Ingrediente:

�2 kilograme carne de vit� tocat�

�4 linguri ketchup
�2 linguri mu�tar
�1 ou
�4 linguri pesment
�1 lingur� busuioc tocat
�1 linguri�� chimen m�cinat
�1 ceap� alb�
�1 lingur� de boia
�3 c�ei usturoi
�2 linguri o�et balsamic
�3 linguri�e zah�r
�1 linguri�� bicarbonat de sodiu
�sare �i piper

1.Se fr�m�nt� carnea de vit� cu restul ingredientelor: ceapa alb� tocat� m�runt,
usturoiul pisat, busuiocul tocat �i chimenul m�cinat, o�etul balsamic, zah�rul,
bicarbonatul, boiaua, oul, pesmetul, ketchupul �i mu�tarul. Amesteca�i bine p�n�
c�nd toate ingredientele s-au omogenizat. Asezona�i cu sare �i piper.

2. Introduce�i bolul cu amestecul de carne, acoperit, la rece timp de 1 or�.

3. Refr�m�nta�i carnea �i forma�i 10 hamburgeri cu diamentru aproximativ de 14-15

centimetri. Pentru a ob�ine hamburgheri frumo�i �i de dimeniuni egale forma�i-i �n
raport cu chiflele (s� fie cu 1-2 centimetri mai mari dec�t chiflele �ntruc�t se
vor str�nge pe gr�tar). Folosi�i un bol cu gura �n jos pentru a �t�ia� hamburgeri
egali.

4. A�eza�i hamburgerii forma�i pe o tav� (potrivit de mare pentru a intra la

frigider), acoperi�i-i cu o folie �i introduce�i-i la frigider pentru minim �nc� o
or�.

5. C�t timp se odihnesc hamburgerii la r�coare, preg�ti�i restul ingredientelor

pentru servire. Cur�a�i ceapa �i t�ia�i-o rodele. Scoate�i mijlocul rodndelelor cu
ajutorul degetelor �i culege�i inelele exterioare f�r� s� el rupe�i. T�ia�i
castrave�ii mura�i �n rondele. Proceda�i la fel cu ro�iile. Preg�i�i o maioneza �i
ketchup-ul.

5.Dup� ce au stat minim o or� la rece forma�i, hamburgerii se rumenesc pe ambele

p�r�i pe gr�tar, plit� sau chiar �n tigaie f�r� ulei. �nainte de a se lua de pe
gr�tar, pune�i felia de br�nz� peste fiecare hamburger pentru a se �nmuia.

Hamburgerii se servesc �n chifl�, cu felia de br�nz� peste (ceea ce �i transform�

�n cheeseburgeri), cu rondele de ceap�, ro�ie �i castravete murat, al�turi de
cartofi pr�ji�i sau cop�i, cu ketchup �i maionez�.