PORUMBUL DULCE / ZAHARAT ZZ 609

Cultura porumbului zaharat este una dintre cele mai apreciate culture, deoarece
boabele acestuia contin foarte multe substante nutritive necesare corpului uman.
Porumbul dulce este o planta monocotiledonata, din familia Gramineelor.

Porumbul zaharat prefera solurile cu drenaj liber, umede, dar uraste solurile lutoase,
grele, pentru ca are radacini lungi. Varietatile de porumb zaharat se impart in 4
categorii principale :
1. Cu continut zaharos normal, sunt soiurile standard;
2. Cu continut zaharos imbunatatit, sunt mai dulci decat cele standard si au o viata la
raft marita ca durata;
3. Superdulci, cu cel mai ridicat nivel zaharos si cea mai lunga durata de viata la raft;
4. Extradulce / extradelicat, soi nou care produce seminte cu pericardul moale, delicat si
cu un gust foarte dulce.

INSAMANTAREA SI CRESTERA

Exigentele porumbului dulce fata de caldura sunt ridicate pe toata perioada de

vegetatie, germinarea semintelor si aparitia plantelor se face cu atat mai repede cu cat
temperaturile sunt mai apropiate de pragul optim.
Astfel, la temperaturi de 10- 20 grade, plantele apar in 13-15 zile, la temperaturi de
15-18 grade rasar dupa 7-8 zile, la temperaturi de 21-22 grade rasar in 5 zile. Daca
temperatura scade sub 5 grade dupa rasarire, dezvoltarea plantei va incetini, iar daca e
atinsa de bruma, planta moare.
Astfel, pentru dezvoltarea normala a plantelor, temperatura lunii mai trebuie sa fie mai
mare de 13 grade si in lunile de vara, intre 18-24 grade C.
Daca temperatura este foarte mare si asociata cu seceta in timpul infloririi, dauneaza
foarte mult pentru ca creste timpul dintre inspicare si cresterea stigmatelor, scade
viabilitatea polenului si germinarea acestuia, aparand un nivel ridicat de sterilitate.
Este o planta de zi scurta, creste bine la lumina intensa, rezista la seceta, mai ales in
prima parte a vegetatiei, perioada critica fiind in lunile iunie si august, intre 10-20, de la
aparitia paniculelor pana la maturitatea in lapte, cand consumul de apa se ridica la
68-74% din toata perioada de vegetatie. Porumbul dulce are mari pretentii fata de sol,
are nevoie de soluri adanci, luto-nisipoase si fertile.
Se cultiva prin semanat direct in camp, pe terenuri cu pH de 7, fertile, plane, amenajate
pentru irigat.
Se poate insamanta si in sere, la o temperatura de 20-27 grade C in ghivece de turba, si
apoi transplanta afara, cand temperatura solului depaseste 10 grade C.
Germinarea dureaza 10-12 zile si odata cu aparitia rasadului de 8 cm inaltime, se poate
planta in camp. Pregatirea terenului incepe din toamna, prin afanarea solului prin
discuire, indepartarea buruienilor si nivelarea solului, dupa care se fertilizeaza cu gunoi
de grajd, P2O5, K2O, iar primavara se grapeaza si se mentine curat de buruieni prin
discuire.
Semanatul se face mecanizat, la distante de 80 cm intre randuri si 20-22 intre plante pe
rand, la o adancime de 5-7 cm.
O singura insamantare timpurie, de vara si tarzie poate asigura o perioada lunga de
recoltare, marind-o cu 2-3 sapatamani. Perioada de la insamantare la recoltare dureaza
14-16 saptamani.
 Se recomanda ca soiurile foarte dulci sa se cultive separat de cele standard, pentru ca
polenizarea incrucisata a soiurilor sa fie evitata.

RECOLTAREA:

Se face cand stiuletii ajung la maturitate (faza de lapte), cand panusile sunt bine
inchegate, indesate iar matasea are culoare brun-roscata si este uscata. Perioada dureaza
din iulie-august pana in toamna, inaintea caderii brumelor
In vara, la 20-25 zile de la aparitia matasii, acestia sunt deja buni pentru consum.
Boabele, pentru a fi recoltate trebuie, ca la presare sa piarda un lichid laptos, sa fie
bombate, cu pielita subtire, avand culoarea fiecarui soi in parte si fara adanciturile
caracteristice boabelor ajunse la maturitatea fiziologica..

Depozitarea se face foarte repede in locuri umbroase, in lazi.