Sunteți pe pagina 1din 1

Cain, hai sa-ti raspund eu, ca-s nepoata si stranepoata de oameni cu 800 de capete de oi si capre,

plus vreo citeva sute de porci in Balata Brailei si circiuma cu staif!!


Dragii de ei nu stiau exact cite animale sint niciodata , ca nu era timp sa le numere, se trezeau la 4
dimineata si tot nu reuseau sa le faca pe toate! Le minau de pe cai oamenii care aveau grija de ele!
Sa purcedem:
Carnea trebuie sa fie de oaie sau de capra. Numai sa nu fie batrina, ca atunci devine cauciuc.
Care parti din animalul cu pricina? Coastele si butul.
Pisezi usturoi , cu cimbru , cu ardei iute, cu sare grunjoasa si piper si faci "masaj" la carnita, bine de
tot. Apoi o lasi in frigider , pe raftul de sus, cel putin o saptamina.Nu te speria, nu-si schimba
proprietatile organoleptice, trebuie doar sa intre bine aromele in ea.
Nu te lua dupa cei care tin carnea de oaie in otet inainte de preparare, daca vrei o pastrama
adevarata, de la mama ei din Dobrogea, fa cum ti-am zis eu.
Pune-o pe gratar, la tigaie nu e asa de buna, pe carbuni muta nasul vecinilor si-i dace sa saliveze mai
ceva decit catelul lui Pavlov !
Si sa nu comiti pacatul sa consumi aceasta minunatie fara un pahar de vin rosu, sec, de preferat un
cabernet.
Ai sa ma pomenesti!!!

Acest topic a fost editat de Diana-Maria: 24 Aug 2003, 12:08 PM

--------------------