UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

EAP Ingeniería Ambiental

INFORME DE LABORATORIO

PRÁCTICA N° 08

RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES

Informe presentado en cumplimiento parcial de la asignatura de química orgánica y bioquímica

ALUMNO:
Alvaro Vasquez Flores

PROFESOR

Hugo Fernandez

Lima, Mayo del 2018

1. OBJETIVOS:

El estudiante:

- Logrará reconocer por métodos fáciles y prácticos los compuestos que contengan el grupo -
OH.

- Logrará reconocer por métodos fáciles y prácticos los compuestos que contengan el grupo –
CO-.

2. RESULTADOS:
3. DISCUSIÓN:

En el experimento de reconocimiento de grupos funcionales se observan diferentes reacciones

en los experimentos dados, ya que integran diferentes compuestos como grupos carbonilos,
aldehídos, cetonas y alcoholes, es decir que cada uno de ellos tienes diferente reacción con los
diferentes compuestos experimentados y diferentes reacciones al mismo tiempo observan por
tal motivo diferentes resultados en la práctica que se realizó en el laboratorio.

4. CONCLUCIONES:

Llegamos a la conclusión que el reconocimiento de grupos funcionales nos permitió saber a que
grupo funcional pertenecía la muestra al determinar el problema, en esta práctica se realizó la
identificación de diferentes sustancias lo cual se obtenía a que grupo funcional pertenece para
lograr el grupo se tuvo que seguir el tipo de color de grupo funcional para ver a que pertenecía y
asi se realizaron para todas las sustancias que nos proporcionó el laboratorio.

Concluyo que los grupos funcionales, aunque pueden ser muy parecidos en alguno aspectos,
hay maneras muy fáciles de identificar a que grupo es, pude darme cuenta que a la hora que
realizar los testigos en ocasiones tiene que ser muy parecido al color de la muestra.

5. CUESTIONARIO:

1. Nombre los productos de las reacciones siguientes y escriba las ecuaciones

correspondientes a las reacciones:

- Oxidación del n-butanol

CH3-CH2-CH2-CHOH-CH3 + 1 / 2 O2 -------> CH3-CH2-CH2-CO-CH3 + H2O

- Oxidación del 2-pentano

CH3-CH2-CH2-CHOH -CH3 + 2 O2 ----> CH3-CH2-CH2-COOH + H-COOH + H2O

- Oxidación del hexanal

C5 H11-COH + 1/2 O2 -------> C5 H11 -COOH

- Esterificación del propanol con el ácido acético

CH3-COOH + CH3-CH2-CH2OH ------> CH3-COO CH2 -CH2-CH3 + H2O

2. ¿Por qué la ingestión del alcohol de madera ocasiona la ceguera?

El consumo de Etanol de consumo humano en cantidades excesivas puede generar neuritis

principalmente en nervios sensitivos con alteraciones en la sensibilidad generalizada, pero es
raro que el Etanol(alcohol etílico)aún con dosis altas genere ceguera.

3. ¿Cómo haría para diferenciar químicamente entre etanol (CH3CH2OH) y el aldehído

acético (CH3CHO)?

Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO:

Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico. Se pueden obtener a
partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando
el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio (también hay otros métodos en los
que se emplea Cr en el estado de oxidación +6). El dicromato se reduce a Cr3+ (de color verde).
También mediante la oxidación de Swern, en la que se emplea sulfónico de dimetilo, (Me)2SO,
dicloruro de oxalilo, (CO)2Cl2, y una base.

Básicamente el etanal proviene del etanol y si oxidas etanol da etanal y al oxidar etanal da acido
etanoico.

5. Se tiene dos recipientes sin las etiquetas, pero se sabe que en uno de los dos está
contenido el propanal y en el otro, propanona.

produce sal amoniacal, agua, y plata, es conocido como el famoso "espejo de plata" que precipita
en las paredes del recipiente.

Los reactivos de Benedict y Fehling son soluciones alcalinas de sulfato de cobre de un color azul
intenso, de composición ligeramente distintas. Cuando se oxida un aldehído con el reactivo de
Benedict y Fehling, se obtiene u precipitado rojo brillante de óxido cuproso (Cu2O). La reacción
con acetaldehído es:

Ch3CHO + 2Cu2+ + 5HO - ---> CH3COO - + Cu2O + 3H2O

6. Proponga un ensayo químico sencillo para identificar a cada uno.

CETONA
Prueba de yodoformo.

Cetona + 3I2 + 3NaOH = RCOCI3 + NaI + 3H2O

RCOCI3 + NaOH = RCOONa + CHI3 (Sólido amarillo)

6. ANEXOS

7. BIBLIOGRAFIA:

http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/jaislocr/AFO/PRACTICA_4_IdentificacionGruposFunci
onales.pdf

http://www.ejemplos.co/40-ejemplos-de-compuestos-organicos-e-inorganicos/

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/compuestos-organicos-e-inorganicos
http://quimicayaelhernandez104a4.blogspot.pe/2012/11/compuestos-organicos-e-
inorganicos.html