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SENTIDOS
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 7
OBJETIVOS .................................................................................................................... 8
CUESTIONARIO-TALLER .............................................................................................. 9
1.2.6 ¿Que ramas son las que irrigan el iris y los cuerpos ciliares? .............................. 10
1.4.1 Describa los signos de una oclusión de la arteria oftálmica de tipo vascular. ...... 13
1.4.2 Describa algunas enfermedades del ojo relacionadas con las ramas de las arterias
oftálmicas. ..................................................................................................................... 14
1.4.3 Describa los factores que predisponen a una infección del Sistema nervioso
originado en la piel de la órbita o el globo ocular. ......................................................... 16
1.5 Enuncie en una tabla los músculos intrínsecos del ojo con sus nombres sinónimos,
junto con los subtipos de receptores del sistema nervioso autónomo y sus respectivos
efectos........................................................................................................................... 18
1.8.1 ¿Cómo es la adaptación del ojo ante diferentes grados de luminosidad? ........... 19
1.8.2 ¿Cuáles los diferentes mecanismos de adaptación del ojo a la luminosidad? ..... 21
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
1.12. Pupilas y signos de músculos oculares patológicos: explicar cada una de las
siguientes pupilas y sus causas: ................................................................................... 35
2.2 En una gráfica (s) de corte sagital enuncie las partes anatómicas del oído interno
tanto en la cóclea, en el utrículo y en el sáculo. Haga una tabla con cada una de las
anteriores partes y la función principal, relacione la gráfica con la tabla con números . 43
2.3 Argumentar fisiológicamente y por biología molecular en la cóclea: cómo es que una
onda sonora mecánica puede generar un potencial de acción en las fibras nerviosas
aferentes de la cóclea. No omita ningún paso en el proceso. ....................................... 47
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
2.7.5 Explique qué otras pruebas relacionadas con la marcha podrían ayudarle a
diferenciar un síndrome cerebeloso de un problema periférico. .................................... 56
2.9.1 ¿Qué es una audiometría y cómo se lee una audiometría normal vs anormal? .. 69
3.2. En gráfica (s) y argumente de tipo explicativo las partes de una papila gustativa y los
tipos de papilas gustativas, partes de un botón gustativo y las diferentes células que la
componen. Puede usar una tabla para explicarlo pero relacione la gráfica con la tabla
con números y letras. .................................................................................................... 71
3.3. Argumente que zonas, específicamente del núcleo solitario, llegan la información de
los diferentes pares craneales involucrados en la vía gustativa. Si desea complementar,
puede completar la información con todas las zonas del núcleo del tracto solitario. .... 75
3.7.1 Explique de manera anatómica o fisiológicamente porque las personas que tienen
problemas en el olfato no pueden detectar sabores. .................................................... 79
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TABLA DE IMÁGENES
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
TABLA DE TABLAS
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
INTRODUCCIÓN
Los órganos de los sentidos son tal vez las estructuras de gran relevancia en la
cotidianidad del ser humano, ya que le proporcionan la capacidad de obtener diversas
informaciones procedentes del medio ambiente y relativas a los fenómenos que se
desarrollan en el interior del organismo, determinando la posibilidad de establecer una
relación muy amena con el mundo que lo rodea de manera segura e independiente.
Dichas informaciones llegan en “forma de estímulos sensitivos, a los receptores
específicos de los órganos sensoriales, y se transforman en una serie de exitaciones
nerviosas que son enviadas de esta manera al sistema nervioso central”. 1
El presente taller presenta de una manera muy puntual los diversos aspectos como
estructuras anatómicas y fundamentos funcionales de los órganos de los sentidos, que
son de gran relevancia en la comprensión de los mismos.
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OBJETIVOS
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
CUESTIONARIO-TALLER
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL SENTIDO VISUAL
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1.2.6 ¿QUE RAMAS SON LAS QUE IRRIGAN EL IRIS Y LOS CUERPOS CILIARES?
Rta/: La irrigación del iris y del cuerpo ciliar está dada por las ramas ciliares cortas
y a dos ramas ciliares largas, las arterias ciliares cortas posteriores y dos arterias
ciliares largas anteriores lateral y medial, que atraviesan la esclerótica y llegan a la
gran circunferencia del iris donde se anastomosan formando el circulo arterioso
mayor del iris. Las ramas de este círculo (mayor) forman la circunferencia menor y
rodean la pupila el círculo arterioso menor del iris. Además, las arterias ciliares
posteriores largas discurren en el interior de los canales esclerales, denominados
canales grises y realizan la vascularización del musculo ciliar, el iris y la coroides
anterior.
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Rta/: La coroides esta irrigada por las arterias ciliares posteriores. Las ramas cortas
son las que se responsabilizan del mayor aporte sanguíneo a la coroides a sus 15 a
20 ramas, que penetran la esclera cerca del N.O. Por otro lado, la coroides anterior,
la irriga las arterias ciliares largas posteriores.
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Rta/:
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Rta/:
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Imagen 3. Diagnostico diferencia de los pacientes con más de 60 años de edad y oclusión de la arteria
central de la retina o la arteria oftálmica.
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Rta/: Conjuntivitis: En inglés también se llama "ojo rosa" ("pink eye") es una infección
ocular común, altamente contagiosa, que habitualmente se propaga entre los niños en
las guarderías, salones de clase y entornos similares. Los funcionarios y docentes de
las guarderías también enfrentan mayor riesgo de contraer conjuntivitis cuando
trabajan en instalaciones cerradas con niños pequeños.Los tipos de conjuntivitis
infecciosos comunes frecuentemente tienen su origen en virus o bacterias. Los recién
nacidos también pueden contraer infecciones oculares (conjuntivitis gonocócica y
clamidial)
Queratitis micótica: Este tipo de infección ocular fue noticia en todo el mundo en
2006, cuando una solución para lentes de contacto actualmente retirada del mercado
se relacionó con un brote entre los usuarios de lentes de contacto.
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Endoftalmitis: Cuando una infección penetra en el interior del ojo, como en el caso
de la endoftalmitis bacteriana, la consecuencia de no contar con un tratamiento, en
general con antibióticos potentes, podría ser la ceguera. Este tipo de infección puede
aparecer con una lesión ocular penetrante o como una complicación infrecuente de
una cirugía ocular como la cirugía de cataratas. Siempre que el globo ocular se
penetra o lesiona en forma significativa, existe un riesgo de endoftalmitis* de 4 a 8 %.
Aunque no ocurre muy frecuentemente, el moho que penetra en el interior del ojo
también puede causar endoftalmitis, y la mayoría de los casos se registran en las
regiones tropicales. 10
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1.5 ENUNCIE EN UNA TABLA LOS MÚSCULOS INTRÍNSECOS DEL OJO CON SUS
NOMBRES SINÓNIMOS, JUNTO CON LOS SUBTIPOS DE RECEPTORES DEL
SISTEMA NERVIOSO AUTÓNOMO Y SUS RESPECTIVOS EFECTOS.
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Punto cercano de visión: Es el punto más próximo al ojo desde el cual puede enfocarse
nítidamente un objeto mediante el proceso de la acomodación. Retrocede con la edad
debido al endurecimiento del cristalino. 13
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Rta/: El psicólogo alemán Weber (1795-1878) fue uno de los primeros investigadores
en utilizar el método experimental para el estudio de los límites de la percepción en su
capacidad para discriminar o notar las diferencias en los estímulos, investigaciones
que dieron lugar a la llamada ley de Weber, ley relativa a las "mínimas diferencias
perceptibles", y que mostraba cómo el incremento que es necesario en la intensidad
del estímulo para que el sujeto perciba una modificación del mismo es siempre una
relación constante (a más intensidad del estímulo inicial más habrá que incrementar
éste para que nuestros sentidos noten la diferencia, siendo ese "más" una constante
que describe la proporción entre distintos estímulos que se han incrementado y cuya
modificación ha sido percibida por nuestros sentidos).
UMBRAL ABSOLUTO
El umbral absoluto define los límites de nuestra percepción. Para que podamos
captar un estímulo éste debe poseer un mínimo o un máximo de magnitud; en algunas
modalidades sensoriales –el sonido, p. ej., – ocurre también que cuando el estímulo
tiene una magnitud muy alta tampoco podemos percibirlo. Los umbrales absolutos
definen estos límites perceptuales. No todas las especies tienen el mismo umbral, e
incluso se pueden apreciar diferencias entre los distintos individuos.
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por nuestra mente, aunque no de forma consciente, y que pueden afectar de un modo
u otro al sujeto (la llamada percepción subliminal).
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Presentan conexidad con los núcleos de los pares craneales III, IV y VI, que se
encuentran en el tronco del encéfalo, y específicamente en el fascículo longitudinal
medial. El mecanismo funciona de manera coordinada cuando un musculo se contrae
otro se relaja.
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Así, en la vergencia horizontal, en tanto uno de los ojos se dirige hacia la izquierda, el
otro se dirige a la derecha. O sea, ambos ojos aducen o abducen según
hagan convergencia o divergencia respectivamente. Al incidir el estímulo en ambos
casos sobre puntos dispares o no correspondientes, se genera diplopía que
el movimiento de vergencia compensa. Es decir, son movimientos que se desarrollan
como respuesta a la disparidad del estímulo visual sobre las dos retinas. Con la
variación en profundidad de un objeto (postero-anterior o antero-posterior), el ángulo
formado por los ejes visuales ha de cambiar con el fin de que ambas fóveas tomen la
fijación del mismo a diferentes distancias dentro de su espacio visual, teniendo
siempre como límites el infinito y el punto próximo de convergencia. Dicho de otro
modo, las vergencias horizontales permiten al aparato visual fijar objetos sea cual
fuere la distancia a la que se encuentren, poniendo en correspondencia retiniana las
imágenes de los dos ojos para evitar la diplopía, de forma que la visión binocular tal y
como es considerada, con el principio básico de la identidad
retiniana de Müller (puntos correspondientes), no podría posibilitarse sin su
concurso.
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Hay que distinguir entre síndrome vestibular periférico (más frecuente) y central,
teniendo en cuenta la siguiente tabla:
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Central Periférico
Entre 2 segundos y 10
Latencia No tiene
segundos
Permanece más de 1 Desaparece antes de 30
Duración
minuto segundos
Desaparece con la
Fatiga Persiste con la repetición
repetición
Puede aparecer en varias Suele aparecer en una
Posición
posiciones sola posición
Cambia de dirección con Suele ser hacia un solo
Dirección
el cambio de posición lado
Expresión
Apenas tiene Vértigo rotatorio intenso
clínica
Tabla 4. Diferencias entre nistagmos posicional central y periférico
Nistagmo Posicional:
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Rta/: El reflejo fotomotor, es una función del sistema nervioso parasimpático que
controla la entrada de luz al interior del ojo, consiste en la contracción de la pupila en
respuesta a un estímulo luminoso.
La forma más fácil de comprobar este reflejo es proyectar la luz de una linterna sobre
un ojo y observar cómo disminuye el tamaño de la pupila. Esto se debe a la acción de
las vías aferentes del nervio óptico (par craneal II) y a la de las vías eferentes
del nervio motor ocular común(par craneal III).
Vía aferente: Nervio óptico (II).
Vía eferente: Nervio motor ocular común (III) y fibras parasimpáticas.
VIA:
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Rta/: “El roce con la córnea con una hila de algodón produce el cierre de los párpados,
siendo la vía aferente el trigémino y la eferente el facial. Es un reflejo consensual, por lo que
la estimulación en un lado debe producir el cierre de los párpados en ambos lados. Esto
puede utilizarse para distinguir si la lesión afecta a la vía aferente o a la eferente.” 21
REFLEJO CORNEAL
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Rta/: Anisocoria: Es una condición ocular que hace que las pupilas de un individuo
sean de diferentes tamaños. Puede ser causado por:
Midriasis Paralitica
Dilatación de la pupila debida a una lesión del III par craneal o como consecuencia de
una lesión directa del músculo esfínter del iris, generalmente es secundaria a un
traumatismo ocular contuso.
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Rta/: Defecto pupilar aferente. Esta clase de pupila reacciona más de forma
consensual que con la estimulación directa e indica daño de nervio óptico en el ojo
afectado. En este trastorno se estimulan, simultáneamente, los dos ojos para
compensar las diferencias naturales entre las decusaciones de las interneuronas del
reflejo pupilar a la luz, las influencias asimétricas del núcleo de Edinger-Westphal y
posibles diferencias en la inervación de las pupilas. 24
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Clínica:
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Rta/: El síndrome de Honer (SH) , es un síndrome que puede ser causado por el daño
de la vía simpática desde el hipotálamo hasta el ojo. Dentro de sus manifestaciones
clínicas se encuentran, en el mismo lado de la lesión antes mencionada, miosis por
difusión del músculo dilatador de la pupila; grados variables de ptosis palpebral
generada por la denervación del musculo de Müller (en ocasiones puede ser el único
signo que conlleva al diagnóstico del SH); trastornos de sudoración (anhidrosis),
los cuales se establecen en las lesiones centrales o preganglionares, estos pueden
afectar la cara, cuello y parte del tórax; y discreta congestión conjuntival secundaria a
vasodilatación. 27
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Rta/: La paresia y/o parálisis del músculo oblicuo superior (OS) es la más frecuente,
a pesar de que algunos autores consideran que es la del VI nervio porque no incluyen
los casos congénitos, en los que es más común la parálisis del IV nervio.
La etiología de las paresias y parálisis del músculo OS puede darse por causas
congénitas o adquiridas por enfermedades de origen neurológico, por traumatismos
cráneoencefálicos, o por lesión directa del músculo o de la tróclea, entre otras. Las
paresias del músculo OS presentan ciertas características que las diferencian de los
otros músculos oculomotores; es por eso que su diagnóstico no ofrece dificultades.
Se basa fundamentalmente en dos signos patognomónicos que deben coexistir
obligatoriamente: la hipertropía, que aumenta en la lateroversión correspondiente a la
aducción del ojo hipertrópico y disminuye en lateroversión opuesta, y el aumento de
la hipertropía con la inclinación de la cabeza hacia el hombro del lado del ojo afectado
(signo de Bielschowsky), y dos signos accesorios: la anisotropía en V y la
exciclotropía. La magnitud de estos signos varía considerablemente de un paciente a
otro.
En todos los pacientes con parálisis o paresias se debe realizar un estudio clínico y
de laboratorio en dependencia de la etiología. Las opciones de tratamiento no
quirúrgico incluyen el empleo de prismas de Fresnel si el ángulo de desviación es
pequeño, oclusión monocular para evitar la diplopía e inyección de toxina botulínica
en el músculo no afectado para evitar la contractura antes de que la desviación mejore
o se estabilice. 29
Maniobra de Bielschowsky
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En la parálisis del oblicuo superior la intorsión la realiza el recto superior, pero dado
que la acción principal de éste es la elevación, al girar la cabeza hacia el hombro del
ojo paralizado aumenta la hipertrofia. 30
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• VOR angular: Mediado por los Canales Semicirculares (CSC). Este compensa
la rotación y es el principal responsable de la estabilización de la mirada.
• VOR lineal: Mediado por los otolitos. Este compensa el desplazamiento
(traslación). Se utiliza cuando se esta viendo objetos cercanos y se mueve la
cabeza a frecuencias altas.
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
Rta/: Reflejo que establece el control de una contracción de músculos como el estribo,
cuando un sonido fuerte es detectado por la cóclea (> 80 dB), y la información es
transmitidita a los núcleos del tronco cerebral. Esta contracción incrementa la rigidez
de la cadena osicular, lo que limita su amplitud de desplazamiento para las frecuencias
bajas y medias (<2000 Hz) lo que conlleva una reducción de la energía transmitida al
oído interno. Por el contrario, este reflejo no protege al oído en los estímulos de
frecuencias altas.
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Rta/:En la prueba de Weber se usa un diapasón vibrante (256 Hz2 o 512 Hz3) que se
coloca en el medio de la frente, por encima del labio superior, debajo de la nariz sobre
los dientes o en la parte superior de la cabeza equidistantes de las orejas del paciente
sobre la piel y en contacto con el hueso. Se le pide al paciente que informe en que
oído el sonido se escucha más fuerte. En una prueba de Weber normal el paciente
refiere que el sonido se escucha por igual en ambos lados. En un paciente enfermo,
si el oído defectuoso oye más fuerte la vibración, indica una hipoacusia conductiva en
el oído defectuoso. En un paciente enfermo, si el oído normal oye mejor la vibración,
hay una hipoacusia neurosensorial del oído defectuoso.
Sin embargo, lo anterior supone que se sabe de antemano cual es el oído defectuoso
y el normal (por ejemplo, el paciente refiere que no pueden oír con el un oído) y la
prueba se hace para caracterizar el tipo de hipoacusia, conductor o neurosensorial.
En el caso de que el paciente este inconsciente o ha adaptado su audición, el médico
tiene que utilizar la prueba de Rinne conjuntamente con el Weber para clasificar y
localizar cualquier déficit. Es decir, una prueba de Weber anormal sólo es capaz de
decirle al médico que existe una pérdida conductiva en el oído que escucha bien o
que hay una pérdida neurosensorial en el oído que no oye tan bien.
Esta prueba ayuda a definir el tipo de pérdida auditiva cuando ambos oídos están
dañados en diferente grado. Técnica: Habiendo activado el diapasón, colocar la base
de éste en la línea media del cráneo y presionar firmemente, se recomienda el vértex,
o la arcada dental superior.
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
En pérdidas mixtas asimétricas habrá que interpretar bajo estas mismas bases, de
manera cuidadosa y en estrecha relación al resultado del interrogatorio efectuado.
Resultados: Los resultados deberán marcarse como central en caso de audición
normal o pérdida simétrica o lateralizado a oído izquierdo o derecho, según sea el
caso. 34
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Rta/: Maniobra utilizada para el diagnóstico del vértigo postural paroxístico benigno
en el adulto, su objetivo es determinar un nistagmo de posición paroxístico mediante
la estimulación del conducto semicurcular posterior. El paciente debe sentarse en la
camilla, con la cabeza girada 30° en dirección del lado que se va a examinar.
“Seguidamente se debe tumbar hacia atrás bruscamente, con la cabeza fuera de la
mesa y en hiperextension de 25 a 30°. El cambio brusco de posición puede provocar
un nistagmo rotatrorio geotrópico, paroxístico, patológico y patonogmonimo de un
vértigo paroxístico posicional”. 35
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Rta/:
Prueba de Romberg
El paciente se explora erguido, con ojos cerrados y pies juntos. Se puede sensibilizar
la prueba apretando las manos con fuerza. En sujetos normales no hay oscilación
alguna y mantiene el equilibrio (Romberg negativo).
El paciente está sentado con los ojos cerrados y apunta con sus índices a los del
examinador. La prueba se puede sensibilizar con movimientos de ascenso y descenso
desde los 90 º sobre la vertical hasta los 45º. En condiciones normales los índices no
se desvían. En el síndrome vestibular periférico los índices se desvían hacia el lado
lesionado y en sentido contrario al nistagmus. En el síndrome vestibular central no se
desvían o lo hacen en sentido contrario al esperado.
El paciente da 3-5 pasos hacia delante y otros tantos atrás con los ojos cerrados. En
sujetos sanos la trayectoria es una línea recta. En el síndrome vestibular periférico la
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marcha es normal con ojos abiertos, pero al cerrarlos hay tendencia a girar en
dirección al oído lesionado con marcha de tipo estrella, en abanico o en ballesta. En
el síndrome vestibular central hay alteraciones de la marcha con ojos abiertos y
cerrados y ataxia, dismetría y temblor con una marcha de tipo ebrio, aunque sin un
predominio lateral en las desviaciones (marcha de borracho).
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Rta/: La enfermedad de Ménière es una anomalía en el oído interno que causa mareos
fuertes (vértigo), timbre o silbido en el oído (tinnitus), pérdida de audición y una
sensación de que el oído está lleno o congestionado. Por lo general, la enfermedad
de Ménière afecta un solo oído.
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Los científicos calculan que 6 de cada 10 personas mejoran por sí solas o pueden
controlar su vértigo con dieta, medicamentos o aparatos. Sin embargo, un pequeño
grupo de personas con la enfermedad de Ménière sólo logrará alivio teniendo a una
cirugía.
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Sintomatología
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En otras palabras, los acufenos se definen como la percepción de ruidos en los oídos
y los experimenta entre un 10% y un 15% de la población. Los acúfenos subjetivos
son la percepción de ruidos en ausencia de estímulo acústico alguno; el paciente es
el único que los oye. La mayoría de los acúfenos son subjetivos. Los acúfenos
objetivos son poco comunes y resultan de ruidos originados por estructuras cercanas
al oído. A veces son lo suficientemente intensos como para ser escuchados por el
médico. 40
Se considera que los acúfenos subjetivos son causados por una actividad neuronal
anormal dentro de la corteza auditiva. Esta actividad ocurre cuando la información de
la vía auditiva (cóclea, nervio auditivo, núcleos del tronco encefálico, corteza auditiva)
es interrumpida o alterada de alguna forma. Esta interrupción puede causar una
pérdida de supresión de la actividad intrínseca de la corteza y originar nuevas
conexiones neuronales. Algunos autores consideran que este fenómeno es similar al
dolor que se produce en un miembro fantasma después de la amputación. La
hipoacusia de conducción (p. ej., causada por cerumen acumulado, otitis media,
disfunción de la trompa de Eustaquio) puede estar asociada a los acúfenos subjetivos
al alterar la entrada del sonido en el sistema auditivo central.
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Rta/: Audiometría: La audiometría es una prueba que permite medir la audición, para
determinar la capacidad auditiva del paciente, indicando también posibles causantes de
la pérdida auditiva en los casos en los que se detecte. Puede realizarse de dos formas:
• Vía aérea: Se mide la capacidad para oír sonidos o ruidos recibidos a través del
aire, mediante el uso de unos auriculares. ·
• Vía ósea: Este método se emplea para medir la capacidad para oír sonidos o
ruidos a través de los huesos de la cabeza. Para realizar la prueba se usa un
altavoz especial (vibrador) que emite vibraciones detrás de la oreja.
•
El oído humano es capaz de diferenciar sonidos cuyas frecuencias oscilan entre los 20
y los 20.000 herzios, aunque en una audiometría normal se presentan sonidos o ruidos
que van desde los 125 a los 8.000 herzios de volumen. Al hablar, los sonidos que
emitimos se encuentran en estos niveles, por eso son los más importantes de medir.
• Audición normal: Cuando se reflejan por encima de los 25 decibelios, valor que
muestra que no tienes problemas para oír y entender. ·
• Pérdida de audición mediana: Cuando se obtienen valores entre 26 y 45
decibelios. Si obtienes estas cifras en el audiograma es que tienes algunos
problemas para escuchar y entender si te hablan a cierta distancia, en un tono
bajo o cuando hay ruido. ·
• Pérdida de audición moderada: Cuando se registran valores entre 46 y 65
decibelios, lo que señala que tienes problemas para entender conversaciones
aunque no haya ruido de fondo y te resulta casi imposible escuchar
conversaciones en lugares ruidosos.
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BOTON GUSTATIVO
La unidad funcional del sentido del gusto es el botón gustativo. Cada botón está
constituido por células de soporte y células gustativas, las células de soporte forman
las paredes de un habitáculo con una abertura circular o poro gustativo, la cavidad
está ocupada por varios receptores gustativos junto con un relleno de células de
sostén.
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A través del poro gustativo, las sustancias disueltas en la saliva entran en contacto
con las células receptoras. En su estructura ultramicroscópica se aprecian cuatro tipos
de células, las tipo I que son delgadas y densas con una función de soporte, las tipo
II son claras y finas con pequeñas vellosidades en su extremo apical y las tipo III
similares a las anteriores en forma y densidad pero con vesículas sinápticas en el área
central, unas con contenido de acetilcolina y otras que almacenan catecolaminas. Las
células tipo II y III son las encargadas de la transmisión sensorial, aunque serían las
tipo III las que realmente establecen sinapsis con las fibras nerviosas. Las células tipo
IV son consideradas como células progenitoras; también se piensa que actúan como
“interneuronas” en la transmisión del impulso sensorial, aunque sus funciones, al igual
que las de las células tipo I, aun no se conocen bien. Cada célula gustativa está
inervada por fibrillas, por su extremo basal, provenientes de un plexo nervioso
subepitelial.
PAPILAS GUSTATIVAS
Papilas caliciformes: son las de mayor tamaño y las más especializadas, se localizan
en la parte posterior de la lengua, formando la V lingual, en un número variable de 7
a 12. El número de botones gustativos depende de la edad presentando alrededor de
270 en el recién nacido y descendiendo aproximadamente al centenar en individuos
mayores de 75 años. Dichos botones se localizan en las criptas o surcos que forman
las papilas, principalmente en su cara interna. 43
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Papilas filiformes: Ocupan toda la porción de la cara dorsal de la lengua por delante
de la V. Están dispuestas en series lineales, que se dirigen oblicuamente del surco
medio de la lengua hacia los bordes. Son pequeñas prominencias cilíndricas o
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
Rta/:El gusto se inicia con transducción de señales químicas en las células gustativas
receptoras, que se localizan en los botones gustativos. Esta traducción conduce a los
potenciales receptores despolarizantes, que dan origen a potenciales de acción en
neuronas aferentes primarias inervadoras de regiones especificas de la lengua. Las
diferentes porciones de la lengua son inervadas por tres pares craneales. El tercio
posterior de la lengua (mas sensible a los sabores amargo y agrio) es inervado por el
nervio glosofaríngeo (IX). Nervio Facial (VII) inerva los dos tercios anteriores de la
lengua (mas sensibles a los sabores dulce, umami y salado). El dorso de la faringe y
la epiglotis están inervados por el nervio vago(X). Estos tres pares craneales (VII, IX
y X) entran en el tronco del encéfalo, asciende por el tracto solitario y terminan en
neuronas de segundo orden en el núcleo solitario del bulbo. Las neuronas de 2do
orden proyectan en el mismo lado hasta el núcleo posteromedial ventral del tálamo.
Las neuronas de tercer orden abandonan el tálamo y terminan en la corteza gustativa.
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Los núcleos del tracto solitario son una serie de núcleos que forman una columna
vertical de materia gris incrustada en el bulbo raquídeo. A través del centro del NTS
corre el tracto solitario, un haz blanco de fibras nerviosas, que incluye fibras de los
nervios facial, glosofaríngeo y vago, que inervan el NTS. El NTS proyecta, entre otras
regiones, la formación reticular, las neuronas preganglionares parasimpáticas, el
hipotálamo y el tálamo, formando circuitos que contribuyen a la regulación
autonómica. Las celdas a lo largo del NTS están dispuestas aproximadamente de
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
acuerdo con la función; por ejemplo, las células involucradas en el gusto se ubican en
la parte más alta y más avanzada, mientras que las que reciben información de los
procesos cardiorrespiratorio y gastrointestinal se encuentran en la parte inferior, más
posterior. 45
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
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ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
En el caso del picante, la masticación de alimentos de este tipo libera moléculas que
activan químicamente estas terminaciones nerviosas libres situadas en la lengua. El
“sabor” picante es doloroso porque estas sustancias son capaces de activar estos
nociceptores, de afectar a este tejido nervioso y éste, excitado, envía su señal al
cerebro. Son, pues, sustancias detectadas como nocivas para los tejidos.
Por supuesto, los alimentos picantes tienen sabor (dulce, salado, amargo, ácido o
umami) aunque su característica más saliente sea ese picor, es decir, el dolor que
producen.
También hay que tener en cuenta que la experiencia de dolor es subjetiva, pues en
ella intervienen variables más allá del nivel fisiológico como la educación, la
costumbre, el nivel de estrés, la cultura, el sexo, etc. Por ello, hay personas capaces
de “aguantar” bien una comida bien picante y otras que la rechazan por completo,
unas capaces de disfrutarla y otras de sólo sufrirla. 47
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Las moléculas transportadas por el aire al entrar en el conducto nasal estimulan los
cilios, desencadenando un impulso nervioso en las fibras nerviosas cercanas. Las
fibras continúan hacia arriba y atraviesan el hueso que forma el techo de la cavidad
nasal (lámina cribosa) y se conectan a unas dilataciones de las células nerviosas
(bulbos olfatorios). Estos bulbos forman los nervios craneales del olfato (nervios
olfatorios). El impulso viaja a través de los bulbos olfatorios, por los nervios olfatorios
y alcanza el cerebro. El cerebro interpreta el impulso como un olor distinto. Además,
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se estimula el área del cerebro donde se almacena la memoria de los olores (el centro
del olor y del gusto en la parte media del lóbulo temporal). Los recuerdos permiten a
la persona distinguir e identificar muchos olores diferentes percibidos a lo largo de la
vida.
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1. Domus:
2. Ángulo septal
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Terminología actual: Ángulo septal. Terminología antigua: Nasus septum. Se llama así
porque es un ángulo formado en el tabique de la nariz que divide las dos cavidades
nasales.
3. Crus lateralis
Terminología actual: Crus lateralis. Terminología antigua: Crus lateralis. Se llama así
porque es una región alargada lateral cartilaginosa de la nariz
5. Triangulo blando
6. Crus medialis
Terminología actual: Crus medialis. Terminología antigua: Crus medialis. Se llama así
porque es una región anatómica de la nariz alargada cerca de la línea media
7. Rima Alar
Terminología actual: Rima Alar. Terminología antigua: Rima alar. Se llama así porque
es el borde de los alares nasales
Terminología actual: Pies de las crura mediales. Se refiere a la terminación de las Crus
mediales ubicados lateralmente al tabique nasal en la parte inferior.
9. Narinas
Terminología actual: Narinas igual que la antigua. Se llama así porque permite la
entrada y salida de aire.
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Terminología actual: narinas igual que la antigua. Se llama así porque separa
formando un tabique las fosas nasales en su región caudal.
Terminología actual: lóbulo nasal .Terminología antigua: lobulos nasi. Se llama así
porque es redondeada y saliente
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