PESCADOS DE MAR
Caballa:
Bonito:
El bonito es un pescado del tipo azul, por ende tiene
un alto nivel graso. Por cada cien gramos de este
pescado obtienes 23.4 gramos de proteínas. Este
pescado en rico en Omega-3, componente ideal para
tratar los males cardiacos y normalizar el colesterol y
los triglicéridos en la sangre. Tiene un algo contenido
de proteínas B, A y D.
Lisa:
Por cada 100 gramos de Lisa encontramos 20.8
gramos de proteínas. Este pescado nos permite
recargarnos de energías y vitaminas del tipo B,
así como de calcio, potasio y fósforo.
Machete:
Este pescado es uno de los que contiene más
alto nivel de Omega-3. Por cada 100 gramos de
Machete obtienes 20.5 gramos de proteínas,
entre los que destacan la vitamina C, D, E, el
Calcio y el hierro.
Este tipo de pescado también conocido como
verdel contiene 19.5 gramos de proteínas por
cada cien gramos, en los mismos también se
cuentan 10#% de gramos de grasas. Vitaminas
A, B, D, E, Calcio, Omega-3, entre otros.
Jurel:
El jurel es un pescado con alto nivel graso, 100
gramos de este pescado aportan 7 gramos de
grasa, y además 19.7 gramos de proteínas entre
las que figuran vitaminas del grupo B como la B1,
B2, B3 y B12; así como vitaminas A y D.
Pejerrey:
Cada 100 gramos de pejerrey tiene 19.6 gramos
de proteínas. Este pescado es bajo en grasas, y
además contiene omega-3, vitamina B12 y
selenio.
Anchoas:
Las anchoas son pescados muy recomendados pues
son ricas en Omega-3, esta proteína es ideal para
acelerar el metabolismo, así como desarrollar nuestro
 Sardina:

Por cada 100 gramos de Sardina

encontramos hasta 1.7 gramos de
Omega-3, lo recomendable para el
consumo en los hombres es de 1.6
gramos y en las mujeres 1.1 gramos para
Mero
tener una dieta sana.
Pez marino de unos 140 cm de longitud,
color pardo rojizo con manchas claras,
cuerpo ovalado y algo rechoncho,
hocico ancho, boca amplia con la
mandíbula inferior prominente, aletas
espinosas y tres aguijones en el borde
de cada opérculo; vive en costas rocosas
del Mediterráneo, el Cantábrico y el
Atlántico; su carne es comestible.

Corvina
Este pescado es muy nutritivo pues en
cada 100 gramos podemos encontrar
hasta 0.4 gramos de Omega-3.
 Mendo Limón
Aunque su nombre suena delicioso, ya que el lenguado
con limón es una excelente combinación de sabores, en
realidad, el mendo limón no sabe a limón (pertenece a
la familia de la limanda y la solía y corresponde a la
platija de cola amarilla americana). De agradable
aspecto, este pescado de color marrón amarillento
tiene un fresco sabor a sal iodada y es tanto mejor
cuanto más fresco. De textura tierna, pero agradable,
es mejor cocerlo simplemente y con pocos ingredientes
adicionales.
 PEZ PLANO
Lenguado
También llamado Lenguado común. Es pescado blanco,
de forma plana y de agua salada. Habita en fondos
cubiertos de arena o lodo, dejando al descubierto sólo
los ojos. Viven a media profundidad, sobre los 100
metros. Vive en temperaturas templadas. Se reproduce
durante los meses invernales y sus huevos son
pelágicos.
Platija
Típicamente tiene ambos ojos del lado derecho de la
cabeza. Esta no es una forma de identificación segura,
ya que algunos miembros de esta familia los pueden
tener del lado izquierdo de la misma manera que
algunas personas son zurdas. Las platijas que los tienen
a la izquierda representan hasta un tercio de la
población.
Gallo
Pescado blanco de agua salada. Habita desde aguas
poco profundas hasta profundidades superiores a los
400 m. Se alimenta de crustáceos, cefalópodos e
incluso otros peces de menor tamaño. Es un pez
demersal, lo que significa que vive muy próximo al
Rodaballo
(conocido también como turbot en Francia, rémol o
rémol de petxinas en Cataluña, clavudi o xuela en
Asturias, rombo, corujo o sollo en Castilla, coruxo o
escamado en Galicia o arrebollo en el País Vasco), es
un pez plano que vive en los pozos arenosos y
pedregosos del Atlántico y del Mediterráneo.
Tapadera
Pez plano de contorno oblongo que alcanza los 25 o 50
cm de longitud. La aleta dorsal (88 + 10 radios blandos),
comienza muy próxima a la mandíbula dorsal, y que
junto a la anal (67 a 76 radios blandos), alcanzan y se
extienden un poco bajo la caudal. Las escamas
próximas al ojo, que está situado en el lado izquierdo,
tienen unas finas espinas que hacen esta parte áspera
al tacto. Color pardo, oscuro, con manchas oscuras
irregulares, con un parche oscuro u azulado tras la
pectoral.
Rémil
Es un pez plano con los ojos generalmente del lado
izquierdo de la cabeza. Su boca grande tiene dientes
afilados. Su forma no es tan redondeada como la del
rodaballo, pero su cuerpo es más grande que el de los
peces planos con ojos del lado derecho de Finlandia. El
 PEZ REDONDO
Abadejo
El abadejo, también llamado serreta, es un pez marino
perteneciente a la familia del bacalao. En algunas zonas
también se lo denomina, erróneamente, bacalao. El
abadejo es un pescado blanco cuya carne es buena,
aunque de menor calidad que la del bacalao, lo que
frecuentemente da lugar a la picaresca en su
comercialización.
Merluza negra
Debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce)
es el nombre común de varios peces marinos del orden
de los gadiformes. Estos peces realizan dos tipos de
migraciones: una de carácter diario, ascendiendo
durante la noche a las capas superiores del mar para
alimentarse y descendiendo durante el día, y otra de
tipo estacional, relacionada al ciclo reproductivo de
cada especie.
Salmonete
El salmonete es un pez perteneciente a la familia de los
Múlidos, dentro del orden Peciformes. El nombre de
salmonete se aplica a dos especies, el salmonete de
roca (Mullus surmuletus) y el salmonete de fango
(Mullus barbatus).
Bacalao
El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de
Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60
especies de una misma familia de peces migratorios.
Vive en mares fríos del norte. Por lo general el bacalao
es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares
pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso
con un tamaño de hasta casi dos metros. Se alimenta
de otros peces más pequeños, como el arenque.
Caballa
Pescado azul y de agua salada. Es uno de los peces más
populares de la región atlántica y ha sido pescado
desde la antigüedad. Presenta un cuerpo muy
hidrodinámico que hace sospechar de las enormes
velocidades que alcanza en sus desplazamientos. Se
alimenta de otros peces de menor tamaño, crustáceos
y moluscos.
Lubina
Es una especie de pez perciforme de la familia
Moronidae.6 Es propia del mar Mediterráneo y el
océano Atlántico, desde las costas africanas (Senegal)
hasta Noruega. Este pescado es muy apreciado por su
valor culinario y en la pesca deportiva. En la costa
suroeste atlántica española, también se le denomina
baila, tanto a esta especie como a Dicentrarchus
punctatus, de menor tamaño.