Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PRACTICA N° 12
OBJETIVOS
1. Completar la practica anterior:
a. Identifique las características del crecimiento bacteriano en los medios de cultivo
para bacterias que biodegraden el petróleo. Lectura de características y coloración de
Gram.
b. Lectura de pruebas bioquímicas de las bacterias inoculadas (identificación por
Prueba IMVIC) y otras bioquímicas para descartar, tipos de bacterias e identificar
específicamente cada una.
2. Que el alumno aprenda a conocer las formas para determinar la cantidad de microorganismos
(bacterias y hongos) que pueden estar presentes en el ambiente (aire) de un lugar determinado
y aplicar los métodos aprendidos para la identificación de los microorganismos aislados.
a. Específicamente conocer el método SAS, (Surface Air System Method), para su
aplicación en el recuento de los microorganismos encontrados en el aire de medio
ambiente, pueden ser aulas laboratorios, centros de comercialización, salas de
operaciones, etc.
INTRODUCCION
El aire contiene en suspensión diferentes tipos de microorganismos, especialmente bacterias y hongos. La
presencia de uno ú otro tipo depende del origen, de la dirección e intensidad de las corrientes de aire y de
la supervivencia de microorganismos. Los virus son las formas de vida mas simples , que se transmiten
principalmente a través del aire.
La bacterias son organismos más complejos que los virus y a diferencia de ellos son capaces de vivir en
un medio adecuado, sin la necesidad de un huésped para completar su desarrollo. Algunas bacterias
presentan esporas que son resistentes a condiciones adversas, éstas pueden resistir años en diferentes
temperaturas, sequedad, falta de nutrientes , recuperando su estado normal y capacidad infectiva al entrar
en contacto con un medio adecuado para su desarrollo.
Los hongos son formas complejas de vida que presentan una estructura vegetativa denominada Micelio
formado por hifas . La que surge de de la germinación de sus células reproductoras ó esporas .
Las enfermedades transmitidas por el aire, producidas por bacterias, virus y hongos, son las respiratorias
(neumonía, tosferina, tuberculosis, legionelosis, resfriado, gripe), sistémicas (meningitis, sarampión,
varicela, micosis) y alérgicas.
Un bioaerosol es aquello que se encuentra en suspensión en el aire que está o estaba vivo, o es producto de
algo vivo. Ejemplos de bioaerosoles son:
- Virus
- Bacterias
- Esporas de Hongos
- Algas
- Protozoos
- Polen
- Ácaros del polvo
- Escamas de piel / pelo (animales o humanos)
El análisis microbiológico del aire puede consistir en un recuento en placa de microorganismos aerobios
mesófilos (número de ufc por metro cúbico de aire) que puede complementarse con una investigación de
lapresencia de determinados microorganismos patógenos.
Son dos las peculiaridades destacables del análisis microbiológico del aire sobre los análisis de otros
tipos de muestras:
a) Las bacterias viables presentes en el aire suelen estar lesionadas debido a una
deshidratación notable. Por lo tanto, no es conveniente recoger las muestras de aire sobre
medios selectivos, sino sobre medios que permitan la revivificación de estos
microorganismos
b) Las técnicas de toma de muestra son totalmente distintas.
PERMANENCIA
El tiempo que permanecen los microorganismos en el aire depende de la forma, tamaño y
peso del microorganismo y de la existencia y potencia de las corrientes aéreas que los
sostengan y los eleven.
El lavado del aire por la lluvia termina rápidamente con el proceso de dispersión,siendo diez veces más
eficiente que la sedimentación y la impactación.
Algunos microorganismos, incluidos bacterias, virus y hongos, son capaces de viajar grandes distancias sin
perder viabilidad.
Vía de DISPERSIÓN muy importante para los microorganismos.
En el EXTERIOR los organismos predominantes son de origen edáfico. - En el INTERIOR hay mas
organismos en el ambiente y provienen mayoritariamente del tracto respiratorio humano.
Adaptaciones especiales que favorecen la supervivencia y la dispersión: - ESPORAS (Xenosporas):
MODOS DE DISPERSION
- Philobus
- Esphaerobolus
Con el uso de SAS (Surface Air System Method), es posible hacer un muestreo del medio ambiente
para poder analizar y ver la cantidad y el tipo de microorganismos presente en un ambiente
determinado.
El principio de SAS es que el aire es aspirado a una velocidad fija a través de una cubierta con hoyos,
(que es la característica del equipo), que cubre las placas con el medio de cultivo.
El flujo de aire que se crea es laminar y el diseño de la cabeza del equipo SAS es tal que los
microorganismos en el aire son impulsados por la velocidad y son depositados sobre una superficie
de agar de una placa de contacto.
Cada muestra puede ser ajustada para aspirar volúmenes variables de aire para permitir un muestreo
del medio ambiente con un amplio rango de microorganismos concentrados.
MUESTREO
1. METODO DE ´PLACAS:
Usar medios:
a. Agar Nutritivo para el recuento y aislamiento de bacterias aerobios en general:
b. Agar saboraud: para el recuento y aislamiento de hongos.
Procedimiento:
2. METODO SAS:
Antes de empezar a tomar la muestra con el equipo "SAS " ha de esterilizarse la cubierta del
aparato. Ésta puede llevarse a cabo por medio del autoclave. También se puede efectuar
limpiando la cubierta del aparato con una solución desinfectante.
A continuación se coloca la placa Petri en el lugar indicado del aparato de muestreo. Para
manejar las placas Petri (conteniendo ya el medio de cultivo ) y el muestreador se recomienda
hacerlo con guantes estériles desechables. Después de cada bloque de toma de muestras,
limpiar la cubierta del muestreador con una solución desinfectante, teniendo la precaución de
que se haya secado totalmente antes de tomar una nueva muestra.
a. Medios de cultivo
Agar Nutritivo
Se utiliza este medio de cultivo para efectuar el contaje de bacterias. Una vez tomada la muestra, se
trasladan las placas Petri al laboratorio, dejándolas en la estufa de cultivo a 37ºC durante 48 horas.
Agar-Sabouraud
Se utiliza este medio de cultivo para efectuar el contaje de hongos. Una vez tomada la muestra, se
trasladan las placas Petri al laboratorio dejándolas en la estufa de cultivo a 25ºC durante 5 días.
Recuento de colonias
Pasado el tiempo de incubación, se observa el crecimiento de las colonias y se procede al recuento
de las mismas mediante un contador de colonias que proporciona el número de colonias formadas
por placa.
Este recuento es usado para calcular el número de microorganismos por metro cúbico de aire.
Promedio de flujo de aire (que capta el equipo SAS es de : 180 litros por minuto
Unidades de aspiración:
- Una unidad es igual a 20 segundos con un flujo de 60 litros de aire.
Cálculos
CUESTIONARIO
1. Indicar cual es el número aceptable de bacterias y hongos en ambientes cerrados como hospitales,
aulas, y laboratorios.
2. Explique sobre otros métodos que se usa , para el control de calidad de Aire.
3. Haga una lista de bacterias y hongos presentes en diferentes tipos de ambiente: Aulas, laboratorios,
mercados, hospitales, oficinas y otros y el número aceptable de cada uno de ellos.
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA
MARIA
Facultad de Arquitectura, Ingeniería Civil y del Ambiente
Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental
Alumna:
Maria Fernanda Lizarraga Rosas
Curso:
Microbiología Ambiental
Docente:
Adilmi Milagros Teran Dianderas
Tema:
Práctica N°13
Arequipa- 2018