Chaine de Valeur Copie Finale Achraf 1

UNIVERSITE DE SOUSSE
FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ETDE GESTION DE SOUSSE
Rapport de stage en vue de l’obtention de la licence appliquée en
Relations commerciales internationales
CHAINE DE VALEUR ET AVANTAGE CONCURRENTIEL

CAS DE LA SOCIÉTÉ ETC
Elaboré par : MAHJOUB ACHRAF
Encadreur universitaire : CHOKRI LAHOUAR
Maître de stage : TURKI AMINE
Année universitaire 2017/2018

Dédicaces
Je dédie ce modeste travail à mon cher père IMED, aucune dédicace ne serait exprimée
l’amour l’estime, le dévouement et le respect que j’ai toujours eu pour vous, rien au monde ne
vaut les efforts fournis jour et nuit pour mon éducation et mon bien être
A ma très chère mère WASSILA, pour l’amour et les sacrifices que tu as consentis pour me
pousser toujours vers l’avant, j’espère pouvoir te rendre ne serait qu’une once de ce que tu
m’as donné
A ma très chère grand-mère, tu représentes pour moi le symbole de la bonté par excellence, la
source de tendresse et l’exemple de dévouement qui n’a cessé de m’encourager et prier pour
moi
A mon très cher frère AHMED, pour l’aide et le soutien et les encouragements que tu m’as
témoigné, pour ta générosité et ton sens de responsabilité faisait de toi l’épaule sur laquelle on
se repose merci et que dieu réalise tes rêves
A mon frère OUSSAMA, en témoignage de l’attachement et de l’affection que je porte pour

vous que dieu t’assiste
CHAINE DE VALEUR ET AVANTAGE CONCURRENTIEL CAS DE LA SOCIÉTÉ ETC
Remerciements
Je remercie Dieu le tout puissant de nous avoir donné la santé et la volonté d'entamer et de
terminer ce rapport.
Je tiens à remercier mon encadreur CHOKRI LAHOUAR qui m’a assisté tout au long de ce
projet de fin d’études. Ce travail est pour nous l’occasion de vous témoigner notre profonde
gratitude
Ainsi je remercie mon encadrant au sein de la Société ETC groupe M. TURKI AMINE pour
sa présence, ses conseils, et sa disponibilité qui m’ont été bénéfique pour la réalisation de mon
travail
Je remercie également toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation de ce projet et qui
m’ont soutenu durant mon parcours universitaire
Ainsi les enseignants qui m’ont marqué à l'FSEG
1
Sommaire
Introduction générale .................................................................................................................. 1
Chapitre1:Présentation du secteur textile et de la société ETC .......................................... 2
Introduction ................................................................................................................................ 3
Section1 : Présentation du secteur textile& habillement ........................................................... 3
Section 2 : Présentation de la société ETC groupe ..................................................................... 5
Chapitre 2 : Chaine de valeur et avantage concurrentiel de la firme ................................. 8
Section 1 : La Chaîne de valeur de PORTER ............................................................................ 9
Section 2 : application de la chaine de valeur à la société ETC et optimisation de ses différentes

activités..................................................................................................................................... 11
Chapitre 3 /Utilisation du modèle de l’avantage concurrentiel pour l’analyse de l’activité

de la société ETC .................................................................................................................... 24
Section 1 : le modèle de L'avantage concurrentiel de Michael PORTER ................................ 25
Section 2 : Cartographie de la chaîne de valeur : ..................................................................... 32
Section 3 : calcul du taux de rendement global d’une machine /produit au sein de ETC ........ 37
Conclusion générale ................................................................................................................. 41
2
Introduction générale
Le secteur du textile se présente comme un facteur de croissance économique pour de
nombreux pays. Toutefois, l’activité textile est marquée depuis quelques années à la fois par
des opportunités nouvelles pour les uns et par une forte incertitude pour les autres.Le textile-
habillement en Tunisie, qui jusque-là avait connu une relative prospérité, n’est pas épargné par
les nouvelles dynamiques du secteur. Il tente de s’adapter en mettant en place des stratégies de
réactivité.
L’internationalisation des échanges et la concurrence de plus en plus rude ont entraîné

la société ETC, lieu de notre stage, à rechercher de nouvelles voies pour améliorer sa
performance et répondre au mieux aux attentes et exigences de leurs clients. C’est dans un tel
contexte qu’on se proposera d’analyser les opportunités offertes à la société ETC en matière de
création de valeur et d’affirmation de sa position compétitive sur le marché mondial.
Afin de réaliser cette tâche, l’apport théorique de PORTER axé sur la chaine de valeur
et le modèle concurrentiel nous semble de grande utilité pour mettre à nue le processus de
production au sein de l’entreprise ETC, ses faiblesses et ses points forts ainsi que ses forces
concurrentielles vis à vis d’autres firmes.
A cette fin, notre rapport de stage sera structuré de la manière suivante :
▪ Il apparaît logique de présenter, dans un premier chapitre, à titre préalable

l’environnement économique dans lequel opère la société ETC, à savoir le secteur de textile et
habillement (Section I), puis d’envisager le cadre du stage : la société ETC, tant d’un point de
vue économique (section II).
▪ Le second chapitre est à la fois de nature théoriqueet pratique : il portera dans

un premier temps sur l’analyse de la chaine de valeur. Dans un second temps, l’heure est à
l’application de la chaine de valeur au sein de la société ETC.
▪ Enfin, un troisième chapitre qui sera consacré
❖ Dans une première section, au modèle concurrentiel de Porter afin de dégager

les forces concurrentielles de la firme.
❖ Dans une deuxième section pour cartographier la chaine de valeur et calculer le

taux de rendement global au sein de ETC
1
Chapitre 1 :
Présentation du secteur
textile et de la société ETC
2
Introduction
Le secteur textile et habillement se présente comme la locomotive de la croissance du secteur
industriel comme le témoigne les différents indicateurs économiques et ce malgré le ralentissement qui
marque ce secteur à partir de 2011. C’est dans un tel environnement que fonctionne l’entreprise
totalement exportatrice ETC.
Il y a lieu dans ce qui suit de :
▪ Consacrer la première section à la présentation du secteur textile tunisien dans un

premier temps et aux traits caractéristiques de l’une de ses composantes à savoir les sociétés totalement
exportatrices dans un second temps.
▪ Présenter dans une deuxième section la société ETC, lien de notre stage, tout en
insistant sur
Section1 : Présentation du secteur textile&

habillement
A- Indicateurs clés : Le Textile et habillement en chiffres
L’industrie textile & habillement demeure le premier secteur manufacturier en Tunisie

en termes de poste d’emplois (176 464 postes) et de nombre d’entreprises avec 1 822 sociétés
implantés en Tunisie. Ce secteur tire profit notamment des avantages de la proximité
géographique de la Tunisie au marché européen, la qualité de la production et la rapidité de
l’exécution de la commande, …
Parmi les 1 822 entreprises que compte le secteur, 1 524 produisent totalement pour
l’exportation.
Avec près de 40 ans d’existence, l’industrie T&H en Tunisie a connu des évolutions
successives et une orientation stratégique remarquable surtout dès les années 2000.
Cette orientation s’est caractérisée par la promotion de l’intégration verticale, la

confection du haut de gamme et des vêtements fonctionnels et techniques ainsi que la
production en petites et moyennes séries.C’est cette capacité d’adaptation qui permet à
l’industrie T&H de s’imposer comme un des piliers de l’industrie tunisienne.
- 1822 entreprises (10 salariés et plus) employant plus de 176464 personnes.
- 83% sont totalement exportatrices.
3
- 45% sont en partenariat ou à capitaux 100% étrangers.
- Près de 6000 Millions de DT d'exportation en moyenne par an.
Evolutions des Importations et Exportations en Millions DT (source API-2013)
1 - Atouts du secteur
- Accord de libre-échanges avec l’UE, Turquie, AGADIR, …)
- Bon niveau qualitatif compatible avec les exigences des donneurs savoir-faire
confirmé (dispositif de formation universitaire et professionnelle couvrant la quasi-totalité de
la filière T&H et structures d’appui compétitives)
- Délais de livraison maitrisés et forte réactivité par rapport aux petites séries
- Rentabilité avérée et coûts de production compétitifs
- Respect des normes sociales et environnementales
2- Perspectives de développement du secteur
• Renforcer la compétitivité de la filière Confection

- Passage de la sous-traitance à la cotraitante au produit finis
- Renforcer la création Mode et la mise au point de modèles
- Mettre en place un plan de promotion et de maitrise des circuits de distribution
- Développer l’adaptation des entreprises aux exigences du marché : série courte, fiabilité,
flexibilité, réactivité, innovation, mode et design, personnalisation.
• Développer l’amont et l’aval de la confection et encourager les activités
porteuses
4
- Développer l’offre textile : Tissage et Ennoblissement, finissage …

- Renforcer les compétences, les services et les infrastructures (Mise à niveau des
programmes de formation et création de la technopole textile, …
- Développer les textiles à usages techniques pour les marchés d’applications porteuses
telles que protection, industrie, transport, santé, …
B- Les entreprises totalement exportatrices en Tunisie
1) Définition :
Une entreprise est considérée comme totalement exportatrice si sa production totale est
destinée à l’étranger, réalise ses services en Tunisie où à l'étranger et les utilise à l'étranger, et
il faut que cette entreprise travaille qu'avec des sociétés totalement exportatrices
2) Avantages fiscaux des entreprises totalement exportatrices

- Bénéficient du dégrèvement fiscal totale des bénéfices réinvestit (article 7 du
code d'incitation aux investisseurs)
- Sont déduit de l'assiette de l'impôt sur les personnes physiques ou sur les sociétés
- Bénéficient de l'exonération totale et permanente des droits de douane et taxes,
TVA dues au titre de l'importation des équipement, matière première nécessaire à leurs activités
-
3) Obligations à la charge des entreprises totalement exportatrices
- L’exercice de l’activité déclarée dans des locaux présentant les garanties de
sécurité jugées nécessaires par l’administration des douanes
- La mise à la disposition de l’administration des douanes et à titre gratuit d’un
bureau avec le mobilier et un téléphone ;
- La souscription d’une soumission générale, en cas de surveillance permanente,
portant engagement de verser au receveur, la quote-part fixée par l’administration pour la prise
en charge des émoluments et indemnités du personnel de contrôle.
-
Section 2 : Présentation de la société ETC groupe

1) Fiche d'identité
- Nom de la société : ETC group : Européenne Tunisienne Confection
- Raison sociale : Société Anonyme à Responsabilité Limité (SARL)
5
- Gérant : Mensi Mohamed

- Date d'entrée en activité : 1988
- Nationalité : Tunisienne
- Adresse actuelle : Route de Moknin 5020 Jemmel
- Nombres D'ouvriers : 700
- Nombres des machines : 400
- Nombres des sous-traitants : 20
Siteweb : http://www.etcgroup.com.tn/
ETC groupe : spécialisé dans la confection à façon de prêt à porter
2) Certifications :
- Sa 8000:ETC GROUP a obtenu le certificat de la responsabilité sociale

SA8000 qui est l'une des normes internationales les plus importantes et les plus prestigieuses
qui évaluent la responsabilité sociale de l'entreprise envers ses employés.Le certificat SA8000 est
un engagement volontaire du système degestion de l'entreprise pour établir un climat dans lequel le
travail se déroule dans le cadre de droit et la justice qui se manifeste dans notre politique sociale: ration
vers la nouvelle Politique Sécurité et santé de l’entreprise/Politique pour la femme enceinte/Politique
Travail forcé ou obligatoire/Politique Anti-discrimination.
- ISO 9001:Cette norme définit des exigences pour la mise en place d'un système
de management de la qualité pour les organismes souhaitant améliorer en permanence la
satisfaction de leur client et fournir des produits et services conformes. La norme ISO 9001
s'adresse à tous les organismes, quels que soient leur taille et leur secteur d'activité. Elle fait
partie de la série des normes ISO 9000 (ISO 9000, ISO 9001 et ISO 9004).
- Certificat de prévention : Contribuer à la suppression ou à la réduction des

risques professionnels auxquels il est exposé.
Proposer des améliorations de ses différentes situations de travail et de la qualité de

l'aide, des soins et de la sécurité des personnes àmobilité réduite.
Développer un comportement adapté en cas de dysfonctionnement, d'incident ou

d'accident sur son lieu de travail.
6
3) Fournisseurs :
• 620 fournisseurs en générale dont 197 actifs dans les années 2016-2017 et 2017-
2018
- Fourniture : 81 actifs
- Tissu : 62 actifs
Informations bureautiques : 6
- Leurs localisations : Chine, Inde, Egypte, Italie et des fournisseurs tunisien de

tissu comme SITEX (ksar hlel)
4) Clients :
- Garcia (Holland/Ted baker(l’Angleterre)/Burton, (France)/Lee cooper, (France)/

kookai, (France)/ Abk( France)/ Us polo(Italy)/ IKKS, (France)/ Arthur,(France)/Whistles,
(france) /Tara Jarmon,(France)/Eleven (France)/Donna Ida (London)/Country Casuals
5) Les produits importés :
- Vignettes composition /Cartons/Tissus/Doublures/Boutons/Rivets

/Hangtags/Stickers /Rubontissés/Zips reversible/sseachets/Badges cuir
6) Les produits exportés :
- Pantalons/Vestes/Demi-pantalons/Chemise/Blousons/Salopettes
Conclusion
Ce premier chapitre a été consacré à la présentation, les atouts du secteur textile dans la
Tunisie, et les avantages des sociétés totalement exportatrices essentiel pour les encourager à
investir dans notre pays puis on a presenter la société ETC et ces differents partenaires.
7
Chapitre 2 :
Chaine de valeur et
avantage concurrentiel de
la firme
8
Introduction :
On retient dans ce chapitre comme outil d’analyse la chaine de valeur. Celle-ci

s'intéresse à une question fondamentale de la performance d'une entreprise : Comment
la valeur est-elle créée au sein de l'organisation ? L'exploitation de cet outil permet de
localiser les gisements de valeur, de mettre en exergue le comportement des coûts et les sources
de différenciation et oriente l'allocation de moyens pour développer des avantages
concurrentiels et s'imposer ainsi sur ses marchés.
Ainsi, on se propose dans ce chapitre de :
- Présenter la chaine de valeur de Porter et ses traits caractéristiques dans une

première section.
- Appliquer cet outil pour l’analyse de l’activité au sein de la société ETC
Section 1 : La Chaîne de valeur de PORTER
1) Compréhension de la chaine de valeur de Porter
Cette représentation générale de l'entreprise s'appuie sur un processus composé d'un

enchaînement d'activités transformant les inputs en outputs achetés par les consommateurs. Les
activités créatrices de valeur sont de 2 types : activités principales et activités de soutien.
9
a) Activités principales
- La logistique interne : activités logistiques (amont) de réception, de stockage et de

manutention interne
- La production : transformation des matières et sous-ensembles en produits finis
- La logistique externe : activités de livraison des biens et services au client
- La commercialisation (marketing) et la vente : moyens et méthodes utilisées

pour faire connaitre l'offre de l'entreprise, la faire apprécier et déclencher l'achat
- Les services : activités associées à l'offre principale (formation, maintenance...)
b) Activités de soutien
- Les approvisionnements : activités liées aux achats de matière, de marchandises, de

fournitures diverses, mais également de moyens de productions
- Le développement technologique : concerne aussi bien les systèmes d'information

que la R&D, la gestion des connaissances...
- La gestion des ressources humaines : ensemble des activités de recrutement,

rémunération, motivation, formation, gestion de carrière...
- L'infrastructure de la firme : direction générale et autres

fonctions communément appelées "support", tels que la comptabilité, le juridique...
La marge exprimée correspond à la valeur créée et capturée- les coûts associés.
2) Utilisation
Cet outil permet de mettre à plat la chaîne d'activités de l'entreprise. Il met en relief
celles qui sont créatrices de valeur et celles qui, au contraire, n'apportent rien, voire induisent
des coûts.
Les applications en stratégie sont nombreuses : identification des compétences

fondamentales, choix des activités à externaliser, choix des axes de diversification,
de développement, détermination des facteurs clés de succès (particulièrement dans le cas
d'un diagnostic où les informations concernant les marchés de l'entreprise étudiée ne sont pas
connues)..
10
Section 2 : application de la chaine de valeur à la

société ETC et optimisation de ses différentes
activités.
I. Activités principales :
1. La logistique interne :
a) Définition :
La logistique est une fonction transversale aux autres services, est l'ensemble des activités qui
maîtrisent les flux de produit, la coordination des ressources et des débouchés soit en amont soit en aval, en
réalisant un niveau de services donnés au moindre coût.
La logistique interne consiste à optimiser au maximum les volumes et les modes

destockage en fonction des produits, des contraintes propres aux clients et des
modesopératoires.
b) Magasin Tissu :
- L'ouverture du camion de l'import se fait qu'a la présence de la douanière
- Déchargement des rouleaux et mesure de laize utile de chaque rouleaux (au fur
et à mesure)
- Séparation des rouleaux selon la nuance indiquer sur la lote des rouleaux fourni
avec la marchandise : chaque caisse a un numéro ainsi qu'un code à barre
- L'organisation se fait de la façon que chaque caisse sera remplie par des rouleaux
de même lot
- A la fin dudéchargement, une vérification doit être effectué sur l’article, le

nombre et le métrage des rouleaux par la suite le métrage total
- Copier la laize écrite sur le rouleau, sur une copie de la liste de colisage pour les
mètres sur le système ERP
- Imprimer des tickets et les coller sur les rouleaux
- A l’aide d'un lecteur code a barre, on obtient sur le système l'emplacement de

chaque rouleau dans le magasin (stock).
11
c) Magasin fourniture :
 La réception des imports
- Suite à la livraison des fournitures, le magasinier fait un contrôle

(quantité,qualité..) l'lorsqu’il ya une non-conformité il faut réclamé au service achat pour qu'il
fait une réclamation a son fournisseur pour remplacer les mauvaise articles s'il ya un nuance
couleur ou bien un défaut de qualité, il ya aussi un défaut de quantité (c'est à dire la quantité
livré moins que laquantité commander) ,le fournisseur doit compléter ce manque
- Le Responsable magasin signe sur le bon de livraison (BL) au cas de

confirmation réception livraison et quantité.
- L’agent de gestion de stock saisie toutes les entrées au système ERP
(Le responsable magasin classifier les nouvelles fournitures en précisant l'étagère et le

rayon dans l'ERP)
 Sortie commande (OF)
- Le service planning envoie un mail au magasin qui contient le planning chaine,

aussi le chef de produit donne le modèle, le dossier technique de chaque produit et le fiche
besoin qui contient les articles et le besoin unitaire de chaque article et le besoin total suite la
quantité de OF pour ils peuvent préparer la commande
- à la phase de sortie d'une commande il y a un pourcentage de sortie pour chaque

article
- Il y a une fiche de mouvement pour chaque article. Chaque mouvement (entré et

sortie) doit être noté sur cette fiche par le magasinier
- Il y a des accessoires standard qu'on peut utiliser dans différents commande

(zips, fils,) et des accessoires personnalisés (hangtag ,bouton,..)
d) Service patronage :
- Teste de Tissu
- Demande au magasinier tissu de couper des morceaux de tissu (patch) de

30cm/30 de chaque rouleau de la commande reçu (Nuance)
- Ses patchs reliés entre eux et sortie au lavage avec le même code lavage pour
fixer l'Ok couleur
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- S’il ya une différence après le lavage, le responsable tissu passe la réclamation

nécessaire au fournisseur (différence couleur)
- La 2ème étape consiste à sortir au lavage des différentes patchs de 50cm/50 pour
étudier le retrait après lavage
- Si le résultat ne sera pas la même entre les différents patchs, se service doit
regrouper les patchs qui ont des retraits proches pour le fixer une même consommation de tissu
- Rassemblement des éléments
- Envoie au magasinier une demande des accessoires avant lavage
- Etablir la fiche technique échantillon (retraits)
- Etablir le tableau de mesure avant lavage
- Le standard avec les modifications de client (commentaires)
2. La logistique externe
a) définition :
La logistique comprend l’ensemble des activités destinées à assurer la bonne

coordination entre la demande et l’offre. Elle gère aussi bien les flux de produits et de matières
que les flux d’informations relatifs à une activité.
La fonction logistique occupe une place de plus en plus importante au sein des
organisations.
b) le responsable logistique
- Un jour avant l’export, la responsable salle finition, la directrice générale et le

responsable service planning se réunirent pour fixer l'heur de l'export et la quantité prête a
exporter ...la responsable salle finition informe le responsable logistique des résultats de cet
réunion pour qu'il réserve l'export
- Dans certaine commande, le client demande un contrôle interne par une société
d'audit pour contrôler la qualité.
- Le client peut exiger un prolongement de la livraison en raison qu'il est en congé

ou à l'instabilité des météos
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- A chaque export, il établit une facture de chaque client et l'envoie aux transitaires
pour qu'il prépare les déclarations de l'export
- Lorsqu'il y a une commande être risquer de prêtes à l'export dans les délais
convenus, il faut que ce service indique plusieurs déclarations concernant cette commande pour
ne pas rater toute l'export
- Après le chargement des marchandises, le douanier ferme le plan douanier pour

que ses marchandises soient assurées jusqu'ils arrivent aux magasins du port (ce plan peut
l'ouvrir a une autre société en présence d'un douanier)
- Le jour de l’export, il établit le CMR, certificat de circulation des marchandises

...pour que ses marchandises circulent légalement dans le monde.
- Après chaque export, le fournisseur envoie à son client le numéro de tracking

pour suivre l'acheminement des marchandises.
- Il peut Suivre l'exportation ou l'importation par avion à travers le site "turkish

cargo" et les transactions maritime par le site "marine traffic"..par fois l'export ou l'import fait
l'objet d'un problème dans la douane, dans ce cas ce responsable doit contacter la sociétés de
transport utilisés(TNT, Interfret...) pour éviter les retard de livraison
Sous-traitant Confection Lavage Finition
JSI GTVL GITEX

ETC 1 GWASH KING F
ETC 2 FASHION WEAR
CTV PGT
KING F BS
ES CONFECTION
WORLD TEX
MACCO
CH ECHANT
Remarque : ETC 1, ETC 2 et JSI sont des sous-traitants internes.
3. La production :
a) Définition :
La fonction production consiste à produire, en tempsvoulu, les quantitésdemandées par les
clients dans des conditions de coût derevient et de qualité déterminée en optimisant les
ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, sa compétitivité et
son développement.
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b) Processus de production
Au sein de la société ETC, les processus de production se présentent comme suit :
(Développement de collection et échantillons : papier)
c) Chef produit Garcia
- Le modèle Nos est toujours demandé par le client, répétitif et enregistré dans le
système. C’est à dire le client directement va envoyer une commande concernant ce modèle :
la date d'export et le tissu... par contre les codes lavage, les fournitures, les fils ...sont enregistrés
et connus par le chef produit
- Le modèle Fashion est un modèle nouveau, nonrépétitif..le client envoie toute

un dossier de ce produit qui regroupe toutes les informations du produit (les codes lavage, les
fournitures, les fils, la date d'export, doublure, bouton, rivet et le tissu...
- Une fois la commande est reçue, le chef produit enregistre toutes ces
informations au système ERP
- La production commence par trois pièces et l'envoyer au client pour qu'il fait les
commentaires et oblige le chef de reproduire ou de modifier ce standard
- La société produit toute une collection de 50 pièces en modifiant selon le

commentaire du client (lavage,confection,finition..). Pour que le client teste ce nouveau modèle
dans son point commercial.
- Après la négociation de prix, le client donne l'Ok production avec les tailles et
les délais de livraison exigés
- Dans ce cas le chef produit donne la fiche besoin au service patronage de

produire des "Size Set" des différentes tailles pour fixer la consommation totale d'une unité
(Garcia peut demander des Size Set puisqu'il se charge de la tissu)
- Puis se fait le lancement de « l'Ok production » de toute la commande en

respectant les délais de livraisons exigés
✓ Des remarques :
- Le tissu est à la charge de client Garcia mais dans certain cas de proto ou
collection le chef produit peut contacter le fournisseur de Garcia pour gagner un peu de temps
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- Généralement se client ne donne pas une importance sur la négociation des prix
puisqu'ils sont généralement connus
- Dès le début de chaque saison se client envoie des commandes dont des produit
Nos
d) Chef produit finis (autre client)
- Le chef produit présentes une collection des pièces différents à son client
- Le client fait une présélection d’un article en élaborant ces commentaires

concernant le fil, lavage ...
- Dans ce cas le chef lance le premier proto modifié puis l'SMS collection (Simple
Mercatique Saler) et le prix pour que le client étudie le niveau de réussite de produit dans son
marché et en fonction de ce niveau il va provisionner les ventes pour préparer la commande
- Après la négociation des prix, les délaisde livraison le client envoie le bon de
commande
- Le chef lance cette commande dans le système ERP, informe le service

patronage pour fixer la consommation d'une pièce et informe le responsable achat tissu de
quantité et de fournisseur de tissu.
e) Responsable Service planning
- Enregistrement et saisie des commandes dans le système ERP.
- Coordonner entre les disponibilités des matières première et les dates d'export
pour traiter un plan des commandes en cours.
- Planification des ateliers confections : choix des sous-traitants avec le meilleur

délai proposer
- Préparer le planning lavage et le planning finition (export).
- Fiche d'évaluation sous-traitant : Cette fiche établir par se service a la fin de

chaque saison, elle contient :
- Quantité 2ème choix ( a le droit de 1% sur la commande )
- Manque
- Retard
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f) Les sociétés d'audites :
Dans la société il ya 3 groupes de contrôle internes de la qualité :
- Contrôle confection (sur place chez les sous-traitants)
- Contrôle lavage (sur place chez les sous-traitants)
- Contrôle finition
 Ont pour fonctions d’analyser les écarts entre les objectifs et les résultats pour
décider des actions correctrices. Parmi les éléments qui constituent l’environnement du contrôle
interne, on trouve la fonction l’audit interne, qui consiste à observer, étudier et analyser la
situation des comportements qui un impact positif sur la performance de la société ETC. Cette
dernière consiste à réaliser la rentabilité souhaitée par les actionnaires avec le chiffre d’affaires
et la part de marché qui préservent la survie de la société, l’amélioration de l’image de son
image, le développement d’innovation des produits, l’amélioration des processus, le service
après-vente …
4. Commercialisation (marketing) et la vente :
a) Définition
La commercialisation est l’action et l’effet de commercialiser : placer sur le marché un

produit ou le pourvoir des conditions et des voies de distribution pour sa vente.
Alors que le marketing consiste à mettre en place des activités pour pré-qualifier et
attirer les bons prospects au bon endroit et la vente consiste convertir ces prospects en clients,
c’est-à-dire à vendre le produit, le service ou la prestation.
b) Foires internationales :
- La société participe aux foires internationales de textile sois en allouant un stand

pour présenter des collections, sois elle participe pour chercher des nouveaux fournisseurs de
textiles
- La société envoies des colis a son agent à l’Angleterre pour qu'il participe aux
foires internationales et attirer des nouveaux clients
- La société participe aussi aux salons internationaux de la mode comme la

participation au CPM Moscow 2016
CPM : Collection Première Moscow (forme de B2B)
17
c) Le salon international de la mode et la commande :
Présente les tendances de la mode internationale dans la métropole russe Moscou deux
fois par an. Au salon export centre, plus de 25 000 visiteurs professionnels se réunissent pour
en savoir plus sur les 1 350 collections d'exposants internationaux.
Les exposants se présentent dans différentes salles et pavillons nationaux.
Les chefs produits font des recherches sur les clients et les proposer des collections selon
leurs goûts.
5. Les Services :
a) Définition
Un service est une prestation qui consiste en « la mise à disposition d'une capacité
technique ou intellectuelle » ou en « la fourniture d'un travail directement utile pour l'usager,
sans transformation de matière ».
b) Les sociétés de transports utilisés par ETC
- Transport aérien :
- TNT/UPS/DHL /Fedex
 Ce sont des sociétés internationales de transport express aérien des

marchandises
- Transport maritime :
- Geodis /Dacsher/Interfret
➢ Le responsable logistique doit maitriser et optimiser les maillons de chaines

logistiques avec des contraintes de coûts, de temps, de fiabilité et de qualité qui sont nouvelles.
Ce qui rend ce service créateur de valeur ajoutée et essentielle pour la création de l’emploi.
II. Activités de soutien
1. Les approvisionnements
a) Définition
L'approvisionnement a pour mission de satisfaire une demande par une livraison en

prenant en compte les objectifs de l’entreprise et les contraintes de l’environnement.
18
Les objectifs de la fonction approvisionnement par exemple :
- Améliorer le taux de service.
- Réduire les délais.
- Réduire les retards.
- Augmenter les profits ou la marge.
- Réduire les coûts.
- Optimiser l’appareil de production.
b) Service approvisionnement :
- Dans le cas d'une commande d'un nouvel accessoire (fourniture ; tous ce qui est
métal), il demande à son fournisseur de cet article pour le tester. Ceci permettre d'éviter des
problèmes dans la production de produit.
- Il fait une vérification de stock réel pour les accessoires qui a un besoin
- A la fin de chaque mois, il établit le résultat des processus du mois et l'envoyer

au service management qualité (nombre des commandes passés, nombre des commandes
soldés, nombre des livraison reçus, taux de conformité de matière première et taux de respect
des délais ...) et le fiche d'évaluation fournisseur de chaque fournisseur pour l'informer de sa
situation
- Il doit abandonner les fournisseurs qui ne sont pas ponctuelles.
- Quand il s'agit d'importation d'un nouveau produit,il doit vérifier la conformité

de la livraison.
- Dans le cas de manque des différentes pièces, il lance commande concernant ce

manque en vérifiant au fournisseur la priorité selon l’export.
(Passation de commande d'achat : papier)
• Remarque :
L'augmentation des prix de carton en Tunisie oblige le responsable achat fourniture à

étudier l'importation de ses cartons des pays asiatiques puisqu'ils ont des baisses des prix des
cartons, en notant que la société ne paye pas des frais de douane concernant ses cartons en cas
d'importation puisque ses cartons seront exporter dont des pièces (entrée périodique) .
19
c) Responsable achat tissu :
- Reçoit auprès du chef produit le code tissu et le fournisseur.
- Négocie avec le fournisseur sur les prix et les délais de livraison des
marchandises (tissu,doublure,vaseline).
- Avant de passer la commande, elle doit être signée par le chef produit, le service
approvisionnement et le Gérant de la société.
- Le jour de l’import, il doit contacter le fournisseur.
- Une fois l'import est livré il doit contrôler la qualité et la quantité de tissus.
- En cas de conformité, il informe le service comptabilité pour payer le montant

de l’achat.
2. Le développement technologique
a) Définition
Le développement consiste à transformer le principe d'un nouveau produit, procédé ou

service en réalisation industrielle prête à être commercialisée ou exploitée.
b) Service Informatique
Ce service doit :
- Simplifie la communication entre les différents services à partir du système ERP
- Un ERP (pour Enterprise Ressource Planning) est une solution logicielle visant
à unifier le système d’information d’une entreprise en intégrant les différentes composantes
fonctionnelles autour notamment d’une base de données unique.
- Résoudre les problèmes du système :
 Problèmes humains : mauvaise manipulation, lacement fausse des données,

retards de lancement des données ...
 Problèmes non humains : le système par fois affiche des calcules fausses des
besoins, ne fait de calcule automatique.
- Ce service doit surveiller de résoudre les problèmes dans le temps convenus et

assure la passation de l’information.
20
c) Les Caméras de surveillance :
Une caméra de surveillance a un effet que l'on sait dissuasif pour certaines personnes
mal intentionnées (fraudeurs et agresseurs).et a pour conséquence de limiter les
désagréments tels que :
- Les vols
- Les démarques
- Les agressions
- Les actes de vandalisme…
3. La gestion des ressources humaines :
a) Définition
La Gestion des Ressources Humaines (GRH) est l'ensemble des pratiques mises en
œuvre pour administrer, mobiliser et développer les ressources humaines impliquées dans
l'activité d'une organisation.
• ETC groupe apporte une protection particulière aux femmes enceinte pour
garantir un environnement de travail sécuritaire et sain elles que
- A le droit à 02 visites médicale
- Ne travaille pas dans les postes de danger :
- Utilisant des substances chimiques ou des machines de vibration
- Le travail de manière prolonger en position débout ou assise est déconseillé
- N'exécute pas des travaux qui lui causent des dangers sur sa santé (travail
pénible, ambiance de stress, charge lourde <10 kg max>
- Au droit de prendre 10 mn de manger pendant les heures de travail
- Au droit d'entrer aux toilettes avec une fréquence plus soutenue
- A le droit à un congé de maternité de 02 mois
- Ne travaille pas des heures supplémentaires
21
 Le SPT, RMSST et RH doivent surveiller l'application de cette politique
• La société s'occupe profondément à la santé, sécurité et la sûreté de ses employés

et ses parties intéressées
• La société a décidé de s'engager de ne pas pratiquer le travail forcé ou obligatoire

sur tous les niveaux, ne doit pas retenir les papiers d'identité originaux et ne doit pas exiger de
son personnel de payé des dépôts a l'organisation lors de l’embauche.
• La société a décidé de s’engager, de ne pas pratiquer la discrimination, sur tous

les niveaux.
• La société encourage les travailleurs par sondage fait à la fin de chaque année
apprécie le meilleur travailleur
• Chaque minute supplémentaire travaillé sera rémunérée ce qui motive plus les
ouvriers.
4. L'infrastructure de la firme :
Ensemble des installations, des équipements permanents qui conditionnent le

fonctionnement d'un organisme ou d'une entreprise, l'activité économique d'une région, d'un
pays.
a) Service comptabilité
La comptabilité est un système d’organisation des données financières d’une entreprise,

ou autrement dit une discipline pratique permettant de fournir de manière continue et en temps
réel un état de la situation financière de l’entreprise.
b) Forme juridique
La forme juridique de la société : SARL (Société à responsabilité Limitée):
La SARL est une structure juridique qui permet aux associés de ne supporter les
pertes qu’à concurrence de leurs apports, ce qui signifie qu’en cas de difficultés, les associés
perdront l’apport qu’ils ont fait initialement, lors de la constitution de la société, et en cours de
vie social si des augmentations de capital ont eu lieu.
22
Conclusion
A la fin de ce chapitre et après focalisé notre intérêt sur la présentation de la chaine de
valeur de PORTER , on peut conclure que l’application de cette dernière au sein de la société
est indispensable pour l’existence et la survie de l’entreprise .
23
Chapitre 3
Chapit re 3 /Utilisation du modèle de l’ava ntage concurre ntie l pour l’anal yse de l’activité de la société ETC
Utilisation du modèle de
l’avantage concurrentiel
pour l’analyse de l’activité

de la société ETC
24
Introduction
A l’aide du modèle de l’avantage concurrentiel, il est possible d’analyser le

bienfondé de la concurrence au sein d’un secteur donné.
A cette fin, la structure du 3ème chapitre se présente comme suit :
- Dans la première section, il y a lieu de présenter le modèle de

l’avantage concurrentiel
- La deuxième section introduira un nouvel instrument afin de mesurer

l’efficacité au sein des différentes phases de la chaine de valeur.
Section 1 : le modèle de L'avantage concurrentiel

de Michael PORTER
Définition :
Le modèle de L'avantage concurrentiel a été publié par PORTER en 1980, c'est une
référence stratégique de toute entreprise pour comprendre les stratégies des concurrents et
chaque société a intérêt à développer ces avantages concurrentiels durables sur les autres.
Porter propose un modèle de cinq “forces” qui peuvent être utilisées pour comprendre
la dynamique de la concurrence dans un secteur.
L’avantage concurrentiel doit posséder trois caractéristiques :
- Il doit être durable dans le temps.
- Être parfaitement identifiable
- Doit être défendable face à la concurrence.
Les 5 forces du modèle de PORTER
1. Le pouvoir de négociation des clients
2. Le pouvoir de négociation des fournisseurs
3. La menace des produits ou services de substitution
4. La menace d’entrants potentiels sur le marché
25
5. L’intensité de la rivalité entre les concurrents.
On se propose de ce qui suit de faire appel à ce modèle pour caractériser la force concurrentielle
de l’entreprise ETC
I. Le pouvoir de négociation des clients
C'est à dire Etablir une relation forte avec la clientèle est le but de toute entreprise qui
souhaite augmenter son chiffre d’affaire, mais pour établir cette relation il existe des techniques
à mettre en place.
Pour attirer un nouveau client dans la société ETC, le chef produit envoie à ce client un
organigramme qui contient l'ensemble des atouts qui différencie cette société de ces
concurrents.
Dans cet organigramme le chef produit se concentre sur 5 atouts principaux pour
convaincre un client :
- Le premier met l‘accent sur la durabilité de la société et qui débute son activité
dans le secteur textile et habillement dès le 1988 (fidélité)
- La deuxième met l'attention des clients sur la position géographique de la société

ETC qui se situe dans la région de Monastir : une zone connue par sa tradition dans le Textile
& Habillement avec une forte concentration d'entreprises du secteur T&H et des potentiels
importants en R&D et formation.
Une proximité géographique avec l'Europe favorisant le just-in-time, Délais de livraison

courts.Les fabricants tunisiens sont en mesure de livrer le marché européen (et quelquefois les
pays du Golfe et nord africains) en quelques jours grâce à une proximité géographique
favorable.
L’économie Tunisienne, parmi les économies les plus compétitives à l’échelle africaine
et arabe, offre aux entreprises, un environnement d’une qualité meilleure que celui qu’elles
pourraient trouver dans les principaux pays concurrents.
 La flexibilité de l’appareil productif, la réactivité ainsi que la proximité de

l’Europe, la société ETC permet d’offrir des solutions sur mesure dans le but de nouer des
relations de partenariat durable avec les clients.
26
- La troisième explique l'expérience de la société ETC dans ce domaine et son

partenariat avec les meilleurs fournisseurs de tissus autour de la méditerrané avec un lavage
spécial des pièces
- La quatrième informe le client sur les certifications internationales social comme le

SA8000 qui est l'une des normes internationales les plus importantes et les plus prestigieuses qui
évaluent la responsabilité sociale de l'entreprise envers ses employés. Ainsi que les normes
internationales de qualité comme l'ISO9001 (version 2015) qui garantit aux client les meilleurs
services de cette société
- La dernière montre les différents produits que ETC peut traiter comme pantalons,
shorts, vestes, chemises, jupes, robes des hommes, femmes et enfants. Ainsi que les grands
clients de ETC : TED BAKER , BLK DENIM, GARCIA , BURTON, DNKY, BOSS ,POLO
ASSN, KOOKAI, MORGAN ,LEE COOPER, CELIO, TOMMY ...
II. Le pouvoir de négociation des fournisseurs
Fiabilité : Rappelez-vous : s'ils vous laissent tomber, vous pourriez laisser tomber votre
client.
Qualité : La qualité de vos fournitures doit être constante ; vos clients associent la
mauvaise qualité à vous, pas à vos fournisseurs.
- Rapport qualité-prix : Le prix le plus bas ne représente pas toujours le meilleur rapport
qualité-prix. Si vous recherchez de la fiabilité et de la qualité de la part de vos fournisseurs,
vous devrez décider du montant que vous êtes prêt à payer pour vos fournitures et l'équilibre
que vous voulez trouver entre le coût, la fiabilité, la qualité et le service.
- Service robuste et une communication claire : Vous avez besoin que vos
fournisseurs livrent en temps voulu, ou qu'ils soient honnêtes et vous avertissent bien à l’avance
si c'est impossible. Les meilleurs fournisseurs voudront discuter avec vous périodiquement pour
découvrir vos besoins et comment ils peuvent le mieux vous servir.
- Sécurité financière : Il est toujours utile de vous assurer que votre fournisseur dispose
de suffisamment de trésorerie pour livrer ce que vous voulez, et au moment où vous le voulez.
Une vérification de sa solvabilité vous aidera à vous rassurer qu'ils ne fassent pas faillite lorsque
vous en avez le plus besoin.
- Approche de partenariat : Une relation solide profitera aux deux parties. Vous
voulez que vos fournisseurs reconnaissent combien votre entreprise est importante pour
27
eux, afin qu'ils n’épargnent aucun effort pour fournir le meilleur service possible. Et vous
êtes davantage susceptible de créer cette réponse en montrant à votre fournisseur
combien il est important pour votre entreprise.
III. La menace des produits ou service de substitution
28
(Contrôle confection)
29
(Contrôle lavage)
30
(Contrôle finition)
31
Section 2 : Cartographie de la chaîne de valeur :

Cerner la valeur pour obtenir un avantage concurrentiel, tel est l’objet de la
cartographie de la chaine de valeur. Cette section explique la méthodologie de la cartographie
de la chaîne de valeur de l’entreprise
1. Concepts de base
La chaîne de valeur est définie par les processus ou activités internes d’une entreprise
pour concevoir, fabriquer, mettre en marché, livrer et assurer le service après-vente du produit.
La chaîne de valeur peut être étudié du concept jusqu’à la mise en production ou de la
commande jusqu’à la réception du paiement comme illustré à la figure 1.
La valeur est définie comme étant le service ou produit fourni au client au juste prix, au
bon moment et tel que défini par le client. Il existe deux types de valeurs ;
La valeur ajoutée et la non-valeur ajoutée. La valeur ajoutée correspond à toutes activités

qui ajoutent de la valeur (marchande ou fonctionnelle) au produit, c’est-à-dire les activités pour
lesquelles le client est prêt à payer.
La non-valeur ajoutée quant à elle représente des activités non nécessaires qui n’ajoutent
aucune valeur marchande ni fonctionnelle au produit, c’est-à-dire du gaspillage.
Ainsi, la chaîne de valeur permet de décomposer l’activité de l’entreprise en séquence

d’opérations élémentaires et d’identifier les sources d’avantages concurrentiels potentiels. La
figure 2 montre les activités (principales et de soutien) requises aux bons fonctionnements d’une
entreprise. Il est à noter quelles activités de soutien ne doivent pas être enlevées mais celles-ci
peuvent être revues de façon à assurer leur intégration optimale et efficace.
32
3. Paramètre
Cette approche de cartographie, adaptée à la réalité des PME, permet de mesurer

l’efficacité de l’entreprise en se basant sur trois paramètres importants :
- Le taux de disponibilité (TD) qui mesure et permet l’analyse de la perte de

productivité reliée à des macro arrêts dus notamment à la mise en course et à la maintenance
corrective et préventive,
- Le taux d’efficacité (TE) qui mesure et permet l’analyse de la perte de

productivité reliée aux micro-arrêts,
- Le taux de la qualité (TQ) qui permet d’identifier le taux de rejet et les niveaux
de capabilité des procédés. La multiplication de ces trois mesures résulte en un taux de
rendement global pour chaque poste de travail de la chaîne de production,
4. Utilité
La cartographie de la chaîne de valeur permet à l’entreprise d’identifier ses forces et ses

faiblesses ainsi que les potentiels d’amélioration, en vue de l’amener à définir ses objectifs
d’amélioration et à se doter d’un plan d’intervention.
5. Méthodologie
Les principaux concepts utilisés par la méthodologie décrite par la suite mettent en
évidence une famille de produits. Selon Julien et al. (2003), une famille de produits est un
regroupement de produits ayant en commun des procédés et/ou des équipements similaires. La
méthodologie utilisée repose sur les trois étapes suivantes :
1. Suivre le chemin de fabrication d'un produit à partir du client jusqu'au fournisseur
33
2. Représenter visuellement et précisément chaque procédé tout au long du flux du

matériel et de l'information
3. Poser les questions clés et dessiner la nouvelle chaîne de valeur
La figure 3 montre la relation entre les trois étapes.
Les avantages sont multiples comme :
• Visualiser l'ensemble du flux et discerner les décisions concernant le flux
• Voir les sources des gaspillages
• Meilleure façon de voir la valeur
• Développer un langage commun pour distinguer les procédés de fabrication
• Montrer les liens entre les informations et le flux du matériel tout au long de la
fabrication
• Obtenir des informations essentielles pour l’amélioration du processus
34
5.1. Choisir une famille de produits
5.2. Conseils pour cartographier
Il faut collecter les données sur le plancher. De plus, il est recommandé de

commencer par la fin, c’est-à-dire de remonter la chaîne des clients jusqu’aux
fournisseurs.
5.3. Mesures
Plusieurs types de mesures sont nécessaires à la cartographie ; les mesures de

temps et les taux de rendement par poste de travail.
- Le temps de cycle (TC) est le temps qu'il faut à un opérateur pour faire tous les
éléments de sa tâche.
- Le temps de valeur ajoutée (VA) est le temps de ces éléments qui transforme la
matière première.
- Le temps de passage (TP) est le temps pour qu’une pièce franchisse toutes les
étapes de la chaîne de valeur.
La relation entre les trois types de temps est la suivante :
VA < TC < TP
L'importance d'un temps de passage court est indéniable. En effet, plus le temps de
passage est court, plus le temps entre la facturation des matières premières et la facturation des
35
produits finis au client est courte. Ceci vient influer directement sur le fond de roulement et la
ligne de crédit de l'entreprise.
En s’appuyant sur la Loi de Little, qui stipule que le temps de passage moyen dans une
file d’attente est proportionnel au nombre de clients divisé par le temps de traitement, il est
possible d’observer une corrélation similaire entre l’augmentation du volume d’en-cours de
production (WIP) entre chacun des postes de travail et la durée du TP.
La quantité en inventaire comprend les matières premières, les produits en cours de

fabrication et les produits finis. Par ailleurs, en considérant un temps de cycle de fabrication
élevé à chacun des postes, l’entreprise doit augmenter la taille des lots afin de maximiser le
rapport coût d’utilisation/quantité fabriquée. Ceci agit directement sur le TP puisque la quantité
de stock s’accroît entre les postes. En contrepartie, le maintien d’importante quantité de stock
cause une perte de liquidité financière pour l’entreprise et vient diminuer le pouvoir de saisir
des opportunités. C’est sur cette notion importante que s’appuie la démarche de la CCV.
Le taux de rendement global (TRG) est la mesure de l’efficacité de l’entreprise en se

basant sur trois paramètres importants :
a) le taux de disponibilité (TD) qui mesure et permet l’analyse de la perte de productivité

reliée à des macro arrêts dus notamment à la mise en course et à la maintenance corrective et
préventive,
b) le taux d’efficacité (TE) qui mesure et permet l’analyse de la perte de productivité

reliée aux micro-arrêts, aux manques de planification, aux déséquilibres, etc.,
c) le taux de la qualité (TQ) qui permet d’identifier le taux de rejet et les niveaux de
capacité des procédés.
Le TRG se calcule en effectuant la multiplication suivante :
TRG = TD * TE * TQ
Selon Nakajima, un des grands spécialistes japonais du Juste-à-Temps, le TRG des

entreprises de classe mondiale se situe à au moins 85 % et se distribue comme suit :
Taux de disponibilité : > 95 %
Taux d’efficacité : > 90 %
Taux de qualité : > 99 %
36
La figure 5 montre un exemple de feuille de collecte pour le calcul du TRG d’un poste
de travail. Les espaces colorées de la feuille de travail correspondent aux données à collecter.
Celles-ci sont expliquées par la suite. Les feuilles de collecte sont ensuite réunies ensemble
pour produire la chaîne de valeur de l'entreprise.
Section 3 : calcul du taux de rendement global

d’une machine /produit au sein de ETC
Dans cet exercice, il s’agit d’évaluer la machine toppeur/ pantalon en calculant
dans un premier temps les trois indicateurs suivants :
- Le taux de disponibilité
- Le taux d’efficacité
- Le taux de qualité
Ensuite de déduire le taux de rendement global
Toppeur
Rôle : aspect du pantalons et réparation mesure du bassin et entre jambes.
1. Données typiques à collecter

Pour remplir la feuille de calcul du TRG, il faut au moins les informations suivantes :
• Temps de cycle (TC)
• Temps de mise en course (TMC)
• Taux de rendement global (TRG)
• Horaire de travail ainsi que les pauses
• Taux de rejet
• Nombre d’opérateurs
• Nombre d’unités de production
37
Taux de Rendement Global du Toppeur

Machine
Produit Pantalon A Horaire de travail 510 Min
Date 14/05/2018 B Arrêts planifiés 30 Min
Quart Jour C Temps d'ouverture 480 Min
Taux de Disponibilité (TD)

D Perte par arrêt = 65 Min
Pannes 60 Min
Changement de temps 5 Min
E Temp brut de =C-D 415

fonctionnement
Min
F TD=E/C 86,45%
Taux d'efficacité (TE)
G Quantité totale fabriquée durant le quart 2125 Pièces
H Vitesse théorique 5.6 Pièces /min
J Vitesse réelle = G/E 5.1 Pièces/min
K TE = J/H 96%
Taux de qualité (TQ)

L Quantité de pièces de pièce défectueuses 5 Pièces
M Quantité de bonnes pièces = G-L 2123 Pièces
N TQ = M/G 99%
Taux de rendement global (TRG)

P TRG=TD*TE*TQ = F*K*N 84%
Figure 5
38
Interprétation :
- Un taux de disponibilité de 86% : l'entreprise a d’importantes pertes de productivité

reliées à des macro arrêts du Toppeur,
- Un taux d'efficacité de 96% montre l'efficacité de cette machine qui n'a pas de grandes
pertes de productivité reliées aux micro-arrêts, n'a pas un manque de planification et donc c’est
une machine plus au moins équilibrée.
- Un taux de qualité (99%) : explique l'originalité de la machine et montre que la

machine à une grande capacité des procédés.
2. Principes de base pour obtenir une bonne chaîne de valeur
Deux principes de bases doivent être considérés pour développer la chaîne de valeur
améliorée :
- En premier, il faut trouver un flux qui permet de fabriquer seulement ce que le

prochain poste a besoin et quand il le veut.
- En en deuxième, il faut lier tous les procédés (à partir du client jusqu'à la matière
première) de façon à éviter les détours et de procurer un délai plus court, une meilleure qualité
et un meilleur coût.
3. Résultats
1. Les temps de mise en course ne sont pas séparés des temps d’opération, qui explique
l’absence de temps standard.
2. La gestion prioritaire des urgences cause beaucoup de préemption dans le plan de

production et augmente le nombre de mises en course. Ces urgences sont causées par des clients
qui ont besoin d’un dépannage, mais dont l’apport financier est moindre qu’un client régulier.
L’entreprise veut accommoder ces clients dans l’espoir de développer la relation d’affaires, un
espoir qui s’avère cher
4. la comptabilisation de la non-qualité à l’interne, c’est-à-dire la reprise de tâche ou les

retouches sur le produit ne constituent pas une donnée suivie dans les PME et les coûts associés
sont mal estimés.
5. La planification de la production se fait selon l’ordre d’arrivée des commandes et/ou

dates dues et il n’y a pas de méthode de regroupement.
39
Conclusion
De la multiplication de ces trois mesures résulte un taux de rendement global pour

chaque poste de travail de la chaîne de production, permettant ainsi de détecter les vraies causes
des problèmes et le goulot d’étranglement d’un procédé. En clair, la cartographie de l’entreprise
fournit une image approfondie du fonctionnement de l’entreprise, suivant différents paramètres.
En outre, la cartographie valorise le temps de chaque astuce ou chaque méthode dans la
production d’un produit ainsi que le passage entre les taches pour qu’une entreprise améliore
sa productivité.
La méthodologie décrite ici s’applique bien à la réalité des PME peu importe leurs
tailles et leurs secteurs d'activité. En utilisant une famille de produits, elle ne demande que peu
de temps de l'entreprise et de l'équipe de chercheur.
Pour réussir la cartographie, l'emphase sur l'importance d'avoir la bonne information

doit être répétée ainsi qu'une vision globale du processus à l'étude. Les PME doivent travailler
à améliorer l’efficacité de leurs opérations si elles veulent concurrencer la production des
pays émergents. Le potentiel de gains dans l’amélioration de la disponibilité des
équipements et de l’efficacité avec l’utilisation d’une planification juste et de la réduction
des temps de mises en course .
Pour conclure, l'outil de la cartographie décrit précédemment permet de se doter d'un

plan d'action concret pour améliorer sa productivité. Il est simple à comprendre, pas très
demandant à réaliser et devient un tableau de bord pour l'amélioration constante de l'entreprise.
40
Conclusion générale
Dans ce rapport de stage, je me suis intéressé à la chaine de valeur de Porter qui repose
sur l’enchaînement, la succession d'activité étape par étape du matière première jusqu'au service
final. Chaque étape permet d'y ajouter de la valeur et donc de contribuer à l'avantage
concurrentiel de l'organisation.
Au sein du même rapport, j‘ai essayé d’observer de plus près l’activité dans la société
ETC en utilisant cet outil d’analyse de la chaine de valeur et du modèle concurrentiel de Porter
tout en se demandant : quelles sont les activités créatrices de la valeur dans une entreprise textile
et habillement comme ETC et quel est l’état des cinq forces concurrentielles de cette société
conformément au modèle concurrentiel de porter.
Pour répondre à cette question, j'ai commencé, en premier lieu, par la compréhension
de la chaine de valeur de Porter ainsi que les activités principales et les activités de soutien qu’il
propose, l'application de cette chaine sur les directions de la société ETC group a montré
l'adéquation de la majorité des directions à la chaine de porter. En second lieu, on a dégagé les
forces concurrentielles de la société ETC et ce par référence au modèle de Porter.
Afin d'identifier les forces et les faiblesses de la société, on a appliqué la cartographie

de la chaine de valeur de Porter sur l'ETC. Le résultat est un taux de rendement proche de celui
des grandes entreprises et par suite on peut conclure que les activités de l'entreprise créent une
forte valeur ajoutée et se caractérisent par une productivité élevée. Il faut mentionner qu'en
réalité le niveau de la productivité des entreprises Tunisiennes n'est pas très différent de ceux
de l’Europe. Nous vivons tous l'effet de l'accentuation de la compétitivité des économies
émergentes et pour y faire face les entreprises n'ont pas le choix que d'améliorer leur
productivité ainsi que d'innover. Tout simplement, ils doivent être des leaders dans leur
domaine.
Ainsi, chaque entreprise tend à améliorer sa compétitivité et augmenter sa part de

marché dans un contexte caractérisé par une concurrence de plus en plus rude sur le marché
mondial.
Dans ce stage, j'aieu l'opportunité de faire appel à ma formation universitaire pour

observer de plus près l’activité au sein de la société ETC et se rendre compte de ses faiblesses
et de ses points forts.
41
J’ai eu l’honneur d’appartenir à l’équipe de la société ETC que je tiens à remercier pour
l'accueil chaleureux et l’aide fournie pour l'accomplissement de ce rapport.
42
Annexes
Bibliographie
44
Table des matières
Introduction générale .................................................................................................................. 1
Chapitre1:Présentation du secteur textile et de la société ETC .......................................... 2
Introduction ................................................................................................................................ 3
Section1 : Présentation du secteur textile& habillement ........................................................... 3
A- Indicateurs clés : Le Textile et habillement en chiffres ........................................................ 3
1 - Atouts du secteur................................................................................................................... 4
2- Perspectives de développement du secteur .................................................................. 4
B- Les entreprises totalement exportatrices en Tunisie ............................................................. 5
1) Définition : ................................................................................................................... 5
2) Avantages fiscaux des entreprises totalement exportatrices ........................................ 5
3) Obligations à la charge des entreprises totalement exportatrices ................................ 5
Section 2 : Présentation de la société ETC groupe ..................................................................... 5
1) Fiche d'identité .................................................................................................................... 5
2) Certifications : ............................................................................................................. 6
3) Fournisseurs : ............................................................................................................... 7
4) Clients : ............................................................................................................................... 7
5) Les produits importés :........................................................................................................ 7
6) Les produits exportés : ........................................................................................................ 7
Conclusion .................................................................................................................................. 7
Chapitre 2 : Chaine de valeur et avantage concurrentiel de la firme ................................. 8
Introduction : .............................................................................................................................. 9
Section 1 : La Chaîne de valeur de PORTER ............................................................................ 9
45
1) Compréhension de la chaine de valeur de Porter ................................................................ 9
a) Activités principales ............................................................................................................. 10
b) Activités de soutien .............................................................................................................. 10
2) Utilisation .......................................................................................................................... 10
Section 2 : application de la chaine de valeur à la société ETC et optimisation de ses différentes

activités..................................................................................................................................... 11
I. Activités principales : ....................................................................................................... 11
1. La logistique interne : ....................................................................................................... 11
a) Définition : ........................................................................................................................ 11
b) Magasin Tissu : ................................................................................................................. 11
c) Magasin fourniture : .......................................................................................................... 12
d) Service patronage : ............................................................................................................ 12
2. La logistique externe ......................................................................................................... 13
a) définition : ............................................................................................................................ 13
3. La production : .................................................................................................................. 14
a) Définition : ........................................................................................................................ 14
b) Processus de production .................................................................................................... 15
c) Chef produit Garcia ........................................................................................................... 15
d) Chef produit finis (autre client) ......................................................................................... 16
e) Responsable Service planning .......................................................................................... 16
f) Les sociétés d'audites : ...................................................................................................... 17
4. Commercialisation (marketing) et la vente : ..................................................................... 17
a) Définition .......................................................................................................................... 17
b) Foires internationales : ................................................................................................... 17
c) Le salon international de la mode et la commande : ......................................................... 18
5. Les Services : .................................................................................................................... 18
46
a) Définition .......................................................................................................................... 18
b) Les sociétés de transports utilisés par ETC....................................................................... 18
II.Activités de soutien..................................................................................................................... 18
1. Les approvisionnements ..................................................................................................... 18
a)Définition .............................................................................................................................. 18
b)Service approvisionnement : ................................................................................................. 19
c) Responsable achat tissu : .................................................................................................. 20
2. Le développement technologique ...................................................................................... 20
a) Définition .......................................................................................................................... 20
b) Service Informatique ......................................................................................................... 20
c) Les Caméras de surveillance : ........................................................................................... 21
3. La gestion des ressources humaines : ................................................................................ 21
a) Définition .......................................................................................................................... 21
4. L'infrastructure de la firme : ............................................................................................ 22
a)Service comptabilité .............................................................................................................. 22
b)Forme juridique ..................................................................................................................... 22
Conclusion ................................................................................................................................ 23
Chapitre 3 /Utilisation du modèle de l’avantage concurrentiel pour l’analyse de l’activité

de la société ETC .................................................................................................................... 24
Introduction .............................................................................................................................. 25
Section 1 : le modèle de L'avantage concurrentiel de Michael PORTER ................................ 25
I. Le pouvoir de négociation des clients ............................................................................... 26
II. Le pouvoir de négociation des fournisseurs .................................................................. 27
III. La menace des produits ou service de substitution ....................................................... 28
Section 2 : Cartographie de la chaîne de valeur : ..................................................................... 32
1. Concepts de base .................................................................................................................. 32
47
3. Paramètre .............................................................................................................................. 33
4. Utilité .................................................................................................................................... 33
5. Méthodologie ....................................................................................................................... 33
5.1. Choisir une famille de produits ......................................................................................... 35
5.3. Mesures ............................................................................................................................. 35
Section 3 : calcul du taux de rendement global d’une machine /produit au sein de ETC ........ 37
1. Données typiques à collecter ................................................................................................ 37
2. Principes de base pour obtenir une bonne chaîne de valeur ................................................. 39
3. Résultats ............................................................................................................................... 39
Conclusion ................................................................................................................................ 40
Conclusion générale ................................................................................................................. 41
48

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UNIVERSITE DE SOUSSE

FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ETDE GESTION DE SOUSSE

Rapport de stage en vue de l’obtention de la licence appliquée en

Relations commerciales internationales

CHAINE DE VALEUR ET AVANTAGE CONCURRENTIEL

Elaboré par : MAHJOUB ACHRAF

Encadreur universitaire : CHOKRI LAHOUAR

Maître de stage : TURKI AMINE

Année universitaire 2017/2018

A mon frère OUSSAMA, en témoignage de l’attachement et de l’affection que je porte pour

Ainsi les enseignants qui m’ont marqué à l'FSEG

Introduction générale .................................................................................................................. 1

Chapitre1:Présentation du secteur textile et de la société ETC .......................................... 2

Section1 : Présentation du secteur textile& habillement ........................................................... 3

Section 2 : Présentation de la société ETC groupe ..................................................................... 5

Chapitre 2 : Chaine de valeur et avantage concurrentiel de la firme ................................. 8

Section 1 : La Chaîne de valeur de PORTER ............................................................................ 9

Section 2 : application de la chaine de valeur à la société ETC et optimisation de ses différentes

Chapitre 3 /Utilisation du modèle de l’avantage concurrentiel pour l’analyse de l’activité

Section 1 : le modèle de L'avantage concurrentiel de Michael PORTER ................................ 25

Section 2 : Cartographie de la chaîne de valeur : ..................................................................... 32

Conclusion générale ................................................................................................................. 41

L’internationalisation des échanges et la concurrence de plus en plus rude ont entraîné

A cette fin, notre rapport de stage sera structuré de la manière suivante :

▪ Il apparaît logique de présenter, dans un premier chapitre, à titre préalable

▪ Le second chapitre est à la fois de nature théoriqueet pratique : il portera dans

▪ Enfin, un troisième chapitre qui sera consacré

❖ Dans une première section, au modèle concurrentiel de Porter afin de dégager

❖ Dans une deuxième section pour cartographier la chaine de valeur et calculer le

Il y a lieu dans ce qui suit de :

▪ Consacrer la première section à la présentation du secteur textile tunisien dans un

Section1 : Présentation du secteur textile&

L’industrie textile & habillement demeure le premier secteur manufacturier en Tunisie

Cette orientation s’est caractérisée par la promotion de l’intégration verticale, la

- 1822 entreprises (10 salariés et plus) employant plus de 176464 personnes.

- 83% sont totalement exportatrices.

- 45% sont en partenariat ou à capitaux 100% étrangers.

- Près de 6000 Millions de DT d'exportation en moyenne par an.

Evolutions des Importations et Exportations en Millions DT (source API-2013)

- Accord de libre-échanges avec l’UE, Turquie, AGADIR, …)

- Rentabilité avérée et coûts de production compétitifs

- Respect des normes sociales et environnementales

2- Perspectives de développement du secteur

• Renforcer la compétitivité de la filière Confection

- Développer l’offre textile : Tissage et Ennoblissement, finissage …

B- Les entreprises totalement exportatrices en Tunisie

2) Avantages fiscaux des entreprises totalement exportatrices

Section 2 : Présentation de la société ETC groupe

- Gérant : Mensi Mohamed

ETC groupe : spécialisé dans la confection à façon de prêt à porter

- Sa 8000:ETC GROUP a obtenu le certificat de la responsabilité sociale

- Certificat de prévention : Contribuer à la suppression ou à la réduction des

Proposer des améliorations de ses différentes situations de travail et de la qualité de

Développer un comportement adapté en cas de dysfonctionnement, d'incident ou

- Leurs localisations : Chine, Inde, Egypte, Italie et des fournisseurs tunisien de

- Garcia (Holland/Ted baker(l’Angleterre)/Burton, (France)/Lee cooper, (France)/

5) Les produits importés :

- Vignettes composition /Cartons/Tissus/Doublures/Boutons/Rivets

6) Les produits exportés :

On retient dans ce chapitre comme outil d’analyse la chaine de valeur. Celle-ci

Ainsi, on se propose dans ce chapitre de :

- Présenter la chaine de valeur de Porter et ses traits caractéristiques dans une

- Appliquer cet outil pour l’analyse de l’activité au sein de la société ETC

Section 1 : La Chaîne de valeur de PORTER