Receta de tiramisú bajo en calorías para un día especial

Ingredientes para 6 porciones

 5 huevos.
 Medio kilo de queso mascarpone, mezclado con una cucharadita de edulcorante en
polvo.
 100 gr. de edulcorante en polvo.
 100 gr. de almíbar (50 gr. de edulcorante en polvo y 50 ml de agua).
 1 kilo de fresas.
 100 gr. de almendras picadas.

Preparación

 En primer lugar prepara la crema, para ello separa las claras de las yemas.
 Bate las yemas con la mitad del edulcorante hasta que estén bien unidas.
 Por otro lado bate las claras a punto nieve y agrega el resto del azúcar, hasta formar
el merengue.
 Mezcla las yemas con el queso y por último añade el merengue y reserva.
 Mientras, procesa medio kilo de las fresas con el almíbar y el resto de las fresas
córtalas en rebanadas finas.

¿Cómo preparar la copa de tiramisú?

 Cubre el fondo de la copa con las fresas fileteadas. Añade un poco de crema y vuelve
a colocar otra capa de fresas.
 Por último añade otra capa de crema y llévalo al refrigerador por dos horas.
 Antes de servir espolvorea con las almendras trituradas.
 Recuerda servir frío.

Este postre es bajo en calorías, bajo en grasas y bajo en azúcares simples; ideal
para saborear, disfrutar y agasajar a mamá en su día. Si deseas otros postres light,
puedes preparar natilla light de naranja, crepes light de manzana o tarta de queso con
fresas.
Lo más importante es que este es un postre preparado con tus propias manos y con mucho
amor. ¡Que lo disfruten!