IV 29 JUIN 2018

COURS & MARCHES

➜ Productions végétales
Blé tendre : léger recul
CÉRÉALES 25 juin ALIMENTATION ANIMALE Globalement, les conditions météorologiques se sont plutôt améliorées de-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité 22 juin puis quelques temps, notamment outre-Atlantique. Il faut cependant garder
Blé tendre Récolte 2018 SONS ET ISSUES €/t un œil sur de possibles excédents d’eau dans la zone principale de production
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations
Sons fins - départ région parisienne 108-110 que constitue le Midwest. De ce fait, les cours ont eu tendance à reculer lé-
TOURTEAUX gèrement cette semaine en dépit des tensions commerciales relancées entre
Moselle meunier juil.-août 164,50 N
Soja Lorient 363 Etats-Unis et Chine (même si le blé est moins concerné dans cette guerre
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Tournesol Saint Nazaire 195 que d’autres grains). En revanche, quelques questionnements affleurent sur
Rouen 76/220/11 juil.-août 170,00 N Colza - Rouen 224 certains volumes et aussi sur certaines qualités/origines (poids spécifiques/
PULPES BETTERAVES mer Noire et mer Baltique). Mais l’accalmie météo américaine prévalait cette
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
Aisne - semaine sur les difficultés potentielles à venir. Le boisseau de blé a donc ter-
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juil.-déc. 164,00 NC Somme - Oise - miné à 476,75 cts $ le lundi 25 juin contre 491,25 cts $ le vendredi 22 juin et,
Marne meunier août-déc. 164,00 NC Marne 157 pour mémoire, 490 cts $ le lundi 18 juin. En Europe, le rendu Rouen affichait
Orge fourragère Récolte 2018 LUZERNE DESHYDRATEE 170 €/t lundi 25 juin contre 172 €/t le vendredi 22 et 171 le lundi 18 juin.
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne
Départ Marne 170 Enfin, sur le marché à terme Euronext, le contrat affichait 174 €/t ce lundi
PSC 25 juin contre 176,25 €/t le vendredi 22 juin et 174,50 €/t le lundi 18 juin.
Rouen 62-63 kg/hl juil.-août. 160,00 N Manioc Lorient -
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Corn gluten feed - Lestrem - Orge de mouture : début de récolte
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl juil..-août. 157,50 N Les acteurs du marché observent ce qui se passe avec le début de la nouvelle
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
PAILLES ET FOURRAGES récolte. Une première impression est que la récolte 2018 ne devrait pas poser
21 juin trop de problèmes en termes de qualité. De 161 €/t le lundi 18 juin, les cours
Aisne 62-63 kg/hl août-déc. 151,50 NC PAILLES DE BLE en rendu Rouen sont passés à 163,50 €/t le vendredi 22 juin avant de se re-
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini juil.-déc. 149,00 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif plier à 160 €/t le lundi 25 juin.
Marne 62-63 kg/hl août-déc. 150,50 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 100,00 €/t
Orges de brasserie : petite baisse
Maïs Récolte 2017 Balles pickup (départ champ) 25 kg n.p. En qualité brassicole (fob Creil pour la variété de printemps Sebastian), le
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Nord-Est : marché a cédé un peu de terrain cette semaine. Les prix sont passés de 208
Bordeaux juil.-sept. 150,00 N Balles de 20-25kg sous abri inc. €/t le lundi 18 juin à 207 €/t le lundi 25 juin, à l’identique du vendredi 22 juin.
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg Des pluies sont apparues récemment en Scandinavie.
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne inc.
sans abri
Rhin juin-sept. 160,50 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 90,00 à Maïs : stable en Europe, baisse à Chicago
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne sous abri 110,00 €/t Curieuse situation de marché cette semaine : alors que les incertitudes pla-
nent outre-Atlantique (droit additionnel chinois, faible récolte argentine,
Eure/Eure-et-Loir juin-sept.. 141,50 NC
SUCRE perspective de production en baisse pour le Brésil, grève des routiers et
hausse du prix du transport dans ce dernier pays…) et que la Commission
(Londres) 26 juin
OLÉO-PROTÉAGINEUX européenne annonce une dégradation des cultures dans l’UE, les cours ont eu
TERME AOÛT 2018 : 396,91 €/T tendance à rester stable ou à reculer. En France, les derniers semis de maïs
Colza Récolte 2018
se réalisent dans le Sud-Ouest. Les conditions météo des prochains jours
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS devraient permettre aux cultures du Sud d’accélérer leur développement. A
Rouen juil.-sept. 331,00 N 22 juin Chicago, on est passé de 356 cts $/boisseau le lundi 18 juin à 357,25 cts $/
Colza Récolte 2018 PAYS-BAS CAF Hollande (en €/tonne) : boisseau le vendredi 22 juin avant de terminer à 350,50 cts $/boisseau ce lun-
Blé tendre di 25 juin. En Europe, le rendu Bordeaux clôture à 150 €/t ce lundi 25 juin,
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations inchangé par rapport au vendredi 22 et au lundi 18 juin. Le contrat à terme
Août-septembre 178,00
Moselle juil.-sept. 349,00 N Septembre-décembre 181,00 Euronext passe de 162,75 €/t le lundi 18 juin à 163,50 €/t le lundi 25 juin et
Pois Récolte 2018 Janvier-mars 185,00
164,75 €/t le vendredi 22 juin.
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne Janvier-juin 186,00
Colza : une hausse avortée
Marne fourrager août-déc. 183,00 AC Orge UE Des manques d’eau ou des situations hétérogènes, à l’échelle de la parcelle,
Aisne fourrager août-déc. 185,00 AC
Août-septembre 174,00 sont signalés en ce qui concerne l’Europe (Pologne et France). Autre élément
Septembre-décembre 177,00 à prendre en compte pour ce marché, une sécheresse qui sévit au Canada.
Janvier-mars 181,00 Mais les prix du colza étaient en baisse, lundi 25 juin, affectés par une re-
PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE janvier-juin 182,00 montée de l’euro face au dollar. Ce jour, le colza rendu Rouen cotait 331 €/t (à
Récolte 2017 Récolte 2016 l’identique du lundi précédent) et 333 €/t le vendredi 22 juin. Le contrat Eu-
20 juin
Mois de : 252,0 Mini : 130
Avril 2018 (+7,6) Maxi : 320 222,4 BELGIQUE ronext s’affichait à 349,50 €/t lundi 25 juin et 348,75 €/t lundi 18 juin contre
En euro/tonne CAF Belgique 352,75 €/t vendredi 22 juin.
Récolte complète 243,6 Mini : 100 212,3 Blé meunier (76/220/12) : 180,00
(+2,4) Maxi : 320
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Blé fourrager (72/73kg/hl) : 175,00 Tournesol : calme plat
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilités Matières (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 174,00 En tournesol, rien de neuf sur les marchés, donc rien de neuf concernant les
cotations : le rendu Saint-Nazaire cotait 320 €/t ce lundi 25 juin à l’identique
MATIF BLÉ MEUNIER MATIF COLZA - PARIS de la fin de semaine passée et du lundi 18 juin.
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echéance 15/06/18 18/06/18 19/06/18 20/06/18 21/06/18 Echéance 15/06/18 18/06/18 19/06/18 20/06/18 21/06/18 Soja : en pleine guerre
Sept. 2018 177,5 174,5 171,75 173,75 176,25 Août 2018 349,5 348,75 347,5 349,75 353,25 C’est l’une des matières agricoles qui est directement impactée par la nou-
Déc. 2018 181,75 178,75 176,25 178 180,25 Nov. 2018 357,25 357,25 355,5 357,5 360,25 velle guerre commerciale sino-étatsunienne. Washington annonce une me-
Mars 2019 184,25 181,5 179,25 181,25 183,75 Févr. 2019 361,25 361,5 359 361,25 363,5 sure de rétorsion, Pékin réplique immédiatement et ainsi de suite. Au final,
Mai 2019 186 183 181,5 183,25 185,5 Mai 2019 364,25 364,25 361,75 364 365,75 le boisseau de soja a clôturé vendredi 22 juin à 8,9450 dollars contre 9,0550
Sept. 2019 182,25 180 178,5 180,75 182,75 Août 2019 354,5 354,5 353,5 355,5 357,75 dollars il y a une semaine (- 1,21 %).
Déc. 2019 185,25 183,25 181,75 183,5 185,5 Nov. 2019 358,75 358,75 357,75 360,25 362,75
Mars 2020 186,5 185 183,5 185,5 187,75 Févr. 2020 362,75 362,75 361,75 364,25 366,75 Déshydratés : stationnaire
Mai 2020 187,75 185,75 185 186,5 188,75 Mai 2020 364,25 364,25 363,25 365,75 368,25 Les cours des luzernes et des pulpes de betterave déshydratées sont recon-
Sept. 2020 182,25 180,25 180,25 182 184,5 Août 2020 364,25 364,25 363,25 365,75 368,25 duits, sur un marché peu actif malgré une certaine demande
Déc. 2020 183,5 181,5 181,5 184 186,5 Nov. 2020 364,25 364,25 363,25 365,75 368,25
Volume 61 763 50 444 101 199 50 314 38 512 Volume 6 569 5 808 9 797 3 827 8 294 Pailles et fourrages : calme plat
PO 397 421 397 521 385 676 150
406 897 364 846 PO 68 706 69 666 70 709 73 467 72 531 Les cours des pailles et fourrages n’ont connu aucun changement cette se-
maine sur un marché plutôt attentiste. A noter l’apparition des cotations sur
200
>Evolution du cours du blé 200
>Evolution du cours du maïs la nouvelle campagne en ce qui concerne le foin de Crau.
200 200
5/06/2017

Chicago
en dollars/boisseau
(27,2 kilos)
Sucre : toujours en (légère) baisse
0 4,77 $ 100
Chicago
en dollars/boisseau Sur le sucre, les mouvements sont restés mesurés et les prix ont peu évolué.
4,30 $
(27,2 kilos)
3,51 $ De rares informations nouvelles sont venues éclairées le marché. Selon un
3,73 $ courtier, «une hausse pourrait néanmoins provenir de l’annonce de la Chine
170 €
199
158 e€ 150 € d’accepter les importations de sucre depuis l’Inde». Le marché est cependant
Rouen
en euros/tonne
199
149 e€
resté en attente d’une confirmation (ou pas) d’un tel accord. A Londres, la
25/06/2018
25/06/2018
5/06/2017

Bordeaux
en euros/tonne 200 tonne de sucre blanc pour livraison en août valait 344,70 dollars ce vendredi
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire
22 juin, contre 344,30 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre de
sucre brut pour livraison en octobre valait 12,34 cts $, contre 12,11 cts $ sept
>Evolution du cours du sucre jours auparavant, mais pour livraison en juillet.
>Evolution du cours du soja et du colza
Coproduits : marché peu actif en produits laitiers
25/06/2018

25/06/2018

Londres
Chicago
412,9 $ (sucre blanc)
Les prix des poudres de lait et de lactosérum sont reconduits, sur un marché
en dollars/boisseau en dollars/tonne
(25,4 kilos) 13,89 c très peu actif pour des livraisons rapprochées. Les cotations des drêches de
353 € maïs ont reculé, subissant le repli des cours des tourteaux et de la graine de
9,22 $
349 € maïs. Mais la demande se fait discrète, préférant se tourner vers le tourteau
345,1 $
Fob Moselle
8,75 $ de colza. Le constat est assez similaire en corn gluten feed. En paille, les cours
en euros/tonne
12 c n’ont pas évolué, sur un marché attentiste. Des cotations de foin de Crau ont
5/06/2017

5/06/2017

New-York (sucre brut)

en cents/livre (453 gr) fait leur apparition sur la nouvelle campagne, à des niveaux inférieurs à celles
Evolution hebdomadaire évolution hebdomadaire
de l’ancienne récolte.
29 JUIN 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
Pomme de terre
Alors que la campagne des primeurs se poursuit «timidement», une de- MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
mande sur l’ancienne récolte en chair ferme existe toujours mais les Prix au kg sauf précision 25 juin 25 juin
Moyen € Francfort industrie (25 t)
problèmes de qualité rendent ce commerce délicat. À l’industrie, seule Carottes cat. 1 (botte) 1,20 € / 100 kg
40 mm +
la Fontane est côtée, mais les besoins sont pour l’heure couverts. Les Choux verts cat. 1 - colis 6 6,50 nov. 2018 13,00
problèmes de conservations posent question alors que des stocks im- Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 12,00
avril 2019 17,40
portants (invendus) existent. Les marchés de dégagement ne semblent Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
pas d’un grand secours. L’industrie est en attente des hâtives dont la Epinards 1,40 juin 2019 18,90
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,00 avril 2020 15,00
qualité dépendra fortement des conditions météos, d’autant que cer- Navets violet rond 1,50
taines régions ont été fortement touchées par des épisodes orageux. Il Charlotte cat. 1 0,65
reste donc, en cette fin de campagne, des interrogations sur l’ancienne Chérie cat. 1 0,65
récolte de Fontane qui pourrait peut-être alimenter l’industrie dans les Poireaux France cat. I 1,10 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Radis - la botte 0,70 25 juin
prochaines semaines. Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marchés (RNM) centre de Lille Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,70
AGATA
Carotte : ralentissement Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,80
L’installation d’un temps estival ne facilite pas les ventes. Ces der- Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,45 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg - - 450 =
nières ont reculé (4 900 t, en semaine 25), notamment vers l’Europe France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 360 550 420 =
du Nord (Allemagne en particulier), induisant un réajustement bais- MIN DE LOMME BINTJE
sier des niveaux de prix. Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 26 juin
France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Prix Prix
Chou-fleur : petit courant estival Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
L’offre d’été reste limitée (27 900 têtes, vendredi, en Bretagne), favori- (Euro) France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
sant la tenue de prix très fermes. Salades
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,20 1,35 1,30
CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,40 1,35 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 140 =
Concombre : équilibre ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg 1,20 1,30 1,25
Le niveau encore modéré des productions (100 000 colis, dans le ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,30 1,50 1,40
CHARLOTTE
Centre-Est, en semaine 25) a permis aux opérateurs de tenir leurs LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,50 0,60 0,50 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - 460 =
prix, les prévisions de beau temps facilitant par ailleurs le retour des LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,50 0,60 0,50 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - 450 =
acheteurs. L’offre va peu à peu s’étoffer, d’ici au mois de juillet, avec LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,50 0,65 0,55
VARIÉTÉS DE CONSERVATION
les replantations, mais de manière encore très graduelle, face à une LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,50 0,65 0,55
demande suffisamment active pour assurer une bonne tenue des prix. Légumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm 3,00 3,95 3,45 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
Courgette : encore lourd AIL violet sec France cat.I 60-80mm 3,40 3,60 3,50
Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - 125 =
ÉCHALOTE France cat.I 0,75 0,90 0,85
Les disponibilités sont restées importantes, en semaine 25 (autour de OIGNON jaune France cat.I 60-80mm 0,30 0,40 0,35 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - 115 =
1 000-1 300 t/j, en Provence), du fait de la persistance de reports de PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,70 0,65
stocks, face à une demande plus fournie localement. Cela a pesé sur Légumes fruits et graines
Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 150 =
les prix. L’offre provençale s’annonce plus modérée, mais restera do- AUBERGINE France cat.I 1,40 1,55 1,50 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
minante sur le marché, comparée à celle des autres régions. Le soleil CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,65 0,80 0,70 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 385 =
pourrait néanmoins relancer le commerce. CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,70 0,85 0,75
France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 260 200 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg 1,00 1,10 1,00
Melon : une qualité hétérogène MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 1,00 1,50 1,20 France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 270 210 =
Les productions se développent, dans le Sud-Est (2 605 t, vendredi), TOMATE allongée coeur de boeuf France cat.I 67-82mm 2,90 3,30 3,10 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 270 210 =
TOMATE anciennes Noire de Crimée France cat.I colis 3kg 2,90 3,50 3,20
avec le retour du soleil. Mais la demande demeure frileuse, face à la France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 280 220 =
TOMATE cerise France grappe extra 3,30 3,80 3,50
tenue fragile du produit. La fourchette tarifaire s’est élargie. Le dé- TOMATE côtelée aumônière France 2,00 3,50 2,20 ÉPIDERME ROUGE
veloppement des volumes sur l’Hexagone, dans les jours à venir, et la TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 0,80 1,00 0,85
large gamme qualitative risquent de maintenir la pression sur les prix. France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
TOMATE ronde France grappe extra 0,95 1,25 1,10
Légumes tubercules, racines France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 390 =
Salade : fermeté CÉLERI-RAVE France 1,10 1,20 1,10
L’offre a été globalement stable, ces derniers jours (160-170 000 pièces/ NAVET rond primeur Nantes 1,00 1,30 1,15
jour, dans le Val de Loire), face à une demande un peu plus présente, POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
0,65 0,82 0,75
ce qui a permis une meilleure fluidité du marché et un raffermisse- +35mm carton 12,5kg
ment de niveaux de prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,00 1,10 1,05
grenaille carton 12,5kg
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France cat.I
Tomate : une filière chargée grenaille carton 12,5kg
1,70 1,70 1,70
Malgré de nombreux engagements à l’approche d’un week-end annon- POMME DE TERRE CHAIR FERME Sirtema primeur Noirmoutier
cé ensoleillé, le marché est resté chargé (1 524 t, en Bretagne, vendre- cat.I +35mm cagette
1,60 1,70 1,65
di) et la demande très prudente, ce qui s’est soldé par le maintien de la POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I
pression sur les prix. Si les apports sur l’Hexagone sont attendus plus 50-75mm carton 12,5kg consommation
0,60 0,75 0,70
soutenus, avec le soleil, les conditions météo devraient aussi favoriser POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
0,24 0,30 0,27
la reprise de la consommation et relancer ainsi les ventes. lavée cat.I 55-75mm sac 5kg
J.-L.C POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
0,22 0,35 0,30
sac 10kg
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg 0,35 0,40 0,40
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord RADIS France botte (la botte) 0,70 0,85 0,75
en euro/kg Légumes verts, tiges
2018 2016 ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm 1,30 1,50 1,35
2017
0,4 CHOU Brocoli France cat.I 1,65 2,00 1,80
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 1,55 2,50 2,00
ÉPINARD France cat.I 1,30 2,20 1,60
FENOUIL France 1,65 2,10 1,80
source : FranceAgriMer - RNM

POIREAU primeur France cat.I 1,20 1,50 1,40

0,3 Champignons
PLEUROTE France plateau 4,90 5,00 5,00

• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

0,2 de terre au stade expédition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille L’offre est limitée en
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. cette fin de campagne. • Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Les conditions clima- de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg tiques ne favorisent pas - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
le commerce de l’en-
S. LEITENBERGER

18/06 1,27 1,37 1,26 1,30 1,38 1,46 abonnement directement sur ce site,
dive, il en résulte une
19/06 1,27 1,39 1,29 1,32 1,41 1,49 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
faible demande. Pour auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
20/06 1,27 1,40 1,29 1,32 1,42 1,48 autant, les cours, légè-
rement à la hausse, sont • Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
21/06 1,27 1,42 1,32 035 1,42 1,51
corrects pour cette période de l’année. Il en est de même dans les tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-
22/06 1,29 1,41 1,31 1,34 1,43 1,48 GMS, où les prix se situent quasiment dans la même fourchette dition par un simple coup de téléphone sur audio-
que les années précédentes. tel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).
Moyenne 1,27 1,40 1,29 1,33 1,41 1,48
Source : FranceAgriMer Réseau des nouvelles des marchés (RNM) centre de Lille
VI 29 JUIN 2018

COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 18 au 24 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 18 juin
Bœufs R - (-) - Génisses U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) -
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine
En Viande Vaches U 3,60 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,72 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth. ARRAS 14 juin
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) - Génisses E 5,40 (=) ;
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg U 3,85 (=) ; R 3,50 (=)  ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) ;
Jeunes bovins U 3,74 (=)
E 4,25 - - - - - - - - - - - - - -
SANCOINS 13 juin
U+ 3,83 (+0,01) 4,27 (=) - - - - - - - - - - - - - Génisses U 3,72 (+0,02) ; R - (-) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,55 (=)
FORGES-LES-EAUX 14 juin
U= 3,81 (-0,01) 4,21 (=) - - - - - 4,54 (-0,05) - - 4,72 (+0,02) - - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses U 4,10 (=) ; R 3,57 (=) ; O 3,27 (=) – Vaches U
3,79 (=) ; R 3,47 (=) - Jeunes bovins U - (-) ; R - (-)
U- 3,77 (-0,01) 4,11 (+0,03) - - - - - 4,21 (=) - 3,95 (+0,05) 4,49 (+0,02) 3,84 (+0,04) - - - LE CATEAU -
US
Vaches U 3,48 (=) ; R 3,28 CO(=) NON PARV
UR-SGénisses UEN3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 3,73 (-0,03) - - - - - - 3,94 (+0,09) - 3,73 (-0,03) - 3,70 (-0,05) 3,94 (-0,05) - - Bœufs R 3,13 (=)
CHOLET 18 juin
R= 3,61 (-0,04) - - - - - - 3,68 (-0,01) - 3,62 (-0,03) - 3,62 (-0,01) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,33 (=) ; R 3,72 (=) ;
Vaches E 4,88 (=) ; U 4,11 (=) ; R 3,66 (-0,02) ; O 3,43 (-0,02)
R- - - 3,37 (=) - - - - - - 3,51 (-0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (-0,02) ; R 3,65 (-0,02)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,30 (-0,03) - - - - - - - - - - 3,30 (-0,01) - Génisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,81-5,05-4,33 (=) ;
R 3,58-4,15-3,72 (=)
O= - - - 3,15 (-0,04) - 3,36 =) - - - - - - - 3,27 (-0,03) 2,98 (-0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,80-5,05-4,88 (=) ;
U 4,08-4,72-4,43 (=) ; R 3,56-4,02-3,76 (=)
O- - - - 3,14 (-0,04) - - 3,17 (=) - - - - - - - 2,98 (=) Jeunes bovins : E 4,24-4,55-4,27 (=) ; U 4,04-4,22-4,16 (=)
P+ - - - 3,14 (-0,02) - - 3,17 (+0,01) - - - - - - - 2,96 (-0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
19 juin
P= - - - - - - 3,14 (=) - - - - - - - 2,93 (-0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U- R-;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,99-3,04 R-;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,91-3,01 R-;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,87-3,02 R-;
450-500 kg : E- U 2,76-2,84 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
Cotation de référence du 18 au 24 juin Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 544,7 (-4,1) du 18 au 24 juin (€/Kg/carcasse)
24 avril
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRÈS CLAIR ROSE CLAIR
< 200 kg : E- ROSEU- RROUGE
-;
Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,70 – E U R O P E U R E 200-250
O U Rkg : O
P PE - E U R UO3,25-3,37
P E UR2,83-3,24
R O ; P
Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,12 2,94 2,56 – 250-300 kg : E- U 2,99-3,32 R 2,81-3,10 ;
Nord - - - - - - 7,72 6,63 5,56 4,94
- 300-350
6,76 6,11
kg :5,54 4,59 - 4,32
E 3,01-3,01 4,09 3,72
U- 2,97 - - R 2,78-2,87
2,87 2,56 ; -
Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,97 2,78 2,35 –
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,83 2,73 2,20 – Sud - - - - - 350-400 kg : E - U
- 8,19 6,14 5,57 4,52 - 7,31 6,02 5,53 4,70 - 6,00 5,25 5,01 4,22 - 2,90-3,14 - R 2,73-2,93
- 4,40 ; 3,71
400-450 kg : E- U 2,68-2,90 R2,63-2,72 ;
Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,97 2,64 – Cotation nationale - - - - - 9,17 8,06 6,37 5,57 4,75 8,27 450-500
7,05 6,08
kg :5,54 4,63 - 5,60 4,45 U4,36
E 2,66-2,83 3,48 -
2,62-2,71 - R -.3,86 3,56 3,10
Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,86 – –
Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,80 – –
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCHÉ AU CADRAN
Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,65 –
Effectif total : 21 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,47 – – - 26 juin
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,61 2,45 –
Croisé Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,42 – –
Mâles Standard 50 à 60 kg 340-380-350 ; 45 à 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,94 2,76 –
Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 3,00 2,79 2,55 – 40 à 45 kg NC
45 à 50 kg 100-150-120 ; Amenés 131 à Haut Lieu.
Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,71 2,49 – Femelles Standard 50 à 60 kg 200-250-225 ;
40 à 45 kg 50-150-120. A la pièce
Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,52 2,23 –
Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,45 2,10 – Laitier
S
RVENU 45 à 50 kg 45-65-60 ; Veaux race Bleue et Croisés 220-400
Mâles Standard 50 à 60 kg NON P; A
80-95-85
COURS
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 à 45 kg 55-60-50 ;
45 à 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 160-200
Femelles Standard 50 à 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Très bons veaux non indemnes 160-200
du 18 au 24 juin Croisé Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 120-160
Moyennes nationales constatées sur le Foirail Mâles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ;
• Mâle type viande : 267 (+2) ; Femelle type viande : 186 (+3) 40 à 45 kg NC ; Moyens 40-70
• Mâle type lait 40-45 kg : 100 (=) ; 45-50 kg : 147 (=) ; 50-60 kg : 176 (=) 50 à 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
• Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : — Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tête Mâles Femelles
supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 505 451 284 352 436 373 217 303 PORCS
Limousin 540 481 267 393 470 419 177 315
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine — — — — — — — —
Rouge des Prés 510 475 300 365 470 395 215 305 du 15 au 21 juin
€/Kg/Carcasse Classe E Classe S
supérieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,29 1,38
Croisé race à viande 480 275 425 330 365 170 305 240 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,35 1,44

supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,33 1,42
Mixte Montbéliard 309 263 184 80 — — — — Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.
Mixte Normand 215 190 159 102 — — — — Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.
supérieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Croisé mixte 500 - 408 272 275 374 — 292 214 175 COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE MARCHÉ DU PORC BRETON
Lait 198 46 176 147 100 — — — — — 22 - Plérin 21 juin
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille du 11 au 16 juin
Présentés : 27 353
supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.
Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,205 E (+0,003)
Croisé race laitière 358 283 132 222 287 196 101 152
49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés 1,225 E
qualité régionale (T)
PORCELETS Les prix sont en «euro/kg», Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,190 à 1,216 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantités sont en «tonne» Apport mini maxi
moyen €
moyennes prix départ élevage
(sauf indications contraires) € € € Moyenne mobile 12 mois 1,247 E
Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantités sont exprimées en têtes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 311 vendues
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués. brute non élaborée poids compris - 1,90 2,38 1,920 +0,02 Moyenne départ élevage 0,831 E (+0,006)
Les prix sont en «€/kg», entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette départ élevage 0,820 à 0,836 E
Prix Prix Prix Var.
les quantités sont en «la pièce» Apport Moyenne transportées 0,821 E (+0,001)
(sauf indications contraires) mini € maxi € moyen € moy.€
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportées 0,818 à 0,826 E
N COMM - 2,01 2,59 2,11 -0,11
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 25 juin
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Présentés : 5 346
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,208 E (+0,003)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie “pièce” avec pointe, poids compris entre - 2,65 3,05 2,98 +0,10
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,228 E
qualité régionale (T)
La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,180 à 1,219 E
avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions sans plat de côtes d’épaule, - 2,12 3,27 2,19 = prix départ élevage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,246 E
29 JUIN 2018 VII
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales ➜ Analyses des marchés
OVINS ŒUFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Œuf : ambiance plus calme,

BREBIS Ciré Couvert
du 18 au 24 juin
Couvert Sont pris en compte les œufs de la produc-
tion communautaire de la catégorie «A» en
26 juin
mais marché équilibré
U - - 2,51
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,09 2,43 + 30 kg 2,49 Cours hors taxe en Euro/. La semaine dernière a été syno- mois avec des stocks. Et ce n’est
O 1,54 1,91 - Très gros (+73 g) les 100 pièces 8,34 e nyme d’accalmie du commerce pas le court terme qui peut inciter
AGNEAUX Ciré Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pièces 6,78 e
français de l’œuf calibré. Grossistes l’aval à modifier son comporte-
16 U 6,77 6,76 19 à 6,72 Moyens (53-63 g) les 100 pièces 6,35 e
et détaillants ont eu tendance à ment, entre effet fin de mois et fer-
à 19 kg R 6,51 6,45 22 kg 6,44 Petits (-53 g) les 100 pièces -
modérer leurs commandes, sur- meture progressive des collectivi-
O 5,34 6,04 6,11 tout lorsque leur zone de chalan- tés. L’offre, peu évolutive, couvrant
dise se situe dans des régions peu aisément la demande du moment,
Parthenay 13 juin VOLAILLES touristiques. Bien que les premiers les cours ont été reconduits au fil
BREBIS E Variation E Variation
Marché de Deinze grands départs en vacances ne des jours. Une tendance similaire
U 0,90 = plus de 1,00 =
20 juin soient pas attendus avant le 7, voire était relevée dans le nord de l’Eu-
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution le 14 juillet, personne ne souhaite rope.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 0-0 = aborder la première quinzaine du Laure-Anne Lefebvre (Les Marchés)
Poules brunes 0-0 =
E - - - -
Poules blanches 0-0 = Évolution de la Tendance Nationale Officieuse de l’œuf calibré
U 3,15 -0,05 38 à 3,10 -0,05
Reproductrices en euros/100 œufs, par semaine
- 38 kg R 2,80 = 44 kg 2,65 = (poids vivant moins 2%)
49-51 =
8,1
O - - - - Tous les prix sont côtés hors TVA
2016
Gras U.R.O
Min de rungis 2017
Sancoins 13 juin 7,2
prix HT kg/net 26 juin 2018
brebis de réforme E Variation E Variation
U 1,10 +0,04 plus de 0,82 +0,14 Mini e Maxi e
Pintades label France 4,60 5,70 6,3
- 60 kg R - - 60 kg - -
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prêts à cuire
AGNEAUX E Variation E Variation 5,4
Poulets entier France label 3,40 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 3,18 = 38 à 3,37 =
Coqs France standard 2,15 2,40 4,5
R - - 44 kg - - 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,50 4,00 Source : Les Marchés
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (l’Agriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 18 au 24 juin
l’Aisne, l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de marché
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir
Animaux jeunes
Extra Bon
Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
tives de marché gros bovins finis cette semaine.
Laitons légers clair — — France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- INFORMATION : les éleveurs dénoncent toujours les modalités de formation des prix
Poulains lourds foncé — — qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalités consistent à déterminer un prix de base (communiqué à FranceAgriMer
Chevaux d’âges
La grande majorité des informations contenues pour les cotations) puis un complément de prix versé plusieurs semaines après l’abat-
Races légères < 360 kg — — tage (non communiqué à FranceAgriMer). Elles s’appliquent tout particulièrement aux
dans ces pages sont réalisées avec le concours
Races lourdes > 360 kg — — bovins valorisés «Eleveur & Engagé». Les cotations publiées par FranceAgriMer ne re-
du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire flètent donc pas la réalité de la valorisation des bovins à l’entrée abattoir.
* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précé- «La Dépêche». Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 25 juin) : cours reconduits.

➜ Analyses des marchés des productions animales

Courses alimentaires :
proximité et qualité
La situation économique fran-
çaise s’est améliorée ce qui permet
aux consommateurs d’afficher
de nouvelles priorités lorsqu’ils
choisissent où ils vont faire leurs
courses. La proximité est détermi-
nante, devant le prix.
Les deux tiers des Français privilé-
gient la proximité comme premier
ou second critère pour choisir un
magasin où faire leurs courses
alimentaires. Ils n’étaient que
55 % en 2012, selon une étude
Credoc sur les habitudes de
consommation en 2017. Cette re-
cherche de proximité est à mettre
sur le compte d’un besoin de réas-
surance. Le critère du prix perd
du terrain, puisque seuls 33 % des
Français cherchent le magasin le
moins cher, c’est 6 % de moins
qu’en 2012. Pour répondre à sa
quête de qualité, le consomma-
teur n’hésite pas à multiplier les
lieux d’approvisionnement. 57 %
des Français ont fait leurs courses
dans plus de cinq circuits de dis-
tribution en 2017 contre 39 % en
2012. Les acheteurs vont choisir
un point d’achat différent pour
trouver la meilleure qualité, plu-
tôt que de ne fréquenter qu’une
grande surface généraliste. Cette
fragmentation des achats se tra-
duit aussi par une fréquentation
hebdomadaire en hausse dans
tous les circuits, hormis les ma-
gasins de surgelés. Les ménages
privilégient des courses régulières
dans plusieurs commerces.
Le Credoc distingue six types de
consommateurs. Les conquis
des grandes surfaces (23 % des
consommateurs) sont avant tout
sensibles au prix et privilégient les
hypermarchés et le hard discount.
Ce sont surtout des habitants de
villes moyennes et de classes mo-
destes. Les désimpliqués de leur
alimentation (21 %) ne fréquentent
qu’un circuit, souvent le super-
marché, sans plaisir. Les jeunes,
notamment parents, sont classés
dans les conquis par les courses
électroniques (12 %) qui leur per-
mettent de gagner du temps. Les
papillonneurs fréquents (18 %) se
distinguent par leur éclectisme, ils
fréquentent plusieurs enseignes
et cherchent avant tout à être ras-
surés dans leurs achats, en privi-
légiant les produits français ou
l’agriculture biologique. Enfin,
les éclectiques des circuits indé-
pendants de proximité (7 %) se
montrent soucieux de l’environne-
ment et privilégient les magasins
bios ou la vente directe, tandis
que les éclectiques des enseignes
de proximité (19 %) sont plus axés
sur la recherche de la qualité.
Le e-commerce en hausse,
les marchés forains
en baisse
6 % des individus ont déclaré
avoir effectué leurs achats sur in-
ternet pour une livraison à domi-
cile au moins une fois par mois,
c’est le double de 2012. Quant au
drive, sa progression est encore
plus spectaculaire puisque 16 %
des consommateurs l’ont choisi
au moins une fois par mois en
2017, contre 7 % il y a cinq ans.
Ce sont les jeunes générations
et les couples avec enfants qui
le plébiscitent. L’apparition des
drive piétons, dans les centres
villes, devrait séduire les jeunes
urbains non motorisés dans les
années à venir.
Si les trois quarts des Français
fréquentaient les marchés fo- fréquenter davantage les drives.
rains en 2012 (76 %), ils ne sont Du côté des petits commerces, la
plus que 68 % en 2017. Une éro- tendance est à la progression. En
sion que le Crédoc explique par cinq ans, la part des personnes
l’essor des magasins spécialisés ayant déclaré fréquenter au
de type Grand Frais, Biocoop moins une fois par mois les com-
ou Nature en Ville. Les marchés merces de proximité a augmenté
n’ont plus l’apanage des produis de 6 points, à 35 %. La hausse at-
frais et certains consommateurs teint 7 points pour les supérettes
jugent leur image prix mauvaise. (35 %) et 4 points pour les épice-
De plus, les adeptes des marchés ries (34 %).
sont souvent des familles de plus Virginie Pinson
de trois enfants, qui tendent à (Les Marchés)
Évolution des critères de choix d’un magasin
% d’individus ayant cité ce critère en premier ou deuxième.
70
2017
56
2012
42
28
14
0
Le plus proche Le moins cher Le plus Le plus Le plus rapide
de choix agréable
Source : Credoc - élaboration Les Marchés