Sunteți pe pagina 1din 2

Page 1 of 2

Regimul alimentar in diabetul zarahat


Dieta este elementul terapeutic primordial, constant intalnit in toate formele de boala.
Aproape o treime din diabeticii tip2 nou descoperiti pot fi echilibrati initial numai prin
dieta. Dieta pacientului diabetic se apropie cat mai mult de dieta oricarui om sanatos,
fiind caracterizata de un aport crescut de fructe si legume si de evitarea consumului
exagerat de sare si grasimi animale.

O dieta corect stabilita trebuie individualizata in functie de greutatea pacientului si de


afectiunile asociate. Astfel, se recomanda o dieta normocalorica la normoponderali ,
hipocalorica la hiperponderali si hipercalorica la subponderali; glucidele trebuie sa
reprezinte 55% din aportul caloric, 30% grasimi, din care 10% mononesaturate ( ulei
de masline), 10% polinesaturate (ulei de floarea soarelui, margarina, macrou, sardine, etc), 15% proteine.

Astfel, o caracteristica a dietei in diabetul zaharat o reprezinta stabilirea unei cantitati fixe de glucide, cantitate stabilita
de medic, ce oscileaza intre 120 si 200 de grame pe zi. Restrictia facuta la glucide se compenseaza caloric cu alte
alimente .care nu contin glucide (albumine, grasimi, verdeturi) din care bolnavul poate manca atat cat sa se sature.

Pentru a fi sigur ca respecta regimul alimentar, diabeticul este obligat sa cantareasca zilnic alimentele care contin
glucide. Orice depasire a prescriptiei medicului la alimentele din aceasta categorie, duce la decompensarea diabetului.

Regimul alimentar in diabet este format din doua grupe de alimente, dupa cum urmeaza:

A) Alimente care nu contin glucide si nu trebuie cantarite zilnic


Carne: vaca, vitel, pasare, miel, mezeluri (parizer, cremwursti, sunca),
Peste: proaspat sau conservat ( salau, stiuca, cod, hering, crap, biban, pastrav, etc)
Oua: proaspete .
Grasimi: unt, untdelemn, margarina
Smantana: proaspata
Nuci, alune: (4-5 bucati).
Bauturi: ceai, cafea, apa minerala. De asemenea vin alb, tuica sau coniac, dar cu moderatie, abuzul fiind daunator
oricui si cu atat mai mult diabeticului.
Zarzavaturi: rosii, vinete, spanac, ciuperci, ardei gras, varza alba, bame, varza rosie, conopida, castraveti, dovlecei,
fasole verde, ridichi, andive, stevie, loboda, papadie, untisor, salata verde (800 - l 000 g).

B) Alimente care contin glucide si trebuie socotite si cantarite zilnic pe cantar


Fructe proaspete: fragi, capsuni, zmeura, agrise, mure, piersici, mere, cirese timpurii, caise, visine, portocale (fara
coaja, gutui, prune nu prea dulci (contin 10% glucide).
Lactate: branza de vaci, iaurt (contin 4% glucide) lapte dulce ( 5%glucide)
Fainoase: paste fainoase, cartofi, orez sau gris, toate cantarite fierte (contin 20% glucide).
Paine: proaspata, indiferent de calitate (contine 50% glucide) - painea va fi impartita pe felii si mese, cat mai exact;
mesele se vor repartiza la ore cat mai precise; (dimineata, ora 11, pranz, ora 17 si seara). Ultima masa sub forma
unei mici gustari va fi luata la orele 22. Painea prajita va fi cantarita inainte de prajire, deoarece prin deshidratare
cresc glucidele;

http://www.farmaciiledona.ro/dona-info/regimul-alimentar-in-diabetul-zarahat-I131 24-Dec-13
Page 2 of 2
Mamaliga pripita, la fel si fasolea boabe cantarita fiarta (contin 12% glucide).

Alimentele cu continut glucidic permise diabeticului se pot inlocui unele cu altele ( in cantitati echivalente).
Astfel: 20 g paine ( o felie paine) = 200 ml lapte (o cana ) sau 200 g (iaurt, branza de vaci) = 50 g cartofi (doua linguri) =
50 g orez sau gris fiert = 50 g paste fainoase fierte = 100 g fructe permise = 80 g mamaliga pripita = 100 g morcovi=100
g sfecla rosie= 120g mazare= 150 g fasole verde.

Mai precis putem exemplifica cu o foaie de echivalente, frecvent utilizata in stabilirea dietelor in Institutul de Diabet si
boli de nutritie N . Paulescu

Foaie de echivalenta

Continutul in zahar a 20 g paine este egal cu zaharul continut in cantitatile indicate, din alimentele de mai jos. Deci in loc
de 20 g de paine se poate lua cantitatea indicata in alimentul corespunzator, asa cum se vede pe lista urmatoare:
20 g paine = 15 g faina de grau
20 g paine = 15 g faina de porumb
20 g paine = 86 g mamaliga 20 g paine = 18 g macaroane
20 g paine = 65 g macaroane fierte
20 g paine = 250 g lapte
20 g paine = 350 g lapte acru sau iaurt
20 g paine = 60 g cartofi
20 g paine = 20 g mazare, fasole, linte uscata boabe
20 g paine = 70 g mazare, fasole linte fierte
20 g paine = 120 g mazare verde
30 g paine = 220 g fasole verde
20 g paine = 140 g mere, pere
10 g paine = 170 g portocale
20 g paine = 190 g pepene
20 g paine = 195 g fragi (de pamant)
20 g paine = 225 g afine
20 g paine = 135 g cirese, visine
20 g paine = 130 g prune
20 g paine = 80 g nuci.

Dupa cum se vede, greutatea pastelor fainoase, a grisului si a orezului se socoteste dupa fierbere.

Alimentele interzise

Diabeticului ii sunt oprite fainurile, biscuitii, castanele, zaharul, ciocolata, bomboanele, prajiturile, rahatul, dulceata,
inghetata, berea, vinul dulce, mustul, siropurile, lichiorurile, smochinele, stafidele, curmalele, prunele uscate, perele
pergamute.

Reguli privitoare la regimul de viata:


Dati multa atentie igienei personale, in special pastrati cu strictete curatenia pielii si a gurii. Spalati-va pe dinti dupa
fiecare masa si tratati-va eventualele focare dentare.
Ingrijiti-va picioarele, prin spalarea lor zilnica cu apa si sapun precum si prin evitare frigului si a incaltamintei
necorespunzatoare.
Evitati viata, zbuciumata, cu incordare nervoasa permanenta care stanjeneste echilibrarea diabetului.
Luati masa mereu la aceleasi ore si respectati orele de somn.
Evitati viata sedentara si supraalimentatia care predispun la obezitate. Obezitatea agraveaza diabetul si inlesneste
aparitia complicatiilor vasculare.
Pentru o mai buna ardere a glucozei va este folositoare o activitate musculara, insa fara eforturi intense. De aceea va
recomandam plimbari, mici excursii, gimnastica si sporturi usoare: tenis de masa, ciclism, canotaj, vanatoare, scurte
ascensiuni etc.

Cu speranta ca aceste informatii va vor fi de folos va doresc multa sanatate si... Pofta buna!

dr. Lavinia Vija


http://www.farmaciiledona.ro/dona-info/regimul-alimentar-in-diabetul-zarahat-I131 24-Dec-13

S-ar putea să vă placă și