AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO “CHINCHA”

R. D. N° 171 – 2005 - ED

REGLAMENTO DE
PROYECTO SOCIAL
CARRERA PROFESIONAL
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Carrera Profesional de Industrias Alimentarias Jefatura del Área Académica de I.A

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REGLAMENTO DE RESPONSALIBILIDAD
CAPITULO I
DE LA NATURALEZA
Art 1º. El Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico “Chincha”, es una
institución de mas alto nivel educativo cuyo objetivo estratégico es fortalecer la
interacción entre la comunidad y las organizaciones públicas para el desarrollo
sostenible regional, utilizando como medios, la formación profesional con
estándares de calidad, la investigación participativa y la proyección social, dentro
de los marcos de concentración interinstitucional.
Art 2º. El presente Reglamento de la Comisión de Proyectos Social de la carrera de
Industrial Alimentarias se enmarca dentro de los dispositivos legales:
Constitución política del Estado y la Ley de Institutos.
Art 3º. El presente reglamento alcanza a la especialidad de la carrera de Industrias
Alimentarias de IESTP “Chincha”.
CAPITULO II
DE LA DEFINICION Y FUNDAMNETOS DE LA PROYECCION SOCIAL
Art 4º. La Proyección Social es función básica del instituto a través de la cual se transfiere
tecnología, se extienden conocimientos, se fomenta la creación, practica,
difusión cultural y artística, así también la formación y el fortalecimiento de los
principios axiológicos como resultado de las actividades académicas y de
investigación.
Art 5º. Las actividades de Proyección Social se dirigen a quienes no son integrantes de
la comunidad tecnológica, con el fin de coadyuvar al desarrollo humano
sostenible, dentro del ámbito de influencia de la IESTP “Chincha”.
Art 6º. La función de Proyección Social es una Actividad autorregulada y se
retroalimenta a través de una responsabilidad compartida con la sociedad.
Art 7º. La Proyección Social es inherente a la docencia tecnológica, tanto para docentes
nombrados o contratados a tiempo completo. Su cumplimiento se enmarca
dentro de la carga horaria de cada docente ( 2 horas máximo ), debe cumplirse,
evaluarse y certificarse anualmente, es requisito y merito para casos de
evaluación y promoción y demerito en caso de incumplimiento.
Art 8º. Los docentes de tiempo parcial no están obligados a labores de Proyección Social,
pero su cumplimiento voluntario conduce a la certificación respectiva.
Art 9º. La Proyección Social no es obligatoria para el trabajador no docente pero su
participación voluntaria y su cumplimiento es valido como merito para casos de
evaluación y promoción.

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Art 10º. La Proyección Social puede ser realizada voluntariamente por graduados asi como
por profesionales que no forman parte del estamento tecnológico, según lo
establecido en el presente reglamento.
CAPITULO III
DE LOS OBJETIVOS Y MODALIDADES DE PROYECCION SOCIAL
Art. 11º. La función de Proyección Social del Instituto tiene los siguientes objetivos:
a) Mejorar la calidad de la interacción entre la IESTP “Chincha” y el entorno social del
cual hace parte u al cual presta sus servicios, mediante diferentes estrategias de
intervención de la realidad, formación del talento humano y participación
organizada de la comunidad para su promoción, cohesión y desarrollo humano
sostenible.
b) Crear espacios para que los estudiantes pongan al servicio de la sociedad los
conocimientos recibidos en su proceso de formación, mediante proyectos
monovalentes y polivalentes que favorezcan la interacción con la problemática
real de la sociedad.
c) Ofrecer servicios de transferencia tecnológica, educación, formación, capacitación
y asesoría a núcleos sociales más vulnerables.
d) Contribuir a la reconstrucción de las comunidades humanas, mediante la
promoción y desarrollo de una conciencia solidaria y un espíritu comunitario,
basado en la convivencia pacífica, la tolerancia política e ideológica y el respeto
por la diferencia, mediante la implementación de proyectos de desarrollo a escala
humana.
e) Promover y contribuir al desarrollo socioeconómico de las organizaciones de la
región y difundir el desarrollo de la cultura local, regional y nacional.
Art 12º. Los objetivos de la función de Proyección Social, se cumplen a través de Proyectos
orientados a una de las cuatro áreas de actividades que a continuación se
detallan y que pueden ser libremente elegidas por los docentes y estudiantes del
instituto.
a) Transferencia tecnológica.
b) Extensión tecnológica.
c) Promoción de imagen institucional.
d) Desarrollo Cultural y Artístico.
Art 13º. La transferencia tecnológica tiene como objetivo proponer, asesorar tecnológicas
adecuadas, así como servicios profesionales; en los que se transfieren
conocimientos generados por la investigación o actividad académica de docentes
y estudiantes, orientado al aprovechamiento de recursos potenciales o solución
de problemas críticos que impacten en el desarrollo socioeconómico de las
organizaciones que no son parte de IESTP “Chincha”.

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CAPITULO IV
DE LA INSCRIPCION DE PROYECTOS, INFORMES PARCIALES E INFORME FINAL
Art 14º. Para la ejecución de la Proyección Social se consideran los siguientes tipos de
proyectos:
a) Proyecto Regular.- Desarrollado por estudiantes durante el periodo de estudios
que involucra el Plan Curricular y cuenta con asesor (es). Están orientados al
exterior del instituto, podrán ser ejecutados por grupos monovalentes o
polivalentes.
b) Proyectos exclusivos.- Desarrollado solo por docentes. Podrán ser ejecutados por
grupos monovalentes o polivalentes ( no cuenta con asesor ).
c) Proyectos Voluntarios.- Incluye a Profesionales, Graduados, Personal
Administrativo, entre otros. Que voluntariamente quieren incorporarse a los
Proyectos de Proyección Social.
d) Proyecto especiales de Optimización.- Desarrollado por estudiantes durante el
periodo de estudios que involucra el Plan Curricular y cuenta con asesor (es). Estos
Proyectos podrán ser ejecutados por grupos monovalentes o polivalentes.
Art 15º. Son proyectos monovalentes aquellos conformados por integrantes de la misma
especialidad, y proyectos polivalentes a los conformados por grupos de diferentes
especialidades, no debiendo superar el 50% de integrantes de la misma
especialidad.
Art 16º. La inscripción de los proyectos presentados por grupos monovalentes y
polivalentes se realiza en el instituto, previa revisión y aprobación de la
Coordinación del Área Académica de Industrias Alimentarias, los mismos que
serán presentados en original y copia para los ejecutados.
Art 17º. Los integrantes de los proyectos deberán presentar dos informes parciales y un
informe parcial de las actividades de Proyección Social desarrollados.
Art 18º. Los proyectos y los informes deberán cumplir con el formato estipulado en el
presente Reglamento (Formato de proyecto anexo No. 1, formato de informes
parciales anexo No. 2, formato de informe final No. 3).
Art 19º. No se permiten los proyectos implementación interna, debido a la naturaleza de
la función, entendiendo que esta debe estar orientada al beneficio de la
comunidad no institucional. Salvo casos sustentados técnicamente y de
proyección futura a los beneficiarios.
Art 20º. El reconocimiento de las actividades de Proyección Social tanto de docentes
como de estudiantes, trabajadores no docentes y otros requiere de la inscripción
de un Proyecto, la presentación de un informe parcial en cada semestre y entrega
de un informe final adjuntado el DC correspondiente para la alimentación de la
base de datos.

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Art 21º. El informe final deberá ser aprobado por la instancia pertinente.
Art 22º. La certificación por el cumplimiento de los trabajos de Proyección Social de los
docentes y los trabajadores no docentes, con fines de evaluación y promoción es
atribución de la Dirección General de Proyección Social, previo informe de la
Dirección de Proyección Social de la especialidad de Industrias Alimentarias,
siendo requisito desarrollo por lo menos
Art 23º. La certificación de cumplimiento de Proyección Social a los estudiantes, se
extiende cuando se cumplen los siguientes requisitos:

 El trabajo responde a uno de los objetivos señalados en el presente

reglamento.
 Ha sido iniciado en base de un proyecto aprobado por el área académica
de industrias alimentarias y la dirección del instituto.
 Su duración corresponde a un plazo mínimo de dos semestres académicos.
 Haber presentado los informes parciales de acuerdo al cronograma
establecido y contar con la aprobación de la instancia correspondiente.
 Presentación del Informe Final previamente aprobado por el IESTP
“Chincha” y sin observaciones de la Dirección General o Constancia de la
Comunidad Beneficiaria en caso amerite indicando la culminación
satisfactoria del proyecto.
 Contar con el Acta de Conformidad firmada por asesores y ejecutores,
visto bueno del Director de Facultad, Jefe Administrativo de la Oficina
General y del Coordinador del área.
Art 25º. La Certificación del Proyecto Social, a los docentes, se extiende cuando:
a) Cumple con los incisos a), b), d), e) y f) del artículo anterior.
b) Su duración corresponde a un plazo minino de dos semestres, con 2 horas de
trabajo semanal incluidas en la carga horaria. Los docentes a tiempo parcial no
necesariamente deben de considerar las horas de proyección social en la carga
horaria.
Art 26º. La Certificación de Proyección Social, al personal administrativo se extiende
cuando: cumplen con los incisos a), b), d), e) y f) del artículo 25º del presente
reglamento u su duración corresponde a un plazo mínimo de dos semestres con
un mínimo de 2 horas de trabajo semanal. La labor de la Proyección Social en el
Personal Administrativo no se incluye en la carga horaria de trabajo.
CAPITULO V
DE LA ORGANIZACIÓN DE LA OFICINA DE PROYECCION SOCIAL

Art 27º. La Dirección y Gestión de Proyección Social se realiza por el medio del Consejo
Directivo de Proyección Social del IESTP “Chincha”.

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Art 28º. Son Funciones del Consejo Directivo de Proyección Social:

a) Proponer y desarrollar las Políticas y estrategias de Proyección Social.
b) Elaborar y Aprobar el Plan Operativo de la Oficina General de Proyección Social.
c) Hacer el seguimiento del cumplimiento de las políticas de Proyección Social y el
cumplimiento del Plan Operativo de la IESTP “Chincha”.
d) Cumplir y hacer cumplir lo estipulado en el presente Reglamento.
e) Promover el desarrollo de programas, proyectos y acciones de Proyección Social.
f) Conformar comisiones especiales para casos específicos.
g) Designar a los coordinadores de las áreas de trabajo de Proyección Social.
h) Aprobar los Proyectos de envergadura que comprometen en prestigio de la
institución.
i) Coordinar, monitorear, supervisar y evaluar el desarrollo de Proyección.
j) Aprobar los proyectos e informes finales de los grupos en estricto cumplimiento
con el reglamento y directivas aprobadas.
k) Decidir sobre casos no contemplados en el presente reglamento.
CAPITULO VI
DE LOS EJECUTORES Y QUIENES SON DE PROYECCION SOCIAL
Art 29º. Son considerados ejecutores docentes, estudiantes y graduados, así como el
personal administrativo que voluntariamente se incluyan en los equipos de
trabajos que se organicen.
Art 30º. Son funciones de los ejecutores: elaborar el proyecto, inscribirlo y; desarrollarlo
con eficiencia y responsabilidad, presentar los informes parciales y el informe
final de acuerdo al cronograma establecido, reglamento y directivas aprobados.
Art 31º. Los docentes son asesores o ejecutores de acuerdo a la naturaleza del proyecto.
Los docentes consideran un número de 2 horas en su carga horaria para
actividades de Proyección Social. Podrán ejecutar un mínimo de 1 proyecto por
año académico debiendo concluir y presentar su informe final para su
aprobación. No existirá participación inmediata sin el requisito enunciado
anteriormente.
Art 32º. La función de Proyección Social de los docentes puedes ser cumplida en proyectos
individuales o grupales.
Art 33º. Son funciones de los asesores:
a) Representar a la IESTP “CHINCHA” en tales decisiones asumidas por el grupo
con los beneficiarios.
b) Participar en la elaboración implementación y evaluación del proyecto.
c) Supervisar el movimiento económico.

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CAPITULO VII
… DE LAS AREAS DE PROYECCION SOCIAL
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA:
Art 34º. Los trabajos de Proyección Social en el área de transferencia tecnológica
desarrollada en las comunidades, requiere de la firma de un convenio cuando
se trata de gran envergadura y de una carta de compromiso o intención, cuando
se trata de proyectos específicos y puntuales.
Art 35º. El convenio o carta de compromiso especifican las funciones, atribuciones,
derechos y obligaciones de ambas instituciones: así como los costos mínimos
en insumos que deben cubrir la institución solicitante, documento que deberá
ser anexado al proyecto.
IMAGEN INSTITUCIONAL:
Art 36º. Los miembros de la Comunidad tecnológica están obligados a velar por la
imagen de la institución fuera y dentro del instituto.
Art 37º. El área incluye proyectos de comunicación interna, programas de identidad,
promocionando la identidad regional y nacional, participación en ferias
tecnológicas, programas radiales y televisivos, producción audiovisual,
publicaciones de calidad, participación relevante en competencias científicas y
artísticas de regional, nacional en representación del instituto. los documentos
elaborados como parte del cumplimiento de actividades de proyección social
(libros, informes de investigación, revista y otros) serán sometidos a evaluación
antes de su publicación en las instancias correspondientes y de acuerdo a las
normas.
Art 38º. La organización de actos celebratorios de fechas significativas para la ciencia y
cultura se reconocen como actividades de proyección social cuando se exigió
en el presente reglamento. Su ejecución deberá ser aprobada Consejo
Directivo.
Falta 3 artículos (39, 40,41)
CAPITULO VIII
DE LA RELACION DE LA EXTENCION UNIVERSITARIA Y PROYECCION SOCIAL CON LA
INVESTIGACION Y LA PRODUCCION
Art 42º. La IESTP “CHINCHA” promueve la relación de la Proyección Social con proyectos
de investigación en beneficio de la comunidad. Es principalmente importante
la ejecución de proyectos de diagnósticos y de validación de tecnologías en

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condiciones propias de la región. Para tal fin, coordinar con la Oficina General
de Investigación.
Art 43º. La labor de Proyección Social se relaciona con la producción a través de la
ejecución de ofertas tecnológicas a organizaciones que poseen solvencia
económica que posibilite el pago de una remuneración para el o los ejecutores.
Este tipo se determinan a propuesta del asesor.
CAPITULO IX
DE LA EVELACION, LOS INCENTIVOS Y SANCIONES
Art 44º. Los trabajos realizados serán materia de evaluación permanente, durante su
ejecución, la evaluación esta a cargo de la Jefatura del IESTP “CHINCHA”. Para
fin puede designarse una Comisión evaluadora.
Art 45º. La evaluación comprende los siguientes aspectos:
a) Cumplimiento de los objetivos.
b) Trascendencia del trabajo para el beneficiario.
c) Calidad de trabajo realizado.
d) El nivel de sustentabilidad.
e) Asistencia regular a las labores programadas.
f) El consejo asesor aprueba una escala de evaluación para este fin.
Art 46º. Los trabajos que sobresalgan por su calidad, su significación para el desarrollo
cultural de la región o el desarrollo económico social de la organización atendida
o por la pulcritud del manejo técnico científico o la trascendencia del logro
respecto a su alto nivel de competitividad, serán merecedores del
reconocimiento con resolución emitida por el director, según su importancia a
propuesta del coordinador del programa de estudios.
Art 47º. El no cumplimiento en la presentación de proyectos e informes de acuerdos al
cronograma, conlleva a una llamada de atención por escrito, dirigida al asesor y
ejecutores, de persistir esta situación se declarará en abandono el proyecto.
Art 48º. En caso que un docente o alumno solicita la incorporación o inclusión al equipo,
debe presentar un informe por el o los asesores, junta directiva y totalidad de
miembros del equipo que avalan su incorporación y certifican que viene
desarrollando el trabajo de acuerdo al cronograma, solo tiene opción de
presentarlo en el primer informe de avance.
Art 49º. En caso de que algún miembro del equipo sea Asesor o ejecutor incumpla con
las funciones que el reglamento señala, se informara inmediatamente a la
instancia respectiva para que previa evaluación se solicite o se aplique las
medidas correctivas de acuerdo al estatuto de instituto y al presente
Reglamento.

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Art 50º. Las faltas no contempladas en el presente reglamento serán sancionadas por el
Consejo Directivo de Extensión Universitaria y Proyección Social.
DISPOSICIONES FINALES
Primera. Cualquier punto no contemplado en el presente reglamento será resuelto en
primera instancia por la Dirección de Proyección Social.
ACTIVIDADES DE PROYECCION SOCIAL ---- PLAN ANUAL DE TRABAJO
I. INFORMACION GENRAL :
1. CARRERA PROFESIONAL:
Industria Alimentarias.

2. UNIDADES DIDACTICAS:
 Proceso para Productos de frutas.
 Proceso de Lácteos y Derivados.
 Proceso de Cárnicos e Hidrobiológicos.

3. PROYECCION SOCIAL:
 Promoviendo el desarrollo sostenible del colegio Horacio Zeballos
del distrito de pueblo Nuevo.
 Ayuda solidaria al centro del adulto mayor.

4. SEMESTRE:
Estudiantes de la carrera de Industrias Alimentarias.

II. DOCENTES RESPONSABLES:

 Ing. Luis Enrique, Ortiz Castilla.

III. INSTITUCIONES BENEFICIARIAS:

 Colegio Horacio Zeballos.
 Centro del Adulto Mayor.

IV. FUNDAMENTACION:
La carrera técnica Profesional de Industrias Alimentarias elabora la presente
Proyección Social con la finalidad de proyectarnos a la comunidad, y buscar
despertar en la juventud estudiosa el interés por formarse en esta carrera. Los
jóvenes de las diferentes instituciones de centros educativos de nivel
secundario d nuestra localidad, en un buen numero desconocen el campo de
acción que abarca la Industria Alimentaria, y eso se ve reflejado en la poca o
mínima cantidad de ellos que postulan a esta especialidad en los exámenes de
admisión. Es en ese sentido el jefe del área y los docentes de la carrera de
Industria Alimentaria en coordinación con los estudiantes de la carrera,
planteamos la necesidad de visitar las instituciones mencionadas para impartir

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conocimiento teóricos y prácticos sobre la elaboración de productos

agroindustriales que se desarrollan en los diferentes módulos profesionales de
nuestra carrera el mismo que estará destinado a la orientación vocacional de
los estudiantes, con el fin de difundir y dar mayor información sobre los
beneficios que nos brinda estudiar esta carrera; por cuanto hemos coincidido
como estrategia visitar a los estudiantes del nivel secundario de la zona, a fin
de difundir y hacer conocer las diferentes actividades y el rol que desempeña
un Técnico Profesional en Industrias Alimentarias.

V. OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD
 Elaborar productos agro industriales con los estudiantes de nivel
secundario.
 Despertar el interés en el estudiante del nivel secundario en elegir una
carrera de formación Profesional.
 Informar sobre el perfil profesional de la Carrera Técnico Profesional
de Industrias Alimentarias.
 Realizar actividades de Extensión Educativa comunal en calidad de ser
una institución educativa de nivel superior.

VI. METODOLOGIA
 Separatas y guías de información sobre los procedimientos de
elaboración de productos.
 Prácticas de elaboración de productos agro industriales en el
laboratorio del colegio.
 Exposición de productos alimenticios procesados por los estudiantes
del colegio.

VII. NUMERO DE PARTICIPANTES DE LA ACTIVIDAD

Nuestra meta es lograr la atención de los estudiantes que cursan el último año
de secundaria del colegio Horacio Zevallos de la localidad, personas de la
tercera edad de la casa de adulto mayor, así como dar a conocer a la
comunidad en general las bondades de la carrera de Industrias de
Alimentarias.

VIII. COLABORADORES
RESPONSABILIDAD O
APELLIDOS Y NOMBRES CARRERA
TRABAJO A REALIZAR
Asesoría en la
01 Ing. Luis Enrique Ortiz Castilla elaboración de
Industrias productos
Alimentarias Elaboración de
02 Ing. Jorge Luis Ríos Caraza
materiales didácticos
03 Ing. Lina Marlene Duran Jara Exposición de productos

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Adquisición de materias
04 Ing. Phaul López Ponce primas para elaborar
productos

ESTUDIANTES
De los diferentes semestres de la carrera de Industria Alimentaria.

IX. REQUERIMIENTOS:
 01 Toldo. (3m largo x 3m de ancho x 3m de altura).
 Mosquitos (Publicidad).
 01 Banderola de la Carrera de Ingeniería de Alimentos y de la
Institución.
 01 Periódico Mural.

X. PRESUPUESTO:
Financiado por la carrera de Industrias Alimentarias.
 Toldo
 Impresión de Mosquitos
 Impresión de trípticos
Autofinanciado:

 Elaboración de Productos Alimenticios.

FECHA DE PRESENTACION DE INFORME
19/03/2018

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