Universidad Abierta Para Adultos

(UAPA)

ASIGNATURA

Educación Familia Y Nutrición

PARTICIPANTE MATRICULA

Rosario Rodríguez 06-1226

TEMA

Trabajo Final
FACILITADOR/A

Ambrocio Brujan Arias

FECHA

21 / 04 / 2018
EDUCACIÓN FAMILIA Y NUTRICIÓN

TRABAJO FINAL
 INTRODUCCIÓN
La educación tiene un objetivo muy claro, este es el desarrollo integral
del niño, y es en el núcleo familiar donde encontramos las raíces de ese
desarrollo global. La familia es vital tanto para la sociedad como para el
desarrollo del ser humano. La educación es tarea primordial de la
familia, aunque compartida de una manera significativa con la escuela,
con el entorno y con el contexto social.

Nutrición: A través del tiempo la ciencia se ha encargado de demostrar

la importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del cuerpo
humano. La gran variedad de alimentos que existen nos proveen de
todos los elementos que necesitamos para mantener la vida de una
manera saludable

La familia constituye la primera fuente de información que tiene el

niño y por sus características es, además, una fuente privilegiada
porque su contexto afectivo matiza cada propuesta con sentimientos
de protección, respeto y amor. La familia es la primera institución
responsable de la instauración de los hábitos alimentarios en sus
miembros.
1.-Defina el concepto de Alimento y clasifique los
nutrientes en prótidos, lípidos y glúcidos señalar la
diferencia entre cada uno de ellos, señalar las fuentes
alimenticias para su obtención.
Un alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) que es ingerida
por los seres vivos para reponer lo que se ha perdido por la actividad
del cuerpo, para ser fuente y motor de producción de las diferentes
sustancias que se necesitan para la formación de algunos tejidos,
promoviendo el crecimiento y transformando la energía adjunta en los
alimentos en trabajo, locomoción y calor.

Se clasifican en grupos: glúcidos o hidratos de carbono, prótidos o

proteínas, lípidos o grasas, vitaminas y minerales.
Estar bien alimentado y llevar una dieta sana significa comer de forma
variada y equilibrada, con todos los nutrientes en cantidades
adecuadas.
Los glúcidos o carbohidratos están en casi todos los alimentos, pero
especialmente en los de origen vegetal. Su función principal es brindar
energía inmediata.

Los glúcidos se dividen en azúcares rápidos y azúcares lentos. Los

azúcares rápidos están en dulces, bombones, pasteles, miel, fruta, entre
otros y se asimilan con rapidez. Los azúcares lentos están en el pan,
pastas, pero también en legumbres como lentejas; el cuerpo los
absorbe más despacio que a los azúcares rápidos.
Los lípidos o grasas aportan energía y ayudan a absorber
determinados nutrientes.
Son imprescindibles para funciones como la absorción de algunas
vitaminas, -las liposolubles-, y como material aislante. También forman
parte de las membranas celulares y membranas que envuelven los
nervios.
Están en muchos alimentos, más en la manteca y aceites. Son parte
indispensable en nuestra alimentación, aunque no todos son
saludables.
Nuestro organismo necesita grasas para crecer y restaurarse. Además
las almacena en los tejidos para mantener una temperatura corporal
constante y protegerse de la intemperie y contusiones.
Los prótidos o proteínas son indispensables para formar y desarrollar
todos los órganos de nuestro cuerpo. Están presentes en la carne de
distintos tipos, lácteos, huevos y también en algunas legumbres.

Los prótidos intervienen en muchas funciones: estructurales, en las

membranas celulares, -uñas, cabello-, fibras contráctiles, -células
musculares-, transportadoras, -hemoglobina de la sangre-,
bioquímicas, -enzimas, hormonas y algunas vitaminas-.

2.- Investigue en qué consiste la pirámide alimenticia y

organice una describa la importancia de del orden en que
aparecen los nutrientes en la pirámide.
La pirámide alimenticia consiste en una guía visual que se propone
para elaborar una dieta omnívora equilibrada. Este recurso gráfico se
diseña con el fin de que la población siga una dieta sana y
una nutrición saludable. Los alimentos dispuestos en la cima o vértice
superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que
están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor
frecuencia y en cantidades mayores.

La importancia del orden en que aparecen los nutrientes

en la pirámide
Líquidos: en la base de la nutrición se encuentran los líquidos,
fundamentalmente el agua pero también zumos y otros productos
naturales.

En la base de la pirámide encontramos los cereales y tubérculos. Estos

alimentos son los más importantes a lo largo del día, pues son los que
nos proporcionarán carbohidratos y glucosa, totalmente necesarios
para que nuestro cuerpo tenga más energía y vigor. Sin ellos,
estaremos débiles y apagados.
Arriba de los cereales y tubérculos encontramos la fruta y la verdura.
Es un grupo de lo más importante, pues nos proporciona vitaminas y
minerales, imprescindibles para un desarrollo y funcionamiento
normal de nuestro organismo. Se recomienda tres raciones de fruta al
día y por lo menos una ensalada.
Los lácteos se posicionan arriba de la fruta y la verdura, pudiendo
tomar hasta 4 raciones al día de los mismos.
Las leguminosas y alimentos de origen animal vendrían a continuación.
Este grupo nos da proteínas, totalmente necesarias para que nuestro
cuerpo se sienta sano y fuerte. Nuestros músculos y piel estarán
perfectamente constituidos si hacemos buen uso de estos alimentos.

Hay restricciones en este tipo de alimentos, pues los pescados y

mariscos, carnes magras y huevos, deberemos consumirlos como
mucho en 4 raciones semanales, al igual que las legumbres.
En último lugar encontramos aquellos alimentos que debemos
consumir con cuidado y muy ocasionalmente. Así, tenemos los dulces y
alimentos procesados como puedan ser los fiambres o incluso la grasa
de la mantequilla. También entrarían las carnes rojas, que se deben
limitar en nuestra dieta.

 3) Señale la importancia de una buena nutrición en

las edades temprana de los infantes y cuál debe ser
el papel de los padres para que esto ocurra; Señale el
papel que juega la escuela como fuente de
conocimientos en la nutrición de la familia y diga si
existe algún vinculo entre la educación¿, la nutrición
y la familia.

La importancia de una buena nutrición en los infantes es porque el

organismo del niño se encuentra en crecimiento y formación, razones
por lo que es más vulnerable ante cualquier problema nutricional.

Una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el

estado de salud de los niños, y determinante para un correcto
funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una optima
capacidad de aprendizaje, comunicarse, pensar, socializar y adaptarse
a nuevos ambientes y personas, un correcto desarrollo psicomotor y en
definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en la
aparición de algunas enfermedades.

Una buena nutrición es la primera línea de defensa contra numerosas

enfermedades infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por
vida.

Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años)

pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo
conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva,
debilitando así la futura productividad en el trabajo.

Como consecuencias de una sobrealimentación o alimentación

inadecuada, nuestros hijos pueden contraer enfermedades crónicas
desde muy temprana edad. Por esto es que con una dieta balanceada y
con patrones saludables de alimentación podemos prevenir las
enfermedades crónicas mencionadas y promover el desarrollo
cognitivo del niño

Un niño con buena alimentación tiene menos posibilidades de sufrir:

trastornos nutricionales, anemia, sobrepeso, obesidad, caries dental y
problemas de aprendizaje escolar, contribuyendo a contribuye a la
prevención de ciertas patologías en la edad adulta como son las
enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Es importante mencionar que el peso no debe ser considerado como el

único indicador de que el niño está teniendo una alimentación
saludable. Existe la posibilidad de que el niño se encuentre en un peso
normal para su estatura y edad, pero que este no consuma algún grupo
de alimentos que sea necesario para su adecuado desarrollo. Por ende
no existe un balance en la alimentación, y en un futuro puede traer
consecuencias
Los padres pueden influir en el comportamiento de sus hijos poniendo
a su disposición en el hogar bebidas y alimentos saludables y apoyando
y alentando la actividad física.

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es

fundamental para un buen desarrollo físico y mental por lo cual los
padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos
alimenticios, lo que determinara en gran medida su salud y nutrición.

Es por ello que juega un papel importante la Educación Alimentaria la

cual es responsabilidad tanto de la familia como de la escuela. La
familia tiene un papel decisivo en la educación de los más pequeños de
la casa para que adquieran adecuados hábitos alimentarios, pues es a
través de la interacción con los adultos que los niños adquieren
determinadas actitudes, preferencias, costumbres y hábitos
alimentarios que están fuertemente influenciados por las prácticas
alimentarias que realiza la familia. Por otra parte los círculos infantiles
y las escuelas también poseen un rol importante en la Educación
Alimentaria y Nutricional con el objetivo de mejorar la conducta
alimentaria, para elevar la calidad de vida de la población.

Vinculo entre la educación, la nutrición y la familia

Existe una gran vinculación entre educación familia y nutrición ya que

no podemos delegar en la familia toda la responsabilidad en la
formación de hábitos alimentarios de sus hijos, entre otras cosas
porque cada vez se sale del medio familiar al medio escolar a edades
más tempranas, y en él se consume una de las comidas más
importantes del día y durante un tiempo más dilatado (hasta los 16
años al menos), lo que ha permitido al sujeto desarrollar hábitos
alimentarios correctos o incorrectos.
 CONCLUSIÓN

Al finalizar este trabajo puedo decir que la educación nutricional no se

debe enfocar solo en el momento de la comida si no que debe existir
una inmersión, es decir, debe estar presente en todo el ambiente del
niño.

La alimentación y la nutrición en las escuelas - Los niños en edad

escolar necesitan alimentarse bien a fin de desarrollarse
adecuadamente, evitar las enfermedades y tener energía para estudiar
y estar físicamente activos. También necesitan conocimientos y
habilidades para escoger opciones alimentarias correctas.
 BIBLIOGRAFÍA

1. http://www.efesalud.com/la-nutricion-en-la-edad-escolar/

2. http://www.enciclopedia.net/2010/05/rol-de-la-familia-en-la-educacion.html