HÁBITOS SALUDABLES A PARTIR DE LA ALIMENTACIÓN Y LA ACTIVIDAD FÍSICA

Actividad de aprendizaje 1

Aprendiz: Lizsan Estefhany Orozco Zambrano

Evidencia: Función de los alimentos

Debido a sus diversos conocimientos sobre alimentación saludable, usted ha sido

escogido por las directivas de la escuela rural “El Encanto” para dirigir y manejar el
tema de la nutrición en la institución, por ende inicialmente debe capacitar a un
grupo de padres de familia y a los niños del grado quinto de primaria acerca de los
alimentos y la función que estos desempeñan en el organismo.

Prepare la capacitación de la siguiente manera:

1. Seleccione una de las tres comidas más importantes del día y mencione cuáles
son los ingredientes que deben conformarla, luego clasifíquelos teniendo en
cuenta la siguiente tabla:
Rta: Considero indispensable un buen inicio del día, por eso, a mi manera de ver el
desayuno debe ser una comida saludable, balanceada y completa.
MENÚ:

 Huevos revueltos
 Rebanada de queso
 Pan integral
 Jugo de naranja

Grupo de alimentos al Aportes de los

Ingredientes
que pertenece compuestos al organismo
Proteína de alta calidad,
hierro, vitaminas del
Huevos Constructores
complejo B, minerales y un
poco de grasa
Proteínas, calcio, fósforo,
Constructores zinc, magnesio, vitaminas
Queso
A, D y complejo B.
Hidratos de carbono, fibra,
Pan interal Energéticos
minerales.
Fructuosa, minerales,
Naranjas Reguladores
vitaminas, fibra.

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2. Explique por qué es importante consumir vitaminas y minerales en una dieta, y

cuáles son las funciones que desempeñan en el organismo.

Rta: Las vitaminas y minerales son micronutrientes que contribuyen al buen

funcionamiento del organismo puesto que regulan la absorción de las proteínas,
carbohidratos y grasas

- Vitamina A: Visión, crecimiento y sistema inmune

- Vitamina D: Equilibrio del metabolismo fosfocálcico
- Vitamina E: Antioxidante
- Vitamina K: Síntesis de los factores de coagulación
- Vitamina B1: metabolismo energético, sistema nervioso
- Vitamina B2: Metabolismo de aminoácidos y lípidos
- Vitamina B6: Metabolismo de proteínas, lípidos, glúcidos, hierro
- Vitamina B12: Metabolismo de las proteínas, síntesis de hemoglobina
- Ácido nicotínico: Piel
- Ácido fólico: Metabolismo de proteínas, síntesis de hemoglobina
- Biotina: Piel, metabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas
- Colina: metabolismo de lípidos, protección del hierro
- Ácido pantotéico: Piel
- Calcio: Huesos y dientes, coagulación de la sangre, algunas hormonas,
transmisión de impulsos nerviosos
- Cinc: sistema inmune, metabolismo glúcidos, proteínas y grasas, división y
crecimiento celular, reparación de tejidos
- Cromo: Metabolismo de grasas y glúcidos, activación de insulina
- Cobre: Glóbulos rojos, absorción de hierro
- Fosforo: Huesos y dientes, crecimiento, reparación celular
- Hierro: Hemoglobina, mioglobina, respiración celular
- Magnesio: Síntesis proteica, sistema inmune, transmisión neuromuscular
- Potasio: Balance electrolítico, producción de proteínas, metabolismo de
glúcidos

3. Mencione cuáles son los componentes presentes en las frutas y verduras, y

explique qué tanta trascendencia tiene consumirlos diariamente.

Rta: los componentes de las frutas y verduras son:

- Agua
- Hidratos de carbono
- Fibra

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- Sales minerales
- Ácidos orgánicos
- Vitaminas

La importancia del consumo de frutas y verduras radica en su gran aporte de

agua, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y en algunos casos grasas
vegetales, en otras palabras, el consumo de este tipo de alimentos permite al
organismo hidratarse, fácil drenaje de líquidos, aportan fibras solubles y
micronutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo

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