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PRÁCTICA 8
BIODEGRADACIÓN ANAEROBIA DE RESIDUOS
AGROPECUARIOS: METANOGÉNESIS
1. Introducción
El término biogás define la mezcla de gases resultantes de la descomposición de la
materia orgánica, por acción bacteriana en condiciones anaerobias (Barreto & Córdova,
2011). El biogás es producido en un recipiente cerrado o tanque denominado biodigestor, el
cual puede ser construido con diversos materiales como ladrillo, cemento, metal o plástico.
El biodigestor de forma cilíndrica posee un ducto de entrada, a través del cual se suministra
materia orgánica (estiércol animal o de humano, aguas sucias de las ciudades, residuos del
matadero), en forma conjunta con agua (afluente) y un ducto de salida para que el material
ya digerido por acción bacteriana abandone el biodigestor (efluente).
El proceso de digestión que ocurre en el interior del biodigestor libera energía química
contenida en la materia orgánica, la cual es convertida en biogás, cuyos componentes son
metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2), además de pequeñas cantidades de sulfuro de
hidrógeno, hidrógeno y nitrógeno (Benavides & Plasencia, 2012). El metano es el principal
componente del biogás y le confiere las características combustibles al mismo. El valor
energético del biogás, por lo tanto estará determinado por la concentración de metano,
alrededor de 20 – 25 MJ/m3, comparado con 33 – 38 MJ/m3 del gas natural. A pequeña y
mediana escala, el biogás ha sido utilizado para cocinar en combustión directa en estufas
simples; sin embargo, también puede ser utilizado para la iluminación, calefacción y como
reemplazo de la gasolina o el combustible Diesel en motores de combustión interna.
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Sustrato
El contenido de materia orgánica del sustrato para la producción de biogás
deberá tener una relación C: N entre 25 a 30.
Dilución o contenido de sólidos totales
Los sólidos totales están constituidos por el porcentaje de material seco que
queda después del secado de la muestra a 104 ºC y están formados por los sólidos
digeribles y los sólidos no digeribles. En un sistema discontinuo el porcentaje de sólidos
totales será de 25 – 35 % y en un sistema continuo o semicontinuo será de 6 – 10 % .
pH
El pH óptimo está entre 6,6 – 7,6.
Tiempo de retención
Depende de la temperatura en la que se lleve a cabo la producción de biogás. Si
es termofílica serán 6 a 10 días y si es mesofílica serán 15 a 60 días.
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2. Objetivo
2.1 Obtener biogás a partir de residuos agropecuarios
3. Metodología
3.1 Producción de biogás en fundo Casa Blanca, Pachacámac, Lima
Finca de producción, investigación y capacitación en agricultura ecológica y
agroturismo, situada en el lote 20, parcelación Casa Blanca en el distrito de Pachacámac
(Figura 1), valle Lurín de Lima, conducida por los Ingenieros agrónomos Ulises moreno y
Carmen Felipe, ambos docentes cesantes de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Las prácticas agroecológicas que se aplican en la finca son: Crianza ecológica de
Cavia porcellus “cuy” (Figura 2), producción y uso de abonos orgánicos, funcionamiento
de un biodigestor modelo Chino que produce biogás, rotación de cultivos y asociaciones,
riego tecnificado por sifón, microaspersión y goteo, uso de plantas hospederas de
organismos benéficos controladores de plagas y de preparados a base de plantas repelentes
de insectos dañinos, conservación de la agrobiodiversidad.
El biodigestor tipo Chino tiene 10 m3 de capacidad. Una vez al año se prepara pre-
compost con 625 kg de estiércol y 483 kg de rastrojo de maíz picado. El rastrojo del maíz
se deposita sobre una manta de polietileno para humedecerlo con agua de caño antes de
armar la cama compostera, con una capa de 25 cm de rastrojo y una capa de 5 cm de guano
y así sucesivamente hasta terminar con una capa de rastrojo. Luego se coloca un bambú en
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Figura 10. Biodigestor tipo Chino enterrado en el fundo Casa Blanca, Lurín.
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Figura 11. Orificio para la salida del biogás a través de una cañería.
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Figura 13. Área para limpieza del digestor y extracción del biofertilizante sólido.
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4. Bibliografía
Acuña, A. & Villalta, P. (1998) Evaluación de parámetros en la obtención de biogás
en una planta piloto. (Tesis de Ingeniería). Universidad Nacional Pedro Ruiz
Gallo, Perú.
Barreto, G. & Córdova, J. (2011). Bacterias aisladas del Dren 4000 para la
obtención de proteína a partir de metano producido con excretas de Cavia
porcellus “cuy” y residuos lignocelulósicos en Lambayeque, 2011. (Tesis de
Licenciatura). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú.
Benavides, A. & Plasencia, C. (2012). Caracterización físico-química y biológica
del abono líquido Biol obtenido por digestión anaerobia de tres sustratos
orgánicos en Jayanca, Lambayeque. (Tesis de Licenciatura). Universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO.
(1986). Reciclaje de materias orgánicas y biogás. Una experiencia en China.
Chile: FAO.
Rojas, S. (1992) Diseño y construcción de una planta de biogás para dotar de
energía a un laboratorio. (Tesis de Ingeniería). Universidad Nacional Pedro
Ruiz Gallo, Perú.
4 Anexos
4.1 Método gravimétrico para determinar los sólidos totales (FAO, 1986)
a) Pesar una muestra de sustrato.
b) Colocar la muestra en un crisol y llevarla a la estufa a una temperatura de 105 ºC
durante 24 horas.
c) Sacar la muestra de la estufa y llevarla a un desecador durante 15 minutos.
d) Pesar la muestra seca.
e) Calcular el porcentaje de sólidos totales.
S.T.(%) = PS_ X 100
PT
Donde:
ST = Sólidos totales (%)
PS = Peso de la muestra seca
PT = Peso total inicial de la muestra
4.2 Método gravimétrico para determinar los sólidos volátiles
a) Calcular el peso de los sólidos totales.
b) Llevar la muestra seca a un horno de incineración o mufla a una temperatura de 550
ºC durante 3 horas.
c) Sacar la muestra del horno de incineración y llevarla a un desecador durante 15
minutos.
d) Pesar la muestra (cenizas) y calcular el porcentaje de sólidos volátiles.
S.V.(%) = (P.S.T - PC)_ X 100
P.S.T
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Donde:
S.V = Sólidos volátiles (%)
P.S.T = Peso de sólidos totales
P.C = Peso de las cenizas
4.3 Formulación de carga para un biodigestor modelo chino
Para la carga inicial del biodigestor, se requiere determinar las cantidades de materiales
que van a ingresar (estiércol de cuy y rastrojo de maíz), para lo cual se pueden utilizar
diferentes métodos y ecuaciones. A continuación se presenta un método simplificado
utilizando la siguiente ecuación N° 1 de balance de materia C/N.
a. Balance de materia C/N
Donde:
C1 = % de carbono en el estiércol
C2 = % de carbono en el rastrojo de maíz
N1 = % de nitrógeno en el estiércol
N2 = % de nitrógeno en el rastrojo de maíz
Para una concentración del 10% de sólidos totales de la masa de digestión y un
volumen útil del 80% del digestor, se tiene la siguiente ecuación N° 2:
b. Ejemplo de aplicación
Se tiene los valores de % de carbono, % nitrógeno y % sólidos totales en la
siguiente tabla:
Material %C %N % ST C/N
Estiércol de 38,7 1,98 80 19,5
cuy
Rastrojo de 51,9 0,94 90,8 55
maíz
Fuente: Bioagricultura Casa Blanca
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Primer paso
Los valores de carbono y nitrógeno se reemplazan en la ecuación N°1:
38,7 X1 + 51,9 X2 = 30
1,98 X1 + 0,94 X2
Segundo Paso
Usando los valores del % de sólidos totales de la tabla y la ecuación N° 2, se obtiene
lo siguiente:
Como los pesos del estiércol del cuy y el rastrojo maíz se dan en materia seca, se
realiza una simple regla de tres para determinar los pesos húmedos, entonces finalmente se
obtienen los valores para realizar el material de carga para el biodigestor de 10 M3.
100 ………………………… 80
X ........................................... 500
X = 625 Kg de estiércol