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Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga Escuela Profesional de Medicina Veterinaria.

Curso: Nutricional Animal

EXPERIMENTO BIOLOGICO
EFECTO DE LA DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES SOBRE LA VIABILIDAD Y PARAMETROS
PRODUCTIVOS EN POLLOS DE CARNE

I. GENERALIDADES

Las deficiencias nutricionales ocasionados por deficiencias en el nivel de consumo (voluntario y/o
restringido) y/o calidad del pienso suministrado (valor nutricional, balanceo de nutrientes, estado
microbiológico y/o de conservación de insumos, digestibilidad, palatabilidad, etc.), constituyen
causas potenciales que derivan en el retardo del crecimiento, disminución del estatus
inmunológico, manifestación de enfermedades carenciales y/o metabólicos, entre otros
problemas patológicos que se asocian con el escaso desarrollo y baja performance productiva de
los animales, en detrimento o perjuicio de los índices productivos y rentabilidad económica de la
explotación.

II. OBJETIVOS

- Identificar los problemas patológicos asociados con las deficiencias y/o carencia de ciertos
nutrientes que componen parte de la ración suministrada a los animales
- Medir y cuantificar las diferencias en el rendimiento productivo de los animales alimentados
con raciones balanceadas con aquellas alimentadas con raciones no desbalanceadas.

III. MATERIALES

- Pollos de carnes de 1 a 2 semanas de edad (mismo lote)


- Alimento granulado (formulado a diferentes concentraciones de nutrientes ver anexo
- Comedero y bebedero
- Malla metálica 2 cm
- Arpillera
- Campana o focos
- Implementos de manejo
- Indumentaria de campo
- Libreta de campo
- Balanza de precisión ± 5 gr

IV. METODOLOGÍA

En presente ensayo biológico pretende conocer y observar los problemas patológicos ocasionados
por deficiencia (déficit) en la ingesta y/o disponibilidad de algunos nutrientes que resulten ser
claves o cruciales para el desarrollo del individuo. En ese sentido, no se provocara el déficit
nutricional por restricción del consumo voluntario del alimento, si no por el mal balanceo de los
nutrientes que componen la ración. Por otro lado, dado el periodo de tiempo limitado para realizar
en presente ensayo, la facilidad para la formulación y dotación del alimento, la facilidad de manejo
de la especies animal, entre otros aspectos, el presente ensayo se realizara con pollos de carne
mejorados (blanco o color) debido a su ciclo productivo corto y elevada calidad genética que le
confiere rápido crecimiento y alta sensibilidad a las deficiencias o carencias nutricionales.

Las consideraciones metodológicas a tener en cuenta son:

A) Número de grupos de trabajo

08 grupos, cada uno compuesto por 03 integrantes

B) Numero de aves/grupo

12 pollitos (macho y hembras) de menos de 01 semana de edad

C) Actividades previas al experimento (Pre experimento)

Habilitar y/o acondicionar área de trabajo ubicado en el C.E. Pampa de Arco, mediante la limpieza,
desinfección y adecuación de corrales o pequeñas áreas de 1.5 m2 aproximadamente c/u,
previendo espacio inicial para la recepción de los pollos BB. Colocar numeración correspondiente
a cada corral individual de los implementos básicos necesario para el inicio de la crianza.

Adquirir insumos alimenticios, formulación y preparación de alimento balanceado granulado (o en


polvo) según tabla del anexo. Tener en cuenta recomendaciones y orientaciones del docente
encargado.

D) Durante la conducción del experimento

Tener en cuenta protocolo de crianza de pollos de carne desde inicio hasta acabado y las
recomendaciones del docente responsable del ensayo.

E) Tratamientos e evaluar (dietas)

Se evaluaron 08 raciones con diferente nivele de nutrientes, donde uno de ellos será el testigo
(dieta estándar) y los otros siete serán dietas deficientes en alguno nutriente (Proteína, energía,
calcio o fosforo). Ver tabla de tratamiento en anexo

F) Variables Observadas

 Mortalidad (%)
 Signos o alteraciones patológicas
 Consumo de alimento (kg)
 Ganancia de peso (kg)
 Conversión alimenticia (kg)
 Rendimiento de carcasa (%)

V. PRESUPUESTO/GRUPO

Coordinar con docente responsable del ensayo


Precio
Unitario Sub total
Rubro Unidad Cantidad (S/.) (S/.)
Pollos BB de carne (incluye flete) ciento 1 165 165
Bebedero cono Unidad 8 12 96
Alimento balanceado Kg 400 2.2 880
Vacuna triple aviar (x 100 dosis) Unidad 1 80 80
Malla metálica x 2 cm m2 10 4 40
Resistencia eléctrica Unidad 3 20 60
Cable Nro.12 m 20 1 20
Quimio profiláctico (antibióticos) Sobrex250 ml 1 30 30
Balanza Unidad 1 30 30
Focos ahorrador x 12 w Unidad 2 12 24
Otros (imprevistos) Global 1 100 100
TOTAL 1525

VI. ANEXO

Cuadro 01. Tabla de principales contenidos nutricionales y sus variantes a ser formulados y
elaborados para el experimento

Inicio-Crecimiento (0 a 21 días) Acabado (22 a 49 días)


Proteína Energía Calcio Fosforo Proteína Energía Calcio Fosforo
Tratamiento (%) (Mcal/Kg) (%) (%) (%) (Mcal/Kg) (%) (%)
Trat. 01 (Testigo) 23 3100 1 0.5 20 3250 0.9 0.45
Trat. 02 20 3100 1 0.5 17 3250 0.9 0.45
Trat. 03 17 3100 1 0.5 14 3250 0.9 0.45
Trat. 04 23 2900 1 0.5 20 3050 0.9 0.45
Trat. 05 23 2700 1 0.5 20 2850 0.9 0.45
Trat. 06 23 3100 0.65 0.35 20 3250 0.55 0.30
Trat. 07 23 3100 0.25 0.15 20 3250 0.15 0.10
Trat. 08 (Propuesto) 21 3000 1 0.5 18 3150 0.9 0.5

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