Empresa Agroindustrias Santa Maria

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
AGROINDUSTRIA
SANTA MARÍA
E.I.R.L.
ALUMNOS:
Morales Gonzales, María José
Villavicencio Bazán, Bianca Sofía
Jiménez Jalire, Jhomira Nohelí
Gutiérrez Álvarez, Jhosselyn Andrea
CURSO:
Gerencia y planeación estratégica
DOCENTE:
Julio Gárate
TACNA*PERÚ
AGROINDUSTRIA SANTA MARÍA E.I.R.L. 2
Contenido
AGROINDUSTRIA SANTA MARÍA E.I.R.L. .............................................................................................. 1
I. HISTORIA E INFORMACIÓN DE LA EMPRESA............................................................................... 4
II. MISIÓN DE LA EMPRESA.............................................................................................................. 5
III. VISIÓN DE LA EMPRESA ........................................................................................................... 5
IV. VALORES .................................................................................................................................. 6
V. PROCESO PRODUCTIVO............................................................................................................... 6
 Recepción Y Pesado................................................................................................................. 6
 Almacenamiento Temporal De La Aceituna ............................................................................ 7
 Fermentación .......................................................................................................................... 7
 Clasificación Y Selección .......................................................................................................... 7
 Almacenamiento ..................................................................................................................... 8
 Aireación ................................................................................................................................. 8
 Envasado ................................................................................................................................. 8
 Inspección................................................................................................................................ 8
 Despacho ................................................................................................................................. 9
VI. VARIEDADES DEL PRODUCTO.................................................................................................. 9
 Sevillana .................................................................................................................................. 9
 Manzanilla ............................................................................................................................. 10
 Ascolana ................................................................................................................................ 10
 Empeltre ................................................................................................................................ 10
VII. FICHA DE LA EMPRESA .......................................................................................................... 11
VIII. ANÁLISIS DE PORTER ............................................................................................................. 12
IX. ANÁLISIS EXTERNO ................................................................................................................ 13
X. FUERZAS EXTERNAS CLAVE ....................................................................................................... 14
 Fuerzas Económicas .............................................................................................................. 14
 Fuerzas sociales, culturales, demográficas ........................................................................... 14
 Fuerzas políticas, gubernamentales y legales ....................................................................... 15
 Fuerzas tecnológicos ............................................................................................................. 16
XI. FACTORES CLAVE DE ANÁLISIS INTERNO .............................................................................. 17
 Cultura Organizacional .......................................................................................................... 17
 Anuncios ................................................................................................................................ 17
 Análisis Financiero ................................................................................................................. 18

 Análisis de tendencias de razones financieras .................................................................. 18
 Análisis de Margen de Utilidades ...................................................................................... 18
 Estrategias sobre producción y operaciones ........................................................................ 19
 Consolidado ........................................................................................................................... 20
EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA

MARIA. E.I.R.L.
I. HISTORIA E INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Se encuentra ubicado en la Yarada (Sector de los Olivos), lo cual fue fundada

en el año 1953, cuando un grupo de personas decidieron hacer denuncios
en las pampas áridas de esa zona, las cuales comenzaron a irrigarse con
agua del subsuelo, en este esfuerzo el emprendedor Ing. Washington
Morales Gonzáles, fue quien inició los trabajos en el fundo San Antonio, que
está ubicado en la Irrigación de la Yarada Baja, Sector los Olivos (Distrito La
Yarada - Los Palos), con una extensión de 60 Hás. Al comienzo, fue
mayoritariamente ganadero, orientando solo 10 Hás al cultivo de los olivos,
ya en el año 1991, se decidió cambiar de giro y dedicarse en su mayoría al
cultivo del olivo y en menor proporción a cultivos de exportación como la
cebolla y páprika.
En la actualidad AGROINDUSTRIAS SANTA MARÍA EIRL, se dedica a la

producción, elaboración y venta de productos agrícolas, especialmente
aceitunas fermentadas, para lo cual cuenta con 80% de Hás, destinadas a
este producto y una planta de procesamiento y selección dirigida por equipo
especializado en todos los procesos que intervienen en la pre-post cosecha,
producción hasta llegar a la calidad del producto final.
Los procesos de mejora permanentes se enfocan en la aplicación de buenas,

técnicas innovadoras y avanzada tecnología, lo que nos impulsa a mantener
e incrementar los estándares de calidad en todos los procesos a fin de
mantener a la organización con latos niveles de diferenciación frente a la
competencia, ofreciendo mayor calidad en producción, servicio y costos lo
que nos ubica a la altura de las actuales exigencias del mercado global.
Garantizamos la calidad de nuestros productos, mediante el cumplimiento de

la Legislación Nacional y los requisitos de los clientes. Asegurando el
cumplimiento de nuestros objetivos a través del diseño e implantación de la
Norma, Buenas Prácticas de Manufactura, Gestión, Estrategias de
Prevención y Mejora Continua que involucra a todos los niveles de la cadena
productiva de nuestra organización.
II. MISIÓN DE LA EMPRESA
Trabajamos bajo estrictos parámetros de calidad internos en el Consorcio,

para brindar un producto saludable para nuestros clientes, siendo
articuladores entre el desarrollo agrícola de la región de Tacna y la
internacionalización de productos con potencial exportador como es la
aceituna de mesa.
PREOCUPACI
PARTICIPACI PREOCUPACI
PRODUCTOS ON POR AUTOCONCE
EMPRESA CLIENTES ON POR LOS MERCADO TECNOLOGIA FILOSOFIA ON POR SU
O SERVICIOS SOBREVICEN PTO
EMPLEADOS IMAGEN
CIA
AGROINDUS
TRIA SANTA SI SI NO SI NO SI SI NO SI
MARIA
Misión reformulada:
Trabajamos junto con nuestro personal con la mejor implementación
tecnológica para asegurar y brindar un producto de calidad bajo estrictos
parámetros, dable para nuestros clientes, siendo articuladores entre el
desarrollo agrícola de la región de Tacna y la internacionalización de
productos con potencial exportador como es la aceituna de mesa, siempre
manteniendo nuestra esencia bajo los valores aprendidos en nuestra
empresa.
PREOCUPACI
PARTICIPACI PREOCUPACI
PRODUCTOS ON POR AUTOCONCE
EMPRESA CLIENTES ON POR LOS MERCADO TECNOLOGIA FILOSOFIA ON POR SU
O SERVICIOS SOBREVICEN PTO
EMPLEADOS IMAGEN
CIA
AGROINDUS
TRIA SANTA SI SI NO SI NO SI SI NO SI
MARIA
III. VISIÓN DE LA EMPRESA
Llegar a ser un Consorcio exportador del sector agroindustrial de la cadena

productiva del olivo, de gran reconocimiento a nivel internacional y genere
un impacto de desarrollo sostenible para la región agrícola de Tacna.
DIMENSIONA DIFUNDIDA
FORMULADA INTEGRADOR AMPLIA Y REALISTA Y
EMPRESA CONSISTENTE DA EN EL EN EL
POR LIDERES A DETALLISTA POSIBLE
TIEMPO TIEMPO
AGROINDUS
TRIA SANTA SI SI SI NO SI SI NO
MARIA
Visión formulada:
Llegar a ser una empresa exportadora del sector agroindustrial de la
cadena productiva del olivo, de gran reconocimiento a nivel internacional
que genere un impacto de desarrollo sostenible para la región agrícola de
Tacna y que al pasar de los años, nuestra calidad siga mejorando
constantemente. Para el año 2020 esperamos estar mejor entre los
principales exportadores de olivo y obtener nuestros de calidad para
acceder a más mercados internacionales.
DIMENSIONA DIFUNDIDA
FORMULADA INTEGRADOR AMPLIA Y REALISTA Y
EMPRESA CONSISTENTE DA EN EL EN EL
POR LIDERES A DETALLISTA POSIBLE
TIEMPO TIEMPO
AGROINDUS
TRIA SANTA SI SI SI NO SI SI NO
MARIA
IV. VALORES
 Puntualidad.
 Diferenciación
 Excelencia
 Integración
 Responsabilidad
 Empatía
 Pasión
 Lealtad
V. PROCESO PRODUCTIVO
La empresa AGROINDUSTRIAS SANTA MARÍA EIRL, se encarga de

comercializar la producción del Fundo San Antonio, que tiene más de 50 años
en la zona de la Yarada -Los Palos, con Olivares más de 30 años.
Los procesos de producción nos permiten ofrecer productos de excelente

calidad a partir de la implantación de la Norma Buenas Prácticas de
Manufactura y el desarrollo de la innovación tecnológica.
 Recepción Y Pesado
Se recibe la aceituna en sus propias jabas y se descarga

manualmente. Se pesa en grupos y se va colocando en el área de
almacenamiento temporal para posteriormente ser volcada a los

tanques de fermentación.
 Almacenamiento Temporal De La Aceituna
En este proceso, debe volcarse al tanque lo más rápido posible, se

hace sobre parihuelas limpias de allí se traslada manualmente con
ayuda de carretas de acero inoxidable hacia los tanques.
 Fermentación
Se hace una cama de salmuera en el tanque de resina poliéster con

soporte de fibra de vidrio, esto amortiguara a la aceituna evitando que
se dañe al caer y evitando que se aplaste, luego de ser pesada y
registrada la aceituna se procede a ingresarla en el tanque
correspondiente. Se va volcando manualmente hasta completar el
tanque, esta operación puede realizarse entre 2 y 3 días, en los cuales
se va cubriendo con salmuera N1, cuando se completa se coloca su
tapa y luego enrasar la fibra con salmuera N1, luego de esta operación
los tanques, no deberán ser destapadas hasta que la fermentación
culmine.
Se agregan cultivos lácticos para asegurar la fermentación y lograr los

valores de pH y acidez que aseguren la conservación del producto.
Esta operación se realiza cuando la salmuera llega los 7°Be que
tiempo promedio de 1 a 2 días de haberse llenado por completo el
tanque que consiste en retirar un poco de salmuera 50 litros
aproximadamente luego es mezclado con el cultivo y luego es vertido
nuevamente al tanque.
 Clasificación Y Selección
Esta operación se realiza para separar las materias extrañas, separar la

que no cumple con el color y la aceituna que presenta defectos. La
selección se hacer por tamaños para comercializar un producto uniforme.
La aceituna pasa escurrida hacia la tolva de la máquina donde cae a una

faja donde se retiran, las hojas, pedúnculos y aceitunas defectuosas, en
color, que se denominan mulatas que se almacenan y luego se va a
seleccionar por tamaños (calibrado). Cae en una faja que la transporta
donde el personal va separando la aceituna por calidades.
La aceituna se clasifica en función: al color de piel y a los defectos de

piel y pulpa, por ejemplo, aceitunas arrugadas, anilladas entre otras. Se
retiran también las hojas, pedúnculos, aceitunas secas, huesos y
materias extrañas que se pueda presentar.
 Almacenamiento
La aceituna se almacena por calidades, buena, mulata las cuales son

calibradas y manchadas. En esta operación la aceituna se cubre con una
salmuera preparada con salmuera madre (salmuera de fermentación) y
salmuera nueva, que en el flujo la denominamos salmuera 2, contiene
conservantes químicos para asegurar su conservación.
 Aireación
La aceituna mulata calibrada se coloca en bolsas plásticas, sobre

parihuelas plásticas y se estira por un espacio de 48 horas con la
finalidad de que se oscurezca y pueda ser combinada con la aceituna de
color más oscuro para mantener la uniformidad. Se puede realizar
también por aireación en el tanque de aireación con salmuera por un
espacio de 60 horas.
 Envasado
Las aceitunas se colocan en los bidones de 60 Kg drenado y baldes de
15 Kg drenado, los cuales pueden ir con su salmuera madre o diluida
parcialmente en función a los requerimientos de los clientes, puede ir con
conservante o no, ajustando la calidad de sal y ácido sobre todo si este
envasado es a granel en envases no completamente herméticos, y que
no son sometidos tratamientos térmicos. La salmuera de envasado debe
de tener los requisitos de acuerdo a la NTP 209.098:2006. Denominada
“ACEITUNA DE MESA”.
 Inspección
Esta inspección se realiza para asegurar que el producto cumpla con las
especificaciones antes mencionadas y se hace antes del despacho. Se
controla los bidones que van en el contenedor, por lote de producción,
por lo menos 2 envases por lote en total deben ser muestreados por lo
menos 13 bidones
 Despacho
Los bidones o baldes son llevados manualmente al contenedor.
A continuación se muestra el diagrama de flujo del proceso de

tratamiento de aceituna:
VI. VARIEDADES DEL PRODUCTO
 Sevillana
Las aceitunas sevillanas destacan por su excelente sabor y las
variedades de mesa más importantes son: la aceituna gordal,
la aceituna manzanilla y la aceituna verdial.
 Manzanilla
Se designa con el nombre de manzanilla a diferentes variedades de
olivo (olea europaea). También se le da ese nombre al fruto
o aceituna que producen. Las principales variedades son
la manzanilla sevillana, la manzanilla cacereña y la manzanilla
aloreña.
 Ascolana
Las aceitunas son de un gran tamaño. El contenido graso es medio.
La consistencia de la pulpa es muy buena y permite utilizar los frutos
para la producción de aceitunas verdes en salmuera. La relación
pulpa/hueso es igual a 6, siendo de fácil separación (buen
comportamiento en deshuesado, relleno etc.)
 Empeltre
Variedad de vigor medio, rústica pero sensible a las fuertes heladas
durante el invierno. Como los esquejes no hacen raíz fácilmente, se
ha de injertar obligadamente y de ahí deriva el nombre aragonés
de empeltre. Tarda mucho en entrar en producción desde el
momento de la plantación. La productividad es constante y elevada
sin sufrir el fenómeno de la contrañada. Fácil recolección mecánica,
ya que la oliva, de peso medio y alargada, se desprende fácilmente
del árbol con máquinas vibradoras, aunque tradicionalmente se usa
la recolección manual.
VII. FICHA DE LA EMPRESA
TABLA 1: FICHA SUNAT

FICHA SUNAT
Número de RUC: 20449323930 - EMPRESA AGROINDUSTRIAS SANTA MARIA. E.I.R.L.
Tipo Contribuyente: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA
Nombre Comercial: -
Fecha de Inicio de
Fecha de Inscripción: 17/08/2007 25/08/2007
Actividades:
Estado del Contribuyente: ACTIVO
Condición del Contribuyente: HABIDO
Dirección del Domicilio Fiscal: AV. BOLOGNESI NRO. 1734 TACNA - TACNA - TACNA
MANUAL/COMPUT Actividad de
Sistema de Emisión de Comprobante: EXPORTADOR
ARIZADO Comercio Exterior:
Sistema de Contabilidad: MANUAL/COMPUTARIZADO
Actividad(es) Económica(s): 126 CULTIVO DE DE FRUTOS OLEAGINOSOS
Comprobantes de Pago c/aut. de
FACTURA
impresión (F. 806 u 816):
Sistema de Emision Electronica: -
Emisor electrónico desde: -
Comprobantes Electrónicos: -
Afiliado al PLE desde: 01/01/2015
Padrones : NINGUNO
Elaboración: Propia
Fuente: Sunat
TABLA 2: REPRESENTANTE LEGAL

REPRESENTANTE LEGAL
Documento Nro. Documento Nombre Cargo Fecha Desde
DNI 491598 MORALES ORDOÑEZ VICTOR MANUEL GERENTE 07/08/2007
Fuente: Sunat
TABLA 3: INFORMACIÓN DE TRABAJADORES

Información de Trabajadores y/o
Prestadores de Servicio
N° de N° de N° de
Período
Trabajadores Pensionistas Prestadores
2017-03 8 0 1
2017-04 8 0 9
2017-05 8 0 0
2017-06 8 0 0
2017-07 8 0 0
2017-08 8 0 5
2017-09 8 0 0
2017-10 8 0 1
2017-11 8 0 1
2017-12 9 0 9
2018-01 10 0 0
2018-02 10 0 1
Fuente: Sunat
VIII. ANÁLISIS DE PORTER
Desarrollo
Potencial de
Nuevos Productos
Poder de Rivalidad Entre Poder de

Negociación de Empresas Negociación de
los Proveedores Competidoras los Compradores
Entrada Potencial
de Nuevos
Competidores
IX.
AGROINDUSTRIA AGROINDUSTRIA FUNDO LA NORIA INVERSIONES YAUCA TIERRA ORGANICA EXPORTACIONES FUNDO LOS OLIVOS
GUIVE E.I.R.L. OLIVA PERU S.A.C. OLIAMERCIA S.A.C.
SANTA MARIA E.I.R.L. NOBEX S.A. S.A.C. E.I.R.L. S.A.C. MIRSA E.I.R.L. S.A.C.
RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD RESULTAD
FACTORES PONDERA CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O CLASIFICA O
CLAVES DE ÉXITO CIÓN CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA CIÓN PONDERA
DO DO DO DO DO DO DO DO DO DO
PARTICIPACIÓN
0.20 2 0.40 4 0.80 4 0.80 4 0.80 4 0.80 4 0.80 3 0.60 3 0.60 3 0.60 3 0.60
EN EL MERCADO
ANÁLISIS EXTERNO
COMPETITIVIDAD
0.20 3 0.60 4 0.80 3 0.60 4 0.80 3 0.60 3 0.60 4 0.80 3 0.60 3 0.60 3 0.60
DEL PRECIO
FINANCIAMIENTO 0.40 4 1.60 4 1.60 4 1.60 3 1.20 4 1.60 3 1.20 4 1.60 4 1.60 3 1.20 4 1.60
CALIDAD DEL
0.10 4 0.40 3 0.30 3 0.30 3 0.30 4 0.40 4 0.40 3 0.30 3 0.30 4 0.40 4 0.40
PRODUCTO
FIDELIDAD DEL
0.10 2 0.20 4 0.40 4 0.40 3 0.30 2 0.20 4 0.40 3 0.30 4 0.40 4 0.40 3 0.30
PRODUCTO
TOTAL
RESULTADO 1 3.20 3.90 3.70 3.40 3.60 3.40 3.60 3.50 3.20 3.50
PONDERADO
AGROINDUSTRIA SANTA MARÍA E.I.R.L.
13
X. FUERZAS EXTERNAS CLAVE
 Fuerzas Económicas
El Banco Central de Reserva (BCR) redujo su estimado de
crecimiento del PBI a 4% para este año, menor al 4.2% proyectado
en diciembre del 2017.
Asimismo, el presidente del BCR, Julio Velarde, estimó que la
inversión privada repuntaría en 5.5% y la inversión pública subiría en
14.2% este año promovido por la reconstrucción del norte y las obras
por los Juegos Panamericanos.
Proyecciones para la producción de aceituna según Pro Olivo:

En lo que va del 2017, el valor de las exportaciones de aceituna de
mesa es 21.9 millones de dólares, lo que representa 16,470 toneladas.
En el caso del aceite de oliva el valor de las ventas al exterior sumó
tres millones 285,582 dólares (820 toneladas). El sector se está
preparando para la siguiente cosecha, que se iniciará en marzo del
2018. Tenemos previsto que la producción del próximo año será la
mejor de los últimos tres ejercicios, en que fue afectada por los efectos
climáticos.
Las proyecciones para el 2018 son bastante optimistas. Todo apunta

a que superará los 47 millones de dólares, lo que marcará una
significativa recuperación en las exportaciones de este fruto.
FACTORES ECONOMICOS FORTALEZA DEBILIDAD
DESCRIPCION DEL DIAGNOSTICO NIVEL IMPACTO N° 1 NIVEL IMPACTO N° 1
1. Los acuerdos de libre comercio MEDIO MEDIO 1 BAJO BAJO 1
2. La tasa de cambio BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
3. Los incentivos gubernamentales BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
4. Las tasas de interes BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
5. el problema fiscal en el pais BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
6. la politica fiscal y los impuestos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
7. la poltica cambiaria BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
8. la politica laboral BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
9. la inflacion BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
10. la competencia global BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
11. dependencia de los costos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
12. los subsidios de otros paises al sector BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
13. la inestibilidad del sector BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
14 sistemas de control eficaces BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
15 velociad de respuesta a condiciones cambiantes BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
 Fuerzas sociales, culturales, demográficas

Factores culturales
La empresa pretende llevar a cabo una expansión nacional,

dirigiéndose hacia diferentes comunidades autónomas que el balance
económico de la empresa se verá afectado por el resultado del
conjunto de todas ellas, lo más idóneo es llevar a cabo un estudio

global de la economía Nacional
Factores sociales
El análisis del entorno socio cultural supone algo imprescindible en el

análisis externo porque es el área donde la empresa pretende
expandirse comercialmente se realiza un estudio de diversos factores
a escala nacional para determinar en qué punto se encuentra el país
con respecto a los competidores nacionales
FACTORES SOCIALES FORTALEZA DEBILIDAD
1. El desempleo BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
2. las reformas a la seguridad social BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
3.el desplazamiento BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
4.sistems educativo BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
5.la crisis de valores de la sociedad BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
6. aumento de la inversion en seguridad BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
7 participacion de mercado MEDIO BAJO 1 BAJO BAJO 1
8 uso del cilo de vida del producto BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
9 control gerencia BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
10 comunicación BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
11 enfrentarse a la competencia BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
12 portafolio de productos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
13 concentracion de consumidores BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
14 disposibilidad insumos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
15. planes estrategicos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
 Fuerzas políticas, gubernamentales y legales
Factores legales
Respecto a la normativa legal que afecta a la empresa se hablará de
las leyes que directamente a la empresa, y que están condicionadas
por la forma jurídica de ésta y en un segundo bloque se tratará la
normativa que afecta a la actividad que realiza la empresa
Factores políticos
En el país destino de las exportaciones de la región, es un factor muy

importante a tener en cuenta, sobre todo a la hora de exportar y
comercializar productos. Dentro del sistema institucional se encuentra
el conjunto de instituciones a nivel local regional y nacional que
influyen en el funcionamiento de la empresa
FACTORES POLITICOS FORTALEZA DEBILIDAD

1. politica del pais BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
2. la politica de seguridad del estado BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
3.manejo de la clase politica BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
4.la participacion ciudadana BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
5. los acuerdos de comercio internacionales BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
6. la coordinacion potilica del pais BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
7. las constumbres politicas del pais BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
8. la credibilidad en las constumbres BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
9. incentivos a la pequeña y ,mediana BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
10 fortaleza de proveedores BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
11 adminsitracion de cleintes BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
12 estbilidad de costos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
13 habilidad para competir precios BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
14 inversion de capital para satisfacer la demanda BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
15 disponibiuliada de fondos internos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
 Fuerzas tecnológicos
En las últimas décadas la evolución de los mercados se está

produciendo debido al avance tecnológico este avance y desarrollo,
cada vez más rápido y efectivo de las nuevas tecnologías está
produciendo modificaciones constantes en las condiciones en las que
compiten las empresas dentro de los mercados.
Los avances en materia tecnológica supieron en la apertura de nuevas

posibilidades para las empresas a la par que conllevan peligros para
aquellas que no son capaces de adaptarse a dichos cambios
tecnológicos.
FACTORES TECNOLOGICOS FORTALEZA DEBILIDAD

1. Telecomunicaciones BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
2. internet y el comercio electronico BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
3.facilidad de acceso a la tecnologia BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
4.globalizacion de la informacion BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
5. nuevas tecnologias industriales BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
6. la velocidad del desarrollo tecnologico BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
7. las investigaciones MEDIO BAJO 1 BAJO BAJO 1
8. la resistencia al cambio tecnologico BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
9. flexibilidad en la produccion BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
10 valor agregado al producto BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
11 nivel tecnologico BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
12 aplicación informaticas BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
13 fuerzas de patentes y procesos BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
14 capacidad de inovaccion BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
15 habilidad tecnica BAJO BAJO 1 BAJO BAJO 1
XI. FACTORES CLAVE DE ANÁLISIS INTERNO
 Cultura Organizacional
Bajo Grado Alto
Dimensión
1 2 3 4 5
Fuerza ética de trabajo: llegar temprano, salir a tiempo. X
Altos estandáres éticos X
Vestimenta de trabajo (área de planta) X
Vestimenta Informal (área de campo) X
Fomenta a la socialización fuera del trabajo X
No se cuestionan las decisiones del supervisor X
Fomenta el reporte de incidentes X
Conciencia de la saludad, programa de bienestar X
Se permite el "trabajo desde casa" X
Fomenta capacitaciones laborales X
Fomenta creatividad e innovación en métodos novedosos
según el área X
Apoya a las mujeres y minorias: Fomenta Igualdades X
Están en constante comunicación con los jefes de área a través
de juntas X
Se fomenta el estilo gerencial participativo X
Preservación de medio ambiente: programa de sustentabilidad X

Preservación de la calidad: programas de talleres de
metodologías según su área X
 Anuncios
Bajo Grado Alto

Dimensión
1 2 3 4 5
Ataques directos a los competidores X
Producciones más económicas X
Anuncio directo X
Mayor penetración a través de ruedas de negocios y
demás X
Fomenta a la socialización fuera del trabajo X
Usar colores relacionados al rubro empresarial (tonos
violetas, verdes, azules) X
Justificar la relación calidad-precio
Enfatizar los estándares de calidad X
 Análisis Financiero
 Análisis de tendencias de razones financieras

Año Promedio de Industria Empresa
2013 5 3.5
2014 4 3.5
2015 4.5 4
2016 4.5 4
2017 4 5
 Análisis de Margen de Utilidades

Año Promedio de Industria Empresa
2013 8% 6.5%
2014 8% 6.5%
2015 7% 7%
2016 7.5% 7%
2017 6.5% 7%
 Estrategias sobre producción y operaciones
Estrategias: Implicaciones
Pagar a tiempo
Buena relación con proveedores
Creando una sensación de fidelidad
Menores cambios en producción
Proveedores de bajo costo
Comprando en buenas cantidades
Proveedores de material de
Creando una sensación de fidelidad
campo de alta calidad
Accesibilidad de Pagos
Fidelidad de clientes Flexibilidad de precios
Visitas al campo y planta
Minimizar los despidos Crear seguridad natural
Establecer bien el reglamento con
los beneficios y sanciones
 Consolidado
Fortalezas Poderación Calificación Puntuación ponderada

1. La rotación de inventarios aumentó de 6.5 a 8 0.05 3 0.15
2. La compra promedio de clientes aumentó en un 20% 0.07 4 0.28
3. Alta moral de empleados 0.1 3 0.3
4. Los gastos innesarios se redujeron en 7% 0.05 4 0.2
5. Mejoramiento en eficacia en trabajo de planta 0.05 3 0.15
6. Buena relación y confiabilidad con proveedores 0.02 4 0.08
7. Disminución de pérdidas en campo por mala cosecha 0.05 4 0.2
8. Aumento en valor de propiedad por mejoras en planta 0.04 4 0.16
9. Se aumentó el capital de trabajo en 10% 0.03 3 0.09
Debilidades
1. Estructura organizacional aún inestable 0.02 2 0.04
2. Problemas de rotación y ausentismo 0.03 1 0.03
3. Falta de confiabilidad en canales de distribución 0.1 2 0.2
4. Falta de estrategias de promoción y publicidad 0.1 2 0.2
5. Retraso de pagos de algunas empresas 0.14 2 0.28
6. Baja obtención de capital a corto plazo 0.05 1 0.05
7. Reparaciones constantes de maquinaria por daños 0.05 1 0.05
8. Falta de efectividad de control de operaciones en planta 0.05 1 0.05
TOTAL 1.00 2.51

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TOTAL 1.00 2.51

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