CUM SE FACE CASCAVALUL DE CASA – MULT MAI

IEFTIN SI MAI SANATOS

Cine ar fi crezut ca si cascavalul poate fi preparat in casa, fara

ingrediente sau ustensile speciale!

Prezentam aceasta reteta pentru toti iubitorii de cascaval, care

vor sa manance ceva natural, bun si sanatos in acelasi timp.

Iata reteta!

Cascaval de Casa – Reteta

Reteta este foarte simpla si reusita. Trebuie doar sa faceti rost

de lactate de tara, naturale: lapte de vaci si branza de vaci
proaspete. Din ingredientele listate mai jos ies circa doua
rotocoale de cascaval, una mai mare si una mai mica. Daca va
place ce a iesit, data viitoare puteti dubla sau tripla cantitatile,
pentru a obtine mai mult cascaval de casa.

Cascaval de casa reteta

Ingrediente

• 1 litru de lapte

• 500 g de branza de vaci

• 60 g de unt

• 1 lingurita de sare

• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Preparare

Faramitati bine branza de vaci, cu mainile curate sau cu o

furculita. Puneti-o intr-o oala si adaugati laptele. Amestecati si
puneti vasul pe foc.

Cand apar primele clocote, feriti oala de pe foc si strecurati

amestecul printr-o panza sau strecuratoare deasa intr-o alta
cratita de care stiti sigur ca nu se prinde mancarea.

Adaugati peste branza strecurata untul, sarea si bicarbonatul

de sodiu. Puneti vasul pe foc si lasati amestecul sa fiarba circa
10 minute, amestecand cu un tel. Compozitia trebuie sa devina
fina, fara bucati mari de branza. Lasati focul la mic, deoarece
branza se va topi si se va prinde de vas.

Cand compozitia a devenit omogena, turnati-o intr-o forma

rotunda (un bol mare sau doua boluri mici), sau intr-o tavita
dreptunghiulara. Puteti folosi orice fel de forma doriti.

Acoperiti forma sau formele cu o folie de plastic, si dati-le la

rece, in frigider sau in balcon, daca este iarna. Lasati
cascavalul 1-2 zile, pentru a se intari bine.

Il puteti taia felii sau rade pe razatoare. Este atat de bun si

natural la gust, incat poate fi servit ca atare.

Daca va place cascavalul putin mai sarat sau mai iute, puteti
adauga putina branza de oi, doar pentru gust