Supa de gaina cu taietei – reteta fara gluten

laurasweets.ro/2017/03/supa-de-gaina-cu-taietei-reteta-fara-gluten.html

March 4, 2017

Am răspuns cu drag invitației la campania inițiată de Schar și celiaci.ro, campanie cu o

temă generoasă, și anume „Gătim românește și fără gluten cu Schar”. Le mulțumesc mult,
pe această cale, mai ales că înainte eram ușor rezervată și în același timp, curioasă să le
testez produsele. Din ce am pregatit, a rezultat un aluat maleabil, ușor de lucrat cu el, spre
încântarea mea desigur.

Intoleranța la gluten sau de oricare alt fel, necesită o luptă destul de greu de dus, mai ales
cu atâtea tentații în jurul nostru, dar iată că există alternativă.

În cazul în care vă este necesar, găsiți informații utile pe celiaci.ro, iar Schar dispune de o
gamă impresionantă de produse din care puteți alege conform necesității voastre.
Mai mult, găsiți rețete de toate felurile, astfel că se poate … și fără gluten.

Cu această ocazie, dacă îți place rețeta pe care am pregătit-o în cadrul acestei campanii,
te invit să o votezi, printr-un comentariu la poză din albumul de pe Facebook, în care să
spui de ce îți place rețeta aleasă. La finalul campaniei, Schar va premia cu ajutorul
random.org, una dintre persoanele care au votat rețete în album. Premiul constă într-un
pachet cu produse Schar.

Prima rețetă din cadrul acestei campanii este una de suflet: supă de găină cu tăieței.
Ori de câte ori mă gândesc la copilăria petrecută la bunici, îmi vine mereu în minte gustul
supei de găină cu tăieței. Atât de bună și atât de caldă. Îmi amintește de bunica mea de la
țara care, deși nu dispunea de atâtea opțiuni câte avem astăzi, făcea cele mai bune
sarmale cu frunză de varză, cel mai gustos cozonac și avea cea mai bună carne la garniță.

1/7
Când am primit invitația și am văzut tema, tradițional românesc, mi-a fugit gândul la bunica
cea cu mâini asprite, dar atât de harnice și pricepute.
E pentru tine această rețetă, bunica!

2/7
3/7
Ingrediente
zeama de supă
1 găină de țară
rădăcinoase ( ceapă, morcov, țelină, pătrunjel)
sare
4/7
 câteva boabe de piper negru
5 l apă
tăieței
2 ouă de găină (de țară)
200 gr făină fără gluten mix B Schar
sare
2 lg ulei de floarea soarelui
în plus
300 ml suc de roșii (de casă)
pătrunjel verde

Mod de preparare
Găina de țară se porționează. Se spală, se pune la fiert, în apă rece.
Radacinoasele se curăță, se spală.
După primul clocot se aruncă zeama de la carne, se adaugă apa fierbinte curată,
radacinoasele spălate, sare și câteva boabe piper. Se lasă la fiert, la foc mediu spre mic,
pană când scade 1 sfert zeamă și carnea e fiartă. Se strecoară zeama de la supă, carnea
se pune într-un castron.
Separat, se pregătesc tăiețeii.
Într-un castronel, se amestecă energic două ouă, cu un praf de sare. Se adaugă câteva
linguri de făină fără gluten de la Schar, se adaugă 2 lg ulei și se omogenizează. Din acest
moment, se adauga și restul de făină, pană se obține un aluat elastic, nelipicios. A rezultat
un aluat maleabil, ușor de lucrat cu el, spre încântarea mea desigur.
Se porționează.
Cu ajutorul mașinii de paste, se întind foi subțiri (la grosimea dorită), apoi se taie sub formă
de tăieței, mai lați sau mai subțiri. Mie îmi plac mai lați. Vreau să spun că au ieșit perfect,
nu s-a simțit nicio diferentă la gust.
Se întind pe suportul de paste sau pe un ștergar din textil, curat. Se lasă la uscat pană
când zeama este gata.
Din zeamă rămasă, se toarnă într-o oală cam 3/4 din capacitate și se aduce la punctul de
fierbere. Se adaugă tăiețeii și se asteaptă să fiarbă. În momentul în care se ridică la
suprafața supei, se adaugă sucul de roșii, sare (dacă mai e cazul) și se mai lasă cca. 3-4
minute pe foc. Se închide focul, se presară pătrunjel tocat și se acoperă cu un capac.
Tăiețeii se vor umfla incă puțin.
Supa se servește caldă, cu mare poftă!

5/7
6/7
7/7