SEGURIDADALIMETNARIA Y NUTRICIONAL 2012...

2019

Presentado por Herminda Colmenares Berdugo

Cód. 1.053.302.444

Presentado a MARGARITA GOMEZ

Docente planeación nutricional

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIAUNAD

CEAD DUITAMA

2018
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

La seguridad alimentaria y nutricional se enfoca en la disponibilidad alimentaria, acceso e

inocuidad a nivel nacional y global, calificado como un derecho humano que no se debe
vulnerar a ninguna de las poblaciones.

a Seguridad Alimentaria Nutricional ¨es un estado en el cual todas las personas gozan, en
forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que
necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo”.(FAO)

El cumplimento a esta norma indica que cada ser humano tiene acceso a el alimento en
cantidad y calidad establecida que garantice un aporte nutricional adecuado para el ser
humano, en vista de contribuir a lo anterior nombrado se han desarrollado diferentes
normas y programas que por lo menos garanticen que las personas no mueran de hambre,
esto se refleja en los casos de desnutrición en poblaciones indígenas lo que indica que se
debe hacer un mayor control y tener en cuenta cada uno de los factores que puedan estas
influenciando estas situaciones.

Disponibilidad lo que indica que se debe producir la cantidad de alimentos para suplir las
necesidades de cada una de las comunidades, para contribuir con este aspecto es generar
parcelas más productivas y competitivas.

Estabilidad se basa en las bajas de producción que se presentan en algunas de las

temporadas del año donde se ver reducido en acceso al alimento o por la falta o por el costo
elevado.

Acceso y control sobre los medios de producción (tierra, agua, insumos, tecnología,
conocimiento…) y a los alimentos disponibles en el mercado. La falta de acceso y control
es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, y puede tener un origen físico
(cantidad insuficiente de alimentos debido a varios factores, como son el aislamiento de la
población, la falta de infraestructuras…) o económico (ausencia de recursos financieros
para comprarlos debido a los elevados precios o a los bajos ingresos). De los alimentos.
El consumo se refiere a que las existencias alimentarias en los hogares respondan a las
necesidades nutricionales, a la diversidad, a la cultura y las preferencias alimentarias.
También hay que tener en cuenta aspectos como la inocuidad de los alimentos, la dignidad
de la persona, las condiciones higiénicas de los hogares y la distribución con equidad
dentro del hogar.

Líneas de acción

 Perspectiva o dimensión de los medios económicos.

1. Contar con una adecuada oferta del grupo de alimentos prioritarios

establecidos en este Plan.

En la industria alimentaria se basa sobre la oferta de productos alimenticios que son

ofrecidos en los mercados su costo genera la demanda de los mismos pues se tienen en
cuenta los ingresos que tiene una familia cuando su acceso económico es limitado el ser
humano tiende a adquirir productos que están a bajo costo o en cosecha pues el acceder a
otros productos más caro no está en su presupuesto.

Con el fin de contribuir con este tema el gobierno crea un sistema de información de
disponibilidad del alimento en cada región para así determinar cuando la disponibilidad es
limitada y poder tomar medidas y así evitar falta de alimentos prioritarios.

2. Garantizar el acceso al grupo de alimentos prioritarios de Colombia.

Para garantizar el acceso de alimentos prioritarios se tienen en cuenta 4 enfoques

fundamentales generación de ingresos, fomentos de auto consumo, evaluación y
fortalecimiento de los programas de promoción social relacionados con la SAN; y atención
en momentos de eventos indeseables (crisis de origen ambiental, social o económico).
Cada uno de estos aspectos contribuye al acceso de alimentos en la sociedad siendo así
factores determinantes de solución en casos eventuales que se puedan presentar.

3. Desarrollar programas de generación de ingresos que favorezcan la

Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Se debe garantizar que las familias puedan generar sus propios ingresos y el acceso a los
alimentos las entidades de ben establecer articulaciones con la política de generación de
ingresos de igual forma el MADR deben promover y garantizar cadenas de
comercialización para que el campesino se le facilite el acercamiento directo al consumidor
sin tener intermediarios que son los que se quedan con parte de las ganancias y el alza del
mismo producto.

Teniendo en cuenta la vocación agrícola se debe impulsar la producción de alimentos para

el abastecimiento teniendo en cuenta el grupo de alimentos prioritarios.

4. Fortalecer e incentivar las prácticas de producción para el autoconsumo.

Se debe iniciar por realizar un estudio que permita diagnosticar la práctica de auto consumo
en el país para integrar estrategia de fortalecimiento, se conoce que entes gubernamentales
implementan estrategias para realizar cultivos autoconsumo y así contribuir al acceso de
alimentos, también se implementan prácticas de mejorar para aumentar la producción y
evitar la escases de alimentos y vulnerar el derecho a la alimentación.

5. Evaluar y mejorar los programas de promoción social relacionados con

SAN.

Se realizan evaluaciones a cada uno de los programas como alimentación escolar

garantizando que se incluyan en más cantidad alimentos prioritarios e incentivar la
producción de huertas escolares de tal manera que el estudiante comprenda la importancia
de cultivar y los beneficios que los alimentos sanos le pueden favorecer, teniendo en cuenta
que los contratos se hacen por departamentos y a su vez los municipios una estrategia es
promover el comercio local y la producción de pequeños productores en la región lo que
garantizara una adquisición de mejores productos y aun costo más bajo ya que la
adquisición de otros lugares aumenta su costo por transporte.

6. Garantizar el acceso a los alimentos en casos de eventos indeseables

(desastre natural, social o económico).

En caso de crisis ambiental se debe que ponga en riesgo la inseguridad alimentaria a la

población se debe garantizar el flujo de alimentación por este motivo se debe tener un plan
de contingencia que garantice el flujo de los alimentos por medio de ayudas de los medios
gubernamentales como icbf, ministerio de educación, ministerio de protección social entre
otros.

Un ejemplo especifico se pueden estudiar cuando se presentan desastres y de deben

movilizar o cambiar sitios de estudio, el operador debe garantizar la entrega de la ración a
cada uno de los estudiantes ya sea en caliente o ración industrializada, por este motivo antes
de realizar contrataciones el operador aporta protocolo de contingencia en la posible
presencia de estos eventos.

 Perspectiva o dimensión de calidad de vida y del bienestar.

1. Diseñar estrategias de educación nutricional.

2. Prevenir y reducir la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes.

3. Mejorar la práctica de la lactancia materna.

4. Fomentar los Estilos de Vida Saludables.

 Líneas de Acción Transversales.

1. Mejorar la calidad e inocuidad en los alimentos y el agua.

2. Lograr una acción articulada intra e intersectorial en torno a la Seguridad

Alimentaria y Nutricional, con la participación de todos los actores que en
ella intervienen.

3. Implementar un Plan Nacional Sectorial Ambiental orientado al uso

sostenible de las especies silvestres de la diversidad biológica colombiana,
con fines de seguridad alimentaria.
RREFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 PNSAN (2012). Plan nacional de seguridad alimentaria .república de Colombia.

 FAO (2012) Condiciones de producción, Producción, Post-producción, Ayuda

alimentaria, Condiciones sanitarias, Salud y nutrición, Emergencias y recursos
naturales. Colombia.