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1.1. DEFINICIÓN:
Preparación tradicional chilena con carne de vacuno, verduras y especias
1.3 INGREDIENTES
1.4 COMPOSICIÓN:
INGREDIENTES %
Papa 20%
Otros 60%
1.7 CONSERVACIÓN
2. PARÁMETROS DE CALIDAD:
Código 12000031
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 01-12-09
Carbonada de Vacuno Página 3 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente de Producción
Fecha: 1 de Diciembre del 2009 Fecha: 1 de Diciembre del 2009
Energía (Kcal.) : 94
Proteínas (g) : 5.9
Grasas Totales (g) : 3.6
Grasas Saturadas (g) : 1.1
Grasas Monoinsaturadas (g) : 1.0
Grasas Poliinsaturadas (g) : 1.2
Ácidos Grasos trans (g) : 0.0
Colesterol (mg) : 13.8
Hidratos de Carbono disponibles (g) : 7.8
Sodio (mg) : 614.6
No aplica
3. RECOMENDACIONES
Código 12000031
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 01-12-09
Carbonada de Vacuno Página 4 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente de Producción
Fecha: 1 de Diciembre del 2009 Fecha: 1 de Diciembre del 2009
a.- Estos productos están formulados para ser consumidos por niños, adultos y adultos mayores.
b.- Estos productos requieren un calentamiento inicial. Calentar en horno convencional, a 120° C. por 10
minutos y/o en Horno Microondas a potencia alta por 5 min.
c.- La vida útil de estos productos es de 20 días, mantenidos en estricta refrigeración (0° a 5° C.)
3.2 Riesgos por Manejos y Usos incorrectos por parte del Consumidor:
3.3 ALERGENOS
Nota: De acuerdo a Norma General para el etiquetado de los alimentos pre-envasados (CODEX STAN 1-1985).
Este producto se procesa en una línea donde No se fabrican productos con Alérgenos.
Cuáles:
Mercado : Nacional
Consumo : Horneado