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AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
PARA/PR
TOXICOLOGIA BÁSICA
Lucrezia Bórgia
Rainha da França de 31 de março de 1547 a 10 de julho de 1559, casada com o Rei Henrique II
TOXICOLOGIA - INTRODUÇÃO
Dose resposta:
A relação dose resposta caracteriza-se pela
individualidade, ou seja, cada organismo vivo pode
apresentar diferentes respostas aos mesmo químico,
podendo tanto estar aumentada como diminuída. Em
geral, a resposta do organismo como um todo às
diversas doses de um químico é complicada pelo fato
de a maioria das substâncias tóxicas ter múltiplos
locais ou mecanismos de toxicidade, cada um deles
com a sua relação <<dose-resposta>> e
subseqüentes efeitos adversos.
TOXICOLOGIA - INTRODUÇÃO
TESTES DESCRITIVOS DE TOXICIDADE
ANIMAL
OBS: São utilizadas pelo menos três doses (uma elevada, que provoca toxicidade,
mas não induz mais que 10% de óbitos, uma dose baixa que não induz efeitos tóxicos
aparentes e, uma dose intermediária), com 10 a 20 ratos e quatro a seis cães de cada
sexo por dose.
TOXICOLOGIA - INTRODUÇÃO
TESTES DESCRITIVOS DE TOXICIDADE ANIMAL
OBS: São utilizadas pelo menos três doses (uma elevada, que provoca toxicidade,
mas não induz mais que 10% de óbitos, uma dose baixa que não induz efeitos tóxicos
aparentes e, uma dose intermediária), com 10 a 20 ratos e quatro a seis cães de cada
sexo por dose.
TOXICOLOGIA - INTRODUÇÃO
TOXICOLOGIA - INTRODUÇÃO
TESTES DESCRITIVOS DE TOXICIDADE ANIMAL
Outros Estudos:
•Mutagenicidade:
•Carcinogenicidade;
•Teratogenicidade.
TOXICOLOGIA – MECANISMOS DE TOXICIDADE
TOXICOLOGIA – MECANISMOS DE TOXICIDADE
TOXICOCINÉTICA
ABSORÇÃO
DISTRIBUIÇÃO E ARMAZENAMENTO
DISTRIBUIÇÃO E ARMAZENAMENTO
DISTRIBUIÇÃO E ARMAZENAMENTO
a) Proteínas plasmáticas:
a maior parte dos toxicantes distribuem-se ligados à albumina (por
ligações reversíveis). Ex: fármacos de caráter ácido: fenobarbital.
lipoproteínas: têm maior PM e são lipossolúveis. Ex: fármacos de
caráter básico: imipramina, clorpromazina, propanolol
IMPORTÂNCIA:
FORMA LIGADA - farmacologicamente inativa
FORMA LIVRE - farmacologicamente ativa
DISTRIBUIÇÃO E ARMAZENAMENTO
b) Outros locais:
fígado
rins
lipídios (solventes, organoclorados, cocaína, THC)
ossos
cabelos
leite materno, etc.
TOXICOLOGIA – MECANISMOS DE TOXICIDADE
BARREIRAS BIOLÓGICAS
BIOTRANSFORMAÇÃO
CONCEITO
BIOTRANSFORMAÇÃO
Na biotransformação:
ELIMINAÇÃO
• Urina
• Fezes
• Suor
• Respiração
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA DE
AGROTÓXICOS DE USO AGRÍCOLA
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA DE AGROTÓXICOS
(Adulto de 60Kg )
PROBLEMAS CAUSADOS PELA EXPOSIÇÃO PROLONGADA A OS AGROTÓXICOS
DISTÚRBIOS VISUAIS
DÍSTÚRBIOS AUDITIVOS Alterações no cristalino e córnea
Diminuição da acuidade auditiva Diminuição da acuidade visual, Conjuntivite
Produtos Produtos
Inseticidas inibidores da colinesterase - Inseticidas inibidores da colinesterase
organofosforados, e carbamatos Fungicidas ditiocarbamatos
Herbicidas Paraquat
DÍSTÚRBIOS CARDIOVASCULARES
Alterações da pressão arterial, arritmias cardíacas, DISTÚRBIOS ENDOCRINOLÓGICOS
arteriosclerose Distúrbios da tireóide
Produtos Pancreatite, Diabetes
Inseticidas organofosforados, organoclorados e Produtos
outros Inseticidas organofosforados e carbamatos
Fungicidas ditiocarbamatos
Herbicidas fenoxiacéticos
DÍSTÚRBIOS DO SANGUE
Leucopenia , mal desenvolvimento da medula
Produtos DISTÚRBIOS GASTROINTESTINAIS
Inseticidas organoclorados e piretróides Gastrite
Hepatite
Produtos
Inseticidas organofosforados, carbamatos e
piretróides
DÍSTÚRBIOS DO REPRODUTIVOS Fumigantes
Diminuição dos testículos Fungicidas em geral; outros agrotóxicos
Abortos, alterações fetais
Produtos
Inseticidas organofosforados e carbamatos,
fungicidas DBCP, herbicidas fenoxiacéticos e outros DISTÚRBIOS DERMATOLÓGICOS
agrotóxicos Dermatites, acne, alergias
Inseticidas organoclorados e piretróides
Fungicidas ditiocarbamatos e herbicidas
AGRIÃO
hidropônico
Orgânico
Convencional
Alfredo Benatto
benatto@sesa.pr.gov.br
4199650-8338