Cele 7 alimente ale apocalipsei.

Formula As pag 9 nr 806- februarie 2008.

Alungaţi duşmanii din farfurii!
Săptămână de săptămână vă afectează echilibrele metabolice, accelerând îmbătrânirea.
Evitaţi-le sau consumaţi-le cu parcimonie. Organismul dvs vă va fi recunoscător.
1.Galetele de orez expandat.
Prezentate ca « gustări sănătoase şi savuroase » inclusiv în magazinele cu produse dietetice,
galetele de orez au un indice glicemic aproximativ de 85. La acest nivel ridicat al glucozei
sangvine, se poate vorbi de o agresiune împotriva pancreasului şi a întregului organism. Acest
tip de alimente sporeşte riscul obezităţii, al rezistenţei la insulină, al diabetului şi al
îmbătrânirii premature.
Alternative : pâinea integrală cu cereale şi cu drojdie, nucile, migdalele.
2. Alimentele cu “zahăr de fructe”.
Ceea ce producătorii numesc « zahăr de fructe » este de fapt un sirop de porumb, bogat în
fructoză. La animale acesta provoacăm obezitate şi diabet. Consumul de alimente care conţin
« zahăr de fructe » este asociat cu un risc sporit de obezitate, arată studiile epidemiologice
efectuate în Statele Unite.
Alternative : alimente fără zahăr (compoturi), dulceţuri uşoare…
3. Fursecurile şi prăjiturile industriale…
Conţin acizi graşi mai speciali numiţi « trans », datorită conformaţiei lor în spaţiu. Aceşti acizi
« trans » sporesc riscul maladiilor cardio-vasculare. Aportul lor de grăsime « trans » este de o
treime în cazul copiilor şi de 20% pentru cel al adulţilor.
Alternative : fructe proaspete sau uscate, pâine integrală cu cereale şi cu drojdie.
4. Grăsimile solide, pentru prăjit.
Aceste grăsimi au fost hidrogenate pentru a se solidifica. Hidrogenarea provoacă apariţia
acidului gras « trans » responsabil pentru afecţiuni cardiovasculare. De evitat !
Alternative : renunţaţi la prăjeli. Dacă nu puteţi, folosi ulei de măsline şi schimbaţi-l după
fiecare serie de alimente prăjite.
Comentariul meu : având în vedere faptul că prin încălzire chiar şi uleiul de măsline se
transformă într-un produs cancerigen este foarte bine să se folosească doar uleiul de Palmier
care ca preţ este mai mic ca şi cel de măsline dar este foarte săn[tos şi se poate încălzi la orice
temperatură chiar şi făcându-se mai multe serii de preparate în acelaşi ueli, este deci şi mai
sănătos şi mai economic ca preţ.
5. Preparatele instant.
Supe la pachet, sosuri la borcn, pireuri sub formă de fulgi…Joanne Slavin, specialistă în
nutriţie de la Universitatea din Minnesota, le-a botezat « alimente false ». Pentru a atinge
acest grad de « practicitate » cum spun specialiştii de marketing, producătorii pun un adaos
masiv de conservanţi, de afânători de gust « produse de glicoxidaţie avansată » (care provoacă
îmbătrânirea) şi de nitrosamine (substanţe cancerigene). De evitat categoric !
6. Cerealsle de la micul dejun.
Majoritatea acestor cutii de carton mari şi colorate conţin produse expandate, excesiv de dulci
(indexul lor glicemic ridicat este suficient pentru a le descalifica, mai ales în ceea ce priveşte
copiii)
Alternative : pâine, fulgi de ovăz.
Oleaginoasele prăjite şi sărate.
Arahidele sărate, migdalele prăjite şi sărate- de ce să le consumăm simple- fructele uscate în
stare naturală- când se poate complicat ? Aceste alimente îngreunează expunerea organismului
la clorura de sodiu şi conţin mulţi compuţi numiţi « produse de glicoxidaţie avansată », direct
responsabili de îmbătrânire.
Alternative : aceleaşi alimente în stare naturală.