Varz� murat� cu carne

Ingrediente: 300 g carne de porc, 300 g carne de vi�el, 200 g c�rna�i afuma�i, 1
kg varz� acr�, 100 g untur�, 1 pahar bulion, 1 cea�c� sm�nt�n�, 2 cepe, 1 v�rf
de cu�it de boia, cimbru.
Mod de preparare: �n 50 g de untur�, se �n�bu�� o ceap� t�iat� m�runt �mpreun�
cu carnea t�iat� �n buc�i, boiaua �i sarea necesara. Separat, se �n�bu�� restul
de ceap� t�iat� m�runt cu varza (ad�ug�nd c�te pu�in� ap� cald�). C�nd toate
acestea s�nt fierte, se toarn� varza peste carne, se adaug� bulionul, sm�nt�na
�i c�rna�ii t�ia�i �n felii sub�iri �i se mai las� s� fiarb� cu m�rarul �i
cimbrul t�iate m�runt.