Hábitos alimenticios y calidad de vida en escolares

UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI
CARRERA DE LABORATORIO CLÍNICO

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
TEMA:
" INFLUENCIA DE LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y SU NIVEL DE

CALIDAD DE VIDA EN LOS ESCOLARES DEL 7MO AÑO DE
EDUCACIÓN BÁSICA GENERAL DE LA UNIDAD EDUCATIVA
“ELEODORO GONZALES” DEL CANTÓN JIPIJAPA, AGOSTO 2017".
AUTORES:
BAQUE MONTAÑO VERDY GABRIEL
HIDALGO VILLAVICENCIO GILSON ALFONSO
GANCHOSO FLORES MAYKEL IVAN
RAMOS VILLEGAS ALLISON ARLETTE
SALAZAR NIETO PATRICIA SOLANGE
VILLACRESES RUIZ VALERY DAYANARA
CONSULTOR ACADÉMICO:
AZÚA MENÉNDEZ MARIETA DEL JESÚS, Mg.E.I
JIPIJAPA-MANABÍ-ECUADOR
SEPTIEMBRE, 2017
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
Creada el 7 de febrero del año 2001, según registro oficial No. 261
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CONSULTOR ACADÉMICO
En calidad de Consultor Académico, CERTIFICO que analizado el Proyecto Integrador de

Saberes con el tema: " Influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida
en los escolares del 7mo año de educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro
Gonzales” del cantón jipijapa, agosto 2017", cuyos profesionales en formación: Baque
Montaño Verdy Gabriel, con número de cedula 0803754456, Hidalgo Villavicencio Gilson
Alfonso, cedula No. 1313074005, Ganchozo Flores Maykel Iván , cedula No. 1350681233,
Ramos Villegas Allison Arlette, cedula No. 0955400338, Salazar Nieto Patricia Solange, cedula
No. 0929796084 y Villacreses Ruiz Valery Dayanara, con cédula de ciudadanía Nº.
1315157287, previo a la sustentación de proyecto, han cumplido con todas las condiciones y
requisitos precedentes para ser defendido ante el tribunal examinador respectivo.
Jipijapa, septiembre del 2017
_______________________________
Azúa Menéndez, Marieta, Mg.E.I
CONSULTOR ACADÉMICO
ii
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto a Dios, por darnos las fuerzas suficientes para continuar en lo adverso,
por darnos la vida y luchar día a día para que lográramos escalar y conquistar un peldaño más
de nuestras vidas, por fortalecer el corazón de cada uno de nosotros e iluminar nuestras mentes,
por haber puesto en nuestros caminos a esas personas que han sido nuestro soporte y compañía
durante todo este periodo de estudio universitario.
A nuestros Padres, por darnos la vida, amarnos mucho, por creer en cada uno de nosotros y en
su apoyo incondicional. Padres Gracias por darnos la sabiduría y el ejemplo de seguir una
carrera universitaria para nuestros futuros, todo esto y más se lo debemos a ustedes.
A nuestros Docentes por su gran apoyo y motivación para la elaboración y culminación de este
nuestro Proyecto, por su tiempo compartido e impulsar el desarrollo de nuestra formación
académica como estudiantes.
Autores.
iii
AGRADECIMIENTO
Agradecemos infinitamente a Dios, por fortalecer el corazón de cada uno de nosotros e iluminar
nuestras mentes, por haber puesto en nuestros caminos a esas personas que han sido nuestro
soporte y compañía durante todo este periodo de estudio universitario.
A nuestra tutora Ing. Marieta Azúa por acompañarnos y guiarnos con sus conocimientos para
poder elaborar este Proyecto Integrador de Saberes.
A nuestras familias, por comprender nuestro esfuerzo y dedicación, y
Por sobre todo a la Universidad Estatal Del Sur De Manabí que nos abrió la apertura para
emprender nuevos conocimientos y explorar más ámbitos en la sociedad.
Autores.
iv
INDICE DE CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................................................... iii
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................................... iv
CAPITULO I ....................................................................................................................................... 10
INTRODUCCIÓN........................................................................................................................... 10
CAPITULO II...................................................................................................................................... 12
EL PROBLEMA ................................................................................................................................. 12
2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................ 12
2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA............................................................................... 12
2.3 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 13
2.3.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 13
2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................... 13
2.4 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................... 14
CAPÍTULO III .................................................................................................................................... 15
MARCO TEÓRICO ....................................................................................................................... 15
3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................... 15
3.2 FUNDAMENTACION TEORICA .................................................................................... 16
CAPÍTULO IV .................................................................................................................................... 28
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 28
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN ............................................................................................. 28
4.2 METODOLOGIA ............................................................................................................... 28
4.3 TÉCNICAS DE LA INVESTIGACION ........................................................................... 28
4.4 INSTRUMENTOS .............................................................................................................. 29
4.5 POBLACION Y MUESTRA ............................................................................................. 29
4.5.1 POBLACIÓN............................................................................................................... 29
4.5.2 MUESTRA. .................................................................................................................. 29
4.5.3 PARTÍCIPES DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................ 30
4.6 RECURSOS ..................................................................................................................... 30
4.7 CRONOGRAMA ............................................................................................................ 31
CAPÍTULO V ...................................................................................................................................... 32
5.1 PROCESAMIENTO Y ANALISIS ................................................................................... 32
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ........................................................ 41
v
5.2 DISCUSION DE RESULTADOS ...................................................................................... 43

6. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES ............................................................................. 44
6.1 CONCLUSIONES .................................................................................................................... 44
6.2 RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 45
7. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................... 46
8. ANEXOS ...................................................................................................................................... 50
vi
INDICE DE TABLAS
Tabla No. 1 Cuadro de Involucrados Pág. 29

Tabla No. 2 Pirámide alimenticia Pág. 30
Tabla No. 3 Pregunta No. 1 de la encuesta Pág. 31
vii
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico No. 1 Pregunta No. 1 de la encuesta Pág. 31

viii
RESUMEN
Nuestro proyecto tiene como objetivo principal aportar conocimientos acerca de la

Influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida en los escolares del 7mo
año de educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro Gonzales” del cantón
jipijapa, agosto 2017". Este proyecto integrador de saberes es un tema de gran importancia
debido a que una de las causas de llevar una mala alimentación es porque los padres de familia
no tienen los recursos económicos para consumir alimentos altos en proteínas, calcio y
vitaminas. De la misma manera no hay el control necesario del consumo dentro o fuera de la
institución educativa, por lo que los niños consumen a diario lo que vendrían a ser comidas
chatarras y golosinas en horarios de receso y estos no aportan nada a su salud, más bien incitan
al sobrepeso y a un mal estado físico en ellos ya que por su alto contenido de grasas y azucares
los escolares pierden estado físico. Hay claras evidencias de la inactividad física y el aumento
del sedentarismo que causan un gran deterioro de las funciones físicas. En la nutrición se debe
al incremento en el consumo de gaseosas, azucares, comidas rápidas y en su disminución en las
comidas saludables como las frutas, verduras, leche y frutos secos, es así como surge la idea de
concientizar y motivar a los escolares de dicha institución a un cambio de sus hábitos
alimenticios y actividad física en su vida diaria. En este proyecto integrador de Saberes damos
a conocer todos nuestros estudios moldeados e investigados al inicio de nuestros conocimientos
Universitarios del Primer Semestre de la Facultad de Ciencias de la Salud - Laboratorio Clínico
de la Universidad Estatal Del Sur De Manabí, considerando que son niños de 11 a 13 años en
donde todo lo que observan aprenden, se pretende ayudarlos motivándoles lo beneficioso de los
alimentos saludables y llevar una rutina de actividad física diaria. La finalidad del mismo es
dar a conocer cómo podemos con tan poco dinero comer saludable y con tan poco tiempo llevar
una rutina de actividad física para nuestro cuerpo.
ix
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
La Influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida en los

escolares del 7mo año de educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro Gonzales”
del cantón jipijapa, agosto 2017", han sufrido aumento de hábitos no saludables en nuestra
población y por ende en la escuela, por tal motivo, realizaremos una concientización sobre la
actividad física como mejora de la calidad de vida en los estudiantes del año de Educación en
mención.
La investigación se desarrolló en el cantón Jipijapa, con los estudiantes del 7mo año de
educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro Gonzales, debido a que se pudo
observar la falta de conocimiento de cómo llevar una buena alimentación para obtener un buen
estado físico en la transcurso de la jornada estudiantil.
El incorporar charlas educativas, es con el objetivo de dar a conocer a los escolares

como llevar una alimentación buena a pesar de los conocimientos del tema, la realización de
deporte en los escolares también influye mucho ya que pocos hacen actividad física dentro o
fuera de la institución.
El proceso de ésta desarrollo de proyecto integrador de saberes se ha plasmado en cinco

capítulos, a continuación se detalle el contenido de los mismos:
CAPÍTULO I: Se argumenta una pequeña síntesis de tema y propuesta a plantear.
CAPITULO II: en base a la problemática existente, siendo un factor fundamental para

la ejecución de la misma; Se encuentra contenido por: El contexto de la investigación, la
formulación del problema a investigar, los objetivos y la justificación, información que
sustenta la ejecución de la investigación.
10
Capítulo III: Encontramos todo el desarrollo del fundamento teórico del tema
investigativo, permitiendo dimensionar y establecer los indicadores a investigar.
Capítulo IV: Se da a conocer la metodología que se utiliza en la desarrollo de la

investigación, donde los investigador asume protagonismo en la recolección de datos
como instrumento primario, reúne evidencias a través de un trabajo de campo.
Capítulo V: Se describe las técnicas y análisis de caracteres cualitativo (entrevistas), con

el apoyo de las cualitativas (encuestas), obteniendo un análisis y resultado de la
investigación, representados en tablas y gráficos, con la única finalidad de comprobar el
problema planteado.
11
CAPITULO II
EL PROBLEMA
2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA
Este proyecto integrador de saberes es un trabajo investigativo e innovador que

nos permite como profesionales en formación de la Universidad Estatal del Sur de
Manabí del Primer semestre, aula 48 paralelo “C” de la Carrera Laboratorio Clínico de
la Facultad de Ciencias de la salud, mediante la aplicación de unas encuestas determinar
que existe falta de conocimiento de los escolares de cómo llevar una buena calidad de
vida ejercitándose.
Para ejecutar este trabajo investigativo se efectuó una investigación de campo,

donde se pudo constatar que el poco estado físico de varios estudiantes durante sus
horas rutinarias de clase es debido a que a través de su desorden alimenticio han
desarrollado un sobrepeso y esto genera desinterés en el aprendizaje académico.
2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo influyen los hábitos de alimentación en su nivel de calidad de vida en los

escolares del 7mo año de educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro
Gonzales” del cantón jipijapa, agosto 2017"
12
2.3 OBJETIVOS
2.3.1 OBJETIVO GENERAL
Analizar la influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida en los

escolares del 7mo año de educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro
Gonzales” del cantón jipijapa, agosto 2017".
2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinar el grado de llevar un buen hábito de alimentación y una buena

nutrición, aportando física y mental a los estudiantes.
 Establecer el nivel de calidad de vida de los alumnos, entrevistando al docente y

encuestando a los estudiantes.
 Valorar los aspectos que deben ser considerados para la realización de charlas de
capacitación sobre cómo llevar un buen hábito de alimentación mejorando su calidad
de vida.
13
2.4 JUSTIFICACIÓN
El proyecto investigativo integrador de saberes se basa en determinar el estado

de hábitos de alimentación y calidad de vida de los escolares del 7mo año de educación
básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”.
También es relevante porque con treinta y cuatro alumnos del 7mo año de
educación básica general, sus representantes no llevan una alimentación diaria, y al igual
que cientos o miles de padres de familias, siguen sin tomar conciencia de que
alimentarse correctamente no requiere dinero, si no conocer su valor nutritivo. En este
sentido, los estudiantes requieren conocer los diferentes grupos de alimentos y el valor
nutritivo que la naturaleza nos brinda con este antecedente se busca que los estudiantes
lleguen a tomar conciencia de su cuidado y ellos a su vez promocionen con el resto de
familiares, amigos y vecinos la importancia de una alimentación saludable que no
requiere el gasto de grandes cantidades de dinero, sino más bien conocer sus valores
nutritivos y el amor a su familia para prepararlos.
Con los resultados de esta investigación se beneficiarían los estudiantes del 7mo
año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”.
14
CAPÍTULO III
MARCO TEÓRICO
3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Las actividades físicas y el deporte son exposiciones culturales presentes en

todos los grupos y sociedades, suponiendo una parte importante del bagaje socio-
cultural del individuo.
Durante siglos, la evolución del ejercicio físico y del deporte ha sido lenta, al
igual que los progresos tecnológicos. Sin embargo, en el siglo XX, este avance fue de
tal magnitud que los hábitos y costumbres sociales variaron en muy poco tiempo.
Podemos decir que la práctica de la actividad física y deportiva se ha

popularizado mucho, sobre todo en las sociedades desarrolladas, y más en concreto en
el siglo actual. Si echamos un vistazo a periódicos, revistas o programas de televisión,
veremos que el ejercicio físico y la salud son temas de moda.
Pero la relación que se atribuye entre actividad física y salud suele ser simple y
parcial, centrándose en aspectos muy concretos, no relacionando dicha actividad física
con una noción completa de bienestar, tanto a nivel físico, como psicológico y social.
El ejercicio físico dentro del ser humano es importante para el mantenimiento de

la salud y en la prevención de diversas enfermedades. El cuidado en la enfermedad
coronaria, la hipertensión, la diabetes, la obesidad, el cáncer, la osteoporosis y el
incremento de la salud mental se han relacionado con la actividad física y el ejercicio.
En síntesis los efectos de las enfermedades más comunes de la sociedad actual

pueden ser por una mala alimentación y por falta de una actividad física.
15
3.2 FUNDAMENTACION TEORICA
Para un mejor entendimiento de los procesos que se llevaron a cabo en nuestra

investigación recolectaremos conceptos básicos sobre lo que es la influencia de hábitos
de alimentación y calidad de vida en los escolares del séptimo año básico, de la escuela
Unidad Educativa Eleodoro González del cantón “Jipijapa”
3.2.1 HABITOS DE ALIMENTACION
Según varias investigaciones manifiestan que los hábitos de alimentación se

pueden definir como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra
alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente acompañada de la
práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada
debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir
nuestras necesidades energéticas y nutritivas. 1
3.2.2 IMPORTANCIA DE LOS HABITO DE ALIMENTACION DESDE LA

INFANCIA
Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentación

adecuada. No sólo es importante la cantidad de alimentos que comemos, sino también
su calidad, ya que ambas influyen en el mantenimiento adecuado de nuestra salud. Por
eso es necesario saber qué nos aporta cada alimento, para así saber elegir un plato o
menú más saludable. 2
Mantener una alimentación saludable durante la infancia es uno de los factores

más importantes para contribuir a un adecuado crecimiento y desarrollo de los niños. La
adopción de hábitos alimenticios saludables en los niños ayuda a prevenir el sobrepeso
y la obesidad; la desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia, entre otros.
Es en esta etapa de la vida de nuestros hijos cuando aprenderán los hábitos y las
costumbres que predominarán a lo largo de su vida, de ahí la importancia de que
adquieran hábitos de alimentación saludables. 3
16
Un niño bien alimentado tiene más energía para un mejor desempeño escolar y en
la actividad física. Para facilitar la adopción de buenos hábitos de alimentación, es
importante que consideres como tus responsabilidades:
Seleccionar y comprar los alimentos

Regular el horario de las comidas
Ofrecer los alimentos de manera que el niño pueda manejarlo
Hacer agradable el tiempo de la comida
Apoyar al niño para que participe en las comidas familiares
Establecer reglas de comportamiento en la mesa
Determinar el horario y lugares donde se come
3.2.3 HABITOS Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE
Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos

asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en
nuestro bienestar físico, mental y social. Dichos hábitos son principalmente la
alimentación, el descanso, la higiene corporal y postural y la práctica de la actividad
física correctamente planificada.
Figura 1 autor: flickr "alimentación sana"
Entre los factores que predisponen a un estado de salud integral e ideal, son:
17
 Alimentación adecuada.
 Actividad física regular.
 Descanso adecuado.
 Consumir alcohol con moderación o abstenerse totalmente.
 Abstenerse de fumar tabaco y de consumir otro tipo de drogas.
 Unos correctos hábitos posturales e higiénicos.
 Capacidad para hacer frente al estrés.
3.2.4 LA ACTIVIDAD FISICA Y LA CALIDAD DE VIDA
Desde cualquier punto de vista parece una evidencia que el ejercicio físico,
actividad física y/o deporte son elementos condicionantes de la calidad de vida y por
tanto de la salud y el bienestar, ya que existen suficientes datos científicos que
concluyen que la actividad física, realizada de forma regular, es una conducta
saludable. 4
Cada día se consolida más la idea de que para lograr una mayor calidad de vida
lo que no se requiere es un sistema que combata las enfermedades, sino un continuado
y sistemático programa de prevención, a través del ejercicio físico. Al hablar de
calidad de vida hay que hacerlo desde la perspectiva de vivir mejor y más años. Para
ello es necesario fomentar unos hábitos de vida saludables desde edades tempranas.
Existen múltiples estudios que han relacionado hábitos comunes de salud

estableciéndose algunos de ellos como favorecedores de la longevidad. Algunos de
ellos son: 5
1. Hacer desayunos completos.

2. Hacer comidas a horas regulares.
3. Comer moderadamente.
4. No fumar.
5. No beber alcohol.
18
6. Dormir regularmente.
7. HACER EJERCICIO FÍSICO MODERADAMENTE.
3.2.5 ¿QUE ES LA ACTIVIDAD FISICA?
El término "actividad física" se refiere a una amplia variedad de actividades y

movimientos que incluyen actividades cotidianas, tales como caminar, bailar, subir y
bajar escaleras, tareas domésticas, de jardinería y otras, además de los ejercicios
planificados.
También podemos señalar que es un movimiento corporal producido por la

acción muscular voluntaria que aumenta el gasto de energía. Se trata de un término
amplio que engloba el concepto de “ejercicio” físico. 6
EJERCICIO FÍSICO: es un término más específico que implica una actividad

física planificada, estructurada y repetitiva realizada con una meta, con
frecuencia con el objetivo de mejorar o mantener la condición física de la
persona. Por ejemplo, las actividades de jardinería o subir escaleras en el hogar
no pueden catalogarse como “ejercicio” estructurado, pero evidentemente
constituyen actividades físicas.
CONDICIÓN FÍSICA: es un estado fisiológico de bienestar que proporciona

la base para las tareas de la vida cotidiana, un nivel de protección frente a las
enfermedades crónicas y el fundamento para el desarrollo de actividades
deportivas. Esencialmente, el término condición física describe un conjunto de
atributos relativos al rendimiento de la persona en materia de actividad física.
También se le llama Fitness.
SALUD: es un reflejo del bienestar global físico, mental y social de la persona.

Este término es mucho más amplio que la mera ausencia de enfermedad. La
salud, como todos sabemos, es una característica que no se mantiene estable a lo
19
largo del tiempo y que puede variar a lo largo de un desarrollo continuo desde
situaciones próximas a la muerte (mala salud) hasta un funcionamiento
fisiológico óptimo (alto nivel de bienestar)
3.2.5.1 BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD
Este proyecto analiza los paradigmas sobre las relaciones entre la

actividad física, la salud y la nutrición. Posteriormente aborda el papel de la escuela
como influencia en los escolares a la hora de realizar educación física en promover
la actividad física dinámica, la salud y la buena condición alimentaria. Así mismo
se identifican y comentan las perspectivas de cada alumno dentro del aula de clases
y se concluye proponiendo una nutrición sana y realizar actividad física diariamente
la cual trata de integrar de una forma coherente la realización de ejercicios y
alimentos saludables. De esta manera, se espera influenciar de manera positiva la
actividad física, la salud y la nutrición, de esta manera se espera aumentar el impacto
entre los niños/as. 7
3.2.6 IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FISICA EN NIÑOS-NIÑAS Y

ADOLESCENTES
Este proyecto integrador de saberes indaga los factores que influyen en la

práctica de actividad física de los escolares que cursan actualmente el 7mo año de
educación básica, tales como la familia , el grupo de amigos, los medios de
comunicación, las instalaciones deportivas y recreativas, así como la sesión de
educación física en relación a uno de los propósitos centrales del proyecto en el sentido
de promover el gusto y disfrute de la actividad física, los juegos, la iniciación deportiva
y el deporte educativo, como una forma de realización personal. Se aplicaron
cuestionarios sobre la práctica de la actividad física, nutrición con el objetivo de
influenciar en la práctica de actividad física y hábitos alimentarios saludables de acuerdo
con las especificaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), determinando
el nivel de influencia de estos factores. Se encontró que la familia es uno de los factores
20
más influyentes en los niños que practican actividad física saludable, tanto del grupo
que lo hace de manera saludable, como en aquellos que practican actividad física pero
no de manera sistemática, por lo que es importante que los educadores físicos trabajen
en conjunto con la comunidad escolar y la familia. 8
3.2.7 BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS NIÑOS(AS)
En la actividad física intervienen multitud de factores, éstos son los que están
directamente relacionados con la mejora de la salud de los niños: resistencia
cardiorrespiratoria, la fuerza y la resistencia muscular. Existen estudios que han puesto
de relieve la importancia de promocionar estilos de vida activos en la infancia, dada su
repercusión sobre la salud, el bienestar y la nutrición. Son numerosas las variables que
pueden influir tanto en la actividad física como en la nutrición. 9
Por este motivo los juegos son la actividad fundamental en los niños mediante
la cual se desarrollan física e intelectualmente, de aquí la motivación de realizar la
aplicación de dinámicas y juegos deportivo, teniendo en cuenta los pocos juegos que se
utilizan para contribuir al desarrollo de las habilidades. 10
3.2.8 LA RESISTENCIA CARDIORRESPIRATORIA
El estilo de vida sedentario y la inactividad física son uno de los principales

factores de riesgo para la salud, ya que se consideran precursores de enfermedades de
alta prevalencia como las enfermedades cardíacas, los efectos negativos del
sedentarismo en la salud es también una fuente de preocupación, ya que se ha
demostrado que los sujetos que presenten niveles altos de grasa y de sedentarismo tienen
un mayor riesgo cardiovascular, por tanto, esto influye de una manera grave en la
resistencia respiratoria y no tan solo de un niño, también afectaría a cualquier edad,
incrementando los niveles de calidad de vida. 11
21
3.2.9 FUERZA Y RESISTENCIA MUSCULAR
De acuerdo a las investigaciones realizadas, se manifiesta que mejorar la

condición física sobre la capacidad aeróbica y la fuerza muscular, es una intervención
efectiva para disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovascular en niños,
disminuir la masa grasa, los marcadores de inflamación crónica de bajo grado y mejorar
la cantidad y calidad de la masa muscular. 12
El entrenamiento concurrente de la fuerza y de la resistencia parece prohibir el

desarrollo de la fuerza cuando es comparado con el entrenamiento de la fuerza
exclusivamente. Algunos estudios han demostrado que el entrenamiento concurrente
inhibe el desarrollo de la fuerza e impulsa, pero no afecta el desarrollo del fitness
aeróbico cuando es comparado con cualquier modo de entrenamiento solo. Sin embargo,
también se ha demostrado que el desarrollo del fitness aeróbico es comprometido por el
entrenamiento concurrente. 13
3.2.10 ¿QUÉ EDAD COMENZAR A HACER EJERCICIO?
El niño deberá comenzar a realizar ejercicio físico acorde al desarrollo de sus

capacidades motoras tales como flexibilidad, coordinación, fuerza y resistencia
muscular y resistencia cardiorrespiratoria, vistas anteriormente.
Según la etapa evolutiva del niño:
Primeros 2 años de vida: favorece el juego libre y el movimiento. Hay que vigilar
su entorno para evitar caídas o accidentes.
Etapa preescolar: se van acomodando y no dejan de progresar las habilidades
motoras. Los niños pueden saltar, tirar y recoger una pelota, ir en triciclo. El juego
prevalece en esta etapa.
22
De 4 a 7 años: se desarrolla la actividad motora: la coordinación, habilidad,

equilibrio, velocidad. Ya desarrollan actividades como andar sobre un solo
pie, montar en bicicleta, jugar al balón, etcétera.
De 8 a 9 años: ya pueden realizar mini deportes como salto, carreras.
De 10 a 12 años: desarrolla habilidades motoras específicas como la flexibilidad,
la fuerza, la resistencia; también se potencia el dominio del cuerpo y cierta técnica
sobre él. En esta etapa ya se introduce el juego deportivo, con ciertas reglas y
normas.
De 13 a 15 años: desarrollo de la pubertad, y una etapa importante porque es el
momento en el que hay una gran actividad física (gran madurez motora), pero
cuando se produce un mayor abandono de la actividad deportiva. 13
3.2.11 FACTORES QUE INFLUYEN EN QUÉ UN NIÑO HAGA DEPORTE
Cuando hablamos de deporte debemos de tener en cuenta los factores externos

que influyen en su aprendizaje el mismo que puede ser positivo dentro del marco de la
práctica deportiva, a su vez puede tener una influencia negativa, estos agentes externos
son los padres y madres de familia, compañeros o técnicos deportivos. Conocer el
concepto que tienen los padres de familia hacia la práctica deportiva es muy importante
a que así ellos pueden incitar a los niños a realizar deporte, es importante conocer el
interés por la disciplina deportiva que muestran los padres ya que de ello depende el
apoyo hacia los hijos y que den mucha importancia para que estos se destaquen en el
rendimiento deportivo. Por lo tanto, es importante observar si los padres de familia estar
conformes con el aprendizaje que brinda el profesor o entrenador del deporte a elección
del infante. Se considera las conductas positivas y negativas de los padres de familia
teniendo en cuenta que son los padres de familia que influyen directamente en el deporte
y que estos realmente sean apoyo a nivel deportivo de sus hijos. 14
23
3.2.12 FOMENTAR EL DEPORTE EN LOS NIÑOS
Actualmente son reconocidos los beneficios del deporte, la actividad física y la

recreación para el desarrollo humano, en niños es muy importante fomentar el deporte
de forma dinámica en la cual el infante se pueda divertir para verlo más como un juego
que como una obligación y así pueda elegir un deporte divertido que le llame la atención.
El derecho de los niños, niño y adolescente a la recreación, el juego, el esparcimiento, a

realizar deportes y participar de la vida cultural y artísticas a través del acceso a la
información deportiva desde diferentes puntos ya sea internet, televisión o documentales
que sean instructivos. 15
Por lo tanto, las clases de educación física son necesarias, aunque no suficientes
para mantener a los niños/as saludables (física, psicológica y socialmente); por lo que
se debe complementar la actividad realizada en la escuela con más ejercicio físico fuera
ámbito escolar. Esto ha llevado a algunos investigadores a diferenciar entre práctica de
actividades físicas dentro y fuera de la escuela por este motivo es necesario que los niños
realicen actividad física también fuera de la escuela con sus familiares y amigos. 16
Aparte de practicar deportes individuales o colectivos hay otro tipo de actividades

rutinarias que pueden favorecer la formación y preparación física de los más pequeños,
son las siguientes:
Caminar y pasear.
Desplazarse en bicicleta, patines o monopatín.
Ayudar a tareas domésticas.
Educación física escolar.
Práctica de juegos y deportes.
Actividades físicas dirigidas en el tiempo libre
Juegos infantiles.
24
Juegos de calle y patio: el rescate, el pilla-pilla, el juego del pañuelo, el

escondite, etcétera.
Jugar al fútbol en la calle.
Nadar en el mar o en la piscina.
Ir de excursión con la bicicleta.
3.2.12.1 MOTIVACIONES
Los investigadores han explicado que los menores se sienten más motivados a la
hora de hacer ejercicio, y les divierte más, si sienten el apoyo de sus padres para hacerlo.
En concreto en el rendimiento académico, no es el primer estudio que relaciona ser
activo con tener mejores calificaciones y, en este caso, se ha demostrado que el resultado
era independiente del nivel socio-educativo de los padres. 17
Pasarlo bien
Compartir experiencias con la familia.
Contar con la ayuda de una persona que le entusiasme realizarlo.
Sentir que es una elección personal y no algo que le han impuesto.
Sentirse en forma y competente.
Jugar con sus iguales.
Experimentar movimientos nuevos.
3.2.12.2 DESMOTIVACIONES
Dar más importancia a ganar que a jugar.

Lesionarse a menudo.
Que haya alguien que se lo esté imponiendo.
Realizar lo mismo (actividad repetitiva), llegando al aburrimiento.
No progresar.
Nadie que ayude a mejorar y potenciar sus habilidades.
25
Sentir cierta presión por jugar.

Sentir ridículo.
3.2.13 INFLUENCIA DE LA ACTIVIDAD FISICA EN LA NUTRICION DE LOS

NIÑOS(AS)
La evidencia científica demuestra que la actividad física regular es esencial para

la buena salud y el óptimo crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes. La práctica
habitual de actividad física proporciona múltiples efectos beneficiosos para la salud del
escolar , que puede salir favorecido a nivel biológico, psicológico y social, a dosis
recomendada de actividad física en esta etapa de la vida es de un mínimo de 60 minutos
de actividad física de intensidad moderada o vigorosa todos o la mayoría de los días de
la semana, en niños el tiempo diario de ejercicio es de 45 minutos, sin embargo muchos
niños no cumplen con estas recomendaciones, y esto puede resultar beneficioso. 18
3.2.14 PIRRAMIDE DE GRUPOS ALIMENTICIOS PARA NIÑOS.

FIGURA No. 2
Fuente: Hábitos alimenticios en el desarrollo integral de las niñas y niños de III nivel de preescolar del
Centro Escolar Más Vida, del municipio de Estelí
26
Los hábitos alimenticios son la selección y elección de la cantidad, calidad y forma de

preparación de los alimentos que consume un individuo, como respuesta de sus gustos,
disponibilidad de alimentos, poder adquisitivo, tradiciones familiares y socioculturales. La
promoción de los hábitos alimenticios saludables desde la edad temprana es básica para que las
niñas y los niños aprendan a consumir alimentos balanceados, que les aporten todos los micro
y macro nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo integral. Este trabajo de
investigativo permite identificar los aportes nutricionales de los alimentos propuestos en la
pirámide de grupos alimenticios para grupos alimenticios de niños y niñas de escuela además
ayuda a comprender con claridad aspectos importantes que implementados adecuadamente
podrían mejorar la salud en general de los sujetos en estudio. 19
27
CAPÍTULO IV
METODOLOGÍA
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Es un tipo de estudio investigación descriptiva, bibliográfica y analítica, para la

respectiva demostración de obesidad en los estudiantes del 7mo año de educación básica
general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”.
4.2 METODOLOGIA
Análisis y Síntesis: Se utilizó éste método porque es un proceso donde se relacionan

hechos aparentemente aislados, formulando una teoría que unifica los diversos
elementos presentados en el planteamiento del problema.
Método hipotético-deductivo: Un investigador propone un problema como

consecuencia de sus inferencias del conjunto de datos empíricos o de principios y leyes
generales.
Métodos de la modelación: Es el método que opera en forma práctica o teórica con un

objeto, no en forma directa, sino utilizando cierto sistema intermedio, auxiliar, natural
o artificial.
Métodos Estadísticos: Se utilizaron las cinco fases del método de la investigación

estadística como son: Preparación del trabajo, recopilación de los datos, evaluación y
depuración de los datos, presentación de los datos y análisis e interpretación.
4.3 TÉCNICAS DE LA INVESTIGACION
En ésta investigación, el investigador asume protagonismo en la recolección de

datos como instrumento primario, el cual reúne evidencias a través de un trabajo de
campo, usando técnicas que mostraremos a continuación:
28
Encuestas: Se utilizó para referirse a la técnica de recolección de datos para ser analizada
estadísticamente, desde una perspectiva cuantitativa, haciendo uso además de una
observación directa.
Entrevistas: Se aplicó la técnica de la entrevista para aquellas conversaciones de carácter

profesional en la que la información obtenida por parte de los directivos será tratada en
forma cualitativa, no estadísticamente.
Recopilación de información: Se recopilan los datos sobre una situación existente, como
entrevistas, encuestas e inspección de registros. Generalmente se utilizan dos o tres para
complementar el trabajo de cada una y ayudar a asegurar una investigación completa.
4.4 INSTRUMENTOS
Para la ejecución de ésta investigación se elaboró un cuestionario de encuestas,

donde se consideraron preguntas relacionadas con el objetivo planteado, las variables
dependiente e independiente y la propuesta.
4.5 POBLACION Y MUESTRA
4.5.1 POBLACIÓN.
Se consideró como población y muestra a 34 estudiantes, los mismos que son

varones y mujeres para determinar la influencia de los hábitos de alimentación y calidad
de vida en los escolares del 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa
“Eleodoro Gonzales”, conjuntamente con 1 docente de aula.
4.5.2 MUESTRA.
Para calcular el tamaño de la muestra, se utilizó la calculadora de muestreo online

Netquest, se procede a ingresar datos en los campos de margen de error (e) con un 5%,
porcentaje de fiabilidad (z) con 95%, población total de la muestra (N) 34 alumnos,
con un cálculo de muestra de su totalidad.
29
De la misma forma se ingresaron datos para determinar la muestra de docentes

de un total de 1. Que serán vinculadas al tema investigativo.
4.5.3 PARTÍCIPES DE LA INVESTIGACIÓN
Tabla No. 1 de Involucrados
GRUPO TAMAÑO TAMAÑO TIPO MÉTODOS

INDIVIDUO GRUPO MUESTRA MUESTREO TÉCNICAS
(N) (n)
Fuente: Datos de la Investigación de campo

Elaborado por: Investigadores del proyecto integrador de saberes
4.6 RECURSOS
4.6.1 RECURSOS HUMANOS
Autores proyecto integrador de saberes

Consultor Académico
Docente del 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa
“Eleodoro Gonzales”
Estudiantes del 7mo año de educación básica general de la Unidad
4.6.2 RECURSOS MATERIALES
Hojas de Impresión, Din A4

Laptop
Internet
Impresora canon MP280 series Primer
Tinta de impresora
Espiral para anillados
Libros que reposan en la Biblioteca de la Universidad Estatal del sur de Manabí
Unidades de almacenamiento (Pendrive)
30
4.7 CRONOGRAMA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO INTEGRADOR DE

SABERES MES DE AGOSTO DEL 2017
Tabla No. 2
Primer semana Segunda semana Tercer semana Cuarta semana
Actividades
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Socialización del
instructivo
Selección del tema del
proyecto
Aprobación del tema
Elaboración del primer
capitulo
Revisión del primer
capitulo
Elaboración del
segundo capitulo
Corrección del segundo
capitulo
Elaboración del tercer
capitulo
Corrección del tercer
capitulo
Elaboración del cuarto
capitulo
Corrección del cuarto
capitulo
Terminación de la base
de datos
Sustentación de
proyectos
31
CAPÍTULO V
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
5.1 PROCESAMIENTO Y ANALISIS
Después de haber realizado las etapas de la elaboración y validación de los

instrumentos de investigación, se aplicó la investigación de campo por medio de una
encuesta dirigida a los estudiantes del 7mo año de educación básica general de la Unidad
Educativa “Eleodoro Gonzales Cañarte”
El documento de recolección de datos fue estructurado con la estabilidad de

obtener información honesta y responsable. La encuesta se realizó en la Unidad
Educativa “Eleodoro Gonzales Cañarte”, aplicando la entrevista a la máxima autoridad,
conjuntamente con su docente de aula.
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS ESTUDIANTES

1. ¿Cree usted que está ingiriendo una muy buena alimentación?
Tabla No.1
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 5 15%
NO 23 68%
NO SABE / NO
CONTESTA 6 18%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 1
¿Usted cree que ingiere una muy buena

alimentación?
18% 15%
SI
NO
67% NO SABE / NO CONTESTA
ANALISIS E INTERPRETACION
De acuerdo al análisis estadístico se detecta que de 34 estudiantes, el 67 % desconocen si se

encuentran ingiriendo una buena alimentación, un número del 15% de estudiantes manifiestan
que si tienen una buena alimentación, mientras que un 18% no sabe/ no contesta, por lo tanto
la gran mayoría de estudiantes debería de concientizar que implementando las charlas
mejoraría la calidad de vida física para mejorar la salud física y mental.
2. ¿Usted desayuna todos los días?

Tabla No. 2
SI 14 41%
NO 20 59%
NO SABE / NO
CONTESTA 0 0%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 2
¿Usted desayuna todos los días?
0%
SI
41%
NO
59%
NO SABE / NO CONTESTA
Se observa que el 59 % manifiestan que no desayunan por la falta de tiempo y conocimientos

de que alimentos son saludables para su vida. Un número menor de estudiantes, el 41% expresa
que sí desayunan por las mañanas. Un número del 0% de estudiantes no sabe/ no contesta. Esto
quiere decir que el desayuno es fundamental para la salud del estudiante
33
3. ¿Qué tipo de alimento usted consume en el bar escolar?
Tabla No. 3
NUTRITIVAS 7 21 %
COMIDAS
CHATARRAS 22 65%
OTROS 5 15%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 3
¿Qué tipo de alimento usted consume en el bar

escolar?
15% 20%
NUTRITIVA
CHATARRAS
OTROS
65%
Observando en la encuesta realizada de 34 estudiantes, el 65 % manifiestan que generalmente

ingieren comidas chatarras, el 21% expresa que son una buena alternativa para ingerir alimentos
nutritivos en mejora de la calidad de vida física y saludable, mientras que un 15% de
estudiantes ingieren otros alimentos, esto quiere decir que tener buenos hábitos
alimenticios no sólo significa llevar una dieta balanceada, es que estés consciente que mediante
unas buenas prácticas de nutrición, todos los órganos de nuestro cuerpo funcionan
eficientemente, tenemos más energía a lo largo del día; físicamente nos vemos mejor, podemos
prevenir y evitar un sinnúmero de enfermedades
34
4. ¿Está de acuerdo usted con la venta de productos fuera de la institución?
Tabla No. 4
SI 8 24%
NO 23 68%
NO SABE / NO
CONTESTA 3 9%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 4
¿Está de acuerdo usted con la venta de productos

fuera de la institución?
9%
24%
SI
NO
68%
De acuerdo al análisis estadístico se detecta que de 34 estudiantes, el 68 % manifiestan que no

están de acuerdo a la expedición de alimentos fuera de la institución porque no son alimentos
saludables; Un número del 23% de estudiantes si está de acuerdo a la expedición de alimentos,
mientras que un 9% no sabe/ no contesta.
35
5. ¿Ha recibido usted charlas referentes a la nutrición y actividad física?
Tabla No. 5
SI 10 29%
NO 22 65%
NO SABE / NO
CONTESTA 2 6%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 5
¿Ha recibido usted charlas referente a la

nutricion y actividad fisica?
6%
29% SI
NO
65%
De acuerdo al análisis estadístico se detecta que, de 34 estudiantes, el 65 % manifiestan

que no han recibido charlas referentes a la nutrición y actividad física, ya que nadie se ha
preocupado por su bienestar físico y alimenticio. Un número del 29% de estudiantes
tienen conocimientos por otras charlas recibidas, mientras que un 6% no sabe/ no contesta
o no recuerda haber recibido alguna charla.
36
6. ¿Usted practica algún deporte?
Tabla No. 6
SI 14 39%
NO 22 61%
NO SABE / NO
CONTESTA 0 0%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 6
Ud practica algun deporte
0% SI
39%
61% NO
NO SABE / NO
CONTESTA
Aplicando la tabulación estadística se detecta que, de 34 estudiantes, el 35 % manifiestan

que no practican ningún deporte en su vida diaria. Un número del 65% de estudiantes si
practican algunos deportes dentro y fuera de la escuela, mientras que un 0% no sabe/ no
contesta.
37
7. ¿Le gustaría a usted mejorar su calidad de vida ejercitándose?
Tabla No. 7
SI 31 91%
NO 2 6%
NO SABE / NO
CONTESTA 1 3%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 7
¿Le gustaría a usted mejorar su calidad de vida

ejercitándose?
3%
6%
SI
NO
91%
ANALISIS E INTERPRETACIÓN
Se determina mediante la tabulación que el 6% manifiestan que no les gustaría mejorar

su calidad de vida, ejercitándose por su falta de actitud y optimismo. Un número del 91%
de estudiantes si están de acuerdo a mejorar su hábito alimenticio y físico en su vida
porque tendrían un mejor rendimiento escolar, mientras que un 3% no sabe/ no contesta.
38
8. ¿Estaría de acuerdo usted en recibir charlas de nutrición y actividad física

frecuentemente?
Tabla No. 8
SI 30 88%
NO 3 9%
NO SABE / NO
CONTESTA 1 3%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 8
¿Estaría de acuerdo usted en recibir charlas de nutrición

y actividad física frecuentemente?
9% 3%
SI
NO
88%
Se detecta que de 34 estudiantes, el 9 % manifiestan que no están de acuerdo de recibir

alguna charla. Un 3% no sabe/ no contesta. Y un 88% de estudiantes si están de acuerdo
a la expedición de alimentos, esto quiere decir que quieren autoeducarce y a cuidar la
salud mediante la nutrición y el estado físico
39
9. ¿Cree usted que con las charlas dictadas de la nutrición, cuidaría de su salud con un
buen régimen alimenticio y saludable?
Tabla No. 9
SI 33 97%
NO 1 3%
NO SABE / NO
CONTESTA 0 0%
TOTAL 34 100%
GRAFICO No. 9
¿Cree usted que con las charlas dictadas de la nutrición,
cuidaría de su salud con un buen régimen alimenticio y
saludable?
0%
3%
SI
NO
97%
De acuerdo al análisis estadístico se detecta que de 34 estudiantes, el 3 % manifiestan que

no están de acuerdo a que dicten charlas porque no desean cambiar su estilo de vida en
nutrición y actividad física. Un número del 97% de estudiantes si están de acuerdo con
las mismas en donde aportarían en mejorar su vida diaria, mientras que un 0% no sabe/
no contesta.
40
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
De acuerdo a los resultados obtenidos aplicando las encuestas se concientiza que los estudiantes
desean conocer sobre la nutrición, la misma que es un término muy amplio, que abarca todos
los procesos mediante los cuales un ser vivo adquiere los elementos necesarios para mantener la
vida, a excepción del oxígeno y del agua. Mientras que la alimentación es el acto de tomar los
alimentos.
De la misma manera la actividad física vendría a ser muy importante junto con la nutrición por
tener una alimentación balanceada y nutritiva
41
ENTREVISTAS DIRIGIDA AL DIRECTIVO Y AL DOCENTE DE AULA
1. ¿Cuántos alumnos están en el 7mo año de educación Básica en esta Unidad Educativa?
Residen 34 alumnos en el paralelo “B” de los cuales son 15 mujeres y 19 hombres.
2. ¿Está usted a favor de que los estudiantes consuman alimentos que se encuentran
fuera de pirámides de los grupos de alimentación?
Muchas veces los niños y niñas tienen ganas de ingerir comidas chatarras, nadie les quita
que no la consuman, pero con un debido control los consumos de aquellas comidas suelen
crear trastornos alimenticios, produciendo una obesidad infantil por el mal consumo de la
misma.
3. ¿De qué forma usted como autoridad podría llegar a los estudiantes para que ellos
tomen conciencia de la importancia de la buena alimentación junto con la actividad
física?
Realizando Charlas junto con los docentes de la institución e incluso con los padres de los
estudiantes ya que muchas veces los padres tienen un vacío de lo que ingieren sus hijos para
así evitar en un futuro que los niños presenten enfermedades que le den como consecuencia
una vida de desorden alimenticio y obesidad
42
5.2 DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En la encuesta realizada nos pudimos dar cuenta que los escolares carecen de
conocimiento al momento de tener una alimentación saludable incluyendo los grupos
alimenticios, algunos de ellos no tienen una correcta alimentación en los horarios de la
mañana lo que estaría incluyendo el desayuno.
También en el momento del receso, se sugiere que los escolares deben ingerir
alimentos sanos como frutas, pero la mayoría de los mismos recurren a las comidas
chatarras o rápidas, vemos que a los alrededores del establecimiento se encuentran
vendedores ambulantes de comida llena de grasas saturadas, muchos de los niños no
están de acuerdo con estas ventas, de la misma manera la docente de esta aula opina que
está mal, debido a que los niños recurren a estos alimentos en vez de consumir en el bar,
que por el contrario tiene dos partes donde se pudo observar que venden frutas y
comidas fritas.
Los niños también practican deportes, o al menos con la encuesta pudimos

evidenciar que la mayoría, los niños piensan que si se ejercitan llevaran una vida
saludable a largo plazo, con ayuda del consumo de frutas, en su mayoría están de
acuerdo en recibir charlas de nutrición frecuentemente para así adquirir cada vez más
conocimiento.
43
6. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
6.1 CONCLUSIONES
Realizar ejercicio de forma periódica genera mayor bienestar físico y mental, se han
comprobado efectos benéficos del ejercicio sobre la conservación de la densidad de
los huesos con un alto impacto en la prevención de la osteoporosis; diferentes
dolores articulares y musculares se ven aliviados por sesiones especiales de
ejercicios, sin contar que la vida activa previene la aparición de este tipo de
molestias.
Al mantener una actividad física periódica nos trae muchos beneficios como:
• Mejora la capacidad de respuesta al trabajo cotidiano evitando la pereza,
• Los mejores pensamientos y el estado de ánimo se hacen más notorios,
• Contribuye a conciliar y mantener un sueño óptimo,
• Genera mayor fuerza muscular y resistencia mejorando el equilibrio,
• Lubrica las articulaciones permitiendo un mejor desarrollo de actividades,
• Evita la ganancia exagerada de peso.
El ejercicio físico ejerce sus efectos en los sistemas corporales: Sobre el corazón:
aumenta la eficiencia del músculo cardíaco permitiendo un mejor desempeño y
resistencia.
44
6.2 RECOMENDACIONES
Incrementar en el bienestar integral la seguridad alimenticia de los estudiantes, para

evitar trastornos y enfermedades vinculadas con la mala alimentación estimulando la
protección y cuidado responsable de su salud integral.
Considerar la variedad en sabores, olores, formas y consistencias, ya que un plato bien

preparado siempre despierta el interés de los niños y estimula las ganas de comer.
Incluir en su dieta verduras y frutas (5 porciones al día).
Incentivarlos a que consuman suficientes cereales, ofréceles de preferencia los que sean
integrales para cubrir sus necesidades de fibra. Recuerda que los cereales les
proporcionan la energía que necesitan para realizar las actividades diarias. Ejemplos de
cereales son: tortilla, pan, cereales para el desayuno, pastas para sopa, papas, galletas,
entre otros.
Asegurarse de que consuman leche todos los días y sus derivados como queso, yogurt,
etc., de preferencia productos bajos en grasa.
Acostumbrar a los niños/as a que conozcan y consuman alimentos tradicionales de
nuestro país como frijoles, tortillas, nopales, jitomate, maíz, etc.
Los niños aprenden por imitación, si los padres no acostumbran consumir verduras,
seguramente sus hijos tampoco lo harán.
Brindarles alimentos sin forzarlo o condicionarlo a que los consuma, al hacerlo crearás
una actitud negativa hacia los alimentos. Dales la libertad de decir que no, pero
motívalos a comer de todo.
45
7. BIBLIOGRAFÍA
1. APIN 2016, Proyectos de Investigación en Nutrición . Recuperado de

https://www.insk.com/conoce-mas/nutricion-en-etapas-de-la-vida/preescolares-y-
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2. Victoria Galarza (CECU) 2017, Gretel Cabrera Gálich Diseño y maquetación,

RECUPERADO DE
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PODIUM-Revista de Ciencia y Tecnología en la Cultura Física. 2017; vol. 12,(no 4).
4. Isorna Folgar M,RBA,&VCR. Motivaciones para la práctica deportiva en escolares.

Nuevas tendencias en educación física, deporte y recreación. 2017;(no 25.).
5. APIN 2017, Proyectos de Investigación en Nutrición . Recuperado de

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6. Victoria Galarza (CECU) 2017, Gretel Cabrera Gálich Diseño y maquetación,

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de actividad física en alumnos de secundaria. Revista Mexicana de Investigación en
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PODIUM-Revista de Ciencia y Tecnología en la Cultura Física. 2016; vol. 11,(no 3).
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aspectos antropométricos y de condición física en estudiantes varones chilenos de 10 a 14
años.. Nutrición Hospitalaria. 2016 nov./dic.; vol. 33(no 6).
46
12. JARAMILLO PL. Desarrollo de la fuerza muscular en niños como estrategia para
disminuir el riesgo de enfermedad cardiometabólica.. Revista Colombiana de
Endocrinología, Diabetes & Metabolismo. 2017; vol. 1(no 1).
13. Leveritt M,APJ,BBK,&LPA. Entrenamiento Concurrente de Fuerza y Resistencia: Una

Revisión. PubliCE Standard. 2013.
14. Sabando Molina EA. El fútbol y la influencia de los padres de familia en la enseñanza
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15. Tuñón I,LF,&CH. El juego recreativo y el deporte social como política de derecho: Su
relación con la infancia en condiciones de vulnerabilidad social.. Educación física y
ciencia. 2014 junio; vol. 16(no 1).
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federados y no federados. Retos. Nuevas tendencias en educación física, deporte y
recreación. 2014;(no 25.).
17. webconsultas. webconsultas. [Online].; 2017 [cited 2017 Agosto 28. Available from:
http://www.webconsultas.com/noticias/ejercicio-y-deporte/fomentar-que-tu-hijo-haga-
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18. SAN MAURO I. Nutrición y actividad física en personas con discapacidad intelectual.
Revista chilena de nutrición. 2016 jul./ago.; vol. 43( no 3).
19. Contreras AE,SC,MV,GV,&YY. Hábitos alimenticios en el desarrollo integral de las niñas

y niños de III nivel de preescolar del Centro Escolar Más Vida, del municipio de Estelí,
durante el año 2015. 2016..
47
48
49
8. ANEXOS
ENCUESTA PARA ALUMNOS
Buenos días/tardes: En el proceso de inicio de formación como Laboratorista clínico, nos encontramos
desarrollando un Proyecto Integrador de saberes, referente a la Influencia de la actividad física como
hábito saludable y mejora de la calidad de vida en escolares del séptimo año básico, de la Unidad
Educativa Eleodoro González, ubicada en la ciudad de jipijapa, mes de agosto del 2017. Nos es grato
informarles que ustedes han sido elegido(a) y nos gustaría que respondiesen al siguiente cuestionario,
esto es absolutamente confidencial, por lo que sus respuestas no serán conocidas por otras personas. No
hay respuestas ni buenas ni malas.
MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACION
MARQUE CON UNA “X” LA OPCIÓN MAS ELEGIDA
1) ¿Cree usted que está ingiriendo una muy buena alimentación?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
2) ¿Usted desayuna todos los días?

3) ¿Qué tipo de alimento Usted consume en el bar escolar?
NUTRITIVA COMIDA CHATARRA OTROS
Cuales: ……………………………………………………………….
4) ¿Está de acuerdo usted con la venta de productos fuera de la institución?
5) ¿Ha recibido charlas referentes a la nutrición y actividad física?
6) ¿Ud. practica algún deporte?
7) ¿Le gustaría a usted mejorar su calidad de vida ejercitándose?
8) ¿Estaría de acuerdo usted en recibir charlas de nutrición y actividad física frecuentemente?
9) ¿Cree Ud. que con las charlas dictadas de la nutrición, cuidaría de su salud con un buen
régimen alimenticio y saludable?
50
Figura N.º 1 Figura N.º 2
Unidad Educativa “Eleodoro Charla de sensibilización

Gonzales Cañarte” en el 7mo año de
Educación Básica.
Figura N. º 3 Figura Nº4
Dinámica de Concurso sobre el tema ya

sensibilización. expuesto.
51
Figura N.º 5 Figura Nº6
Entrega de fruta y agua a los Venta de comida no saludable en

estudiantes alrededor de la Institución.
Bar de la Unidad Educativa Estudiantes del 7mo año de

“Eleodoro Gonzales Cañarte” educación básica
52
Dinámica de la ensalada en
Unidad Educativa “Eleodoro
Gonzales Cañarte”
Figura N.º 11
Venta de comida chatarra
alrededor de la Unidad Educativa
“Eleodoro Gonzales Cañarte”
Figura Nº12
Charlas sobre la nutrición y

actividad física.
Bar escolar.
53

Hábitos alimenticios y calidad de vida en escolares

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UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI

CARRERA DE LABORATORIO CLÍNICO

" INFLUENCIA DE LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y SU NIVEL DE

CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CONSULTOR ACADÉMICO

En calidad de Consultor Académico, CERTIFICO que analizado el Proyecto Integrador de

Jipijapa, septiembre del 2017

Azúa Menéndez, Marieta, Mg.E.I

A nuestras familias, por comprender nuestro esfuerzo y dedicación, y

5.2 DISCUSION DE RESULTADOS ...................................................................................... 43

Tabla No. 1 Cuadro de Involucrados Pág. 29

Gráfico No. 1 Pregunta No. 1 de la encuesta Pág. 31

Nuestro proyecto tiene como objetivo principal aportar conocimientos acerca de la

La Influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida en los

El incorporar charlas educativas, es con el objetivo de dar a conocer a los escolares

El proceso de ésta desarrollo de proyecto integrador de saberes se ha plasmado en cinco

CAPÍTULO I: Se argumenta una pequeña síntesis de tema y propuesta a plantear.

CAPITULO II: en base a la problemática existente, siendo un factor fundamental para

Capítulo IV: Se da a conocer la metodología que se utiliza en la desarrollo de la

Capítulo V: Se describe las técnicas y análisis de caracteres cualitativo (entrevistas), con

2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA

Este proyecto integrador de saberes es un trabajo investigativo e innovador que

Para ejecutar este trabajo investigativo se efectuó una investigación de campo,

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo influyen los hábitos de alimentación en su nivel de calidad de vida en los

2.3.1 OBJETIVO GENERAL

Analizar la influencia de los hábitos de alimentación y su nivel de calidad de vida en los

2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el grado de llevar un buen hábito de alimentación y una buena

 Establecer el nivel de calidad de vida de los alumnos, entrevistando al docente y

El proyecto investigativo integrador de saberes se basa en determinar el estado

3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

Las actividades físicas y el deporte son exposiciones culturales presentes en

Podemos decir que la práctica de la actividad física y deportiva se ha

El ejercicio físico dentro del ser humano es importante para el mantenimiento de

En síntesis los efectos de las enfermedades más comunes de la sociedad actual

3.2 FUNDAMENTACION TEORICA

Para un mejor entendimiento de los procesos que se llevaron a cabo en nuestra

3.2.1 HABITOS DE ALIMENTACION

Según varias investigaciones manifiestan que los hábitos de alimentación se

3.2.2 IMPORTANCIA DE LOS HABITO DE ALIMENTACION DESDE LA

Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentación

Mantener una alimentación saludable durante la infancia es uno de los factores

Seleccionar y comprar los alimentos

3.2.3 HABITOS Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE

Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos

Figura 1 autor: flickr "alimentación sana"

3.2.4 LA ACTIVIDAD FISICA Y LA CALIDAD DE VIDA

Existen múltiples estudios que han relacionado hábitos comunes de salud

1. Hacer desayunos completos.

3.2.5 ¿QUE ES LA ACTIVIDAD FISICA?

El término "actividad física" se refiere a una amplia variedad de actividades y

También podemos señalar que es un movimiento corporal producido por la

EJERCICIO FÍSICO: es un término más específico que implica una actividad

CONDICIÓN FÍSICA: es un estado fisiológico de bienestar que proporciona

SALUD: es un reflejo del bienestar global físico, mental y social de la persona.

3.2.5.1 BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD

Este proyecto analiza los paradigmas sobre las relaciones entre la

3.2.6 IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FISICA EN NIÑOS-NIÑAS Y

Este proyecto integrador de saberes indaga los factores que influyen en la

3.2.7 BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS NIÑOS(AS)

3.2.8 LA RESISTENCIA CARDIORRESPIRATORIA

El estilo de vida sedentario y la inactividad física son uno de los principales

3.2.9 FUERZA Y RESISTENCIA MUSCULAR