LA COSECHA HASS O MADUREZ COMERCIAL

Según antecedentes de la FAO, la superficie mundial de paltos (Persea americana) en el

año 2000 superó las 325 mil hectáreas, cifra que significa una tasa de incremento anual
en torno a 2% durante la década de los 90. Este panorama de producción mundial
plantea la necesidad de contar con pautas adecuadas de manejo en cosecha y
postcosecha para enfrentar de forma racional una demanda cada vez más compleja en
cuanto a requerimientos de calidad.

La madurez comercial corresponde al estado de desarrollo y maduración de los frutos en

el momento de la recolección que permite la evolución posterior de los caracteres
organolépticos adecuados para el consumo. Debe
considerar las condiciones de transporte y distribución
hacia los centros de consumo.

Esta variedad es sensible al frío en especial en el

momento de la floración. Es, además muy sensible a la
humedad ambiente, debiéndose evitar regiones de
fuertes vientos desecantes, pues se deshidratan tanto las
flores como los brotes jóvenes, perdiendo el área foliar
necesaria para la alimentación fotosintética del fruto.

El fruto es de forma oval-piriforme, de epidermis gruesa (le da resistencia al transporte) y

rugosa, es de color verde, oscureciéndose en la madurez y tomando un tono violáceo. El
peso varía entre 200 y 300 gramos, su pulpa es de excelente calidad y con un contenido
de aceite de 20%, la semilla es pequeña y adherido al mesocarpio.

La cosecha de la palta “HassPerú” se realiza durante los meses de Mayo, Junio, Julio,
Agosto y Setiembre, período que representa una ventana importante para los mercados
internacionales. Cada productor es responsable de su cosecha. Una vez recogidos, los
productos son movilizados en jabas plásticas de 20 Kg. y transportados a la planta de
empaque.
 USO Y BENEFICIO DE PALTA

CONTENIDO NUTRICIONAL

En el siguiente cuadro mostramos la composición química y valor nutricional en un

contenido de 100gr de palta.

El aguacate o palta es la más completa de las frutas. De gran valor alimenticio, contiene
toda la vitamina del reino vegetal (A, B, C, D, E, K), minerales (potasio, magnesio,
manganeso, hierro y fosforo).

Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una acción

rejuvenecedora al renovar las células y es recomendada para combatir la impotencia y
la estabilidad. Inclusive, llego hacer considerada un afrodisiaco en la antigüedad. La
palta contiene además vitaminas A, C, VITAMINAS B6, B3 Y B2. Estas ayudan a
proteger contra el riesgo de enfermedades coronarias y, posiblemente, ciertos tipos de
cáncer. Los minerales que contiene el aguacate son elementos indispensables para el
crecimiento que proporcionan el vigor físico necesario para el organismo.
USO

Se usa principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas

y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmética y
farmacéutica. Además de utilizarse el fruto al natural en la alimentación, se consume
también procesado como pulpa congelada, pasta y guacamole.

La palta es una fruta muy versátil que se utiliza en variedad de formas: Desde
refrescantes jugos y coloridos canapés, hasta picantes salsas, saludables ensaladas y ricos
postres. Combina muy bien con cítricos, vegetales frescos y mariscos.

Si se desea que una palta verde madure más rápido, se puede guardar junto a un
plátano, o envolver en papel periódico manteniéndola a temperatura ambiente. La
palta también se emplea en la elaboración de productos de belleza: shampoos para
cabello seco, jabones, máscaras de belleza y cremas que, por su efecto nutritivo dan
elasticidad y mejoran la condición de la piel. Algunos utilizan el fruto,
las hojas y la semilla en medicina natural para combatir problemas del aparato
digestivo; y las hojas como expectorante. La semilla se emplea en algunas partes de
Sudamérica para marcar ropa por su calidad indeleble.

BENEFICIO

La palta contiene una grasa parecida a la de la aceituna que es muy recomendable para
el corazón. Como es rica en vitamina E, reduce el riesgo de enfermedades en el
corazón y protege contra el cáncer de mama. Gracias a esta misma vitamina y a
los antioxidantes que contiene, se le reconocen beneficios anti envejecimiento.
Gracias a la luteína, la palta podría reducir el riesgo de cataratas y prevenir también el
cáncer de próstata.

Los antioxidantes presentes en esta fruta son una defensa contra el cáncer de boca, ya
que matan las células cancerígenas y pre-cancerígenas sin tocar las células sanas.
La palta es rica en potasio, contiene 60% más que el plátano, según el medio.

Esto es bueno para el cuerpo de diferentes maneras: regula la presión sanguínea,

previene ataques cardiacos o derrames cerebrales y, combinado con la vitamina E y la
B6, ayuda a incrementar a la producción de hormonas sexuales que generan deseo.
La diabetes también podría ser controlada gracias a las fibras que contiene la palta, que
permite al cuerpo regular el azúcar y disminuir el nivel de colesterol.

 Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames cerebrales;

el ácido fólico reduce los niveles de homocistenia en el flujo sanguíneo. Los
paltos contienen más ácido fólico, gramo por gramo, que cualquier fruta.

 Protege contra el cáncer de próstata y contra las enfermedades oftalmológicas:

como la catarata y la degeneración muscular gracias a las luteínas.
  Ayuda a reducir el nivel de colesterol ya que contienes grasas mono insaturadas.

 Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las enfermedades

cardiacas y contra varias formas de cáncer: ya que es fuente de vitamina E.

 Si bien la palta tiene un alto contenido graso, el 72% de éste es

monoinsaturado. Este tipo de grasa aumenta los niveles de colesterol HDL (el
colesterol bueno) y eso lo convierte en una fruta buena para el corazón.

 Un estudio del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU

demostró que el aumento de las grasas monoinsaturadas disminuye el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y mantiene el índice de masa muscular.

 Asimismo, el consumo de palta ayuda a reducir el colesterol, reduce la tensión

arterial por su alto contenido en potasio y tiene propiedades antiinflamatorias
debido a la presencia de betacarotenos y flavonoides.

 Debido a que es una fruta rica en fibra, la palta ayuda a evitar el estreñimiento y
saciar el apetito. Es nutritiva debido a que contiene vitaminas A, C, D, E, K y del
complejo B, así como fósforo y magnesio.

 Según una investigación de la Universidad de California, la palta puede ayudar a

prevenir el cáncer de próstata gracias a la luteína.

ESTUDIO DE MERCADO

SITUACIÓN DE LA PALTA EN EL PERÚ

PRODUCCIÓN NACIONAL

La superficie cosechada de palta en el Perú durante el periodo 1994-2007 ha

experimentado un gran crecimiento, llegando a duplicarse, pasando de 6,368 ha
(1994), a 13,603 ha (2007); igual comportamiento tiene la producción con
incrementos cada vez mayores hasta alcanzar 121,720 toneladas en el año 2007, con
tasa de crecimiento anual de 6.67 %. Los rendimientos han tenido fluctuaciones,
siendo el mayor rendimiento 4 promedio el obtenido el año 2000 con 9.639 kg/ha,
pero se puede considerar en la actualidad que el rendimiento promedio nacional está
alrededor de los 9,000 kg/ha. Los precios en chacra vienen mostrando una tendencia
positiva en los últimos años, tal como se observa en la tabla N° 1 en la cual se muestran
los datos de superficie cosechada, producción, rendimiento y precios en chacra para el
periodo 1994-2008 (a octubre).
En la tabla Nº 2 se observa que los mejores rendimientos se dan en La Libertad (13,196
kg/ha) y en Ancash (13,025 kg/ha) para el año 2007; los mejores precios en chacra se
dieron en Tacna (S/. 2.92/kg) y en Moquegua (S/. 2.18/kg).
De un total de 121,729 toneladas de palta producidas en el año 2007, la región con
mayor participación es Lima (31.01 %), seguida por La Libertad (20 %), Junín (15 %),
Ica (10%), Ancash, Cuzco y Cajamarca con 3% cada uno, Arequipa (2 %), Ayacucho
(2 %) y Moquegua (1,6 %), mientras otras regiones en conjunto participaron con 10 %
de la producción de palta. En la Figura Nº 1, se presenta la participación de las regiones
en la producción de palta para el año 2007.

CALENDARIO DE COSECHAS
En la figura Nº 2 se presenta el calendario de cosechas a nivel nacional y para las
principales regiones productoras. A nivel nacional, la diversidad de climas y las
variedades utilizadas nos permiten tener paltas todo el año. En la región Lima, la
mayor producción se da entre los meses de mayo a setiembre, aunque podemos
encontrar este delicioso fruto durante todo el año. En La Libertad, si bien hay cosecha
todo el año, la mayor producción se concentra entre los meses de marzo a setiembre.
En Junín, la mayor producción está entre los meses de octubre a junio. En Ica es de
abril a agosto.
MERCADO MAYORISTA

Precios y volúmenes ingresados En la tabla Nº 3 se presentan los precios promedios de

palta por variedades, para el periodo 1998 a octubre del 2008, notándose que la
variedad fuerte es la preferida, alcanzando la mayor cotización, S/. 3.06 en lo que del
presente año. Se precisa que Dedo, no es una variedad, sino que son frutos
partenocárpicos, que no forman pepa.
En cuanto al volumen de palta ingresado al Mercado Mayorista Nº 2, los datos son
presentados en la tabla Nº 4. La variedad Fuerte es la que registra mayores volúmenes
ingresados a través de los años, registrando un ingreso de 8,223 t en el año 2007 que
representa el 42% del total de ese año y en el año 2006, llegó al 50% del total
ingresado. Las criollas y Naval se disputan el segundo lugar y luego la Hass, que es la
que más se exporta.
COMERCIO EXTERIOR
Las exportaciones de palta son significativas a partir del año 2000, tanto los volúmenes
de exportaciones, así como el valor son cada vez mayores. Para el año 2000 el Perú
exportaba 2,209.3 toneladas de palta valorizadas en 2.5 millones de US$. Actualmente
a setiembre 2008 se ha registrado 50,606.1 toneladas de palta valorizadas en 70.5
millones de US$. En la figura Nº 3, se registran las exportaciones de palta para el
periodo 2000-2008.

En la figura N° 4, se presentan los volúmenes exportados de palta durante los años

2006 a setiembre del 2008, destacando que en el periodo de abril a agosto es cuando
se concentran las exportaciones, coincidiendo con los mayores volúmenes de cosecha
en el Perú, además que cada año se incrementan los volúmenes exportados. De enero
a setiembre del 2008 hubo un incremento de 35% con respecto al mismo periodo del
2007.
En la Figura N° 5, se presenta el valor FOB de las exportaciones por meses en el
periodo 2006-2008, se puede observar que los mayores valores se concentran como
era de esperarse de abril a agosto, coincidiendo con los mayores volúmenes
exportados. El total acumulado de enero a setiembre del 2008 se incrementó en 50%
con respecto al mismo periodo del año anterior.

Los países de destino de las paltas peruanas para el año 2007 fueron: Holanda
(38.2%), España (32.9 %), Inglaterra (15.7 %), Francia (8.2 %), Canadá (2 %), 10
Chile (1.1%), Bélgica (0.8 %), Argelia (0.4 %) y otros países que en conjunto aportan
0.3%. En la Figura N° 6, se presenta los países de destino de las exportaciones de palta
para el año 2007.
La empresa Camposol S.A. viene liderando las exportaciones de palta, y en el año
2007 acumuló el 24% del valor FOB, siguiéndole en orden de importancia el
Consorcio de Productores de Fruta S.A. con el 22%. Con menor participación figuran
Agroindustrias Verdeflor S.A.C, (6%), Solis Cáceres S.A.C. (5%), Agrícola Don Ricardo
S.A.C. (4%), Procesadora Laran S.A.C. (4%), IQF del Perú S.A. (3%), Corporación
Frutícola de Chincha S.A.C. (3%) y otras empresas pequeñas que suman en total el
29% restante, En total el año 2007 se exportó por un total de US$ 47 342,810 en
valor FOB (ver Fig. Nº 7).
En la Tabla Nº 5 se presenta una hoja de balance de la palta, donde se observa que la
producción en un periodo de 10 años se ha duplicado, impulsada por el gran
incremento de las exportaciones así como por el crecimiento de la demanda interna
aparente. Respecto a la utilización, las mermas o pérdidas se deben principalmente al
traslado representan 10%, mientras los desperdicios propios de la fruta están en el
orden del 40% restante. Se reporta un consumo per cápita de palta de 2
kg/persona/año. En cuanto a importaciones sólo se realizaron en el año 1998 (34 t), en
el 2006 (22 t) y en el 2007 aumentaron a 404 toneladas, que son principalmente para
abastecimiento de supermercados.

SITUACION DE PALTA EN EL MUNDO

La superficie cosechada mundial de palta ha crecido de 326,245 has en el año 1998 a

407,135 has en el año 2007, mientras la producción mundial se ha incrementado de 2
369,014 toneladas para el año 1998 hasta 3 363,124 toneladas para el año 2007; la
tasa de crecimiento promedio anual de la producción en dicho periodo es 3.15 %. Los
rendimientos por su parte son 7,261 kg/ha para el año 1998 y 8,260 kg/ha en el año
2007, estos son mayores debido a los avances desarrollados en el cultivo del palto. En
la tabla N° 6 se presenta la superficie, producción y rendimientos de palta a nivel del
mundo en el periodo 1998-2007.
La superficie cosechada, producción y rendimiento de palta según continente se
presenta en la tabla N° 7. La superficie cosechada de palta a nivel del mundo se totaliza
en 407,135 ha, correspondiendo al América Central y El Caribe con la mayor superficie
135,845 ha (33 %), le siguen en participación América del Sur 83,260 ha (20 %), Asia
74,208 ha (18 %), África 54,605 ha (13 %) y menores participaciones los continentes
América del Norte, Europa y Oceanía con 7, 5 y 2 % respectivamente. Para el año
2007 se reporta como producción de palta 3 363,124 toneladas a nivel mundial, esta
se distribuye en América Central y Caribe 41 %, América del Sur (23 %), Asia (14 %),
África (11 %), América del Norte (7 %), Europa 5 % y Oceanía (2 %). El mayor
rendimiento se da en el continente americano y en especial en América Central y El
Caribe con 10,134 kg/ha seguido de América del Norte 9,259 kg/ha, América del Sur
9,131 kg/ha, mientras los menores se ubican en Europa y Oceanía con 4,620 y 5,478
kg/ha respectivamente.
Los principales países productores de palta durante el año 2007 se presentan en la
tabla N° 8. México es el que cuenta con la mayor producción de palta en el mundo,
seguido de los Estados Unidos, Indonesia, Colombia, Chile, Brasil y Perú que ha pasado
a ocupar el puesto sétimo (7) del ranking de mayores productores.
De un total de 3 363,124 toneladas producidas a nivel del mundo, México aporta 1
140,000 t (33.89 %), Estados Unidos e Indonesia se ubican como segundo y terceros
productores de palta con 250,000 t (7.4%) cada uno, luego se ubica Colombia con
200,000 t (5.94 %), Chile 167,000 t (4.96 %), Brasil 165,000 t (4.90 %), Perú
120,000 t (3.56 %) y otros países con menor participación. En el 2007, según cifras de
la FAO, en México hubieron 106,000 ha cosechadas, en Indonesia 50,000 ha, en Chile
27,000 ha, Estados Unidos 27,000 ha, Colombia 18,000 ha, Perú 13,500, Brasil
10,500, República Dominicana 8,800, España 10,500 ha, Sudáfrica 13,000, China
13,000 ha, Israel 5,100 ha y en Kenia 5,000 ha cosechadas.

Existe un fuerte dinamismo del comercio mundial de palta debido al incremento de la

demanda internacional de este cultivo, lo que ha motivado que desde fines del siglo
pasado se incremente la superficie cultiva y los volúmenes comercializados de
importaciones y exportaciones se han duplicado para el periodo 2000-2005. En la
figura N° 8, se presenta el comercio mundial de palta para dicho periodo.
Los valores de las importaciones llegaron a 958,171 (1000 US$) y las exportaciones a
844,794 (1000 US$) en el 2005, significando un incremento de 132% y 155%
respectivamente con respecto al año 2000. Para el año 2005, como se observa en la
tabla N° 9, Estados Unidos fue el primer importador de paltas con un volumen de
264,203 toneladas que hacen 40% del total de las importaciones mundiales; le siguen
Francia, Reino Unido, Holanda, Japón, Canadá, Alemania, Colombia y España entre
otros.

En cuanto a exportaciones México ocupa el primer lugar, habiendo exportado en el

año 2005 un volumen de 218,525 toneladas que hacen el 26% del total de las
exportaciones, seguido de Chile, Sudáfrica y España. El Perú ocupó el sétimo lugar con
18,670 toneladas exportadas que representa el 2% del total. Los precios de mayorista
en US$/t que se dan en los mercados de algunos países, son presentados en la tabla N°
10, observándose que hay gran diferencia entre los países importadores y de los
productores incluso con los precios de mayorista en nuestro país, por lo que es
necesario contar con más mercados externos.
En la Fig. N° 9 se presentan los precios en los mercados de tres estados y el precio
promedio en los Estados Unidos para las campañas 2005-06, 2006- 07 y 2007-08. Se
observa que los mayores precios se dan en el estado de California, en Hawai los
precios se mantienen estables y en el caso de Florida, los precios tienden a bajar. El
precio promedio de Estados Unidos fue de US$ 1.140, 1.800 y 1.620 para las campañas
2005-06, 2006-07 y 2007-08 respectivamente.
 INFORMACIÓN GENERAL

MONEDA Euro

CAPITAL Ámsterdam

POBLACION 17.081.507

IDIOMA Holandés

PRINCIPALES CIUDADES Ámsterdam, La Haya y Rotterdam.

TASA DE 0,42%
CRECIMIENTO
POBLACIONAL
PBI 179.138 millones de euro

PBI PERCAPITA 10.519€ euros

CRECIMIENTO ECONOMICO 0.4 %

POBLACION LABORAL 7.606 millones

DESEMPLEADOS 4.9% de la población

TASA DE INFLACION 1.6%

 HOLANDA PRIMER TRIMESTRE DEL 2017 - PBI

EL PIB DE HOLANDA AUMENTA UN 0,4%

El producto interior bruto de Holanda en el primer trimestre de 2017 ha crecido un

0,4% respecto al trimestre anterior. Esta tasa es 2 décimas menor que la del cuarto
trimestre de 2016, cuando fue del 0,6%.

La variación interanual del PIB ha sido del 2,5%, 2 décimas menor que la del cuarto
trimestre de 2016, cuando fue del 2,7%.

La cifra del PIB en el primer trimestre de 2017 fue de 179.138 millones de euros, con lo
que Holanda se situaba como la economía número 16 en el ranking de PIB
trimestral de los 48 países que publicamos.

Holanda tiene un PIB Per cápita trimestral de 10.519€ euros, 328 euros mayor que el
del mismo trimestre del año anterior, que fue de 10.191 euros.

Si ordenamos los países que publicamos en función de su PIB Percápita trimestral,

Holanda se encuentra en el puesto 10 de los 48 países de los que publicamos este dato.

En esta página puedes ver la evolución del PIB en Holanda. Puedes ver el listado
completo de los países de los que publicamos el PIB clicando en PIB y ver toda la
información económica de Holanda en Economía de Holanda.

DESEMPLEO

La tasa de desempleo, también conocida como tasa de paro, mide el nivel de

desocupación en relación a la población activa. En otras palabras, es la parte de la
población que estando en edad, condiciones y disposición de trabajar -población
activa- no tiene puesto de trabajo.
La tasa de desempleo es muy útil para conocer las personas que no están trabajando.
Su fórmula de cálculo es la población de 16 años y más que no está trabajando y busca
trabajo, dividido entre la población económicamente activa de 16 años y más, esto es,
ocupados más desocupados. Se calcula de la siguiente manera:
 BIENES DE CONSUMO DE IMPORTACIÓN

Maquinarias y equipos de transporte; productos químicos; combustibles; alimentos;

ropa.
Los países bajos están situados en el noreste de Europa y limitan con el mar norte por
el norte y oeste, con Bélgica por el sur y con Alemania por el este.

La capital es Ámsterdam, pero la sede de gobierno y la ubicación de ministerio y

embajadas se encuentra en la Haya.
El territorio de país bajo mide 41,526km2.La zona de los países bajos es de una de las
zonas de mayor densidad poblacional en el mundo. Las ciudades con mayor número
de habitantes son Ámsterdam y Rotterdam.

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA - INEI

El INEI informó que en mayo del presente año, la importación de bienes de consumo
no duraderos se incrementó en 3.2% respecto a igual mes del año anterior y acumuló
trece meses de crecimiento consecutivo.

Dicho crecimiento estuvo explicado por la mayor demanda de medicamentos para uso
humano (14.4%), calzados (22.7%), arroz semiblanqueado o blanqueado, incluso
pulido o glaseado (34.1%), champús (40.4%) y medicamentos para el tratamiento
oncológico o VIH(23.4%); en tanto que disminuyeron las compras del jurel congelado
(-55.2%), perfumes y agua de tocador (-27.3%).

Sin embargo, los bienes de consumo duradero disminuyeron en 3.3% por menores
compras de televisores (-5.8%), aparatos de radiodifusión con reproductor de sonido
(-27.9%), aparatos receptores de televisión (-76.5%) y aparatos de grabación o
reproducción de imagen o sonido (-41.9%).

En el mes de análisis, el volumen de importación de bienes de consumo disminuyó en

0.1% respecto a similar mes del año 2015, por las menores compras de bienes de
consumo duradero (-3.3%); sin embargo aumentaron las compras de bienes de
consumo no duradero (3.2%).

Cabe precisar que en el mes de estudio, el volumen de importación de bienes

disminuyó en 4.1% explicado por la menor compra de materia prima y productos
intermedios (-3.8%), bienes de capital y materiales de construcción (-7.2%) y bienes de
consumo (-0.1%).

“En el periodo enero-mayo 2016, el volumen importado disminuyó en 2.1%

principalmente por la contracción en el volumen importado de bienes de capital y
materiales de construcción (-6.8%)”, señaló el jefe del INEI, Aníbal Sánchez.

“Los principales países proveedores de bienes importados, en mayo 2016, fueron China
con 20.9%, Estados Unidos de América 20.3%, Brasil 6.4%, Ecuador 5% y México
con 4.8% del valor total real de las importaciones”, agregó.
 VOLUMEN IMPORTADO Y PRODUCTOS INTERMEDIOS

En el mes de análisis, el volumen importado de materia prima y productos intermedios

descendió en 3.8%, respecto a similar mes del año anterior, explicado por las menores
compras de combustibles, lubricantes y productos conexos (-2.1%), así como materias
primas y productos intermedios para la agricultura (-6.8%) e industria (-4.3%).

Entre las materias primas que presentaron una tendencia a la baja, figuran el petróleo
crudo (-8.6%) y diésel 2 (-1.4%) en el rubro de combustibles; mientras que, entre las
materias primas y productos intermedios para la agricultura e industria figuran otros
herbicidas y reguladores del crecimiento de las plantas (-29.1%), trigos excepto para
siembra (-60.1%) y polipropileno en formas primarias (-6%), biodiesel y sus mezclas (-
25.9%), así como polietileno de baja densidad (-16.4%), entre otros.

Por su parte, el volumen importado de bienes de Capital y Materiales de Construcción

disminuyó en 7.2%, asociado al retroceso en los rubros de bienes de capital para la
agricultura (-41.7%), materiales de construcción (-39.9%) y equipos de transporte (-
9.9%), en cambio, los bienes de capital para la industria mostraron un ligero
incremento de 1.2%.

La menor importación de los materiales de construcción se debió a la reducción en las

compras de construcciones y sus partes de fundición de hierro o acero (-14.3%), torres
y castilletes de fundición de hierro o acero (-23.7%). En el rubro de bienes de capital
para la agricultura, los productos que tendieron a la baja fueron los tractores (-48.3%),
entre otros.

Las importaciones de equipos de transporte se retrajeron respecto a similar mes del año
anterior por la menor compra de automóviles (-11%), neumáticos nuevos de caucho
con altos relieves en forma de taco (-6.3%) y vehículos diésel para transporte de
mercancías con carga superior de 20 toneladas (-16.9%).

ACUERDOS COMERCIALES DEL PERÚ

En los años noventa el Perú empezó a exportar muchos más productos a otros países y
abrió su mercado para poder importar a menor costo materias primas, equipos y
tecnología que sus empresas necesitaban para ser más competitivas. Así, Perú comenzó
a exportar usando algunos sistemas de preferencia comercial que países como Estados
Unidos y la Unión Europea ofrecían. Sin embargo, aunque estos sistemas eran buenos,
resultaron insuficientes. Las exportaciones peruanas seguían aumentando, pero sin la
seguridad de que esas preferencias continuarían. Eso impedía a los peruanos empezar
proyectos de exportación más grandes y al largo plazo.
Para consolidar el ingreso de sus productos a esos mercados, el Perú decidió negociar
acuerdos comerciales con los países a los que más vendía y vende hoy. Con tratados de
Libre Comercio todos los beneficios que Perú tenía para exportar ya no serían
temporales ni limitados, sino que estarían consolidados en Acuerdos Comerciales
amplios y permanentes. Hoy, gracias a los TLC o Acuerdos Comerciales del Perú, los
principales mercados del mundo están abiertos, y millones de consumidores pueden
conocer y disfrutar los productos y servicios que Perú produce y exporta.

PREFERENCIAS OBTENIDAS EN ACUERDOS COMERCIALES

El TLC de Perú con la Unión Europea se terminó de negociar el pasado 28 de febrero

de 2010 en Bruselas (Bélgica) y el 19 de mayo de 2010 se suscribió la formalización del
cierre de las negociaciones en el marco de la VI
Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América
Latina, el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE). El TLC
es un acuerdo integral que involucra aspectos
laborales para evitar la explotación del ambiente.
El tratado consolida también el ingreso libre para
productos de exportación como espárragos, palta
Hass, páprika y platas, entre otros.
Luego de su revisión se espera que entre en
funcionamiento a inicios del 2012.
Además, se han firmado diversos acuerdos bilaterales y multilaterales en la Unión
Europea con los siguientes países:

 Acuerdos arancelarios con Australia, Canadá, Estados Unidos, México y Corea

del Sur.
 Acuerdo EU-EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio) del 1972 con
Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza.
 Acuerdos de Asociación Euro-Mediterránea con Turquía, Israel, Jordania,
Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria.
 17- Acuerdos ACP (Países de África, el Caribe y el Pacífico), el 95.0% de las
tarifas en países en desarrollo de África, Islas del Caribe y el Pacífico están en
0.0% El Acuerdo Cotonou firmado en el 2000 define el nuevo Acuerdo de
Colaboración EU- ACP.
 El Sistema Generalizado de Preferencias (SGP): el 54.0% de las tarifas en países
en desarrollo no pertenecientes al marco ACP están en 0.0%.
 
RELACIONES BILATERALES PERÚ – PAISES BAJOS

En el 2009, las inversiones holandesas registradas en el Perú ascendieron a un total de

US$ 1,403.7 millones siendo el cuarto mayor inversionista durante ese año. Los Países
Bajos se caracterizaron desde los años sesenta por la cooperación técnica con nuestro
país. Estas políticas fueron modificadas recientemente impulsando el crecimiento
económico del Perú promoviendo la inversión y el desarrollo de negocios privados
entre Perú y Holanda. Es importante mencionar al CBI (Centro para la Promoción de
Importaciones de Países en Desarrollo) que busca contribuir al desarrollo económico de
países en desarrollo seleccionados a través de la provisión de asistencia en marketing de
exportaciones y gerencia a las pequeñas y medianas empresas y organismos de apoyo
de negocios con el propósito de incrementar sus exportaciones a Europa. A fin de
cumplir con su misión el CBI se concentra en cinco competencias claves:

Conocimiento de mercado.
Mejoramiento de la producción y producto.
Control de calidad.
Marketing de exportación y gerencia.
Ingreso al mercado.
Por otro lado, el Perú cuenta con una Embajada en la ciudad de La Haya y un
Consulado General en la ciudad de Ámsterdam. En el siguiente enlace encontrará
información consular relacionada a la política, cooperación, turismo y cultura.

ACUERDOS REGIONALES

COMUNIDAD ANDINA (CAN)

El Perú participa en la CAN en acuerdos relacionados con la desgravación arancelaria al

comercio de bienes, la liberalización sub-Regional de mercados de servicios, normas
comunitarias referidas a propiedad intelectual, transporte terrestre, aéreo y acuático,
telecomunicaciones y una gama amplia de otros temas de comercio.

MERCOSUR-PERÚ

Con este acuerdo se busca formar un área de libre comercio entre el Perú y los cuatro
países integrantes del Mercosur (Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay), mediante la
expansión y diversificación del intercambio comercial y la eliminación de restricciones
arancelarias y no arancelarias que afectan el intercambio recíproco de bienes y
servicios.
 ACUERDOS MULTILATERALES

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO (OMC)

Es el foro de negociación en el que se discuten las normas que rigen el comercio en los
países de todo el mundo. La OMC es esencialmente el lugar al que acuden los estados
miembros para tratar de arreglar los problemas comerciales que pueda haber entre sí.
El Perú es miembro de la OMC desde su conformación en 1995.

FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA DEL ASIA-PACÍFICO (APEC)

El Perú es miembro del APEC desde 1998 y el ingreso a este foro responde al deseo de
afianzar los vínculos económicos existentes y generar mayores relaciones económicas
con la región que, en los últimos años, ha presentado el mayor dinamismo en términos
de crecimiento económico.

MERCADO OBJETIVO

Nuestro producto “HASSPERÚ” se distribuirá en la capital de

ÁMSTERDAM, a la cadena de supermercados más extendido
Albert Heijn, que tiene supermercados por todo el país.
Albert Hejin cubre el 35.6% del mercado
holandés. La atención comienza a las 9am hasta las 10 pm
todos los días.

INDICADORES ECONÓMICOS

CATEGORÍA
AMSTERDAM
POBLACIÓN 779.808
PBI(MILES DE MILLONES DE $) $ 1 205 930
PBI PER CÁPITA $53 657

% DEL PBI NACIONAL 7,75%.

DESEMPLEO 8,2%
 TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR DE HOLANDA

 Consumidores Holandeses están acostumbrados a consumir frutas y vegetales

durante todo el año.

 Preocupación por la salud: aumento en el consumo de fruta fresca, vegetales y

productos orgánicos.

 Ahorro de tiempo en la preparación de los alimentos: las frutas y los vegetales

son vendidas cortados y empaquetados.

 Orgánicos: Crece 9%-11% el consumo en Holanda de: (paltas, mangos,

plátanos, kion, etc)

 Fair Trade: Incremento en consumo de productos de comercio justo: “culture

creative”. Edad promedio: 25-40 años, productos no solo en tiendas especiales
sino en grandes supermercados.

 Incremento de consumidores “TRYSUMERS”: buscan probar nuevos productos,

sabores exóticos, servicios, propuestas.

 Mezcla de Géneros: uso de sabores extremos que representan un reto al paladar

de los consumidores. Tenemos los alimentos fusión la cual utiliza ingredientes
exóticos para agregar una dimensión única o inusual a los alimentos. Mezcla de
sabores extremos. Por ejemplo: Miel con especias.

 Utensilios de casa: posición más activa del consumidor; asume las riendas en la
elección, preparación y consumo de alimentos. Se conjuga el ahorro, la salud y
el placer.

 Productos Naturales: Representa una opción y solución para el que busca comer
saludable y además se enfrenta a una situación paradójica cuando debe elegir sus
alimentos.

 Por salud: alimentos para atender problemas específicos de salud.

PRODUCTO EN EL MERCADO

Nuestro producto se comercializará en la capital de Amsterdam dentro del país de

Holanda ya que nos encargaremos de satisfacer todas las necesidades fisiológicas
(Primera necesidad: alimentación) de nuestros futuros consumidores.

Principal canal distribución se realiza por diversas cadenas de supermercados pero

controlada por 3 grupos que cubre el 74 % del mercado:
-AHOLD –Supermercados Albert Heijn (34%) Superunie (29%) -C1000 (11%)
PRINCIPALES COMPETIDORES Y MERCADOS
 ANÁLISIS DE PRECIOS

ESTACIONALIDAD

PRINCIPALES PROVEEDORES, PRODUCTO Y ESTACIONALIDAD

PALTA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre
HASS
Sudáfrica

Chile

Israel

Perú
 PRECIO DE LA COMPETENCIA

A continuación, se muestran algunas presentaciones de palta hass:

DELICIOS FRESH
AVOCADOS 4.70 AVOCADOS 4.75

GOURMET
AVOCADOS 4.60

MRKETING MIX

PRODUCTO

La entrega del producto se realizará en cajas de cartón corrugado de 4 kg que contengan

grabadas el logo de la empresa, en esta bosa se promocionará principalmente el origen del
producto de la empresa AGROKASA.
CANALES DE DISTRIBUCION

Los canales de distribución del comercio internacional prácticamente marítimos y

nuestros clientes van la cadena de supermercados, las estrategias deben estar enfocadas
en cómo mantener una relación a largo plazo con nuestros clientes y como encontrar
nuevos clientes.

PRECIOS

El precio a utilizarse será DDP y además es un porcentaje más bajo que el de la

competencia.

PROMOCIÓN

Se hará atreves de la página web, de correos electrónicos donde mantendremos

actualizados a nuestros clientes, nuestros precios, y los calibres
Además, asisten a ferias internacionales para dar a conocer de sus productos y la
calidad de estos.
 CAPÍTULO III

TAMAÑO Y
LOCALIZACIÓN
TAMAÑO DE LA PLANTA

TAMAÑO:

Tamaño dela planta es 20000 m2 , sus oficinas son de 50m2, un total de 5oficinas para sus
diferentes departamentos los cuales están adecuados para brindar servicio de informes de
pedidos para las exportación de esparrago.

El área donde se realiza los procesos de selección, unitarizacion, palatización, embalaje,

cámara de enfriamiento y finalmente la carga al contenedor refrigerado tiene un área de
550 mt * 350 mt.

 Procesa 7,500 cajas mensuales de paltas

ÁREA DE LA PLANTA
SEMBRADOO DE LA PALTA

Áreas verdes
Estacionamiento de

Medios de transporte

Área de procesa
miento

Seguridad

Vestidor Servicios comedor

higiénico

Entrada de camiones y personas

 Almacén

Oficinas de diversas áreas

Encajado por calibre

Encajado por calibre

ÁREA DE PROCESAMIENTO DE LA PALTA HASS