AMINOACIDOS: CHRNH2COOH

Son unidades de las proteínas, anfotericas

FORMULA GENERAL DE LOS AMINOACIDOS

F. no ionizada
El grupo R, variar desde un átomo de H, hasta una estructura más
compleja, como el grupo guanidina de la arginina.
Prolina: El grupo R, forma parte de una estructura amínica secundaria
cíclica; por consiguiente, la prolina se considera un aminoácido
secundario.
“Cuan pequeño seria Dios si después de haber creado este inmenso
Universo poblara en el únicamente al diminuto planeta Tierra. Ese no
es el Dios que yo conozco” Papa Juan XXIII
 Clasificación
Considera los 20 aminoácidos, que constituyen todas las proteínas
A.- Composición Química de los grupos R de los aminoácidos
1. Alifáticos : Hidrocarburo no aromático
Glicina Valina Alanina Leucina Isoleucina
2. Hidroxilados (OH): Serina Treonina
3. Sulfurados o asufrados (S): Cisteina Metionina
4. Aromáticos (hidro. aro): Fenilalanina Tirosina Triptófano
5. Acidos – acidoamidicos: Grupo – COOH adicional
Acido aspártico Asparagina Acido glutámico Glutamina
6. Básicos/alcalinos (NH2 adicional): Arginina Histidina Lisina
7. Imínicos : Estructura amínica secundaria cíclica. Prolina
B.- Clasificación conforme la Nutrición Humana
c.- Clasificación: Características Funcionales de los Grupos R
Neutros : contiene un grupo amino y un grupo carboxilo
Básicos : Contiene un grupo amino y más de una grupo básico NH2
Ácidos: Contiene un grupo amino y dos grupos carboxilos COOH
Aprendí que no se puede dar marcha atrás, que la esencia de la vida
es ir hacia adelante. La vida, en realidad, es una calle de sentido
único. Agatha Christie
 PROPIEDADES DE LOS AMINOACIDOS
Ss blancas cristalinas sol. en agua, insolubles en disol. orgánicos.
pH neutro: iones dipolares (Zuitt.) proton. (-NH3+), disociado (-COO-)
pH = 1 ( - COOH ) no ionizado (- NH3+) esta ionizado
pH = 11 ( - COO- ) esta ionizado ( - NH2) no esta ionizado
Forma no ionizada: NH2 COOH
 Los Aminoácidos se unen por enlaces peptídicos, para
formar cadenas polipeptídicas

grupo α carboxilo
A1

En. peptídico
ó en. amidico)

grupo α amínico
A2

dipeptido
+
pérdida 1 mol H2O
En el Arqueano, las bases del ADN y ARN expuestas a la luz
UC-V fungieron como disipadores y convirtieron a la
energía de los fotones que llegaban al planeta en calor.
 METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS
Degradación de Aminoácidos y Ciclo de la Urea
Exceso de A, no se almacena, ni excreta usa combustible metabólico

Grupo α amino: Intermediarios metabólicos, lo sobrante urea

Esquel. carbonados
ACoA
Aceta-acetil CoA
Piruvato,
Intermediarios del
ciclo del ac. Cítrico

A partir de A se
forma: Ac grasos,
cuerpos cetónicos y
glucosa
Destino de la cadena hidrocarbonada
 Los grupos alfa – amino se convierten en ión amonio
La degradación de los aminoácidos se realizada en el hígado
El grupo α amino se transfiere al α cetoglutarato, para formar
glutamato, el cual desanima oxidativamente liberando NH4+
La transferencia son catalizados por aminotransferasas o
transaminasas, su bloqueo eleva NH4+ en sangre lesión cerebral
.
 Reacciones Químicas de los Aminoácidos
Detección por Medición Cuantitativa
La ninhidrina
Descarboxila por oxidación los alfa – aminoácidos: CO2, NH3 y
un aldehído con un átomo de carbono menos

Ninhidrina reducida + amoniaco liberado complejo azul

se puede detectar cantidades pequeñas de aminoácidos: 1 mgr

Otras aminas distintas a alfa – aminoácidos + ninhidrina

color azul, sin producir CO2

La prolina y la 4 hidroxiprolina dan color amarillo con

ninhidrina.
 Identificación de Aminoácidos mediante sus derivados
D´ fenilhidantoina D´ fluorescentes dansilo D´amarillos denitrofenilo
Útiles detección cuantitativa y de identificación de aminoácidos
Fenilsotiocianato (reactivo de Edmann): Identifica el residuo N
terminal en un polipéptido secuencia de aminoácidos
No me gusta
esta secuencia
…..me voy
 El ATP reacciona con los aminoácidos in vivo
Aminoácidos + ATP Aductos aminoacil- AMP t RNA*
Aductos aminoacilfosfato
* primer paso aductos aminoacil- t RNA (fijan) ribosomas
Luego los aminoacíclicas se condensan enlaces peptídicos.
 IMPORTANCIA DE LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES

Arginina : urea en el hígado.

Lisina : carnitina (transporta Ac grasos dentro de las células)
Cistina : insulina.
Acido Glutámico : metabolismo del amoniaco.
Histidina: convierte en histamina, E. producción de Ac. en estomago
Fenilalanina, Tirosina : síntesis adrenalina, tiroxina.
Triptófano : síntesis de las proteínas de la Hb y el plasma.
Los L aminoácidos
Transmisión nerviosa,
regulación desarrollo
celular, biosíntesis de
porfirinas, purinas,
pirimidinas como urea.
Los de bajo pm
actúan como hormonas
Aminoácidos y bases
nitrogenadas, encontrados
en los meteoritos.

Si estos materiales que

siembran otros mundos de
modo que se crea un
proceso similar de
evolución...

¿podría hacer surgir la

inteligencia en otras partes
del Universo?

¿lo reconoceríamos como

tal?

Crédito: NASA / JPL