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FACULTAD DE ECONOMÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PARA AJERA PERÚ S.A.C
DOCENTE: MBA CAMPOS ASCUÑA, LUIS MIGUEL.
INTEGRANTES:
AREQUIPA - 2018
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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PRESENTACIÓN
También se formuló objetivos a largo plazo los cuales nos ayudarían en la selección de
las estrategias adecuadas para AJERA PERÚ S.A.C, mediante la realización de las
siguientes matrices:
CONTENIDO
PRESENTACIÓN ............................................................................................................................................. 2
1. FORMULACIÓN DE VISIÓN Y MISIÓN. .................................................................................................. 5
VISIÓN....................................................................................................................................................... 5
VISIÓN DE AJERA PERÚ S.A.C ................................................................................................................ 5
VISIÓN REFORMULADA PARA AJERA PERÚ S.A.C ................................................................................. 5
LOS COMPONENTES CLAVE PARA REFORMULAR LA MISIÓN DE AJERA PERÚ S.A.C ............................ 5
MISIÓN ..................................................................................................................................................... 6
MISIÓN DE AJERA PERÚ S.A.C............................................................................................................... 6
MISIÓN REFORMULADA PARA AJERA PERÚ S.A.C ................................................................................ 6
2. ANÁLISIS EXTERNO ............................................................................................................................... 7
FUERZAS EXTERNAS CLAVE. ...................................................................................................................... 7
- FUERZAS ECONÓMICAS. ............................................................................................................. 7
- FUERZAS SOCIALES, CULTURALES, DEMOGRÁFICAS Y AMBIENTALES. ..................................... 10
- FUERZAS POLÍTICAS, GUBERNAMENTALES Y LEGALES. ............................................................ 14
- FUERZAS TECNOLÓGICAS. ......................................................................................................... 16
- FUERZAS COMPETITIVAS. .......................................................................................................... 16
OPORTUNIDADES ....................................................................................................................................... 17
AMENAZAS ................................................................................................................................................. 17
3. ANÁLISIS INTERNO .............................................................................................................................. 18
EVALUACIÓN INTERNA DE LA EMPRESA..................................................................................................... 18
ADMINISTRACIÓN ................................................................................................................................... 18
PLANEACIÓN ........................................................................................................................................... 18
ORGANIZACIÓN ...................................................................................................................................... 18
DIRECCIÓN .............................................................................................................................................. 19
INTEGRACIÓN PERSONAL ....................................................................................................................... 19
CONTROL ................................................................................................................................................ 19
MARKETING ............................................................................................................................................ 20
FINANZAS Y CONTABILIDAD ................................................................................................................... 23
SISTEMA DE INFORMACIÓN GERENCIAL ................................................................................................ 24
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO ............................................................................................................. 25
PRODUCCIÓN Y OPERACIÓN .................................................................................................................. 26
FORTALEZAS ............................................................................................................................................... 27
DEBILIDADES ............................................................................................................................................... 27
4. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS A LARGO PLAZO......................................................................... 28
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................................... 28
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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VISIÓN
Es la imagen que la organización plantea a largo plazo sobre cómo espera que sea su
futuro, una expectativa ideal de lo que espera que ocurra. La visión debe ser realista
pero puede ser ambiciosa, su función es guiar y motivar al grupo para continuar con el
trabajo. Y responde a la pregunta ¿En qué nos queremos convertir?
MISIÓN
La misión de una empresa depende de la actividad que la organización realice, así como
del entorno en el que se encuentra y de los recursos de los que dispone. Si se trata de
una empresa, la misión dependerá del tipo de negocio del que se trate, de las
necesidades de la población en ese momento dado y la situación del mercado. Y
responde a la pregunta ¿Cuál es nuestro negocio?
2. ANÁLISIS EXTERNO
Una auditoria externa revela las oportunidades y las amenazas clave que confrontan a
una empresa. De tal manera que los gerentes sean capaces de formular estrategias para
aprovechar las oportunidades y evitar o reducir el impacto de las amenazas.
- FUERZAS ECONÓMICAS.
En primer lugar se analizara la economía mundial y Latinoamérica; se prevé que la
economía mundial crezca a 3.9% en 2018, impulsada por Europa, Japón, Estados Unidos,
y las economías emergentes China e India, jugadores clave para el crecimiento. Por su
parte, la economía Latinoamericana continuará con la recuperación, esperándose un
crecimiento de 1.9% en 2018 y de 2.6% en 2019. Como se detalla en la siguiente imagen:
IMAGEN 1
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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Seguidamente se verá la economía peruana, donde la zona sur del país lidera el
crecimiento nacional y Arequipa, se encuentra entre las regiones que más aportan a este
crecimiento. La zona sur creció en 3.3% y las regiones que resaltan son Apurímac
(23.6%), Arequipa (4.1 %) y Ayacucho (5.0%). Como se puede observar en la siguiente
imagen:
IMAGEN 2
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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Y por último se tiene a la economía local, donde el Producto Bruto Interno de la región
Arequipa ha mostrado un comportamiento favorable en los últimos años, impulsado por
el mayor dinamismo de los diversos sectores. En 2017, la economía arequipeña creció
4.1%, superando el crecimiento nacional (2.5%) en 1.64 veces. Según se puede observar
en la siguiente imagen:
IMAGEN 3
Con la expectativa del crecimiento de nuestra economía local, se puede establecer que
nuestro producto y los futuros productos, si tienen acogida gracias a la especulación del
aumento del poder adquisitivo de nuestra región, lo que no da la posibilidad de crecer
y madurar como empresa.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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CUADRO 1
Según el consumo de alcohol, entre varones y mujeres por edades, se tiene la siguiente
gráfica:
IMAGEN 4
18 - 25 años
5%
10% 25 - 45 años
45 - 55 años
55%
30%
55 años a más
Según los niveles socioeconómicos a nivel local y nacional se tiene la siguiente imagen
porcentual:
IMAGEN 5
De donde se puede deducir que las familias de los niveles socioeconómicos C Y D son los
consumidores potenciales en crecimiento, tanto a nivel local y nacional.
IMAGEN 6
10% SATISTECHO
40%
POCO SATISFECHO
50%
NADA SATISFECHO
IMAGEN 7
Fuente: Transparencias.
También se debe tener en consideración que la inversión pública a nivel nacional alcanzo
tasas de crecimiento mayores que en los años anteriores. La zona sur y Arequipa
también se pueden ver beneficiados por estas mayores inversiones. Logrando
acrecentar las posibilidades de abrir nuevas rutas comerciales para la distribución de
nuestro producto bandera, teniendo al sector transporte con mayor inversión:
IMAGEN 8
IMAGEN 9
El LICOR CREMA DE QUESO HELADO CASSIA tiene 20o de alcohol, contiene frutos secos
como las almendras y arándanos; se puede combinar con hielo o con alguna otra bebida
sabor a limón. Y como ahora ultimo el impuesto selectivo al consumo incremento, de la
siguiente manera:
- FUERZAS TECNOLÓGICAS.
• TECNOLOGIA ARTESANAL.- Es una tecnología tradicional, que se usa para la
producción de licores, donde es fundamental la implicancia de mayor mano de
obra, encargada de los diversos procesos para la obtención del producto final, se
puede observar mayor merma en la producción.
- FUERZAS COMPETITIVAS.
Como una fuerza competitiva en la localidad se tiene a INDUSTRIAS LOZADA una
empresa que también produce el licor, siendo así una competencia directa para AJERA
PERÚ S.A.C; se sabe que son auténticamente arequipeños, desde su pasado hasta sus
sabores. Se encargan de la elaboración, producción, venta y distribución del licor a base
de leche con sabor tradicional, postre crema de queso helado para deleite de todos los
paladares arequipeños y de otras ciudades.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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Luego de tener un análisis externo verificable y real podemos extraer las siguientes
oportunidades y amenazas para AJERA PERÚ S.A.C:
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
3. ANÁLISIS INTERNO
ORGANIZACIÓN
IMAGEN 11
GERENTE
CONTADORA
Supervisor
Practicantes Practicantes Comercial
Mercaderista
Impulsadoras
DIRECCIÓN
AJERA PERU S.A.C trabaja con un liderazgo transformacional, con la capacitación
continua.
IMAGEN 12
• Hacerle saber a cada nuevo integrante de la familia, que su esfuerzo es vital para la
empresa.
INTEGRACIÓN PERSONAL
• Inducción al personal • Eventos por fiestas festivas.
ingresante.
• Aniversario de la empresa.
• Bienvenida.
• Celebración de cumpleaño
• Recorrido de la empresa.
CONTROL
• Uso oportuno de los recursos en cantidad y calidad.
MARKETING
El Plan de Marketing busca incrementar el valor de su producto a través de:
ANALISIS DEL CLIENTE.- Buscamos clientes potenciales, que vendrían a ser personas,
empresas u organizaciones que no realizan compras a la empresa en la actualidad pero
que son visualizados como posibles clientes en el futuro porque tienen la disposición
necesaria, el poder de compra y la autoridad para comprar, se les considera como
fuentes de ingresos futuros.
CUADRO 2
IMAGEN 13
35
PRECIO (+)
30 IND. LOZADA
AJERA PERÚ
25
CALIDAD 20 CALIDAD
(+)
0 2 4 15 6 8 10 12
10
PRECIO (-) 0
VENTA DE PRODUCTOS
Por ser un producto nuevo con una marca no emergente en el mercado local, se
encuentra en su etapa de crecimiento, por lo que es necesario organizar la fuerza el área
comercial, a fin de impulsar el producto y abrir el mercado.
PLANEACIÓN DE PRODUCTOS
FIJACIÓN DE PRECIOS
DISTRIBUCIÓN
Plaza: Si bien los canales de distribución de LICOR DE QUESO HELADO son las
cadenas de supermercados, picanterías, hoteles, bares y restaurantes, los
consumidores finales gatillan las ventas, por lo tanto las siguientes propuestas
se enfocan a estos últimos.
FINANZAS Y CONTABILIDAD
Para evaluar las fortalezas y debilidades en función a mis indicadores.
INDICADOR DE RENTABILIDAD
INDICADOR DE LIQUIDEZ
INDICADOR DE ACTIVIDAD
INDUCADOR DE ENDEUDAMINETO
DATOS INTERNOS
Los datos del sistema de información se actualizan con regularidad para ver si el
producto está siendo aceptado en el mercado, para cuantificar las ventas
mensuales en cada punto de venta.
INTELIGENCIA DE NEGOCIOS
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
CUADRO 3
PRODUCCIÓN Y OPERACIÓN
PROCESO:
• Casa de cocimientos:
• cocción de adjuntos.
• enfriamiento.
CAPACIDAD:
FUERZA LABORAL: El personal de AJERA PERU S.A.C. cuenta con capacitación adecuada
CALIDAD: Sus operaciones son las partes más importantes de la cadena de valor, donde
se da la producción del producto final. Todo esto respetando la NORMA ISO-9000:2005,
QUE DESCRIBE LOS FUNDAMENTOS DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y
ESPECIFICA LA TERMINOLOGIA PARA LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. EN
OTRAS PALABRAS, SIRVE PARA COMPRENDER LOS ASPECTOS ESENCIALES DE UN
SISTEMA DE REALIDAD.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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Luego de tener un análisis interno apropiado, podemos extraer las siguientes fortalezas
y debilidades para AJERA PERÚ S.A.C:
FORTALEZAS
DEBILIDADES
OBJETIVO GENERAL
Ser la mejor empresa arequipeña por tener un servicio de calidad donde nuestro
producto de Licor de Queso Helado, sea la primera opción de un consumidor al
momento de su compra, que los clientes recuerden el nombre de CASSIA cuando haya
momentos especiales que generen ocasiones de consumo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Ingresar a todos los supermercados (Plaza Vea, Tottus, Franco) tanto a nivel local
como nacional.
También ingresar en los mejores hoteles de 4 y 5 estrellas, además de los más
reconocidos restaurantes locales.
Participar de la cámara de comercio de Lima para así poder lograr la exportación
de nuestro producto.
OBJETIVOS COMERCIALES
Las oportunidades presentadas demuestran que existe un entorno general que
promueve el crecimiento de la empresa y el planteamiento de objetivos concretos.
INTERPRETACIÓN
La empresa AJERA PERÚ S.A.C con el 2.91 de puntuación tiene que la capacidad de
responder a sus amenazas y aprovechar sus oportunidades de manera adecuada, a fin
de lograr un mayor posicionamiento en mercado de la venta de licores tradicionales.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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CUADRO 5
CUADRO 6
INTERPRETACIÓN
El total que obtenemos de nuestra matriz EFI es de 2.70 con lo cual es posible considerar
que nuestra industria se encuentra en un nivel sobre el promedio, con lo cual está
haciendo buen uso de sus fortalezas y está reaccionando adecuadamente a sus
debilidades.
5.2 ETAPA DE CONCILIACIÓN
CUADRO 7
ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Poseemos un producto regional basado en un postre 1. Producto relativamente nuevo en la categoría licores.
tradicional. 2. Inversiones estructurales aún insuficientes.
2. Contar con un área preocupado por mejorar, supervisar 3. Demora en las negociaciones con los distribuidores.
constantemente el nuestro producto. 4. No contar con un software de control y manejo de
3. Recursos humanos profesionales calificados en producción, productos.
administración y área comercial. 5. La poca información que el canal de distribución da al
4. Ubicación estratégica en el mercado para el acceso a clientes consumidor final acerca del producto.
potenciales. 6. Inversión promocional del marketing aún insuficientes
5. Manejo sostenible del inventario.
6. tenemos un líder transformado, que es el gerente general
7. Poseemos un grupo de clientes fieles
8. Rápida rotación de nuestros productos.
INTERPRETACIÓN
0.81 X
Debido a que nuestra empresa se ubica en el cuadrante
0.50 Y
AGRESIVO
CUADRO 10
IMAGEN 14
10%
VACA
1
La empresa AJERA PERÚ S.A.C está establecida en el mercado, necesita menos inversión
para mantenerse en el mercado.
Y AJERA PERÚ S.A.C desarrollara nuevos productos como el licor de papaya arequipeña,
haciendo de esta una estrategia atractiva.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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CUADRO 11
EFI (2.7)
4 3 2 1
4
I II III
EFE 3
(2.9) IV V VI
VII VIII IX
MANTENER Y CONSERVAR:
Penetración de mercado
Desarrollo de productos
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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IMAGEN 15
CONSERVADOR AGRESIVO
CUADRANTE I
1. Desarrollo de mercado
2. Penetración de mercado.
3. Desarrollo de productos.
4. Integración directa.
5. Integración hacia atrás.
6. Integración horizontal.
7. Diversificación relacionada.
POSICION POSICION
COMPETITIVA DEFENSIVO COMPETITIVO COMPETITIVA
DEBIL CUADRANTE IV FUERTE
1. Diversificación relacionada.
2. Diversificación no relacionada
3. Empresas conjuntas.
estrategias intensivas
estrategias de integración
estrategias de diversificación
estrategias de diversificación
estrategias de empresas conjuntas
5.3 ETAPA DE DECISIÓN
CUADRO 12
Aumento en el consumo de alcohol por parte de varones y mujeres (mayores de edad). 0.11
3 0.33 4 0.44
FORTALEZAS
Poseemos un producto regional basado en un postre tradicional. 0.08
4 0.32 3 0.24
Al analizar los resultados podemos apreciar que con un puntaje total de grado de atracción de 5.54 la
estrategia de empresa conjunta a nivel nacional, es la más atractiva para ser ejecutada por AJERA PERÚ S.A.C.
Seguido de un 5.37 de la estrategia de empresa conjunta a nivel regional, porque nuestro posicionamiento
regional ya se va estableciendo en el mercado de manera significativa, lo cual nos permite acrecentar nuestra
posición en mercado nacional.
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA PARA AJERA PERÚ S.A.C
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OBJETIVOS ANUALES.
OBJETIVO GENERAL
Alcanzar fidelidad del cliente en un 30% de recordación y un 60% de retención de nuestro nombre para el
primer año.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
OBJETIVOS COMERCIALES
1) Asciende a las impulsadoras con base a merito, según ranking de ventas elaborado por la administración; para obtener el título de asesora
comercial; superando el promedio de 60 botellas vendidas al mes, trabajando 3 horas por día, 2 días a la semana.
2) Restricción del uso del celular en el horario de trabajo, máximo 3 llamadas de atención, caso contrario despido.
3) Sanción por incumplimiento de horario de trabajo:
Se aplica descuento pasada la media hora de ingreso, con el 10% de descuento.
Se despide con más de 3 tardanzas o faltas injustificadas en un mes
1) Los trabajadores tendrán la opción de trabajar como máximo 2 horas extras por día en los dos días a la semana de trabajo (sábado y domingo).
Las horas extras son rotativas entre los trabajadores (todos los tienen 2 horas extras al mes). Las horas extras serán remuneradas según ley.
2) Delegar facultades por ausencia de Gerente General
Autorización en firmas de convenio con supermercados y tiendas a la administradora.
Autorización en auspicios al área de Marketing.
7. EVALUACIÓN Y CONTROL
Transferir al PRACTICANTE
Implementar % de Ventas menos 30 % DE MARKETING
Ser capaz de 5 telemárketing y por canal de las ventas MARKETING JEFE DE
desarrollar tienda virtual para los MARKETING PRACTICANTE
nuevos nuevos DE PRODUCCIÓN
productos canales de
PROCESOS INTERNOS
3 constantemente venta
y ofrecer
diversas ING. DE
opciones de Adquirir un Iniciar PRODUCCIÓN
canales de software Informes de proyectos de INNOVACIÓN JEFE DE
venta 6 específico para proyectos de desarrollo de Y INNOVACIÓN ING. SISTEMAS
la gestión de innovación nuevos DESARROLLO
desarrollo de productos PRACTICANTE
productos DE
PROYECTOS
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4 contar con
personal Seleccionar un Número de Tener al
altamente empleado para profesionales menos dos JEFE DE
calificado en el recibir una de empresas profesionales INNOVACIÓN DESSARROLLO
desarrollo de 8 beca de con un título con una Y GERENTE
productos maestría y de maestría maestría en el DESARROLLO PRACTICANTE
contratar a otro en el sector. sector DE GESTIÓN
con una
maestría en el
sector
CONCLUSIONES
La empresa AJERE PERÚ S.A.C tiene que trabajar mucho más en la participación de
mercado nacional y en la publicidad, a pesar de tener un buen producto si no se
posiciona de manera ecuánime respecto a sus competidores locales y nacionales no
lograra acrecentar sus posibilidades de crecimiento.
La empresa AJERA PERU S.A.C tiene que desarrollar nuevos productos para lograr
satisfacer las estrategias intensivas y así lograr diversificar su producto único viable,
también debe trabajar de manera adecuada tanto con sus distribuidores como
proveedores, para obtener alianzas estratégicas que ayuden a una mayor generación
de fondos y utilidades.
Y con miras al mayor posicionamiento en el mercado la empresa AJERA PERÚ S.A.C debe
buscar la manera de incursionar en el mercado nacional siendo esta la estrategia más
atractiva para el adecuado crecimiento y posicionamiento.