UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICA Y SALUD

CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS CONSUMIDORES DE PRODUCTOS AHUMADOS DE LA
CIUDAD DE MACHALA
De una escala creciente del 1 al 5 se evalúa cada parámetro para determinar la
aceptación del consumidor en los tres productos ahumados (pollo, chuleta y mix
ahumado).
1 muy malo
2 malo
3 bueno
4 muy bueno
5 excelentes

1. ¿De acuerdo a su perspectiva indique usted su valoración del color del

producto (pollo Ahumado)?

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2. ¿Una vez consumido el producto (pollo ahumado) de Famerito S.A escriba

usted su puntuación del sabor?

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3. ¿Exprese usted su valoración sobre la presentación del producto (pollo
ahumado)?

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4. ¿Indique el valor que le asignaría usted al aroma del producto ( mix ahumado)?

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5. ¿Cómo considera el precio del producto?

ALTO
MEDIO
BAJO
GRACIAS
El famerito s.a es una empresa creada por cuatro estudiantes de la carrera de
ingeniería en alimentos del cual se percataron de la necesidad de producción y
comercialización de productos ahumados.
La mayoría de los integrantes son conocidos en el alma mater y en sus localidades ya
sea en evento social donde hayan sobresalido.