H0: No hay diferencias entre ambas muestras de gaseosas.

Ha: Hay diferencia entre ambas muestras de gaseosas.

Decisión:
 Se acepta H0 si X2 calculado ≤ X2
 Se rechaza H0 si X2 calculado > X2

Ya que las muestras iguales eran de la gaseosa inca kola light codificadas con los códigos de
736 y 307; la muestra diferente la que contenía azúcar que en si la gaseosa tradicional estaba
codificada con 928.
Como más de la mitad de los panelistas acertó en identificar la muestra diferente se puede
decir que el producto elaborado por la empresa si se percibe que son diferentes en este caso
el dulzor, ya que observando el cuadro anterior se tiene que para la gaseosa tradicional de
inca kola la cantidad de azúcar que proporciona para una persona es 24g y una inca kola light
0 g.
En cuanto al envase ambos productos presentan un mismo envase para que se diferencien
solo se ve en la etiqueta en cuanto al color la gaseosa light tiene un color mas claro.
 Prueba triangular en jugos
Número de respuestas

Correctas Incorrectas
Néctar de durazno 12 0

N° panelistas: 12

Se tiene codificadas para las muestras iguales de 751 y 407 del néctar frugos y 289 para el
néctar pulp. Se observa en los resultados el 100% de los panelistas acertaron en diferecnciar
la muestra diferente.
Pero según la tabla que presenta el autor (Roessler y col, 1948) se encuentra:
Para poder mejor analizar los resultados obtenidos se emplea el método de chi cuadrada
ajustada

𝟐
(|𝟏𝟐 − (𝟏𝟐 ∗ 𝟎. 𝟑𝟑𝟑)|𝟐 − 𝟎. 𝟓) (|𝟎 − (𝟏𝟐 ∗ 𝟎. 𝟔𝟔𝟕)|𝟐 − 𝟎. 𝟓)
𝑿 =[ ]+[ ]
𝟏𝟐 𝟏𝟐

𝑿𝟐 = 𝟏𝟎. 𝟓𝟗𝟒

H0: No hay diferencias entre ambas muestras de néctar de durazno.

Ha: Hay diferencia entre ambas muestras de néctar de durazno.

Decisión:

 Se acepta H0 si X2 calculado ≤ X2
 Se rechaza H0 si X2 calculado > X2

No se observa en la tabla, se puede asumir un nivel de significancia en la evidencia de

diferencia muy fuerte.
Aceptando rechazando la hipótesis nula y aceptando la hipótesis alterna, existiendo una gran
diferencia en las muestras asumiendo con un nivel de confianza del 99%.
Esto se pudo deber a que simple vista al momento de presentar las muestras se vio por el
color que una estaba más clara que las otras dos muestras.
Entonces se puede decir que entre las dos marcas de néctar de PULP Y FRUGOS son
completamente diferente a simple vista, además al momento de probar las muestras iguales
eran más dulces; ambos productos tenían el mismo envase de tetra pack; evitando que la luz
influya en su producto.
V. CONCLUSIONES
1. Se logró verificar si existía diferencia significativa en las muestras de gaseosas,
empleando el test triangular se concluye que, si hay diferencias entre la gaseosa
inca kola e inca kola light a un nivel de confiabilidad del 95% con un nivel de
significancia de 5%, siendo una más dulce que la otra.
En cuanto a los néctares si hay diferencia estimando a un nivel de confianza del
99% y a un nivel de significancia alta de 1%, ya que observando las muestras por
el color que presentaban se podía diferenciar fácilmente.
2. Se comparó el valor nutricional en cuanto a la cantidad de azúcar que proporciona
de las dos gaseosas; en la inca kola tradicional, encontrándose que en un vaso hay
24g de azúcar y en la inca kola light 0g, por ello es que se ´percibe la diferencia
al momento de probar las muestras.
En cuanto a los néctares si hay cambios, por la obtención de la materia prima, el
tipo de procesamiento.