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Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro
organismo para producir las características deseadas.
Tipos: Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza,
derivados lácteos,….). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que
proporcionan resistencia a plagas y patógenos, retraso en el proceso de maduración, soportar
las condiciones ambientales extremas, aumento del valor nutricional de algún alimento, etc.
Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma mas lenta puesto que los
cambios en animales implican mayores repercusiones éticas y sociales.
¿Qué es un Transgénico?
– MESOTELIOMA MULTIPLE: Las membranas que envuelven los órganos como los pulmones
pierden elasticidad, se vuelven plástico.
Aquí te presentamos la lista de algunos alimentos transgénicos, para que puedas identificarlos:
– “Soya andina”
Maizena Negrita
Alicorp S.A.
Angel Flakes
Global Alimentos SAC
¿Cómo se Producen los alimentos Transgénicos?
Lo primero es extraer del núcleo del alimento un cromosoma y de ese cromosoma extraemos
el ADN. Recuerda que el ADN es parte de un cromosoma que se encuentra en el núcleo de
una célula y una parte del ADN son los genes.
De otro alimento o de uno de su misma especie pero con propiedades que nos pueden
parecer mejores, se extrae el transgen, es decir el gen que se le va a poner al otro alimento y
que tiene la nueva información genética que queremos que tenga el alimento nuevo.
El transgen suele introducirse en las semillas de muchas plantas para que los productos que
den sean mejores y soporten mucho mejor las plagas.
- En la Soja transgénica los cambios se realizan a partir de genes extraídos de los herbicidas
de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta
más resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos. hay que decir que la soja está presente en
el 60% de los alimentos.
- Para conseguir carnes transgénicas hace más de veinte años que los animales son
modificados, esto incluye cerdos, vacas, aves y peces. Las modificaciones tienen como
finalidad incrementar el peso y tamaño de los animales y además acelerar el tiempo de su
desarrollo.
- El maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maíz,
y a un herbicida.
- La leche también puede ser transgénica, por ejemplo, los bovinos son inyectados con una
hormona de crecimiento llamada rBGH, que es propiedad de Monsanto y que les hace producir
hasta el doble de leche.