c= número máximo de muestras que puede contener un número de microorganismos entre m y M m= valor del parámetro microbiológico para el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud M = valor del parámetro microbiológico para el cual o por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
DATOS DEL FABRICANTE
Nombre : Alimentos y Servicios S.A.
Res. Sanitaria : 018830 del 05 de Octubre de 1995 Dirección : Ojos del Salado 0781-A, Quilicura, Santiago, Chile
DATOS DEL DISTRIBUIDOR
Nombre : Alimentos y Servicios S.A.
Norma de Calidad : HACCP, ISO 9001 Certificada Sanitariamente por : SAG, BVQI Chile S.A. y acreditado ANAB – USA. Dirección : Ojos del Salado 0781-A, Quilicura, Santiago, Chile
Nombre: Ficha Técnica Carbonada de vacuno Fecha: 25 de mayo 2008
JUNAEB. Elaborado por: Aseguramiento de Calidad N° Versión: 01 Aprobado por: Francisco Valero B. DOCUMENTO CONTROLADO