MAR

MAY

NOV
AGO

OCT
ABR

JUN
ENE

SEP
FEB

JUL

guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada cueva de los Guácharos.


DIC

Mín. temp.: 5 ºC / 42 ºF de lluvias Más información: peru.travel


Mylene d’Auriol / PROMPERÚ
Ubicación Atractivos turísticos
Cajamarca está ubicado en la sierra norte del Perú, frontera con Ecuador. Provincia de Cajamarca
Cajamarca
Extensión: Altitud: Catedral de Cajamarca o iglesia Matriz Santa Catalina
33,318 km2 400 - 3,590 msnm Jr. Cruz de Piedra s/n, plaza de Armas.
(Nanchoc - Hualgayoc)
Se trata de una de las muestras del barroco peruano más
Baños del Inca
Lima Capital: destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamente
Cajamarca columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus
tres naves destacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera y Complejo arqueológico de Cumbemayo
recubiertos con pan de oro. A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
�Distancias desde la ciudad de Cajamarca Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosque de
Iglesia San Francisco (inicialmente denominada San Antonio) piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que
Jr. Dos de Mayo. familiarmente se les denomina “frailones”). Además, destacan el Acueducto
Destinos Km Tiempo (en auto) En 1952 se descubrieron bajo el altar mayor de la iglesia unas catacumbas (1000 a. C.), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario,
Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 4h en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y Las Cuevas,
y miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se puede visitar el donde existen grabados o petroglifos.
Celendín (Provincia de Celendín) 107 2 h + 30 min convento, el Museo de Arte Religioso y el santuario de la Virgen Dolorosa,
Chota (Provincia de Chota) 152 6h
patrona de la ciudad. Complejo arqueológico de Layzón
A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto).
Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 4h Conjunto monumental Belén Lo conforman muros que sobrepasan los 6 m de altura y monolitos en alto
Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 8h Jr. Belén, cdra. 6. relieve trabajados en roca. El lugar habría estado dedicado a los dioses.
Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el ex Hospital
Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 4h
de Varones (Museo Médico) y el ex Hospital de Mujeres (Museo Arqueológico y Ventanillas de Otuzco
Jaén (Provincia de Jaén) 559 11 h Etnográfico), antiguamente llamado “Hospital de Nuestra Señora de la Piedad”. A 8 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 13 h El templo, de estilo barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de “Ventanillas
tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías y los contrafuertes de Otuzco” por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares
San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 1 h + 15 min
laterales. fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas.
San Miguel de Pallaques (Provincia de 141 3 h + 30 min
San Miguel) Conjunto monumental La Recoleta Los Baños del Inca
San Pablo (Provincia de San Pablo) 108 2h Intersección de la av. El Maestro y la av. Los Héroes. A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Este conjunto está compuesto por la iglesia y el convento, ambas Aguas termales de temperaturas superiores a los 72 °C (158 °F), con minerales
Santa Cruz (Provincia de Santa Cruz) 210 10 h
construcciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los
1 Casa colonial Conde Uceda 6 Cuarto del Rescate tiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas en huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado, piscinas públicas y
2 Dirección Desconcetrada de 7 Conjunto monumental Belén lugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosa otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmente llamado Pultumarca,
Vías de acceso Cultura Cajamarca.
3 Catedral
8
9
Conjunto monumental La Recoleta
Iglesia San Francisco
cúpula, el coro alto y tres sobrios altares. cuenta la tradición que allí se encontraba descansando el Inca Atahualpa poco
antes del enfrentamiento con Pizarro.
4 Mirador natural Santa Apolonia 10 Iglesia San José
5 Convento Monjas Concepcionistas Mirador natural Santa Apolonia
Lima-Trujillo-Cajamarca: 870 km por la carretera Panamericana Norte El ingreso principal es por el jr. Dos de Mayo, a dos cuadras de la plaza de Armas. Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
(14 h) El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
(“asiento de piedra”), es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el Participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden
Lima-Cajamarca (1 h) realizar caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo
valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de
construcciones prehispánicas, como la llamada “Silla del inca”, formada lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.
por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamente
Geografía y clima Descarga la versión digital aquí: tallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines,
una capilla consagrada a la Virgen de Fátima. Provincia de Cutervo
Se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en Cuarto del Rescate Cutervo
comparación con el resto de los Andes peruanos. El territorio está formado Jr. Amalia Puga 750.
por numerosos valles y quebradas. Parque nacional de Cutervo
Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido en A 260 km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos
piedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidal en auto).
característica de las edificaciones incas. El inca Atahualpa, que estuvo Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características
Templado prisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuarto con de la cordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos,
Máx. temp.: 22 ºC / 71 ºF
plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad. osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los
Nivel
MAR

MAY

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ENE

SEP
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JUL

guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada cueva de los Guácharos.


DIC

Mín. temp.: 5 ºC / 42 ºF de lluvias Más información: peru.travel


Mylene d’Auriol / PROMPERÚ
Ubicación Atractivos turísticos
Cajamarca está ubicado en la sierra norte del Perú, frontera con Ecuador. Provincia de Cajamarca
Cajamarca
Extensión: Altitud: Catedral de Cajamarca o iglesia Matriz Santa Catalina
33,318 km2 400 - 3,590 msnm Jr. Cruz de Piedra s/n, plaza de Armas.
(Nanchoc - Hualgayoc)
Se trata de una de las muestras del barroco peruano más
Baños del Inca
Lima Capital: destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamente
Cajamarca columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus
tres naves destacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera y Complejo arqueológico de Cumbemayo
recubiertos con pan de oro. A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
�Distancias desde la ciudad de Cajamarca Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosque de
Iglesia San Francisco (inicialmente denominada San Antonio) piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que
Jr. Dos de Mayo. familiarmente se les denomina “frailones”). Además, destacan el Acueducto
Destinos Km Tiempo (en auto) En 1952 se descubrieron bajo el altar mayor de la iglesia unas catacumbas (1000 a. C.), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario,
Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 4h en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y Las Cuevas,
y miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se puede visitar el donde existen grabados o petroglifos.
Celendín (Provincia de Celendín) 107 2 h + 30 min convento, el Museo de Arte Religioso y el santuario de la Virgen Dolorosa,
Chota (Provincia de Chota) 152 6h
patrona de la ciudad. Complejo arqueológico de Layzón
A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto).
Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 4h Conjunto monumental Belén Lo conforman muros que sobrepasan los 6 m de altura y monolitos en alto
Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 8h Jr. Belén, cdra. 6. relieve trabajados en roca. El lugar habría estado dedicado a los dioses.
Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el ex Hospital
Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 4h
de Varones (Museo Médico) y el ex Hospital de Mujeres (Museo Arqueológico y Ventanillas de Otuzco
Jaén (Provincia de Jaén) 559 11 h Etnográfico), antiguamente llamado “Hospital de Nuestra Señora de la Piedad”. A 8 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 13 h El templo, de estilo barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de “Ventanillas
tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías y los contrafuertes de Otuzco” por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares
San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 1 h + 15 min
laterales. fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas.
San Miguel de Pallaques (Provincia de 141 3 h + 30 min
San Miguel) Conjunto monumental La Recoleta Los Baños del Inca
San Pablo (Provincia de San Pablo) 108 2h Intersección de la av. El Maestro y la av. Los Héroes. A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Este conjunto está compuesto por la iglesia y el convento, ambas Aguas termales de temperaturas superiores a los 72 °C (158 °F), con minerales
Santa Cruz (Provincia de Santa Cruz) 210 10 h
construcciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los
1 Casa colonial Conde Uceda 6 Cuarto del Rescate tiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas en huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado, piscinas públicas y
2 Dirección Desconcetrada de 7 Conjunto monumental Belén lugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosa otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmente llamado Pultumarca,
Vías de acceso Cultura Cajamarca.
3 Catedral
8
9
Conjunto monumental La Recoleta
Iglesia San Francisco
cúpula, el coro alto y tres sobrios altares. cuenta la tradición que allí se encontraba descansando el Inca Atahualpa poco
antes del enfrentamiento con Pizarro.
4 Mirador natural Santa Apolonia 10 Iglesia San José
5 Convento Monjas Concepcionistas Mirador natural Santa Apolonia
Lima-Trujillo-Cajamarca: 870 km por la carretera Panamericana Norte El ingreso principal es por el jr. Dos de Mayo, a dos cuadras de la plaza de Armas. Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
(14 h) El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
(“asiento de piedra”), es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el Participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden
Lima-Cajamarca (1 h) realizar caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo
valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de
construcciones prehispánicas, como la llamada “Silla del inca”, formada lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.
por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamente
Geografía y clima Descarga la versión digital aquí: tallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines,
una capilla consagrada a la Virgen de Fátima. Provincia de Cutervo
Se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en Cuarto del Rescate Cutervo
comparación con el resto de los Andes peruanos. El territorio está formado Jr. Amalia Puga 750.
por numerosos valles y quebradas. Parque nacional de Cutervo
Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido en A 260 km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos
piedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidal en auto).
característica de las edificaciones incas. El inca Atahualpa, que estuvo Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características
Templado prisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuarto con de la cordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos,
Máx. temp.: 22 ºC / 71 ºF
plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad. osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los
Nivel
MAR

MAY

NOV
AGO

OCT
ABR

JUN
ENE

SEP
FEB

JUL

guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada cueva de los Guácharos.


DIC

Mín. temp.: 5 ºC / 42 ºF de lluvias Más información: peru.travel


Carlos Sala / Promperú
Artesanía
Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, (01)574-8000
cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres y
tradiciones. 24 horas / hours
iperu@promperu.gob.pe
Gastronomía�

Cajamarca
Entre los platos típicos del departamento destacan:
Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca

Catedral de Cajamarca
acompañado de papas.
Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada
Si desea más información sobre
de mote o maíz desgranado.
Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en
Cajamarca, contáctenos en:

Omar Carbajal / Promperú


hojas de maíz y cocida al vapor.
Provincia de San Ignacio Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
Plaza de Armas
Jr. Cruz de Piedra 601
<Festividades (076) 36-5166 iperucajamarca@promperu.gob.pe
Santuario nacional Tabaconas - Namballe
A 110 km al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto). Carnaval de Cajamarca / Febrero - marzo (movible)
Comprende una superficie de 29,500 ha en las que se protege Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños.
un bosque de neblina con su flora y fauna características, 33 Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los
especies de aves y 17 de mamíferos. barrios se preparan para presentarse en concursos en los que predominan la
música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores
acompañan al rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan
Provincia de San Pablo simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar
reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones
del carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales.
Centro ceremonial Kuntur Wasi
A 93 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (2 horas en auto). Fiesta de las Cruces / Marzo - abril
Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remonta Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón.
a 1100 a. C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se lleva a cabo cuatro ceremonias:
superpuestas y existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros la coronación de las cruces, el saludo al “Señor” en la casa del mayordomo
de piedra de gran tamaño. Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua
de Tokio y grupos comunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta
reflejada en Kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los procesión desfila más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada
una, que son adornadas con imágenes y espejos.
peru.travel
entierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos y rodeados de
ofrendas y objetos diversos.
Fiesta de San Juan Bautista / Junio 24
Provincia de Chota - distrito de Chota, provincia de Cutervo - distrito de Cutervo, provincia
Museo de sitio de Kuntur Wasi
de San Pablo - distrito de San Pablo.
A 3 km de la ciudad de San Pablo (7 minutos en auto).
Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semipreciosas, cerámica, restos Actividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor al Santo
líticos y óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi. Además, se pueden Patrón San Juan Bautista. La información contenida en este folleto ha sido actualizada en abril de 2014. Para
ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos de investigación realizados por su desarrollo, PROMPERÚ se ha servido de fuentes oficiales de información, así
la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima del cerro La Copa, a 2,273 msnm. Celebración del Corpus Christi / Junio como de las Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo.
Provincia de Cajamarca.
El Corpus Christi se celebra con una misa solemne para luego realizar una © PROMPERÚ. Todos los derechos reservados
procesión alrededor de la plaza de Armas que culmina con el ingreso del Calle Uno Oeste 50, Lima 27-Perú
<Folclore Santísimo en la catedral. En las calles se confeccionan alfombras de aserrín y www.promperu.gob.pe
hay una feria que por lo general dura tres días.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del
El folclore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y son Perú N° 2014-18483
especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas del Señor de Huamantanga / Setiembre 23 al 25 Imprenta: Rapimagen (Jr. Callao 465, of. 201, Lima 1)
departamento destacan la cashua, los chunchos o danza blanca, las pallas, la Provincia de Jaén, distrito de Jaén. Lima, diciembre 2014
pachilla, la danza de los emplumados o imperiales y la danza de los diablos. Feria regional con actividades religiosas, culturales y deportivas. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. PROHIBIDA SU VENTA.

Bosque de piedras de Cumbemayo


Carlos Sala / Promperú
Artesanía
Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, (01)574-8000
cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres y
tradiciones. 24 horas / hours
iperu@promperu.gob.pe
Gastronomía�

Cajamarca
Entre los platos típicos del departamento destacan:
Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca

Catedral de Cajamarca
acompañado de papas.
Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada
Si desea más información sobre
de mote o maíz desgranado.
Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en
Cajamarca, contáctenos en:

Omar Carbajal / Promperú


hojas de maíz y cocida al vapor.
Provincia de San Ignacio Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
Plaza de Armas
Jr. Cruz de Piedra 601
<Festividades (076) 36-5166 iperucajamarca@promperu.gob.pe
Santuario nacional Tabaconas - Namballe
A 110 km al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto). Carnaval de Cajamarca / Febrero - marzo (movible)
Comprende una superficie de 29,500 ha en las que se protege Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños.
un bosque de neblina con su flora y fauna características, 33 Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los
especies de aves y 17 de mamíferos. barrios se preparan para presentarse en concursos en los que predominan la
música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores
acompañan al rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan
Provincia de San Pablo simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar
reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones
del carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales.
Centro ceremonial Kuntur Wasi
A 93 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (2 horas en auto). Fiesta de las Cruces / Marzo - abril
Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remonta Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón.
a 1100 a. C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se lleva a cabo cuatro ceremonias:
superpuestas y existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros la coronación de las cruces, el saludo al “Señor” en la casa del mayordomo
de piedra de gran tamaño. Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua
de Tokio y grupos comunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta
reflejada en Kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los procesión desfila más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada
una, que son adornadas con imágenes y espejos.
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entierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos y rodeados de
ofrendas y objetos diversos.
Fiesta de San Juan Bautista / Junio 24
Provincia de Chota - distrito de Chota, provincia de Cutervo - distrito de Cutervo, provincia
Museo de sitio de Kuntur Wasi
de San Pablo - distrito de San Pablo.
A 3 km de la ciudad de San Pablo (7 minutos en auto).
Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semipreciosas, cerámica, restos Actividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor al Santo
líticos y óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi. Además, se pueden Patrón San Juan Bautista. La información contenida en este folleto ha sido actualizada en abril de 2014. Para
ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos de investigación realizados por su desarrollo, PROMPERÚ se ha servido de fuentes oficiales de información, así
la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima del cerro La Copa, a 2,273 msnm. Celebración del Corpus Christi / Junio como de las Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo.
Provincia de Cajamarca.
El Corpus Christi se celebra con una misa solemne para luego realizar una © PROMPERÚ. Todos los derechos reservados
procesión alrededor de la plaza de Armas que culmina con el ingreso del Calle Uno Oeste 50, Lima 27-Perú
<Folclore Santísimo en la catedral. En las calles se confeccionan alfombras de aserrín y www.promperu.gob.pe
hay una feria que por lo general dura tres días.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del
El folclore cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y son Perú N° 2014-18483
especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas del Señor de Huamantanga / Setiembre 23 al 25 Imprenta: Rapimagen (Jr. Callao 465, of. 201, Lima 1)
departamento destacan la cashua, los chunchos o danza blanca, las pallas, la Provincia de Jaén, distrito de Jaén. Lima, diciembre 2014
pachilla, la danza de los emplumados o imperiales y la danza de los diablos. Feria regional con actividades religiosas, culturales y deportivas. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. PROHIBIDA SU VENTA.

Bosque de piedras de Cumbemayo


Carlos Sala / Promperú
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Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, (01)574-8000
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iperu@promperu.gob.pe
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Cajamarca
Entre los platos típicos del departamento destacan:
Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca

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Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada
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Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en
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Provincia de San Ignacio Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
Plaza de Armas
Jr. Cruz de Piedra 601
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Santuario nacional Tabaconas - Namballe
A 110 km al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto). Carnaval de Cajamarca / Febrero - marzo (movible)
Comprende una superficie de 29,500 ha en las que se protege Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños.
un bosque de neblina con su flora y fauna características, 33 Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los
especies de aves y 17 de mamíferos. barrios se preparan para presentarse en concursos en los que predominan la
música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores
acompañan al rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan
Provincia de San Pablo simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar
reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones
del carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales.
Centro ceremonial Kuntur Wasi
A 93 km al noreste de la ciudad de Cajamarca (2 horas en auto). Fiesta de las Cruces / Marzo - abril
Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remonta Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón.
a 1100 a. C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se lleva a cabo cuatro ceremonias:
superpuestas y existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros la coronación de las cruces, el saludo al “Señor” en la casa del mayordomo
de piedra de gran tamaño. Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua
de Tokio y grupos comunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta
reflejada en Kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los procesión desfila más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada
una, que son adornadas con imágenes y espejos.
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A 3 km de la ciudad de San Pablo (7 minutos en auto).
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