ALIMENTOS REGULADORES

Huevos: contiene vitamina B, que participa en la creación de células nuevas (crecimiento)y la

descomposición de otros nutrientes.

Frutos secos: contienen sales minerales como el calcio y el hierro.

Leche: contiene Vitamina D, y Vitamina B (complejo vitamínico) que interviene en muchas funciones del
organismo como el crecimiento y la descomposición de nutrientes.

Verduras y frutas frescas: la vitamina C es una vitamina que se encuentra en la mayor parte de las
plantas, por eso consumir estos alimentos frescos (no envasados ni disecados) ofrece una buena fuente
de vitamina C.

Pescados: ofrecen el ácido graso omega 3, sustancia que regula la coagulación de la sangre.

Agua: el agua es un regulador imprescindible para el organismo. Aunque no ofrece ningún tipo de
energía, es indispensable para el correcto funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Además,
cumple funciones estructurales ya que las células tienen alto contenido de agua.

ALIMENTOS CONSTRUCTORES

Carnes rojas: tienen gran proporción de proteínas, además de una variedad de aminoácidos esenciales,
es decir, los aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano. Huevos: en los huevos
se encuentran todos los aminoácidos esenciales, por lo que son un importante alimento constructor.

Pescados: tienen gran porcentaje de proteínas y variedad de proteínas. Aunque no contienen tanta
variedad de aminoácidos esenciales como las carnes rojas y los huevos, tienen la ventaja de contener
menor cantidad de colesterol, además de contener ácidos grasos esenciales (función reguladora)

Carnes blancas: las aves, como el pollo o el pavo, contienen también gran cantidad de proteínas,
aunque no contienen tanta variedad de aminoácidos esenciales.

ALIMENTOS ENERGÉTICOS

Aceites vegetales: son 100 % lípidos (grasas) por lo que ofrecen una importante cantidad de energía.

Harinas: panes, pastas, galletas y todos los alimentos elaborados a partir de la harina son alimentos
energéticos por su alta cantidad de hidratos de carbono.

Mantequilla: ofrecen una gran cantidad de energía por ser un lípido. A diferencia de los aceites
vegetales, tienen la desventaja de contener ácidos grasos saturados, que son nocivos para la salud.

Azúcar: el azúcar es un hidrato de carbono puro, por lo que cada gramo aporta 4 calorías, en forma de
energía lista para ser utilizada por el cuerpo.

Pasteles: combinan la energía de las harinas, el azúcar y la mantequilla.

Arroz: como cereal, el arroz también contiene altas proporciones de hidratos de carbono.

Frutos secos: además de sus funciones reguladoras, los frutos secos son una importante fuente de
energía saludable, debido a los aceites vegetales que contienen, y en algunos casos a las azúcares
naturales.

Miel: la miel contiene hidratos de carbono.