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Dr. P. M. Gibert
La harina de hueso es una fuente de calcio y fósforo que puede ser utilizada
por el pequeño productor para el alimento de los animales o como fuente
mineral para la huerta. Se obtiene de diferentes formas y cada una de ellas
tiene una composición de ingrediente que depende de la metodología de
obtención y del tipo de hueso utilizado, ya que los largos tienen mayor
cantidad de fósforo que los planos.
Imágenes
HARINA DE HUESO, MINERAL
La harina de hueso se puede obtener de diferentes maneras: moliendo los huesos crudos,
cocinados o calcinados. El primero no es recomendable, pues puede contener agentes
contaminantes que pueden dañar tanto a los animales como al suelo. El calcinado o
procesado en autoclave es una buena fuente de abono orgánico y nutriente animal, por
contener, además de minerales, sustancias proteicas que enriquecen al producto, pero no
es recomendable usarlo en la alimentación animal, ya que puede ser un agente
contaminante y está prohibido su uso en los animales que son destinados a la
exportación.
Cualquiera de los métodos utilizados da una harina de hueso diferente y, por lo tanto,
con diferentes proporción de sus componentes.
Hay muchas técnicas para usar el hueso para la nutrición animal o como fertilizante.
En algunos cultivos se usa en la preparación del suelo, en otras en cada hoyo de siembra
para aumentar el nivel de fósforo como en el caso del cultivo de tomate, que le
proporciona raíces fuertes y profundas.