UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD : INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA : INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

MONOGRAFIA : Nº 02

TEMA : METABOLITOS PRIMARIOS Y

SECUNDARIOS

DOCENTE : ING. MANUEL RICARDO GUERRERO

OCHOA

ALUMNO : RAMIREZ SAAVEDRA, EDGAR LUIS

FECHA DE ENTREGA : 16-06-16

SEMESTRE : I-2016
I. INTRODUCCIÓN

Tanta cantidad de metabolitos tanto primarios y secundarios, son materia prima

de gran interés industrial ya que pueden se empleados como sustitutos o
aditamentos sostenible para la generación de otros productos de mayor
demanda, evitando así el incremento de costos ,permitiendo aceleración de
procesos y optimizando recursos como el aprovechamiento de
microorganismos para su obtención ,su rendimiento y rentabilidad.

Muchas de estas diminutas formas de vida han ampliamente estudiadas para

conocer las distintas rutas de transformación que pueden seguir asi como la
obtención de productos resultantes de la biosíntesis de nutrientes. (Villalobos
Torpe 1991)

 OBJETIVOS

Reconocer y clasificar los diferentes metabolitos primarios y

secundarios
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Una de las diferencias entre plantas y animales es su capacidad de síntesis de

numerosas y diversas sustancias. Las plantas sintetizan y acumulan
substancias muy variadas como el ADN, ARN, proteínas, polisacáridos,
azúcares y lípidos a partir de nutrimentos inorgánicos. Las substancias
vegetales, de naturaleza química extraordinariamente diferente, presentan
propiedades también muy diversas, aunque su papel fisiológico en la planta es
muchas veces no del todo conocido. En particular los vegetales, igual que otros
organismos mediante sus procesos metabólicos sintetizan dos categorías de
metabolitos: primarios y secundarios, aunque esta distinción resulta totalmente
arbitraria pues no hay una división precisa entre metabolismo primario y
secundario (Harborne, 1982).

Los metabolitos primarios, muy abundantes en la naturaleza, son

indispensables para el desarrollo fisiológico de la planta; se encuentran
presentes en grandes cantidades, son de fácil extracción y su explotación es
relativamente barata (Petiard y Bariaud-Fontanel, 1987) y conducen a la
síntesis de los metabolitos secundarios. Entre ellos se encuentran aminoácidos
proteícos, proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos grasos, algunos ácidos
carboxílicos, etc.

Los metabolitos secundarios son derivados de los primeros, pero su

distribución en el reino vegetal es más limitada y para determinados
compuestos queda restringida a ciertas especies e incluso a algunos grupos
dentro de una misma especie, por lo tanto es improbable que desarrollen un
papel fundamental en el metabolismo primario. Sin embargo, existen
excepciones, entre estas están las clorofilas y los reguladores del crecimiento
(hormonas vegetales), de los que sus funciones bioquímicas y fisiológicas han
sido ampliamente reconocidas; además, recientemente se estableció que los
flavonoides son factores que inducen la germinación del polen y la elongación
del tubo polínico.
 Para varios compuestos aun no queda bien determinado su papel fisiológico o
su función en el metabolismo de la planta. Se ha propuesto que en algunos
casos, son el resultado de un proceso evolutivo vegetal que confiere mayor
aptitud de sobrevivencia a las especies vegetales que los presentan,
actualmente se ha confirmado un papel ecológico importante (Harborne 1989;
Maldonado 1985; Barakat et al.1977).

Los metabolitos o productos secundarios no tienen un papel definido en los

procesos de respiración, asimilación, transporte, a diferencia de los metabolitos
primarios como los carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos (Taiz y Zeiger
1991).

2.- EJEMPLOS METABOLITOS

 M. PRIMARIO

ácidos y solventes Etanol:Conocido como producto derivado de

microorganismos Levaduras desde azúcares Pasteur 1822-1895
Investigaciones en los últimos 20 años bacterias capaces de producción
desde distintos sustratos con alto rendimiento.

Enzimas claves: Piruvato decarboxilasa y alcohol deshidrogenasa

Etanol or etil alcohol (CH 3CH 2OH, mol. wt. 46.07) incoloro, inflamable.
Usos Bebidas: Medicinal o Químico

Diferencias entre metabolitos primarios y secundarios

Metabolitos primarios Metabolitos secundarios

Productos del metabolismo general
Ampliamente distribuí dos en plantas y
microorganismos
Indispensables para la vida
Aminoácidos de proteínas,
monosacáridos, lípidos, ácidos derivados
del ciclo de los ácidos tricarboxílicos,
Productos del metabolismo especial
Biosintetizados a partir del
metabolismo primario
Distribución restringida a ciertas
plantas, microorganismos
Distribución taxonómica restringida (a
veces característico de un género
dado o de una especie)
 glúcosidos, etc
No indispensables para la vida
Alcaloides, terpenos, flavonoides,
esteroides, cumarinas, etc.

 M. SECUNDARIOS

Alcaloides:Son sustancias orgánicas, que proceden principalmente del

metabolismo secundario.se forma de aminoácidos. Los principales
productores de alcaloides son las plantas, las principales familias que
contienen son: solanáceas papaveráceas, rubiáceas, apocináceas.
También se puede encontrar en bacterias e insectos.La detección de
alcaloides se clasifica en:
1. Reacciones de precipitación: combinación de alcaloides con
metales pesados en medio e acido.
Acido de elevado peso molecular: Ac. Fosfowolframico,
ac.silicowolframico, ac. Fosfomolibdenico
Reactivos yodado: reactivo de valser y meyers reactivo
de Wagner, reactivo de dragendorff y otros.
2. Reacciones de cristalización: acido pirúvico cloruro y bromuro
úrico y cloruro de mercurio
3. Reacciones coloreadas : reracciones de deshidratación con
H2SO4,oxidación con HNO3 ,KMnO4.
Reactivo de vitali - morin :detecta alcaloides tropanicos y
produce una coloración violeta.
Reactivo de van Urk: p-dimetilaminobenzaldehido.
Detecta alcaloides con el núcleo de ergolina. produce
coloración azul.
Reactivo de orbelin – Zeisel : detecta potolinas

Flavonoides :Los flavonoides son grupos relacionados a los

antocianas, citoquinas y leucontocianidinas,se conoce como diez clases
de flavonoides y todos tienen un núcleo básico formado por quince
carbonos , son estructuras de tipos C3 –C6 –C6 con anillos
aromáticos.Este compuesto de identifica generalmente por
cromatografía de capa fina (CCF) y revelado UV.
 Saponinas: Son compuestos tensoactivos naturales. para identificar
solo se agita la solución acuosa y se observa la formación de espuma.
Las saponinas se clasifican de acuerdo a la naturaleza de aglicon: Las
que tienen aglicon titerpenico se denominan saponinas triterpenicas y
las que lo tienen con estructura esteroidica se denomina saponinas
esteroidica.
Terpenoides: son compuestos formados por repeticiones de una
molécula de cinco átomos de carbono llamada isopreno, asi que los
terpenoides se clasifican por el número de unidades de isopreno que
los componga

EJEMPLOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS

TIPOS COMPUESTOS USO MEDICINAL

terpenos Aceites esenciales Aromaterapia

Taxol-tejo Quimioterapia

Fenólicos Hiedra venenosa irritante

Glucósidos digitoxina Deficiencia cardiaca
Alcaloides Quinina-cinchona Anti-malarios

Vía metabólica primaria para la síntesis de aminoácidos aromáticos y

metabolitos secundarios con anillos aromáticos

Glucosa

Eritrosa Fosfoenol-piruvato

Metabolito
primario
3-Desoli-7-fosfo
D-arabinoheptulosonato Metabolito
secundario

Ansamicina
Rifamicina Ácido shikímico
Piocianina

Candicidina Ácido
Nistatina Ácido corísmico Triptófano
antranílico

Cloranfenicol
Actinomicina
Nocardicina Ácido prefénico

Polimixina Fenilalanina Tirosina Novobiocina

III. CONCLUSIÓN

Logramos aprender mediante este trabajo monográfico cuales son los

metabolitos, que implica primario y secundario , función que cumple
para bienestar .

IV. CITAS
 (Harborne, 1982).
 (Petiard y Bariaud-Fontanel, 1987)
 (Harborne 1989; Maldonado 1985; Barakat et al.1977).
 (Taiz y Zeiger 1991).
 (Villalobos Torpe 1991)

V. BIBLIOGRAFÍA

 Claus.E,.varrufarmacognosia.El ateneo .argentina 1965ç

 Lock de ugaz .analisis fotoquímico y metabolitos secundarios {cita 16 de
setiembre de 2011} disponible en : http://www.bvsde.paho.org/texcom