BIZCOCHO DE VAINILLA:

Receta para 12 cupcakes

115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
1 y ½ cucharadita de levadura
120 ml de leche desnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

A PASO PASO DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas al molde.

Tamizamos la harina con la levadura y lo apartamos (yo tengo tamizador pero sirve un colador).

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla coja un color clarito.
Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.

Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y continuamos batiendo.

Finalmente acabamos de añadir lo que queda de la mezcla de la harina.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Ya veis que yo tengo una cuchara de helado por que
esta es la medida exacta y es muy cómodo pero para empezar podéis hacerlo con una cuchara
normal, siempre y cuando rellenéis 2/3.

Ponemos al horno unos 22-25 min. Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez
minutos dentro el molde. Después los sacamos y los dejamos encima de una rejilla para que se
acaben de enfriar totalmente. No hace falta comprarse una rejilla, sirve la misma del horno.
BUTTERCREAM DE VAINILLA:

250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharaditas de leche semidesnatada
Colorante (si queremos)

PASO A PASO DEL BUTTERCREAM:

Mezclamos el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja

durante un minuto.

Después subimos a velocidad media alta durante al menos 5 min (cuando más batimos más
consistencia tendrá) hasta que quede una crema casi blanca y cremosa.

Finalmente añadimos el colorante que tengamos.

MONTAJE A PASO:
En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream. Esto es opcional pero está bastante más
sabroso y queda más uniforme. Yo tengo espátula pero con un cuchillo os apañáis la mar de bien.
Montamos la manga pastelera con la boquilla 1M Wilton, cortando la manga por la mitad de la
boquilla aproximadamente.

Rellenamos la manga, no mucho para no calentar el buttermcream con nuestras manos. Si eso
pasa no queda la forma deseada.
Cogemos el cupcake y colocando la boquilla encima hacemos el gesto de dentro hacia fuera.
Y ya está! Ya has hecho unos preciosos cupcakes con forma de rosa!